کس طرح ایک جیلی کھانا پکانا کرنے کی مفید تجاویز

Wobbler گوشت اور ہڈیوں، جس چپچپا حالت پر لایا جاتا ہے کے امیر شوربا ہے. اس سے اس طرح کی مستقل مزاجی، کولیجن کی بڑی وجہ، میں موجود ہے کہ ایک مادہ سور کا گوشت ٹانگوں، کان، کارٹلیج، ہڈی یا چکن ٹانگوں اور پنکھوں. ان اجزاء کے ساتھ، اس ڈش انسانی کے جوڑ کے لئے بہت فائدہ مند ہے، اور اسے ایک شدید ذائقہ دینے کے لئے کے لئے سرسوں یا ہارسریڈش آسان کے ساتھ.

آپ جیلی کھانا پکانا سے پہلے، آپ صحیح اجزاء کو منتخب کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. ابتدائی طور پر، وہ صرف گائے کے گوشت کے سر، دماغ اور ٹانگوں کی تیاری کر رہا تھا. تاہم، اب ڈش اہم تبدیلیاں جھیلا ہے، اور بہت سے لوگوں کا بنیادی جزو سور کا گوشت بھی کرنے کو ترجیح دیتے ہیں. شوربے جلیٹن استعمال کرتے ہوئے بغیر کش کے لئے، آپ کے سر اور ٹانگیں سور کے لئے نکلنا چاہیے. براہ کرم آگاہ ایک جیلی کا سا بیف کے برعکس میں زیادہ ابر آلود اور جرات مندانہ ہو جائے گا ہو. اس کے گوشت کی تازگی پر توجہ دینے کے لئے اہم ہے. ٹانگوں کھانا پکانے کے بارے میں ایک گھنٹے کے لئے ٹھنڈے پانی میں بھیگی کیا جانا چاہئے، اور پھر آہستہ کھرچنا.

ہم تیار کرنے کے بارے میں بات کرتے ہیں جیلی کا سا سور کا گوشت، ان اجزاء کافی ہو جائے گا. لیکن بہت سے گھریلو خواتین یہاں گوشت کے دیگر مختلف قسم کا اضافہ کرنے کو ترجیح دیتے ہیں. اس صورت میں، اس کا اثر جیلی سور کا گوشت ٹانگ لینے کے لئے ممکن ہے، اور گوشت کے حصہ کے لئے - بیف tenderloin یا چکن. یہ ایک سور کے سربراہ کے طور پر زیادہ چربی پر مشتمل نہیں ہے کہ اور پاؤں کو پہلے ہی کافی مقدار میں اس پر مشتمل غور کرنا چاہیے.

آپ جیلی کھانا پکانا کرنے سے پہلے، آپ کو کھانے پکانے کے لیے اور بعد میں کھانے کیلئے مناسب کنٹینر منتخب کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. سابق صورت میں یہ 5 لیٹر سے کم نہیں کی، بڑے ساس پین ہونا چاہئے. ختم شوربے کے لئے تیزی سے چھوٹے پیالے کا استعمال کرتے ہوئے، بہت گہری اور وسیع نہ (تو اس کو منجمد کرنے کے لئے بہتر ہو گا).

Aspic بنائیں تیار کرنے کے لئے مندرجہ ذیل سبزیاں لے: پیاز، گاجر، اجمود، اجمود. یہاں پکا ٹیکنالوجی مختلف ہو سکتی ہے، تیار ڈش کے ذائقہ میں ایک فرق ہے جس کی وجہ سے ہے. کچھ گرہنتیوں کھولتے ہوئے پانی اور ایک گھنٹہ اور ایک نصف کے بعد ہٹا دیا کے بعد گوشت کے ساتھ تمام اجزاء ایک دوسرے کے ساتھ ڈال دیں. دیگر - بندش سے پہلے 1.5 گھنٹے. سبزیاں جنرل شکل میں، پاک رکھے جاتے ہیں. وہاں قریب سے وہ مطلوبہ ذائقہ دینے کے بعد، تاکہ وہ علاوہ گر نہیں ہے اور مشرف کو تبدیل نہیں کیا ہے، اور شوربے سے وقت میں ان کو دور سے نگرانی کی جائے چاہئے.

اس ڈش میں مصالحے آپ کو آپ کی ترجیح کے استعمال کر سکتے ہیں. تاہم، زیادہ تر مقدمات میں، بے پتی، کالی مرچ، سونف کے بیج، لونگ کا استعمال کیا. وہ بہترین، کھانا پکانے کے آغاز میں ڈال دیا جاتا ہے گوشت کے ساتھ ساتھ.

آخر میں جیلی تیار کرنے سے پہلے نمک ایک گھنٹے کے لئے شامل کیا گیا ہے. نمکین ناکافی ڈش کمزور ہے، اور وہاں علاج کے بعد نمکین نہیں کیا جا سکتا کے طور پر اس نقطہ، بہت اہم ہے.

تو آپ کو صبر کرنے کی ضرورت ہے، ایک طویل وقت کے لئے اس ڈش کی تیاری. 6 سے 12 گھنٹے کی اوسط کھانا پکانے کا وقت. علیحدہ سے گریجویشن کرنے کے بعد گوشت باہر نکالا اور شوربے فلٹر. گوشت اجزاء فائبر ہتھیاروں کی بہتر تفہیم، لہذا یہ ہڈیوں کے ٹکڑے کو حاصل نہیں ہے کہ زیادہ اعتماد حاصل ہو گا. تاہم، اگر آپ چاہیں، آپ کو ایک گوشت کی چکی یا فوڈ پروسیسر کا استعمال کر سکتے ہیں. نتیجے ٹکڑوں portionwise تیار پیالے سڑے رہے ہیں.

جلیٹن استعمال کرتے ہوئے بغیر شوربے سخت کردے یا نہیں کا تعین کرنے کے لئے، آپ کو اپنی انگلیوں پر تھوڑا چھوڑ سکتا ہوں. وہ اس کے بعد ایک دوسرے کے ساتھ رہنا ہے تو، آپ کو مزید کچھ بھی نہیں ڈال سکتے. شوربے پہلے سے ہی گوشت باہر رکھی اور علاج سے پہلے ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا جہاں ایک کٹورا میں ڈالا جاتا ہے.

سفارشات کس طرح ایک جیلی کھانا پکانا کرنے کی بہت. مثال کے طور پر پکایا گاجر اور shredded کے انڈے کے سلائسین ڈال کرنے کے لئے ٹھنڈا ڈش سے پہلے کچھ گرہنتیوں. ذائقہ شامل کرنے کے لئے، آپ کو لہسن، پریس کے ذریعے منظور شامل کرسکتے ہیں. زیادہ تر صورتوں میں سرسوں یا ہارسریڈش کے ساتھ جیلی کھلایا.