کریم کیک - یہ صرف ہے

کیک کی مختلف ترکیبیں کی ایک ناقابل یقین مختلف قسم کی ہے، اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ کیا ان کو ایک - کریم کی دستیابی. کریم کیک مختلف اجزاء پر مشتمل ہو سکتا ہے، لیکن یہ یقینی طور پر اس کے بعد کیا جاتا ہے ایک پلاسٹک کی تشکیل کے لئے چینی کے ساتھ مختلف اجزاء کوڑے کی طرف سے حاصل، لیکن ایک گھنے یکساں وسیع پیمانے پر، میٹھی ہونا چاہئے. عام طور پر، کریم چینی کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن آپ کو پاوڈر چینی لے، تو یہ زیادہ وردی ہو جائے گا اور زیادہ تیزی سے تیار ہو جائے گا. کبھی کبھی ایک چاشنی.

تیل کریم - سب سے زیادہ عام. اس مکھن کی بنیاد پر مارجرین اور چینی تیار کی، اور کبھی کبھی رہا ہے. دیگر اجزاء ہدایت کے لحاظ سے موجود ہو سکتے ہیں. تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہے، اور اس وجہ سے اس کی عام قسم کے - گاڑھا دودھ اور مکھن کے کریم کیک. گاڑھا دودھ کی قسم پر منحصر ہے، استعمال کیا جاتا ہے مصنوعات کے رنگ اور ذائقہ تبدیل کرنے کے لئے موضوع ہیں. ان کریموں کلاسک کیک تیار کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں.

گاڑھا دودھ کے تیل کریم کیک:

ایک تیل کی -300 G

-مندرجہ بینک کو گاڑھا دودھ

کم رفتار پر نرم تیل آہستہ آہستہ molokom.Mozhno لے گاڑھا کوڑوں کی سزا کے ساتھ شامل گاڑھا دودھ، ایک تیل کا مرتبان 200 جی. کریم کو زیادہ آسان اور بہت سوادج ہو جائے گا.

نہ کم عام مکھن کریم. یہ چینی کے ساتھ ایک بہت ہی بھاری کریم دھڑک کی طرف سے حاصل کی جاتی ہے، لیکن پاوڈر چینی کے ساتھ ترجیحا تمام ایک ہی ہے. ایک اصول کے طور پر، مکھن کریم stabilizers کے مثال، جلیٹن یا نشاستے کے لئے، شامل کر رہے ہیں - یہ قبل از وقت abscission کے جانے سے روکے رکھا اور کریم ضرور کامیاب ہوں گے کہ یقینی بناتا ہے. مکھن کریم خاص طور پر تازہ پھل اور بیر کے ساتھ، اسفنج کیک کے لئے مثالی ہے، لیکن وہ مزید افزائش کی ضرورت ہے.

ھٹا کریم کیک کریم کی ایک قسم کہا جا سکتا ہے - صرف فرق یہ ہے کہ اس معاملے میں کریم ھٹی ہے. یہ ایک خوشگوار ھٹی ذائقہ ہے کیونکہ بہت میٹھے مٹھائیاں پسند نہیں کرتے وہ لوگ جو کے لئے بہت اچھا ہے. ھٹی کریم، گھر ہونا چاہئے، دوسری صورت میں یہ ممکن نہیں ہو سکتا. ھٹی کریم، کریمی کے برعکس میں، بالکل کیک جذب ہو.

کریم یا ھٹی کریم:

-Slivki یا کریم 30٪ چربی اور 500 جی تک

-Sahar - 1 کپ

اور رفتار میں ایک نتیجے میں اضافہ تک چینی تحلیل ہو جاتا ہے ایک گھنے بڑے پیمانے کے قیام کے ساتھ ٹھنڈا کریم یا کم رفتار سے whipped کریم.

پروٹین کیک کریم انڈے کی سفید کوڑے کی طرف سے حاصل ایک گھنے یک رنگ بنانے کے لئے. اس کے لئے بہت ہی اچھا ہے سجاوٹ کیک اوپر یا پیسٹری بھرنے میں، لیکن پرت کیک کے لئے نہیں. کبھی کبھی پروٹین کریم کیک نے مزید کہا نشاستے، جلیٹن یا آگر-آگر. یہ حقیقت یہ پروٹین پروٹین قضاء کرنے کمزور سائٹرک ایسڈ یا نیبو کا رس کے چند قطرے شامل کر رہے ہیں کی وجہ سے ایک ھٹی ذائقہ ہے.

پروٹین کریم:

-4 پروٹین

-1 کپ چینی یا پاوڈر چینی

نیبو کا رس کے چند قطرے -A

ایک گھنے یکساں وسیع پیمانے پر حاصل کرنے کے لئے کوڑوں کی سزا ٹھنڈا acidified پروٹین، پھر اسے آہستہ آہستہ شامل کی جاتی ہے ٹھیک پاؤڈر چینی یا چینی کی ہے sifted جاتا ہے، اور سب کو مکمل تحلیل تک کوڑے جاتا ہے. اس کے علاوہ بہت موٹی چاشنی استعمال کیا جا سکتا ہے.

کسٹرڈ انڈے اور دودھ کی بنیاد پر کیا جاتا ہے، اور، نام کا مطلب کے طور پر پکایا جاتا ہے. یہ بھرنے اور بھرنے اور زیورات بنانے کے لئے استعمال نہیں ہے کے لئے موزوں ہے. پف اور choux پیسٹری کی مصنوعات کے لئے کامل.

کسٹرڈ:

-1 کپ دودھ

چینی کی -150 گرام

-2 زردی

-1 آرٹ. ایل. آٹا

چینی کے ساتھ yolks رگڑو، آٹا شامل کریں. دودھ ابال، 80C پر ٹھنڈا اور انڈے yolks اور چینی کا ایک مرکب میں ڈالا. ہموار تک ہلچل، آگ لگا اور موٹی تک مسلسل stirring جبکہ تقریبا 5 منٹ کے لئے ابلنا.

یہ کیک کے لئے بہت کریم تیار کر رہے ہیں جس کے ساتھ ساتھ ان کی بنیاد پر بنیادی ترکیبیں، نئی ترکیبیں کی ایک بہت پیدا ہوتے ہیں. مثلا کیلا کریم یا دہی کریم کے دیگر آپشنز بھی موجود ہیں، لیکن وہ کم عام ہیں.