کوریا کے قومی ڈش - کمچی (chimcha): ترکیب، فوٹو

کوریا روس میں وسیع مقبولیت جیت لیا. قومی آمدورفت اس ملک کے بہت تیز اور شدید بھوک متحرک ہے. کوریا کے باورچیوں کو ناقابل یقین چلچلاتی مصالحے اور جلانے جڑی بوٹیاں ہورہے ہیں، ہمارے معمول کی مصنوعات تیار کرنے کے لئے استعمال کرتے ہیں. یہ کھانے کی بھرپور غیر معمولی ذائقہ اور خوشگوار معیار viands فراہم کرتا ہے.

سب سے زیادہ مقبول اور کورین کھانے میں احترام میں سے ایک کمچی، یا chimcha ترکیب ہے جس کی آپ کو آج کے مضمون سے سیکھ جائے گی ہے. ایک بار اس کی کوشش کرنے کے بعد، آپ نے کبھی یہ پکوان کی ایک پرستار بن جائیں گے. اصل میں، یہ نمکین یا نمکین کیا جاتا گوبھی، یہاں تک کہ ازبک لوگوں میں مقبول. روس میں، بجائے بیجنگ کے اکثر عام سفید گوبھی استعمال کرتا ہے - اس کا ایک ذائقہ عملی طور پر تبدیل نہیں ہوتا.

کمچی گوبھی: پہلا نسخہ

گھر قومی chimcha پر تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہے. ہدایت کے بعد اجزاء کی موجودگی کا مطلب:

- چینی گوبھی کی ایک سر،

- لہسن کی ایک پوری سربراہ

- سویا ساس (ایک سو گرام)

- سرخ اور سبز مرچ مرچ کی پھلی تاریخ،

- زمین سرخ شملہ مرچ (30 گرام)

- پیاز (تین سر)

- 9٪ سرکہ (تین چائے کے چمچوں)

- جنگلے ادرک (دو چمچوں)

- پانی کی دو لیٹر نمک کی چار چمچوں.

تیاری کے عمل

فورکس، نمکین پانی کے ساتھ ایک saucepan میں دو ٹکڑے اور جگہ میں کاٹ دھو لیں. ایک بھاری بوجھ کے سب سے اوپر پر مقرر کریں تاکہ گوبھی پانی کے تحت مکمل طور پر تھا. کمرے کے درجہ حرارت پر پانچ دن کے لئے چھوڑ دیں.

مندرجہ بالا کے ختم ہونے سے پہلے ایک دن یہ 24 گھنٹے کے لئے مرکب دے، ایک blender میں تمام مصالحے اور سبزیوں پیسنا. گوبھی پانی کے تحت کللا کیا جانا چاہئے. دستانے اور ہر پتی ادارتاپوروک مسالیدار مرکب کے ساتھ کوٹ پہن لو. گرم ہلکے سے نمکین پانی سے بھر اور ایک دن کے لئے چھوڑ دیں. اگلے دن، نمکین سبزیاں کے نشفل کنٹینرز میں توسیع. یہاں ایک tidbit ہے تبدیل کر دیا گوبھی ہے.

اوپر بیان کیا گیا ہے جو Chimcha ہدایت، ایک حیرت انگیز ذائقہ، لیکن مفید خصوصیات ہیں نہ صرف. کوریا باورچیوں ڈش مرچ کی موجودگی کی وجہ سے چربی تقسیم میں مدد ملتی ہے کہ بحث. اس کے علاوہ، یہ مادہ آنتوں کی نالی کو معمول پر لانے اور آزاد ذراتی کے خلاف جنگ میں شراکت پر مشتمل ہے.

کوریا سنیک chimcha: دوسرا نسخہ

اجزاء: بیجنگ گوبھی، گھنٹی مرچ، لہسن سربراہ پھلی مرچ، دھنیا، کالی مرچ اور ذائقہ نمک.

کئی ٹکڑوں سبزیوں میں کاٹ پانی اور نمک کے چمچ کے دو لیٹر پر مشتمل ہے جس میں نمکین پانی ڈال. دباؤ کے تحت تین روز کے لئے چھوڑ دیں - اچار ابلنا اور گوبھی کے اوپر ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. سبزی smyvaem نمک کے ساتھ وقت کی ایک مخصوص رقم کے بعد.

ایک blender میں پیسنا یا تمام اجزاء چکی: adjika پکانے. ربڑ کے دستانے تیل پتیوں پہننا، احتیاط اور کولنگ چیمبر میں پکایا مرکب ہٹا دیں. جب کی خدمت، dill اور cilantro کے ایک ٹہنی کے ساتھ سجانے کے. یہ کسی بھی گارنش مزیدار کمچی (chimcha) کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے.

تیسری ہدایت - سور کا گوشت گوشت کے ساتھ

نہیں کم سے کم 400 G، پیاز - - چند بٹس، کالی مرچ اور نمک Chimcha ختم بارے میں تین سو گرام، کے ساتھ ساتھ سور کا گوشت چربی کی ضرورت ہے.

زیتون کے تیل میں Sauté پیاز. پھر پتلی قاش گوشت (مذہب) میں شامل کریں. یہ اچھی طرح سے browned ہے جب، کوریا گوبھی، مصالحے، کور کے ساتھ موسم کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں پین میں ڈال دیا اور ابالنا 15 منٹ. یہ بہت اچھا پکوان کے لئے ایک سائڈ ڈش پر کامل خام ابلا ہوا چاول ہے.

اب آپ کیا chimcha جانتے ہیں کہ. تیاری کا طریقہ بہت آسان ہے. صحت کو بہتر بنانے کے علاوہ، اس طرح ایک گوبھی کی مدد کرتا ہے اور طاقت دے، اور ان خصوصیات فخر کر سکتے ہیں، ہر ڈش نہیں. ذائقہ اور توانائی دینے کے اختیارات کا لطف اٹھائیں.