کول مچھلی: تفصیلی وضاحت اور تیاری کے طریقوں

پانی کے اندر اندر دنیا کے باشندوں کے درمیان کے طور پر حیرت انگیز افراد کو ان کی تفصیل تصور کرنا کبھی کبھی مشکل ہے کہ اس پار آئے. لوگ اس جانور کی غیر معمولی ناموں دے، اس طرح ان کی انفرادیت اور خصوصی منفرد خصوصیات پر زور دیتے ہوئے. کولی نے سمندر کی گہرائیوں کے متعدد باشندوں کی سب سے اہم نمائندے سمجھے جاتے ہیں. پیپلز تعریف کرنے سیکھا اور عمل میں اس کے انفرادی خصوصیات اور مفید خصوصیات کو ڈال دیا ہے.

مسکن کی خصوصیات

کولی نے Anoplopomovyh کا ایک خاندان، بنیادی طور پر بحر اوقیانوس کی گہرائیوں واس جس میں سے ایک ہے. اکثر یہ الاسکا سے باجا کیلیفورنیا امریکہ کے مغربی ساحل کے ساتھ ساتھ پایا جا سکتا ہے.

19th صدی کے بڑے پیمانے پر ماہی گیری کا موضوع ہے کے بعد سے مچھلی کی اس قسم کی نہیں ہے. ہمارے ملک میں ذات کی سب سے بڑی تعداد بیرنگ آبنائے سے Kuril جزائر اور Kamchatka کے ساحل کے ساتھ ساتھ پایا. مچھلی کے اس ذات کے نمائندوں بنیادی طور پر 300 2700 میٹر کی گہرائی میں پایا جا سکتا ہے. وہاں بنیادی طور پر بالغ افراد کی طرف سے آباد کر رہے ہیں. بھون اور اسی کے لاروا - ایک pelagic حیاتیات کیونکہ ان کی ترقی کے دوران وہ سمندر منزل سے دور پانی کی سطح تہوں میں رہتے ہیں. Coley کی سب سے پرانی پرانی درمیان ہے. یہ بالکل ماحول اور حالات کے مطابق ڈھال لیا جاتا ہے. کیوں کچھ پرجاتیوں کی زیادہ سے زیادہ زندگی کا دورانیہ جس گہرے سمندر کے مکینوں کے آرام کے لئے مخصوص نہیں ہے عمر، 65 سال تک پہنچ جاتا ہے شاید کہ ہے.

غذائی معلومات

کولی، ماہرین کے مطابق، ایک بہت سوادج اور صحت مند مصنوعات سمجھا جاتا ہے. یہ کافی پروٹین کے تھوڑا سا (لوت کی خوردنی حصے کے بارے میں 12-13 فیصد پر مشتمل ہے). اور اس کے گوشت میں چربی صرف تقریبا 16-17 فیصد پر مشتمل ہے. خاصیت یہ حقیقت یہ یکساں مکمل لمبائی پر تقسیم کیا جاتا ہے کہ میں مضمر ہے. یہ گوشت کا مثالی ساخت ہوتا ہے، بلکہ اس کا ذائقہ اور مہک کو بہتر بناتا ہے. یہ مچھلی مائکرو اور macronutrients کے صرف ایک گودام ہے. یہ پوٹاشیم، کلورین، فلورین، سلفر، اور سوڈیم میں امیر ہے. مزید برآں، کوئی کم اہم، میگنیشیم، کیلشیم، نکل، لوہے اور molybdenum موجود ہیں. اس کی مصنوعات کو وٹامن میں بہت امیر ہے. گوشت پی پی اور بی ₂ پر مشتمل _ہے، اور جگر کی مصنوعات کی خوردنی حصے کی 100 گرام کی کل گرمی کی قدر 200،9 کلو کیلوری ہے اے اور ڈی کے اس کے استعمال میں امیر منفرد ہے. یہ مسلسل روز مرہ خوراک میں استعمال کرنا ممکن نہیں ہے. لیکن اعلی غذائیت کی قیمت کی طرف اشارہ انسانی جسم ضروری ہے کے لئے اس کی مصنوعات محدود مقدار میں ہے.

