کرٹ - دودھ کا ایک ڈش

کرٹ - پنیر ہے. یہ دہی سے بدل جاتا ہے، نمک اور دبایا کو حتمی مصنوعات پیدا کرنے کے عمل میں ہے. پنیر دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے کے بعد.

لفظی، لفظ "کرٹ" قازق زبان میں "روٹی" یا "گولی" کا مطلب ہے. یہ نام ایک دودھ کی مصنوعات کی ظاہری شکل جواز.

کہاں بنائے جاتے ہیں اور مصنوعات مقبول ہے جہاں

کرٹ - قزاخ برتن. ایک غیر معمولی ذائقہ کے ساتھ، کو دیکھنے کے لئے دلچسپ ڈش. کھیر بھی کئی وسطی ایشیائی ممالک (قازقستان، ازبکستان، کرغستان) میں مقبول ہے. مغربی ایشیا میں، یہ پنیر مانگ میں کم نہیں ہے. اس جارجیا، آرمینیا اور آذربایجان میں بنایا گیا ہے. کرٹ بھی پنیر Bashkiria تاتارستان اور منگولیا میں بنا دیا.

یہ ہر ملک میں ان کی تیاری کی تشکیل اس کی اپنی خصوصیات کی طرف سے خصوصیات ہے کہ غور کرنا چاہیے. لیکن پنیر روایتی طور پر بھیڑوں کی، بکری کا یا گائے کے دودھ سے بنا ہے. تاہم، کچھ ممالک میں، مصنوعات کی زیادہ غیر ملکی اجزاء سے بنا ہوتا ہے. مثال کے طور پر آرمینیا میں، بھینس دودھ سے کرغزستان میں تیار - اونٹ سے.

مفید خصوصیات

1. کرٹ - متلی دبا سکتا ہے کہ ایک ڈش. لہذا، اکثر اس طرح کی صحت کے مسائل کا شکار ہیں ان لوگوں کے، یہ ضروری سفر پر پنیر کے ساتھ لے جانا ہے. یہ ایک بہت ہی اچھا ہے تحریک بیماری کا علاج.
2. کرٹ فائدہ مند آنتوں microflora بحال مدد ملتی ہے. پنیر کی اس قسم کو آسانی سے اور فوری طور پر جسم کو جذب کیا جاتا ہے.
3. ایک مصنوعات وٹامن نقطہ نظر کے لئے مفید ہے کیونکہ. یہ بھی مدافعتی نظام کو بہتر بناتا ہے.
4. پنیر اور وٹامن E. یہ پنیر میں موجود آکسیجن کے ساتھ جسم گیلا، اور عمر بڑھنے کے عمل مخالفت.
5. وٹامن ڈی کی عظیم مقدار یہ کینسر اور ہڈیوں کا خطرہ کم کر دیتا ہے.
6. کیلشیم بھی پنیر میں پایا جاتا ہے. لہذا، کرٹ استعمال کرنے کے لئے، آپ کو ہڈی کے ٹشو، مضبوط بنانے کے تحول کو بہتر بنانے کے.
7. پنیر خون کی کمی، تھکن، اسی طرح وقت کے بوجھ، جسمانی اور ذہنی دونوں کے لئے مفید ہے.
8. ڈیری مصنوعات کی گرمی مواد - 260 کلو کیلوری.

کرٹ (ڈش): ایک تصویر کے ساتھ ایک ہدایت

پنیر کی اس قسم کی تیاری کے لئے آپ کو پہلے suzma بعد katyk بنانا ضروری ہے. katyk کیا ہے؟ یہ ھٹی دودھ کمرے کے درجہ حرارت (تیس سے زیادہ ڈگری) کے اوپر ایک درجہ حرارت پر ابالا سے تیار کیا جاتا ہے. کھانا پکانے کے دوران، منتقل یا شیشی ہلا نہیں کرتے.

katyk ایک کپاس بیگ میں ڈال کے بعد، چھینے کو ہٹائیں. اس کے بعد ایک رسی کے ساتھ کچھ کرنے پر پھانسی، کئی دنوں کے لئے ڈرپ (تین تک) کی جگہ. یہ پہلے سے ہی suzma ہو رہا ہے.

اب، بڑے پیمانے پر میں نمک شامل کریں (ذائقہ). اگلے، زیادہ نہیں پانچ سینٹی میٹر کا ایک ویاس کے ساتھ گیندوں کے ہاتھوں رول. وہ بورڈ پر باہر پوشیدہ ہے کے بعد، گوج کے ساتھ احاطہ. تین دن کے لئے دھوپ میں خشک.

