کھانے اور پینےکی ترکیبیں

دودھ پر پتلی پینکیکس خمیر

ہم میں سے کون کھانا پسند نہیں کرتا اور اگر یہ گھر کھانا پکانے کے بارے میں ہے ... کم از کم پینکیکس لے لو. خشک، دودھ پر، ایک لیس پیٹرن کے ساتھ. خوشبو، پتلی، نازک. وہ کھا سکتے ہیں اور اسی طرح، اور مختلف بھرتی کے ساتھ. بہت سے اختیارات ہیں! خمیر پینکیکس کے لئے ایک غیر معمولی ہدایت (اور نہیں!) ہم اس مضمون میں لکھیں گے. اور سب سے پہلے، یہ پتہ چلتا ہے کہ روس میں پہلی پینکیکس کہاں پیش آیا.

کارنیول کی ناگزیر خصوصیت

پینکیکس واقعی روسی ڈش ہیں، جو عیسائییت کی ظاہری شکل سے پہلے قربانی کی روٹی سے زیادہ کچھ نہیں سمجھا جاتا تھا. اہم ڈش Maslenitsa، وہ 19 صدی میں تھے - یہ خیال کیا گیا تھا کہ ان کے گول شکل سورج کی علامت ہے، اور اس وجہ سے بہت زندگی ہے.

خشک پینکیکس کے لئے ہدایت کئی صدیوں کے لئے تبدیل کر دیا گیا تھا اور ضم. وقت کے ساتھ، یہ روسی ڈش مختلف ممالک کے لوگوں کے ساتھ محبت میں گر گیا. مثال کے طور پر، انگلینڈ میں وہ بہت میٹھی اور کم چربی پینکیکس کو پسند کرتے ہیں، فرشتہ دودھ کے ساتھ پتلی خمیر پینکیکس پسند کرتے ہیں، لیکن جرمن آکسیج اور دیگر الکحل مشروبات شامل کرتے ہیں.

اب ہر زمانے میں اس کے اپنے، خصوصی، برانڈڈ ہدایت ہے. مزیدار پینکیکس پکانا - ایک مکمل آرٹ! پوری پیمائش میں اس کی مہارت حاصل کرنے کے لئے، تاکہ کسی پینکیک کو پھنسے نہ ہونے دیں، ہماری ترکیبیں مدد کریں گی.

میری دادی کی طرح سوادج!

سب سے زیادہ مزیدار پینکیکس دودھ پر خمیر ہیں. خوبصورتی یہ ہے کہ وہ بالکل وہی ہی ہیں جیسے ہماری دادیوں کو پکانا تھا، جس کا مطلب یہ ہے کہ وہ بچپن سے آتے ہیں. پتلی خمیر پینکیکس بنانے کے لئے، ہمیں ضرورت ہے:

  • آلو - 3 شیشے.
  • خشک خمیر - 1 مقدس.
  • دودھ - 1 لیٹر.
  • انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے.
  • ھٹا کریم 20٪ - 3 چمچوں.
  • چینی - 3 چمچوں.
  • نمک - 1 چائے کا چمچ.

نوٹ: خشک خمیر کے 1 پیکٹ تازہ 30 گرام کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے، اور کھیت کریم کی غیر موجودگی میں، سبزیوں کے تیل کے 4 چمچیں کریں گے.

اوکاارا - پینکیکس سر!

آٹا گھومنا شروع کرو. ایسا کرنے کی پہلی چیز چمچ بناتی ہے. ایسا کرنے کے لئے، ایک صاف کنٹینر میں خشک خمیر آٹا اور اچھی طرح سے مکس سے منسلک کریں. پھر گرم دودھ میں ڈال دو اور دوبارہ ملا اگر خشک خمیر کی بجائے تازہ ہو تو پھر سب سے پہلے انہیں گرم دودھ میں پھیلانے کی ضرورت ہے، اور صرف اس کے بعد آٹا شامل کریں. پھر ہمارے سپنج کو تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں اور ایک گھنٹے کے لئے گرم جگہ میں ڈالیں. مزیدار پینکیکس (دودھ پر خمیر) بنانے کے لئے، متفق نہ کرو، شور کرو اور جلدی کرو. خمیر آٹا اسے پسند نہیں کرتا!

