چکن کیف. تیاری کے لئے مختلف طریقوں

گوشت سے آمدورفت کے تمام آپ کی پسندیدہ قسم کی پروٹین میں، بہت مزیدار رسیلی، متناسب اور امیر ہے. چکن گوشت کی ایک ڈش، عام طور پر، حق ایک ونمرتا غذا غور کرنے کی ہے. سب سے زیادہ مشہور چکن cutlets سے ایک چکن کیف ہیں.

تو چلو اس مضمون میں مزید تفصیل میں ان کے بارے میں بات کریں.

چکن کیف - ایک ڈش، جس میں کسی کو بھی معلوم نہیں ہے ایک نسخے کے قیام کی صحیح تاریخ. ہو سکتا ہے کہ ظہور کے اسرار کو حل ابھی آنے والا ہے، اور شاید راز ہمیشہ کے لیے کھو جاتا ہے.

کچھ اس سٹیک کیف کے شہر میں ایک نامعلوم مصنف کی طرف سے ایجاد کیا گیا ہے کہ یقین. دوسروں کو یہ بہت اچھا پکوان کے لئے ہدایت ریلوے اسٹیشنوں میں سے ایک شیف کی طرف سے پر مشتمل یہ کہنا ماسکو ریستوران کی.

لیکن بعض connoisseurs کے اس ایک فرانسیسی ڈش کا نام ہے، اور اب یقین ہے کہ "ڈی گے." اگرچہ یہ واقعی اتنی تھے، تو یہ دنیا کے تمام ریستورانوں میں نہیں تھا کے نام کی چاپ کے ساتھ مینو پر ہو جائے گا "کیف میں."

چکن کیف - ایک ڈش یوکرائن ریستوران اور میں خدمت کی ہے کہ، آخری لیکن نہیں کم از کم، بہت مقبول ہے. جوہر میں، برگر تیار کریں، تو ایک چھوٹی سی کوشش کرتے ہیں اور ایک ھستا کرسٹ میں ایک مزیدار گوشت چکن سے لطف اندوز کرنے کے لئے آسان ہیں.

چکن کیف چکن fillet کے

چکن آدھا کلو لے لو، مکھن 150 گرام، دو انڈے، breadcrumbs کے ایک کپ، خوردنی تیل یا ایک کپ کھانا پکانے مکھن، تھوڑا سا نمک.

، گوشت دھو عوامی تحریک خشک اور ان کی وسیع اور طویل حصوں میں کاٹ. پلاسٹک لپیٹ میں ہے اور احتیاط باری لپیٹ میں ان حصوں میں سے ہر ایک ہتوڑا کے ساتھ شکست دی. پھر نمک کے ساتھ موسم. مکھن کی پتلی سلائسین پر ڈال fillet کے ہر ایک بلے بازی ٹکڑا کے لئے. اب احتیاط سے ایک ٹیوب میں گوشت ڈالتے ہیں، لیکن تا کہ ہر طرف سے تیل کی لپیٹ دی گئی.

اگلا، پین میں تیل گرم کریں. cutlets کے پہلے مارا پیٹا گیا انڈے میں ڈپ کریں اور پھر breadcrumbs میں رول. تیل میں تمام فریقوں پر بھون سے browned پیٹس تک zazharistoy کرسٹ احاطہ نہیں کرے گا.

اب، آپ کو تندور میں Preheat اور تلی ہوئی cutlets کے یہاں تقریبا پانچ سے سات منٹ زیادہ پکڑ. تمام. ٹینڈر، رسیلی برگر عظیم ذائقہ کے لئے تیار ہیں.

کیف cutlets کی. کیما بنایا ہوا گوشت کی ہدایت
آپ کی ایک کلو کی ضرورت ہو گی ، چکن چربی کے 200 گرام، دو انڈے، نصف دودھ ایک لیٹر، مکھن کی 100 گرام، اجمود اور dill کے ایک گروپ، نیبو کا رس کے دو چمچ، آٹے کے دو چمچ.

گوشت کی چکی میں fillet اور چربی کاٹ. کالی مرچ اور نمک شامل کریں اور مکس. اس کے بعد، انڈے میں ٹائپ تھوڑا دودھ شامل کریں اور اچھی طرح ہلچل.

بھرنے: دھویا گرینس کاٹنا، مکھن، نیبو سے رس شامل کریں اور ہموار تک اختلاط. دس ٹکڑوں میں تقسیم اور تقریبا پندرہ منٹ کے لئے فریزر میں رکھ.

اس وقت، ایک بلے باز بنائیں. دودھ، انڈے کے ساتھ پھیل گیا، ایک چھوٹا سا آٹا، نمک شامل کریں اور اچھی طرح ملا.

ابھی دس حصوں میں پڑھنا تقسیم، اور کیک کے مرکز میں، سرد پڑھنا ڈال پھر پیٹس صورت گری. اب، بلے باز میں ڈپ، پھر روٹی crumbs میں رول اور خوردنی تیل کے ساتھ گرم کڑاہی پر اچھی طرح بھون.

تیار بھرنے سے چکن کیف ہدایت. باقی کو یقین دلایا، یہ پکوان آپ کو اور آپ کے مہمانوں دونوں کریں گے.

ترکیب: روایتی چکن کیف آلو اور نمکین یا ڈبے آڑو یا plums کے ساتھ خدمات انجام دیں. ان cutlets کے، قبول نہیں کر رہے، کیونکہ اس کی بھرپور کا شکریہ، اپنے آپ میں بھرنے ایک چٹنی کے طور پر کام کی خدمت کرنے کی چٹنی. اس کے بجائے اجمود، پڑھنا جڑی بوٹیوں میں بہت سے put tarragon کے (tarragon کے)، یہ ڈش کے اصل ذائقہ دیتا ہے. آپ یہ بھی ایک چھوٹی سی نیبو کا رس شامل کر سکتے ہیں. کورس کے، آپ کو چکن کیف کے لئے زیادہ سے زیادہ بھرنے کے ساتھ آ سکتا ہے (اس کے مختلف جڑی بوٹیوں یا مرکب لینے). لیکن چکن کیف کے کلاسیکی ورژن کے لئے ضروری اجمودا کی ضرورت ہے.