کوکیز "Savoyardy" - ایک عالمگیر شیرینی

"فن Tiramisu"، "پاس Cotta" یا صرف ایک کافی اچھا دوست کے ساتھ اشتراک کیا ہے - یہ سب آسان اور مزیدار کوکیز یکجا "Savoyardy".

اس طرح کے متنازعہ ونمرتا

اس سادہ شیرینی کی تصنیف - بنیاد فرانسیسی، اطالوی اور یہاں تک کہ امریکیوں سے اختلاف کیا. یہ کہ کے طور پر ابتدائی گیارہویں صدی کے طور پر برٹ سیوائے، ایئر پتلی پیسٹری ایجاد بالکل فرانسیسی سیرپ اوشوشیت کہا جاتا ہے. بعد میں، اس کی اولاد "خواتین 'انگلیاں'، بھی بسکٹ نامی طور بہکایا کوکیز "Savoyardy" درباری بہترین یورپی شاہی گھروں. میں فرانسیسی confectioners کے آمادہ کرنے کے لئے یہاں تک سے velikiy Petr سے مخالفت نہیں کر سکتا.

ایک اور ورژن کے مطابق، کوکیز "Savoyardy" Cosimo III 'ڈی Medici کے لئے خاص طور پر پیدا کیا گیا تھا. یا بلکہ نہیں بھی کیک اور مٹھائی میں Tiramisu، یہ تھا جس کے لئے بنیاد. دونوں جماعتوں امریکیوں کی مخالفت، دعوی ہے کہ "خواتین 'انگلیاں' کے مصنف امریکہ Karminantonio Yannakone کو ایک اطالوی تارکین وطن تھا. یہ وہ تھا جو تیسرے ورژن میں، اور اس طرح ایک دیوی بسکٹ پیدا "Savoyardy" کوکیز.

جو بھی تھا، آج، پوری دنیا اس طرح ایک اچھا ونمرتا جن کی تیاری بھی نوسکھئیے کک مہارت حاصل کرنے کے قابل ہے حاصل.

کوکیز بناو کیسے

"خواتین کی انگلیوں" "فن Tiramisu"، کھانا پکانے کے لئے اور کے لئے کامل ہیں "پاس بلیوں". یا چائے کی پیالی پر دوستانہ اجتماعات کے لئے. تو آئیے شروع کرتے ہیں.

30 ٹکڑے ٹکڑے کی ضرورت ہو گی بنانے کے لئے:

1. yolks اور گوروں میں ماضی میں الگ انڈے - 3؛
2. sifted آٹے - 90 گرام؛
3. نمک - کافی pinches ہے؛
4. چینی کی - 100 گرام اور پاوڈر چینی کی 30 گرام (اکیلے یا کوکو یا ونیلا استعمال کرنے کے لئے تیار کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے)؛
5. مکھن - lubrication کے لئے (اس کے بجائے مکھن ایک سرشار بیکنگ کاغذ کا استعمال کرتے ہوئے گرمی مواد کو کم کرنے کے لئے).

الگ yolks کے، مارو آہستہ آہستہ ان میں چینی کی انہوں نے مزید کہا. بڑے پیمانے پر ہموار ہے ایک بار، یہ یکساں طور پر ہو sifted آٹے میں داخل ہونے اور نمک کے ساتھ مکس چاہئے. مرکب تنگ ہونا چاہئے، لیکن ہوا، عمل مار پر انجام دیا جانا چاہئے تاکہ ایک مکسر یا blender خصوصی nozzle کی کا مطلب ہے.

مرکب زردی قائم کیا گیا تھا کے بعد، گرم تندور کی جگہ. جردی مرکب کے طور پر ایک ہی مستقل مزاجی جھاگ میں 170. جما، کوڑا موخر کیا جا پروٹین - گیس سٹو کے لئے سفارش کا درجہ حرارت 150 ڈگری، بجلی کے لئے ہے. پھر لانے، دو حصوں کو اکٹھا بسکٹ آٹا ماس باپ بن جائے.

اہتمام کیا بیکنگ کاغذ یا گندا مکھن بیکنگ. اگلا، نتیجے میں آٹا میں وصول کیا جاتا ہے ایک کنفیکشنری سرنج (اور ٹپ کے ساتھ ایک سادہ بیگ میں اسکی عدم موجودگی میں کاٹ) اور ایک بیکنگ شیٹ سٹرپس پر پھیل 10 - 15 سینٹی میٹر خام آٹا آدھا sprag پاؤڈر چھڑکا اور اسے اس میں تحلیل تک انتظار کیا جا کرنے کے لئے تیار. یہ عمل تین منٹ تک لگ سکتے ہیں. اس کے بعد، "Savoyardy" جگر ایک preheated تندور میں 25 منٹ کے لئے وہ ایک سنہری رنگ تک بھیجا.

جیسے ہی کے طور پر "خواتین کی انگلیوں" کے لئے تیار ہیں، وہ تندور سے ہٹا دیا اور ایک بار پھر پاوڈر کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے.

کوکیز نئے آنے والے پکانا کرنے کے لئے کس طرح کے راز

آپ دیکھ سکتے ہیں، اس ونمرتا بنانے کے عمل بہت آسان ہے. تاہم، ڈیسرٹ کے ماسٹر beginners کے کیک صرف مزیدار، بلکہ آسان نہیں ہیں کر دے گا کہ کچھ آسان تجاویز پیش کرتے ہیں.

ٹپ ایک - صرف فریج انڈے استعمال کریں. یہ صرف آسان نہیں، اس کے علاوہ کچھ حصوں کو علیحدہ گا، لیکن، کوڑے عمل بہت آسان ہے ایسا.

ٹپ دو - ایک مرکب اکلوتا کی تشکیل کے لئے ایک مکسر کو استعمال کریں. یہ پہلے کہا جا چکا ہے، لیکن یہ دہرا دیتا ہے. دستی طور پر، اس عمل میں زیادہ وقت لگے گا، اور اس کے علاوہ، آپ کو مطلوبہ نتائج حاصل نہیں کر سکتے.

اختراعی - تیسری کونسل. جی ہاں، بالکل. ہمیشہ ایک مطلوبہ نتائج اس بات کی ضمانت نہیں ہے، اور اس وجہ سے لاگو ہوں ایک آئتاکار بیکنگ پین ایک سرنج کنفیکشنری کا استعمال کرتے ہوئے اور صرف سب سے نیچے بیکنگ کاغذ بچھانے کے بعد اس میں بلے باز ڈال. "خواتین کی انگلیوں" تیار ہو جائے گا کے بعد، کیک مطلوبہ سائز کے مطابق کاٹا جاتا ہے.

بسکٹ "Savoyardy" آسانی سے کارکردگی کا مظاہرہ کیا ہے اور بالکل ایک معمولی خاندان رات کا کھانا یا دعوت کے لئے مناسب ہے.