اوکاارا بڑھتا ہے، آٹا کی تیاری کے دوسرے مرحلے پر جاتے ہیں. ایک کھڑی جھاگ میں انڈے کو شکست دینے کی پہلی چیز - یہ مکسر کے ساتھ، یا ایک فورک یا ایک سفید کے ساتھ کیا جا سکتا ہے. پھر ھٹا کریم (یا مکھن)، نمک اور چینی اور پھر بھی اچھی طرح سے جب تک ہم آہنگی نہ کریں. ہم اس مرکب کو گلہری کے ساتھ جمع کرتے ہیں، آہستہ آہستہ اسے ملا لیں اور دوسرے 30 منٹ کے لئے گرمی میں ڈالیں.

ہمارے آٹا مناسب ہے، اس دوران، آپ مختلف بھرتیوں کو تیار کر سکتے ہیں. مثال کے طور پر، اس طرح کی پینکیکس (دودھ میں) دودھ کے ساتھ نمکین مچھلی، ریڈ کیویئر کے ساتھ، پنیر اور گوشت کے ساتھ پنیر اور گرین کے ساتھ مل کر بہت اچھی طرح سے جام ہیں اور یہ بھی جام یا قمیض دودھ کے ساتھ بھی اچھا ہے.

پکانا تیار!

جب پینکیکس کے لئے آٹا ضروری حالت تک پہنچا ہے، تو ہم آگ پر بھری ہوئی پین (ترجیحا طور پر کاسٹ آئرن یا غیر چھڑی کی کوٹنگ کا انتخاب کریں گے، دوسری صورت میں پینکیکس چھڑی لیں گے). ہم سبزیوں کے تیل کے ساتھ گرم بھری ہوئی پین کو چکناتے ہیں، دو طرفوں سے کھلے کھلے خمیر پینکیکس بناتے ہیں اور انہیں پلیٹ پر ڈال دیتے ہیں. اس صورت میں، ہر ایک مکھی کے ساتھ ترجیحی طور پر lubricated ہے، تاکہ وہ ایک ساتھ نہیں رہیں. یہ سب حکمت ہے

خمیر اور دودھ کے اتحاد

حیرت انگیز "دادی کی ہدایت" کے باوجود، اوپر شائع، ہم ایک اور کوشش کرنے کی تجویز کرتے ہیں. آخر میں، مزیدار پینکیکس زیادہ نہیں ہوتا! دودھ پر خشک پینکیکس کے لئے دوسرا ہدایت گزشتہ ایک سے زیادہ پیچیدہ ہے، لیکن یہ ممکن ہے کہ یہ آپ کے برانڈ کا نام بن جائے. لہذا ضروری اجزاء:

  • ابلا ہوا پانی - 1 گلاس.
  • بہتر سورج فلو کا تیل - 3 چمچوں.
  • دودھ - 2 شیشے.
  • شکر - 2 چمچوں.
  • انڈے چکن - 2 ٹکڑے ٹکڑے.
  • تازہ خمیر - 20 گرام.
  • مکھن - 10 گرام.
  • اعلی ترین گریڈ کا گندم آٹا 500 گرام ہے.
  • نمک چھری کے ٹپ پر ہے.

پچھلے ایک کی طرح، دودھ میں خمیر پینکیکس کے لئے یہ ہدایت گم کی تیاری میں شامل ہے. سب کے بعد، یہ ان کو نرم اور سوادج بناتا ہے. اس کی تیاری کے لئے، یہ ضروری ہے کہ بہت گرم ابھرنے والے پانی میں اچھی طرح سے خمیر کو ضائع کرنا پڑے. پھر ایک صاف کٹوری میں 250 گرام آٹے کا بہاؤ، اسے 1 چینی چمچ کے ساتھ ملائیں اور آہستہ خشک میں ڈالیں. ہر چیز کو ہم جنس پرستی سے ملائیں، ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں اور 45 منٹ تک گرمی میں ڈالیں. جب تیار ہوجائے تو گند 2-3 کے عنصر سے بڑھ جائے گا.

ہاتھ سے تیار

جب یہ ہوتا ہے، اس میں 2 یوآن، 1 چمچ کی چینی، نمک کی چوٹ، سبزیوں کا تیل اور باقی سیفٹی آٹا. ہاتھوں سے آٹا اچھی طرح سے کھا جاتا ہے جب تک کہ ہموار ہوجائیں اور اسے 45 منٹ تک گرم کریں.

