چپس کی تشکیل. آلو آلو کے چپس میں کیا ہے

چپس اکثر سپر مارکیٹ سمتل پر دیکھا جا سکتا ہے، اور بہت سے لوگوں کی سوچ کے بغیر ایک سنیک، مصنوعات میں کیا ہے کے طور پر اور یہ محفوظ جو کی صحت پر ہے کہ آیا ان کو خرید رہے ہیں. یہ خیال کیا جاتا ہے آلو کے چپس ہے کہ - یہ صرف آلو سلائسین تلی ہوئی ہے، لیکن یہ واقعی ہے؟

ساخت

کہ چپس کا حصہ ہے؟ آلو، خوردنی تیل، ذائقہ intensifier، خمیر، چینی، مصالحے، سٹیبلائزر اور ڈائی: آپ کو سپر مارکیٹ میں پیکج اوسط قیمت کے زمرے اٹھا تو، آپ کو مندرجہ ذیل کی ساخت دیکھ سکتے ہیں. اس کے علاوہ، مینوفیکچررز خصوصیت ذائقہ دینے کے لئے ذائقے، additives کے، اور پاؤڈر، مثال، بیکن یا ھٹی کریم کی مصنوعات کے لئے شامل کر سکتے ہیں. تاہم، چپس کے روایتی اقسام ہو اور 40 فیصد تک ان میں سبزیاں اسی طرح، اور چپس بلایا نہیں کیا جانا چاہئے کہ لوگ، آلو اور گندم نمکین حاصل کر سکتے ہیں، اور وہ دوسری صورت میں آلو کے طور پر جانا جاتا ہے جس میں آٹا اور نشاستے کی اکثریت ایسا ساتھ ساتھ پاؤڈر.

کیا واقعی چپس ہوتا ہے؟

کیا چپس ہوتا ہے؟ اکثر، اس کی بنیاد کی مصنوعات کی قیمت کم کرنے کے لئے جینیاتی ترمیم شدہ سویابین سے بنایا گیا ہے جس میں سویا کا آٹا اور نشاستے کی، ہے. یہ اجزاء ملا کر رہے ہیں اور، جس میں مکمل خوردنی تیل میں تلی ہوئی بعد پتلی پلیٹ، بنائے جاتے ہیں. تاہم، یہ چپس کرو اور آلو کے کر سکتے ہیں ہے غور کرنا چاہیے، لیکن یہ صرف gemodifitsirovanny آلو استعمال کیا Tuber کے کیڑوں، جو ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ اور ایک باقاعدہ فلیٹ شکل ہے کو پہنچنے والے نقصان سے بچنے کے لیے، کیونکہ مفید ہے کہ مطلب یہ نہیں ہے. GMO ساتھ مصنوعات کو پہنچنے والے نقصان ثابت وہ بانجھ پن اور کینسر کا سبب بن.

چپس میں منفی کی additive

بدقسمتی سے، ان لوگوں کے جو ایمان لائے کہ چپس معمول آلو سے زیادہ نقصان دہ نہیں ہیں، وہ صحت کے لئے نقصان دہ ہیں کہ additives کی ایک بہت ہے، کیونکہ مایوس کیا ہے.

کہ چپس کا حصہ ہے؟ ذائقے، stabilizers اور رنگائی کے علاوہ ہے ، سوڈیم glutamate کی جس کے تحت چپس انتہائی سوادج ظاہر ہوتے ہیں. additive کی اہم کام - کھانے کا ذائقہ کو رسیپٹرس کی حوصلہ افزائی کرنے کے لئے زیادہ سنترپت اور روشن لگ رہا تھا. لہذا، چپس عام گوشت کھانے کو بعد اگر مسالا کی ایک بہت کچھ شامل کیا گیا ہے جس کے لئے، یہ کمزور اور انسالٹیڈ لگے گا.

MSG ایک مصنوعی additive ہے، اور اس وجہ سے، کیونکہ (جس کی وجہ سے صارفین کو فوری طور مصنوعات کی کسی بھی قسم کے لئے استعمال کیا اور اسے ترجیح دے جاتے) لت ہے کہ دماغ میں جوش و خروش کا باعث جسم کے لئے نقصان دہ سمجھا جاتا ہے. ایک شخص کثرت سوڈیم glutamate کی ساتھ مصنوعات کا استعمال کرتی ہے تو یہ الرجی، دمہ اور نظام ہضم کی بیماریوں (gastritis کے، السر اور طرح) ظاہر ہو سکتا ہے.

خوردنی تیل یا hydrogenated کر چربی؟

کیا چپس ہوتا ہے، ہم نے پہلے سے ہی ملا ہے. وہ تلا رہے ہیں پر؟ آلو کے چپس کی تیاری کے مطابق ٹیکنالوجیز خوردنی تیل میں آلو سلائسین بھون کرنے کی ضرورت ہے. چربی، کھانا پکانے کے دوران رہنا جو نہیں ہے اور ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے، اور کام کی جگہ میں استعمال کے لئے اس وجہ سے زیادہ فائدہ مند hydrogenated کر - اگر آپ کو معلوم ہے کے طور پر، سورج مکھی کے بیج سے اچھے معیار آئل بہت مہنگی، سب سے زیادہ کثرت سے یہ سستا متبادل کے ساتھ تبدیل کر رہا ہے کیونکہ ہے.

