کریم کی چٹنی میں گلابی سامن - آپ کی پاک اسرار!

روسی انسان کے لئے سرخ مچھلی ایک ونمرتا اور میز کی سجاوٹ - روایتی طور پر. موجودہ اقتصادی حالات میں، ہم ہر روز اسے کھانا پکانا کرنے میں کم از کم کئی بار ایک ہفتہ متحمل نہیں ہو سکتا، یا. عام طور پر، سامن یا ٹراؤٹ، ہم چھٹی کی میز کی خدمت، اور اس وجہ سے، یہ ایک نازک ڈش یہ ایک مزیدار غیر معمولی اور سب سے اہم بات، خوبصورت تیار کرنے کے لئے ضروری ہے. ریڈ مچھلی خود امیر اور خوبصورت ہے، یہ بھی بہتر نظر آنا چاہئے اس کے ساتھ ساتھ پکایا لگ رہا ہے.

ایک حقیقی ماہر اور مچھلی کی "مداح" کی حیثیت سے میں ھٹی کریم میں سامن سے زیادہ مزیدار کچھ بھی نہیں ہے کہ کہیں گے. یہ نرم، خوشبودار، رسیلی، غیر معمولی ذائقہ سامن اور کوئی ایک پرجاتی کریم چٹنی سالمن کے لئے بالکل فٹ بیٹھتا ہے. کس طرح مناسب طریقے سے اور مزیدار سامن ایک کریم کی چٹنی، ہم تفصیل سے پکایا اور تفصیل سے وضاحت کی جانی چاہئے کرنے کے لئے.

کریم میں سامن تیار کرنے کے لئے آپ کو مچھلی، نیبو، ھٹی کریم، مشروم اور جڑی بوٹیوں کی لوت خریدنے کے لئے کی ضرورت ہے. اور صرف ایک اچھے موڈ میں تخلیقی عمل شروع کرنے کے لئے یقینی بنائیں.

آپ نے ایک اہم جزو کو منتخب کر کے شروع - مچھلی، اس معاملے میں، بہت زیادہ محتاط اور مطالبہ کیا جائے. آپ کو آپ کی زندگی کو آسان بنانے کے کر سکتے ہیں اور سامن کی ایک fillet خریدنے، لیکن میں نے ایک چھوٹا سا وقت اور مچھلی کی لاش اور اس کے اپنے کسائ خریدنے کی کوشش خرچ کرنے کا مشورہ دے گا. ایک بڑے، ترجیحا تازہ (منجمد نہیں) مچھلی کا انتخاب کریں. تم، زیادہ مبہم ایک مچھلی پلاسٹک میں لپٹی نہیں خرید کرنا چاہئے. اس سے خراب معیار کی ہو یا ایک باسی، کروپ، سامن بار بار پگھلایا اور منجمد کیا گیا تھا تو پھر سے ہو سکتا ہے. اس سیریز میں مچھلی بازار جانا اور تازہ گلابی منتخب کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. ہم پیچیدہ ہو رہے ہیں تو، مارکیٹ، آپ کے معیار کے سرٹیفکیٹ پوچھیں اور یقینی بنانے کے سامان واقعی تازہ ہیں کہ کر سکتے ہیں.

مچھلی دھویا بعد، یہ دم اور سر کاٹ، ترازو ہٹانے، تباہ ہوگئی جانا چاہئے. ایک بار پھر،، پانی اور گلابی سامن کو چلانے کے ساتھ اچھی طرح کللا حصوں میں کاٹا. یہ ڈش بہت مصالحے میں شامل کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے، وہ مچھلی ایک بہت مختلف ذائقہ اور مہک دے دیتے ہیں. ھٹا کریم میں سامن ایک قدرتی ذائقہ تھا کے لئے، تو یہ تھوڑا نمک اور کالی مرچ شامل کرنے کے لئے کافی ہے. تاکہ اچار نصف نیبو کا رس کی ضرورت ہو گی لیموں مچھلی، خراب نہیں ہوں گے. اس فارم میں، 15-20 منٹ کے لئے مچھلی کو چھوڑنے کے لئے شروع ہونے تک ھٹی کریم کے ساتھ کھانا پکانا چٹنی.

مثالی طور کریم موزوں مائع، 12٪ چربی کے لئے ہونا ضروری ہے. کریم کی چٹنی میں ایک سامن 250-300 ملی لیٹر کی ضرورت ہوتی ہے. اگلا 5-6 ٹکڑے ٹکڑے کچل دیا جانا چاہئے. مشروم، آپ کو ایک blender میں یہ کر یا ایک تیز چھری سے کاٹ کر سکتے ہیں. مشروم سلائسین بمشکل ہی نظر ہونا چاہئے، ان کے کردار کو یہاں - چٹنی ذائقہ اور ایک نازک ذائقہ دینے کے لئے. ہم گرینس پر قبضہ. dill، اجمود اور سبز پیاز، دھونا، خشک اور پتلی کاٹنا. اب، چٹنی کے تمام اجزاء کو ملا تھوڑا نمک شامل کریں.

180-200 ڈگری کے درجہ حرارت پر پکایا کریم کے ساتھ گلابی سامن، تو پیشگی گرم تندور کی باری ہے. اس دوران میں، میں Preheat درجہ حرارت بیکنگ پر پیدا کیا جاتا ہے، ورق کے ساتھ اہتمام کیا، مچھلی کے ٹکڑے پھیل گیا. مچھلی خود اپنے تیل میں سے کچھ دے گا، اور مائع کی چٹنی اپنی چھڑی نہیں جانے دیں گے کے طور پر، کی ضرورت نہیں ہے پین یا ورق کے نچلے حصے روغن. ھٹی کریم کے ساتھ مچھلی بھریں اور ایک گرم تندور میں بھیج. سامن کریم اور براؤننگ میں سینکا ہوا جبکہ، سجانے کے لئے ایک چھوٹا سا تازہ ہریالی کاٹ.

ایک ڈش تقریبا 40 منٹ لگتے ہیں تیار. بیکنگ سے پہلے دس منٹ کے 250 ڈگری تک اضافہ ہوا ہے اور براؤننگ سے آنے کے لئے تندور میں ایک اعلی قطار پر پین جگہ ہو سکتا ہے. کریم کی چٹنی میں گلابی سامن میز پر خدمت کی ایک لا carte، اور ایک عام پلیٹ، چھڑکا سبز ہے. مثالی طور پر، یہ پکوان سبزیاں کرنے کے لئے مناسب انکوائری یا چاول. میں نے آپ سے لطف اندوز امید ہے کہ!