جب آٹا بڑھتی ہے تو، آہستہ آہستہ شروع کریں، 2-3 چمچیں، گرم دودھ کو اس میں شامل کریں. اس صورت میں، کھالوں کی ظاہری شکل سے بچنے کے لئے آٹا مسلسل کھڑا ہونا چاہئے. جب آٹا میں مسلسل آٹا ھٹا کریم کو یاد کرے گا، تو اس میں 1 پٹا ہوا ریشہ شامل کرنے کے لئے ضروری ہے اور پھر ایک بار پھر مناسب طریقے سے مکس کرنا ہوگا. آٹا پینکیکس بیکنگ کے لئے تیار ہے! جام، ھٹا کریم یا دہی کے ساتھ ساتھ مختلف بھرتی کے ساتھ تیار تیار پینکیکس کی خدمت کی جا سکتی ہے. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، پتلی خمیر پینکیکس کے لئے ہدایت کافی مشکل ہے، لیکن آخر میں ہر ممکنہ سپلیمنٹس کے لئے پوچھیں گے!

Kefir ندیوں

ایسا ہوتا ہے کہ اس وقت مختصر ہے، اور پینکیکس چاہتا ہے. اگر خمیر بنانے کے لئے کوئی وقت نہیں ہے تو، پینکیکس کیفیر پر - یہ سوادج، سادہ اور سب سے اہم بات ہے، جلدی. کیا ہم آگے بڑھیں گے؟ ہمیں مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

  • کمفائر کم از کم 2.5٪ کی ایک موٹی مواد کے ساتھ - 1 لیٹر.
  • شکر - 2 چمچوں.
  • انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے.
  • نمک 0.5 چائے کا چمچ.
  • سبزیوں کا تیل - 2 چمچوں.
  • آلو - آنکھ پر.
  • سوڈا - 1 چائے کا چمچ.
  • پانی کی بوتل - 1 گلاس.

سب سے پہلے، ہم saucepan میں kefir، چینی، نمک اور انڈے ملا. سہولت اور وقت کی بچت کے لئے آپ مکسر استعمال کرسکتے ہیں. جب چینی جھگڑا ہوتا ہے، تو اس سے روکنے کے بغیر، آہستہ آہستہ آٹا شامل کریں. جب آٹا موٹی کھیت کریم کی مسلسل تک پہنچ جاتا ہے، سبزیوں میں تیل ڈالتا ہے. Stirring. پھر کپ میں ابلتے پانی ڈالو، اس میں سوڈا کو پھیلاؤ، اس حل کو فوری طور پر آٹا میں ڈال دو اور اسے اچھی طرح سے ملائیں. اس کے بعد، ہمارے آٹا porous اور مزیدار پینکیکس میں تبدیل کرنے کے لئے تیار ہے!

آٹا کے موضوع پر تغیرات

کیا آپ جانتے تھے کہ پینکیک ٹیسٹ کے لئے صرف گندم کا آٹا استعمال کرنا ضروری نہیں ہے؟ آپ مکئی، بٹواٹ اور آٹومیل کے ساتھ استعمال کر سکتے ہیں - یہ ہمارے ساتھ واقف ڈش کے لئے ایک حیرت انگیز ذائقہ کی قسم لے آئے گا.

مثال کے طور پر، مکئی پینکیکس انتہائی پتلی اور مکمل طور پر ان میں لچکدار بھرنے کے لئے موزوں ہیں، مثال کے طور پر، نمکین سالم یا لہسن کے ساتھ پنیر.

مکئی پینکیکس کھانا پکانے کے لئے، ہمیں ضرورت ہے:

  • گندم کا آٹا - 100 گرام.
  • کارن آٹا - 100 گرام.
  • دودھ 200 ململ ہے.
  • چینی - 30 گرام.
  • انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے.
  • ابلتے پانی 400 ململ ہیں.
  • سبزیوں کا تیل 60 ململ ہے.
  • نمک - 1 چائے کا چمچ.
  • ٹرمنی - 1 چائے کا چمچ.

شروع کرنے کے لئے، ہم تیار کنٹینر میں مکئی کے آٹے کو احتیاط سے ہٹا دیں اور آہستہ آہستہ ابلتے پانی متعارف کرانے شروع کریں. اس طرح، آٹا کا پیچھا ہوتا ہے. لمبوں کی ظاہری شکل سے بچنے کے لئے، ہم سب کچھ اچھی طرح سے ملاتے ہیں. پھر سبزیوں کا تیل شامل کریں.