سستے چربی خون کی وریدوں کے clogging کی وجہ سے جو چپس "کولیسٹرول بم"، بنانے، کیونکہ بالکل بیکار، خوردنی تیل میں ہیں کہ وٹامن پر مشتمل نہیں ہے، لیکن ایک ہی وقت میں زیادہ کیلوری ہے. وہ بہت اکثر ہے تو، قلبی اور عمل انہضام کے نظام کی بیماریوں ہو سکتی ہے. یہ ممکن ہے کہ سستے وسا ایک طویل وقت کے لئے کھانے کی اشیاء بھون ایک ہی تیل، تو یہ انسانی جسم کو بہت زہریلا ہے جو ایک carcinogen کے ہو جاتا ہے کے طور پر، کینسر کی وجوہات میں سے ایک ہیں.

چپس، "Leis"

آلو کے چپس کا یہ برانڈ صارفین کے درمیان بہت مقبول ہے اور ایک اوسط قیمت ہے. ساخت کیا ہے چپس "Leis" کی؟ جس آلو، خوردنی تیل، flavorant، میں شامل ہے پیکج پر شلالیھ کے مطابق ذائقہ enhancer، سائٹرک ایسڈ، گلوکوز، رنگنے، مصالحے اور نمک. نمکین کوئی بھی آلو استعمال نہیں کر رہے کو تیار کرنے کے لئے، لیکن اس کی کلاس میں سے صرف کچھ - نام نہاد chipsovaya، جس نشاستے کی ایک بہت پر مشتمل ہے. ، اس کی صاف پھر ٹکڑوں میں کاٹ، اور بھون، جس میں سلائسین خوردنی تیل میں تلی ہوئی ہیں کی ایک غسل میں ڈوبی. اس کے بعد، چپس "Leis" مختلف مصالحے انہیں ایک خاص ذائقہ اور ذائقہ دینے کے لئے شامل کریں. اس بنا پر چپس کی بنیاد آلو ہے، لیکن پھر بھی ان میں آٹے شامل کی جاتی ہے، اس کے علاوہ میں، یہ وہ غذائی مصنوعات بلایا چپس ابھی تک نہیں دیا جا سکتا، کیونکہ، نشاستے کی ایک بہت ہے، جس میں تبدیل کیا جاتا ہے کہ گلوکوز میں، جسم میں ہو رہی ہے غور کرنا چاہیے کہ چپس "لیس" کے جی 100 - 510 کلو کیلوری.

چپس: پیداوار

چپ مینوفیکچرنگ مندرجہ ذیل کلاسیکی اسکیم کے مطابق جگہ لیتا ہے. چونکہ وہ آلو سے، سب سے پہلے بجلی گھر میں اس سبزی کی فراہمی، اعلی نشاستے پر مشتمل ہے کہ کچھ مختلف قسم کے ساتھ بنا رہے ہیں. اچھی طرح تمام نقائص کو ہٹا کر دھونا اور صاف ہونے کے بعد tuber کے، آلو ، ایک خصوصی shredding کے ڈھول کرنے کی ہدایت کی جس میں سبزیوں باریک ساتھ ایک خودکار طریقہ کار کی طرف سے کاٹا جاتا ہے بلٹ میں ایک تیز بلیڈ کے ساتھ چھریوں. بعد آلو پتلی سلائسین میں کاٹا جاتا ہے، جس کی موٹائی دو سے زائد ملی میٹر زیادہ نہیں ہونا چاہئے، بھون آلو غسل، تیل میں پہلے سے بھرے اور 250 ڈگری پر تلی ہوئی ہے جس میں داخل ہوتا ہے.

ہر مرحلے میں چپس پیداوار احتیاط کو یقینی بنانے کی مصنوعات کے تمام صارفین کی خصوصیات پر پورا اترنے والے کی جانچ پڑتال کی جاتی ہے. گرم، شہوت انگیز مصنوعات شامل مختلف مصالحے، ذائقہ ایجنٹوں، نمک، ذائقوں اور رنگ اور ذائقہ enhancers میں فراانگ کے بعد. چپس تھوڑی مختلف ان کی پیداوار کے عمل کی پیداوار، نمکین مینوفیکچرنگ کی بنیاد کے طور پر کچھ فیکٹریوں میں آلو، لیکن نشاستے اور آٹے کی ایک مرکب ہے. ان میں سے چپس اسکے دیگر additives اور آمیزہ شامل کرنے کے بعد تلی ہوئی ہیں کے لئے کرنا preform تیاری. تیل کے معیار کو اعلی درجہ حرارت پر سستا چربی کینسر کی وجہ سے اس سے carcinogens میں تبدیل کر رہے ہیں کے طور پر کی مصنوعات کو انسانی صحت کے لئے فائدہ مند ہو جائے گا کہ کس طرح پر منحصر ہے.