تفصیلی وضاحت

سٹور میں مصنوعات کو الجھانے کے لئے نہیں کے لئے، آپ کو یہ کوئلہ مچھلی کی طرح لگتا ہے کیا جاننے کی ضرورت ہے. فوٹوگرافی اس کی بہترین خصوصیات میں سے سب کو دیکھنے کے لئے ہماری مدد ملتی ہے.

اس مچھلی کے جسم کی شکل ایک ٹارپیڈو سے ملتا ہے. یہ کانٹوں کے بغیر ایک elongated گول سر ہے، لیکن دو نتھنوں، اطراف پر واقع ہے، اور ایک پتلی دم ڈنڈی کے ساتھ. مچھلی کے پورے جسم پر چھوٹے ترازو کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. واپس، پنکھ کے ایک جوڑے، اور دم پر ایک چھوٹے سے وقفے ہے. اپ 120 سینٹی لئے کچھ نمونوں کی زیادہ سے زیادہ لمبائی اور 30 کلو وزن. تاہم، فطرت میں اکثر چھوٹے نمونوں بھر آئے. یہ مچھلی کئی نام ہیں کہ دلچسپ ہے. کیلی فورنیا میں، کیونکہ اس کی جلد کا رنگ کے سیاہ یا نیلے میثاق جمہوریت کہا جاتا ہے اور الاسکا مقامی اس خوبصورت سیبل مچھلی کہتے ہیں. باہر سے، یہ ایک elongated اور تکلا سے ملتا ہے. لہذا، نام ایسے جانوروں اسکواڈ لیا - scorpaeniformes. کئی ریاستیں اس کے حیرت انگیز، تیل کھشبودار اور بہت سوادج گوشت کی وجہ سے گہرے سمندر میں مچھلیوں کی ماہی گیری میں مصروف ہیں.

سینکا ہوا سیاہ میثاق جمہوریت

ہماری دکانوں میں ایسی مچھلی اب بھی انتہائی نایاب بھر آتا ہے. لہذا، جو، اسے خریدنے کے لئے کوئلے مچھلی تیار کرنے کا طریقہ سوچ کافی خوش قسمت تھے جو. ترکیبیں اس کے لئے آپ کو ایک قسم کا استعمال کر سکتے ہیں. سب کے بعد، کی وجہ سے اس کے اعلی چربی مواد کے سفید گوشت تیل سیاہ میثاق جمہوریت بذات خود بالکل پکا ڈھال لیتا ہے. اس سے بھون، دھواں، سٹو یا پکانا کرنے کے لئے آسان ہو سکتا ہے. کسی بھی صورت میں، ڈش ٹینڈر، رسیلی اور بہت flavorful باہر ہو جائے گا.

مثال کے طور پر ورق میں اس بیکنگ کی ایک مختلف غور کریں. ضرورت سے کام کرنے کے لئے: کلو گرام fillet کے سیاہ میثاق جمہوریت 1 نیبو، 200 جی زیتون (کھردرا)، لہسن کی dill کے بیم لونگ، زیتون کا تیل، نمک، چوتھائی چائے کا چمچ جیرا، زمین کالی مرچ کے 75 گرام، کے ساتھ ساتھ ½ چائے کا چمچ dill کے بیج فی جیرا.

تیار ڈش بہت سادہ ہے:

1. سب سے پہلے، گوشت 4 ٹکڑوں میں کاٹ کیا جانا چاہئے.
2. اس کے بعد، dill کے کاٹنا پسے ہوئے لہسن، کے ساتھ ساتھ اجزاء (کالی مرچ، تیل کے بیج اور نمک) میں سے کچھ کے طور پر شامل کریں. مرکب پین پر ڈال دیا گیا تھا، اور ڑککن کے تحت پکانے 10 منٹ اور پھر ٹھنڈا.
3. چار پتی ورق fluff کے تیل. مچھلی میں سے ہر ایک ٹکڑا پر رکھو اور نیبو سلائسین اور زیتون کے سلائسین انہوں نے مزید کہا کی طرف سے تیار ایک مرکب کے ساتھ اس کا احاطہ. دستیاب جگہ کے اندر اندر رہنے کے لئے تو کے طور پر لفافے کی شکل میں ورق کے کناروں لپیٹ.
4. Billets ٹرے پر ڈال اور تندور کرنے کے لئے بھیج، یہ ضروری ہے کہ 180 ڈگری پہلے سے گرم ہے.