اس کے بعد، ایک علیحدہ کٹوری میں ہم گندم کے آٹے کو گزرتے ہیں اور اسے ہلکی سے ملاتے ہیں. ہم مکئی آٹا سے منسلک ہیں.

پروٹین سے الگ الگ اور آٹا میں شامل کریں. اس کے بعد، دودھ شامل کریں، پھر ایک گھنٹے کے لئے سردی میں اچھی طرح سے صاف اور صاف کریں. فیرینگ سے پہلے براہ راست، چینی میں آٹا کے ساتھ whipped سفیدیاں شامل کریں. یہ سب ہے! ختم پینکیکس روشن پیلے رنگ ہیں، جیسے سورج!

میٹھی زندگی

اور آخر میں ہم آپ کو بہت غیر معمولی، اصل پینکیکس کے لئے ایک ہدایت بتانا چاہتے ہیں جو میٹھی دانت، خاص طور پر بچوں کی تعریف کرے گی. کون چاکلیٹ پسند نہیں کرتا؟ ہر کوئی اس سے محبت کرتا ہے! لہذا، ہم اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ کیرمیل چٹنی کے ساتھ چاکلیٹ پینکیکس آپ کے پسندیدہ آمدورفت کی فہرست میں قابل قدر جگہ لیں گے. لہذا، ہمیں ایسی مصنوعات کی ضرورت ہے:

  • پانی 300 ململ ہے.
  • دودھ 700 ململ ہے.
  • چینی - 4 چمچیں.
  • نمک - 1 چائے کا چمچ.
  • انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے.
  • آلو - 2 کپ.
  • کوکو - 1،5 چمچوں.
  • چاکلیٹ - 50 گرام.

سب سے پہلے، ہم ایک کپ میں 100 ملی لیٹر دودھ ڈالتے ہیں، باقی ایک پانی میں پانی کے ساتھ ایک چٹنی میں مکس کریں اور کمرے کے درجہ حرارت پر گرم کریں. پھر، ایک صاف کنٹینر میں، نمک اور چینی کے ساتھ انڈے کو شکست دی اور انہیں دودھ اور پانی کے ساتھ جمع کیا. اچھی طرح سے مکس کریں، آٹا میں ڈالیں اور ہموار ہونے تک مکسر کے ساتھ سب کو ڈھیر لیں.

اگلا، ہم ٹکڑوں کو چاکلیٹ میں پھینک دیتے ہیں اور گرم دودھ کے 100 ملی لیٹر میں پگھل جاتے ہیں. نتیجے میں بڑے پیمانے پر، کوکو ڈال دیں اور اچھی طرح سے مکس کریں. پھر ایک پینکیک بیٹرر کے ساتھ چاکلیٹ مرکب کا مرکب کریں اور اسے مکسر کے ساتھ اچھی طرح سے مار ڈالو. 20 منٹ کے لئے آٹا چھوڑ دو اس وقت کے بعد، ہم پینکیکس کو بھری شروع کرنا شروع کرتے ہیں.

چلو کارمل چٹنی کھانا پکانا شروع کرو . اس کے لئے ہمیں ضرورت ہو گی:

  • پانی - 1/4 کپ.
  • مکھن - 10 گرام.
  • شوگر - 1 گلاس.
  • کم از کم 20٪ کا کریم چربی کا مواد - 100 گرام.

ہم نے غیر چھڑی کو کھینچ کر آگ میں ڈال دیا اور اس مکھن کو پگھل دیا. پھر چینی کی بھی ایک پرت میں ڈالیں اور مسلسل مسلسل ہلکے ہوئے، ہم آہستہ آہستہ اسے پگھلنے لگے. جب وہ گرم امبر کا رنگ بن جاتا ہے تو، آگ سے بھری ہوئی پین کو ہٹا دیں. جب پگھلنے والی چینی ابلتی ہے تو پانی میں ڈالیں اور اسے آگ میں ڈال دیں. ہم نے چینی کو دوبارہ دوبارہ پھیلانے کا انتظار کیا، کریم شامل کریں، ہلچل، ایک ابھرتے ہوئے اور آگ سے بھری ہوئی پین کو ہٹا دیں. ہماری کیریمل چٹنی تیار ہے!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ur.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.