کیلوری چپس

چپس، عام طور پر کاربوہائیڈریٹ (آلو کا آٹا، نشاستے) اور چربی (خوردنی تیل، بہتر اور deodorized چربی) ہیں اس وجہ سے غذائی سنیک نہیں ہیں. کیا کیلوری کی crisps کے؟ لہذا، مصنوعات کی 100 جی اس کی قسم پر منحصر ہے، کے بارے میں 517-538 کلو کیلوری پر مشتمل ہے. چپس میں 49.3 کاربوہائڈریٹ، 2، 2 پروٹین اور چربی 37.6 موجود. crisps کے سٹینڈرڈ پیک - 28 گرام، یہ جو گوشت یا فرائڈ آلو اور ساسیج کے ٹکڑے ٹکڑے کر کے ایک جوڑے کے ساتھ سوپ کا پیالا جگہ لے لیتا ہے 142 کلو کیلوری، پر مشتمل ہے.

چپس کی ایک قسم کا مزہ چکھو

تاریخ کرنے کے لئے، یہاں تک کہ سب سے زیادہ مطالبہ صارفین اپنے تنوع میں سے منتخب کرنے کے لئے ہے، کیونکہ آلو کے چپس کے بہت سے مختلف ذائقوں کا آویشکار کیا. لہذا، مصنوعات کی سب سے زیادہ عام اقسام مشروم، کیچپ، پنیر اور بیکن کے ذائقہ کے ساتھ چپس ہیں. اس کے علاوہ بہت مقبول ذائقوں "ھٹی اور پودوں"، "ہری پیاز" اور "سرخ کیویار" کے طور پر اس طرح کے چپس. novelties کے، بیر کے لئے خاص طور پر موزوں ہیں جو، چپس میں tastefully ہیں شکار sausages کے، چکن کے پنکھ، نمکین ککڑی، Aspic بنائیں اور ہارسریڈش، تمباکو نوشی پنیر اور کیکڑوں. اصل ذوق، مثال، چاکلیٹ اور مرچ، زیر میمنے خمدار، پیپرونی، پھل (سنتری، کیوی)، یونانی ترکاریاں، balsamic سرکہ، Wasabi کی، اور طرح کے ہوتے. یہ بات قابل ذکر ہے قدرتی طور پر آلو کے چپس میں شامل نہیں کیا جاتا ہے کہ بیکن یا پنیر، یہ ذائقوں اور ذائقے قدرتی پر ایک جیسی ہیں.

آلو آج کے چپس میں ہے؟

بدقسمتی سے، چپس، آلو کی تیاری کے لئے بنیاد ہے جس میں، آج بہت کم، کے بعد سے اس سبزی کی اکثریت طویل سادہ الفاظ، آٹا (مکئی یا گیہوں) اور نشاستے میں آلو پاؤڈر کی طرف سے تبدیل کر دیا ہے، یا، پایا جا سکتا ہے. مصنوعات اور نقصان صارفین کے لئے چپس کی سستی پیداوار ہے کہ میں کیا فرق ہے؟ کورس کے، معیار کے تیل پر تلا ہوا آلو، کوئی حرج نہیں ہے. جی ہاں، یہ ایک اعلی کیلوری ہے اعلی glycemic انڈیکس کے ساتھ کھانے کی اشیاء، بلکہ اس لئے کہ وہ نہیں لائی یہ وٹامن اور غذائی اجزاء، جسم کو پہنچنے والے نقصان ہے.

تاہم، یہ نشاستے اور آٹا، کم لاگت پیداوار پر "آلو" چپس بنانے کے لئے استعمال نہیں ہے. یہ سب سے زیادہ کھانے کی چیزوں کے مواد موٹاپا کی بنیادی وجہ سمجھا جاتا ہے. جگر، نشاستے کر دیتا ہے جس میں گلوکوز کی جمع کے ساتھ، ایک شخص کی وصولی کے لئے شروع ہوتا ہے، اس کی صحت پر منفی اثر پڑتا ہے. صارفین کی تمیز کرنے کے لئے کہ آیا ایک آلو آلو پاؤڈر یا نہیں بہت سے مصنوعات کی monosodium glutamate کی اور دیگر ذائقے میں کے طور پر، تبدیل کیا مشکل ہے. آپ کو پہلی بار کے لئے اس شخص چپس دینے کی کوشش کریں، تو وہ فوری طور پر وہ نمک اور مصالحے، دوسرے اجزاء کا ذائقہ رکاوٹ کو مکمل طور پر کر رہے ہیں جن میں سے ایک بہت ہے کہ محسوس ہوتا ہے. آلو کے سنیک کرو بہت سستا ہے، اور اس وجہ سے لابہین نہیں ہے. لہذا، حقیقت میں، جدید آلو کے چپس میں اسے تلاش کرنے کے لئے بہت مشکل ہے.

اب آپ چپس کی ساخت معلوم ہے. اس کی مصنوعات کا استعمال کرتے ہیں یا نہیں - انتخاب آپ کا ہے!