15-17 منٹ کے ذریعے لفافے حاصل کرنے اور بہترین ذائقہ خوشبودار نازک مچھلی سے لطف اندوز کر سکتے ہیں.

بلے باز میں مچھلی

سمندری غذا پریمی کوئلے مچھلی خوش کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہونا چاہئے. باورچی خانے سے متعلق ترکیبیں اس کی انفرادیت کے باوجود، سب سے زیادہ عام ہو سکتا ہے.

بلے باز میں ایک رسیلی fillet کے کھانا پکانا کرنے کا سب سے آسان طریقہ. اس ضرورت کے طور پر: خالص مچھلی گوشت 1 کلو، 3 انڈے، پنیر، نمک، خوردنی تیل اور کچھ مصالحے کے 200 گرام.

پورے عمل تین مراحل پر مشتمل ہے:

1. سب سے پہلے آپ ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ گوشت، خشک دھونے اور مساوی حصوں میں ایک تیز چھری سے اسے تقسیم کرنا ہوگا.
2. ایک الگ پین میں بلے باز پکانا. ایسا کرنے کے لئے ایک whisk یا الیکٹرک مکسر بیٹ انڈے ٹھیک ہے، تو اسے نمک، grated پنیر اور منتخب مصالحے شامل کریں. مسسا ایک موٹی اور ہموار خصوصیات حاصل کرنا چاہئے.
3. ایک کڑاہی پر بلے باز میں ان رنگا کے بعد، مچھلی کے ٹکڑے ڈال کرنے کے لئے گرم، شہوت انگیز تیل کے ساتھ پین. بھون خصوصیت کرسٹ تک دونوں جانب ہونا چاہئے.

اس ڈش آپ کو کسی بھی سبزیاں استعمال کر سکتے ہیں کے لئے ایک گارنش کے طور پر. اور اگر تم ایک پلیٹ پر زیادہ گرینس انہوں نے مزید کہا، اسے سجانے کے کر سکتے ہیں.

گرل پر سیاہ میثاق جمہوریت

بہت آسان اور سوادج آپ چارکول تیار کر سکتے انکوائری مچھلی. یہ یاد ہونا چاہئے کہ اس کے گوشت نرم اور ٹینڈر ہے. اس میں Skewers برس رہی کے لئے استعمال کرنے کے لئے سفارش کی نہیں ہے. اس پر صاف لوت ڈال کرنے کے لئے بہتر ہے باربیکیو کے لئے گرل. لہذا یہ اچھی طرح propechetsya ہے، اور ایک ہی وقت میں اس کی شکل کو برقرار رکھنے.

کام کرنے کے تمام پہلوؤں پر غور کرنے کے لئے ضروری ہے. اول، آپ باربیکیو کے لئے 45 منٹ کے لئے، چپس پہلے سے لینا کرنے کی ضرورت ہے، تو اس کے دہکتے کوئلوں پر فوری طور پر باہر جلا نہیں کرتا. اگر آپ کو ایک چھوٹی سی شراب کے ذائقہ کے لئے، مطلوبہ اگر، حل میں شامل کرسکتے ہیں. دوم، مچھلی پکانے سے پہلے کبھی کبھی نمکین. آپ تازہ پیداوار کا استعمال کرتے ہوئے کر رہے ہیں، تو یہ ضروری نہیں ہے. لیکن فریزر میں طویل قیام کے بعد کبھی کبھی قدرتی گوشت کوملتا کھو دیتا ہے. مصنوعات پر واپس اس کے سابق معیار یہ تیل مچھلی کوٹ کرنے کے لئے ضروری ہے، اور اندر سے کچھ سونف اور لیموں کا ایک ٹکڑا ڈال دیا. اس کے بعد، مصنوعات کو صرف گرل پر ڈال اور ٹینڈر تک کھانا پکانا کرنے کے لئے تیار ہو جائے گا. بڑے ٹکڑوں کو دو اطراف سے سنبھالا، اور نہ اس سے بھی ٹھیک ٹھیک تبدیل کر سکتے ہیں کرنا ضروری ہے. اس طرح بنا ہوا مچھلی رسیلی، ٹینڈر رہتا ہے، اور لکڑی کے چپس جلانے اور مصالحے کھانا پکانے کے دوران استعمال کیا جاتا ہے کے بعد اضافی دھواں ذائقہ حاصل.