کارمین پنیر، جو اطالوی کھانا کی علامت ہے

اطالوی کھانا کا نشان کیا ہے ؟ بہت سے، کوئی شک نہیں، کہیں گے کہ یہ پرسنسی پنیر ہے، جس کی بجائے غیر معمولی اور اصل ذائقہ ہے. صدیوں کے لئے یہ اٹلی کا فخر تھا. پرسنن نے اس کے امیر ذائقہ اور خوشبو کے ساتھ ساتھ کھانا پکانے میں استعمال ہونے والی بہترین خصوصیات (رسی کی شکل میں تحلیل نہیں کی ہے، جو عام طور پر پنیر کی دوسری اقسام کے ساتھ ہوتا ہے). ہر 100 گرام کارمین کے لئے، 41.5 جی پروٹین، 32 جی چربی، 19.4 جی پانی، سوڈیم 1.8 جی، اور فاسفورس، پوٹاشیم، میگنیشیم، وٹامن اور وٹامن بھی شامل ہیں، اس کے علاوہ 100 پنیر شمسیوں کے طور پر گوشت کی 185 جی، سورج کی 190 جی یا trout کے 225 جی کے طور پر بہت پروٹین ہے.

باورچی خانے میں پریسسن بہت سے برتن کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ ایک ناشتا کے طور پر یا پادری، کیسیول، رسوٹٹو، ساس یا سوپ میں بھی شامل کیا جا سکتا ہے. نوجوان پرسمن سیب، ناشپاتیاں یا آڑو کے ساتھ مزیدار ہے. عام طور پر اس کی ٹھنڈا ٹھیک جھاڑی پر یا پتلی فلیکس کے ساتھ کاٹ. کسی شک کے بغیر، پامسن پنیر ہے، جو اٹلی کے سب سے زیادہ مزیدار میں سے ایک ہے.

دنیا بھر میں جانا جاتا ہے، اس پنیر نے 13 ویں صدی سے پیما، موڈینا، ریگگو اور بولولوہ میں پیدا کیا ہے. ملک بھر میں، کئی ہزار مختلف پرجاتی ہیں، اور ہر ایک کا ذائقہ موسم، جانوروں کی خوراک اور علاقائی روایات پر منحصر ہے.

پرسمن ایک ہلکی پیلے رنگ اور ایک مسالیدار، امیر ذائقہ (بہت مسالیدار) ہے. یہ مشکل رینج کی پنیر کی قسم سے مراد ہے . کارسن نے کارکن پر چھپی ہوئی خطوط کے ساتھ بڑے کنارے کے حلقوں کی شکل میں فراہم کی ہے. ایک اچھا پنیر منہ میں کچلنے اور پگھل کر دینا چاہئے، اور گوشت کو بہت بڑا درخت یا خالی نہیں ہونا چاہئے.

یہ معلوم ہوتا ہے کہ پرسمسن ایک پنیر ہے جس میں بڑی مقدار میں چربی، پروٹین اور سوڈیم شامل ہے. اور یہ صرف تین اجزاء سے پیدا ہوتا ہے - گائے کا دودھ، سمندر کی نمک اور قدرتی رینج اینجیمز. بہت سے لوگوں کے مطابق additives اور محافظین کی کمی، اس کے شیطان کے درمیان بادشاہ بناتے ہیں. 23 دن کے لئے یہ ایک نمکین میں پھنس گیا ہے، پھر شیلف پر چھاپے پر چڑھایا جاتا ہے، جو دو سے تین سال تک رہتا ہے. پختگی پر، پنیر ہتھوڑا دھچکا کے ساتھ چیک کیا گیا ہے - آواز بہرے ہونا ضروری ہے. پودے لگانے کے بعد، پیرسسن درجہ حرارت 550 ° C تک گرم ہے اور اس کے بعد ایک کپاس کے کپڑا سے گھسنے لگی. یہ غیر یقینی طور پر ذخیرہ کیا جاتا ہے.

کافی اور غیر معمولی ترکیبیں موجود ہیں، پرسمن پنیر اہم کردار ادا کرتا ہے. مثال کے طور پر، کوٹ "سیسر" صرف اس طرح کے پنیر کے ساتھ تیار ہے . کلاسیکی "کیسر" ترکاریاں، ریڈ پیاز، زیتون کا تیل، نیبو کا رس، لہسن، سرس، پسمیسن پنیر، سفید روٹی، نمک اور مرچ شامل ہیں. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، آپ کو زیتون کا تیل، نیبو کا رس، لہسن کے چند لونگ، سرواں، مرچ اور نمک کا مرکب کرنا ہوگا. سب ٹھیک ہے. ایک بڑی بھری ہوئی پین میں تھوڑا تیل، اور اس پر بھاری گرمی لہسن کی للی ایک رش کرسٹ پر، پھر پین سے ہٹائیں. گرم مکھن میں، ایک سنہری کرسٹ تک روٹی ڈال دیا اور اسے بھرایا. ایک دوسرے کٹوری میں، لیٹٹ اور پسمنن (جھوٹے جھاڑیوں پر پنیر بنا)، تمام چٹنی میں ڈالیں، کچن اور پیاز شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں.

پنیر چاول، پادری اور آلو کی خدمت کرتے وقت اس پنیر کو شامل کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں. اس کا ذائقہ کسی بھی ڈش میں متنوع ہے.

پسمیسن پنیر کے ساتھ بھرے ہوئے ٹماٹر تیار کرنے کے لئے اس بات کا یقین رکھیں، ان کی تیاری کے لئے ہدایت ذیل میں دی گئی ہے.

اس طرح کے ایک ہلکی سنیپ کے لئے آپ کو اصل میں، ٹماٹر، میئونیز، کارسن، ڈیجن سرسری، خشک مارجور، نمک اور مرچ، تازہ اجماع، موزرزریلا پنیر کی ضرورت ہوگی. تندور سے پہلے 175 ° C. ٹماٹریں نصف میں کٹائیں اور بیکنگ کاغذ پر ڈالیں. ایک کٹورا میں، کوپ میئونیز، پسمن، سرواہ اور آبیگو. نمک اور مرچ ذائقہ کے ساتھ موسم. ایک چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، نتیجے میں بڑے پیمانے پر ٹماٹر کے ہر ٹکڑے پر ڈال، موززریلا پنیر اور اجما کے ساتھ چھڑکاو. بھرنے کے لئے تقریبا 15 منٹ کے لئے پکانا، سونے بھر میں بھوری بن جاتا ہے. فوری طور پر خدمت کریں.