کرٹ - پنیر کی ایک ڈش

اب ہم اس طرح کے پکوان تیار کرنے کے لئے ایک اور طریقہ کی طرف دیکھو. پنیر اور نمک لے لو (فی 200 گرام - ایک چائے کا چمچ). ایک چھلنی کے ذریعے دودھ کی مصنوعات کو صاف کریں. اگلا، نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک اخروٹ کے چھرے ہاتھ سائز میں کچل دیا جاتا ہے. پھر وہ خشک کرنے کے لئے ان dostochku پر ڈال رہے تھے. ضروری نہیں کہ موتیوں کپڑے یا گوج احاطہ. یہ دھوپ، ہوادار جگہ پر پھیلانے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. کرٹ خشک (چاک کی طرح)، انہوں نے تیار سمجھا جاتا ہے. ایک پنیر کاٹنے کے قابل بہت کم ہے. یہ صرف چاٹ کر سکتے ہیں، خاص طور پر بچوں کی طرح اس طریقے کے استعمال.

درخواست

عام طور پر چرواہے، مسافروں، hikers اور حاجی ہمراہ لے جایا کرٹ. ایک طرح سے یہ نہیں خراب ہے جس کی تیاری میں ادار، درجہ حرارت مختلف حالتوں کو برداشت کر سکتے ہیں. قابل ذکر ہے کہ کرٹ ساتھ ساتھ سیر کر رہا ہے ہے. پنیر کی اس قسم کے لئے کافی غذائیت سے بھرپور ہے. یہ بھی آسانی سے ان کی پیاس کو منتقل کرنے کے لئے مدد کرتا ہے.

کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے

کرٹ - ایک ڈش منصفانہ عالمگیر. اس طرح کی دودھ کی مصنوعات تقریبا کسی بھی اجزاء کے ساتھ مل کر کیا جا سکتا ہے. کرٹ یا مختلف سوپ، سلاد کی تیاری کے لئے ایک علیحدہ ڈش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. گوشت اور مچھلی کے ساتھ، پنیر کرٹ بھی اچھی طرح مل کر. اس بنا پر، بھرنے اور ساس کی ایک قسم تیار.

پانی (گرم) کرٹ سے پتلا کرتے ہیں، تو یہ موٹی سوپ ویلڈ کرنا ممکن ہے. یہ پنیر کی روٹی کے ساتھ کھانے کے لئے بہت سوادج ہے. اس کے علاوہ یہ سبزی ترکاریاں کے لئے مسالا کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. کرٹ، تم نہیں نمک کھانے کی اشیاء کر سکتے ہیں شامل کرنے سے. یہ بھی بالکل بیئر کی مناسبت سے.

نقصان اور contraindications

اس کی مصنوعات کو ان لوگوں idiosyncrasy والوں کے لیے نقصان دہ ہے. نسبتا زیادہ کیلوری قیمت کو ان لوگوں کے اعداد و شمار کی پیروی کرنے والے کے لئے اس طرح ایک ڈش کا استعمال کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے کی وجہ سے، وزن یا موٹے محروم ہوجاتے ہیں.

گردے کے مسائل، دل پنیر، کرٹ کے ساتھ لوگوں کے لئے بھی اچھا نہیں. ڈش یہ مفید لگتا ہے، پہلی نظر میں ہی ہے، لیکن اس کی ساخت نمک کی ایک بڑی رقم ہے. اور یہ مندرجہ بالا مسائل ہیں جو ان لوگوں کے لئے اچھا نہیں ہے.

کس طرح ذخیرہ کرنے کے لئے؟

پنیر کی یہ قسم درجہ حرارت غلو کے لئے ایک اعلی مزاحمت ہے. لہذا، آپ کو اس کی دکان اور ایک ریفریجریٹر کے بغیر کر سکتے ہیں. اگر مناسب طریقے سے تیار پنیر کرٹ، یہ ہو جائے گا ایک طویل وقت (آٹھ سال) استعمال کے لئے موزوں ہے. ایک ہوادار کمرے میں لنن کپڑے کے بہترین podvoschennyh تھیلے میں مصنوعات سٹور.

آخر میں، ایک چھوٹا سا

اب آپ جانتے ہیں کرٹ کیا ہے. ڈش، کی اوپر بیان کیا جاتا ہے جس میں ہدایت، پنیر کی ایک قسم سے لطف اندوز کرنے والوں سے اپیل کریں گے. اس کی مصنوعات کو مختلف برتن بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا. آپ کو اس ڈش، کرٹ طرح پسند کیا ہے، تو یہ ان کے رشتہ داروں کے لئے لازمی کھانا پکانا.