کسٹرڈ کیک

کریم - ایک fluffy بڑے پیمانے پر، کریم، مکھن یا مارجرین، چینی اور بعض دیگر مصنوعات، جس میں، بھرائی، سجاوٹ کیک، pies یا خود شیرینی آمدورفت کیلئے بنایا گیا ہے کی بنیاد پر تیار.

اضافی اجزاء کے مختلف ذائقے، ذائقہ enhancers، جیسے، ونیلا، کوکو اور دوسروں پر استعمال کیا جا سکتا ہے کے طور پر. تیاری کے تمام کریم ماس مختلف موڈ: کچھ آوارہ مکسر میں یا دستی طور پر گرمی کے علاج کے بغیر اجزاء، اور کسٹرڈ جب گرم موٹائی بڑھنے.

تیل اور کریم بہت سے لوگوں کو ایک کسٹرڈ کو استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں، ایک اچھا ذائقہ ہے ان کی شکل کو برقرار رکھنے، لیکن ایک اعلی غذائیت کی قیمت اور کیلوریز حاصل ہے. اس کے فوائد حقیقت یہ ہے کہ وہ بھی بہترین ذائقہ ہونے کے کیا جاتا ہے، میں یہ موجود نہیں ہے چربی کے طور پر کم کیلوری پر مشتمل ہے اس میں جھوٹ بولتے ہیں.

مگر کسٹرڈ ابھرا پیٹرن جو سے حاصل نہیں کیا جا سکتا کے طور پر، کیک یا کیک کا ایک سجاوٹ کے طور پر استعمال نہیں کیا جا سکتا. سب سے زیادہ پیچیدہ اور فینسی سجاوٹ پروٹین بڑے پیمانے پر کی کسٹرڈ کریم سے بنایا جا سکتا ہے. اس کے علاوہ، پروٹین کریم کسٹرڈ ایک اعلی plasticity کا ہے کہ، یہ اب بھی ایک روشنی اور بڑا ہے. تاکہ ان کی تیاری نہ صرف ہاتھوں کی پاکیزگی کا مشاہدہ کرنے کے لئے ضروری ہے تمام کریمی بڑے پیمانے پر، بیکٹیریا کے لئے بہت حساس ہے، بلکہ برتن اور صرف تازہ مصنوعات کا استعمال کریں. تیل کا استعمال کرتے ہوئے کی مصنوعات 36 گھنٹے کے اندر اندر استعمال کیا جانا چاہئے، اور کسٹرڈ - تین گھنٹے کے لئے.

تیار کرنے کے لئے کریم کیک کسٹرڈ دودھ کی ایک پنٹ، چینی ایک کپ، 4 انڈے yolks اور آٹے کے 50 جی اور ونیلا چینی 1 چائے کا چمچ کی ضرورت ہے.

کسٹرڈ جلا دے گا، تو یہ ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک کھانا پکانے پین لینے کے لئے بہتر ہے. دودھ، مسلسل stirring، yolks کے لئے چینی، آٹے اور ونیلا کے ساتھ پہلے میشڈ، ابلنا اور ڈال کرنے کی ضرورت ہے. مرکب کھانا پکانے پلیٹ پر ڈال دیا گیا تھا اور مسلسل موٹی تک ایک لکڑی spatula کے ساتھ stirring.

اس کے بعد بڑے پیمانے پر ریفریجریٹر میں 10 ڈگری ٹھنڈا یا ٹھنڈے پانی کے ایک بیسن میں کریم کے ساتھ برتن میں ڈال کرنے کی ضرورت ہے. کریم کی سطح کی ایک گھنے پرت کے ساتھ احاطہ کیا جا سکتا ہے، ایسا نہیں ہوا، یہ چینی کے ساتھ چھڑکا اور وقت وقت پر ہلچل جاتا ہے. ٹھنڈا بڑے پیمانے پر فوری طور پر کی مصنوعات میں استعمال کرنے کے لئے ضروری ہے.

کریم کیک کسٹرڈ، پرت کیک اور اسپریڈز کے لئے استعمال کیا جاتا ہے یہ بھی ٹیوب، ایک رولڈ Wafer اور ٹوکریاں بھر سکتا ہے. کیک سجاوٹ پر اکثر پروٹین کسٹرڈ استعمال کرتے ہیں. کریم کے 300 گرام کی تیاری کے لئے 4 انڈے کی سفید، پانی کی 8 چمچوں چینی گلاس، سائٹرک ایسڈ کے 6 قطرے کی ضرورت ہوگی.

چینی اور پانی کے پہلے ایک موٹی دھاگے پر شربت کھانا پکانا. ایک اور برتن برف پر یا موٹی جھاگ پروٹین تک ٹھنڈا پانی اور whisk کے ایک بیسن میں نصب ہے. مسلسل پر whisking، پروٹین شربت قطرہ اور دو منٹ کے لئے شکست دی میں ڈال. کوڑے کے اختتام پر تیل کریم کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جس سائٹرک ایسڈ اور رنگ، شامل کریں. پکا ہوا وزن فوری طور پر تیاری کے بعد استعمال کیا جانا چاہئے. شربت پکی ہے تو، بڑے پیمانے پر پکا اگر دھندلاپن، یا ایک موٹی قطرہ ڈال دیا جائے گا - یہ lumps سے تشکیل کر سکتے ہیں.

جیسے نیبو یا اورینج حوصلہ افزائی، grated نہیں گری دار میوے، جیلی، شہد یا کسٹرڈ ذائقے، کی ایک قسم شامل کرنا ممکن سیب. کریم ٹنٹ سکتے خوراک رنجک. پینٹس فرج میں کھولتے ہوئے چھوٹے حصے میں پانی اور سٹور میں تحلیل کیا جا کرنے کی ضرورت ہے.

ہمیں امید ہے کہ بہت روشن رنگ اپراکرتیک لگتا ہے یاد کرنا ضروری ہے. یہ قدرتی جوس، کافی یا مضبوط چائے خضاب کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. سفید رنگ کریم دودھ، پاوڈر چینی، ھٹی کریم دیتا ہے. آپ کا اضافہ اور چاکلیٹ سکتے ہیں.