املی - یہ کیا ہے؟ املی کا مفید خصوصیات

فطرت کے مختلف تحائف کے تنوع کے درمیان غیر معمولی اور غیر ملکی املی باہر کھڑا ہے. یہ کیا ہے؟ کیسے پکانا ہے؟ کیا کھانے کے لئے؟ یہ سب کچھ اس بات کا مضمون!

نباتیات سا

لہذا پراسرار املی ... یہ کیا ہے؟ یہ legume خاندان، جس میں املی بھی کہا جاتا ہے کے پھل. املی گرم موسم کے ساتھ ممالک میں اگتا ہے اور دونوں آسٹریلیا میں اور جنوبی امریکہ میں پایا جاتا ہے. برآمد کے لئے بھارتی انجیر تنزانیہ، عمان، کیمرون، سوڈان اور نائجیریا میں اضافہ ہوا ہے.

یہ املی کی طرح لگتا ہے؟ یہ نباتیات کے لحاظ سے کیا مراد ہے؟ لاطینی میں، یہ Tamarindus انڈکا طرح لگتا ہے. یہ سدا بہار، کافی بڑی درخت، کبھی کبھی 9 میٹر کی ایک ٹرنک قطر کے ساتھ، اونچائی میں 30 میٹر تک پہنچ جاتا ہے جس میں! اکتوبر سے فروری تک رہتا جس میں پھول کی مدت کے دوران اس کے پھیلانے تاج، گلابی اور سفید پھول کی ایک قسم کے ساتھ replete ہے. اس وقت، املی واقف ببول کی کسی حد تک یاد تازہ ہے. اس کے بعد، پھول رابطے کو بڑی pods کے مخملی میں تبدیل. وہ بھوری اور بہت طویل ہیں - کے بارے میں 15 سینٹی میٹر. اندر بیج کے ساتھ نرم بھوری میٹھی اور ھٹی پھل - یہ ہر ایک پھلی کے اندر اندر ہے، ایک سفید شیل (گودا) املی ہے.

وٹامن کے گودام

ابھی ریڈر جو املی کی طرح لگتا ہے کیا جانتا ہے کہ یہ کیا ہے اور یہ کہاں اگنے، ہم اپنے قابل قدر خصوصیات کے بارے میں بتا دے گا. یہ بیرون ملک مقیم پھل وٹامن میں انتہائی مفید اور امیر، microelements کے. 100 گرام املی 239 کلو کیلوری، 2.8 G پروٹین، 0.6 G چربی اور 57،4 G کاربوہائیڈریٹ موجود.

املی، ساخت میں کیمیائی مرکبات کے ایک امیر کے مواد کے ساتھ انمول ہیں جس میں مفید خصوصیات، وٹامن اے ہے B1، B2، B3، B6، B9، C، E، K، پی پی، کے ساتھ ساتھ بیٹا کیروٹین. اس پھل میں macronutrients کے کیلشیم، سیلینیم، میگنیشیم، تانبا، سوڈیم، جست، پوٹاشیم، آئرن اور فاسفورس ہے. یہاں ایک وہ ہے - املی! دواسازی ملٹی وٹامن احاطے ہے کہ ان لوگوں کے مقابلے اس مفید خصوصیات.

اور پھل اور مسالا

املی پھل بڑے پیمانے پر بھارت اور میکسیکو میں قومی پکوان کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے، اور سبز املی جیسے دالیں اور سبزیاں اور برتن چاول کی بنیاد پر کی شدید سٹو برتن تلخی کی ضرورت ہوتی ہے، کو شامل کرنے کے لئے جمع کریں. برہ، ویل اور چکن: گوشت تاکہ انکوائری گوشت کے ساتھ بالکل blends جس مرچیں اور پیسٹ کی ایک قسم، کھانا پکانے کے لئے مثالی ہے، سبز املی بہت ھٹی ذائقہ ہے.

پکا ہوا پھل ایک خوشگوار میٹھا ذائقہ ہے اور مٹھائیاں اور ڈیسرٹ، اسی طرح برتن ایک شدید نوٹ کے کی ضرورت ہوتی ہے میں بنیادی طور پر استعمال ہوتے ہیں. میکسیکو میں، املی کینڈی، جام اور syrups بنانے کے.

ایک الگ واقعے میں، یہ نوٹنگ peretortaya پاوڈر املی کا گودا کہ ذائقہ کی mouthwatering انفرادی برتن دیتا اصل مسالا کی شکل میں ساری دنیا میں کچن میں استعمال کیا جاتا ہے کہ قابل ذکر ہے.

یورپی میں کچن بھارتی کر jujube اتنی مقبول نہیں ہے، اور غیر ملکی کی ایک قسم ہے. ہے - تاہم، وہاں ایک ناگزیر مصنوعات کی ہے، یہ کچھ کے دستخط ریستوران آمدورفت کا تصور محال ہے جس کے بغیر ہے Worcestershire چٹنی، جس نے بھی بھارتی کہا جاتا ہے. بنیاد شاندار چٹنی - کورس کے، املی!

غیر ملکی دوا

کیا زیادہ مفید جو املی پر مشتمل ہے؟ اس پھل کی خصوصیات اکثر ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر ان ممالک کو بڑے پیمانے پر کے طور پر دستیاب املی ہم ٹماٹر اور سیب ہے کے طور پر جہاں. پھل معدے کی نالی کے امراض کی ایک قسم کے علاج کے لئے آئروےدک ادویات میں استعمال کیا گیا ہے. نازک پھل گودا کے Mousse کے ایک ریچک اثر ہے.

پیسا املی (چائے یا چھال کے ادخال) بخار اور دمہ کے علاج میں مدد ملتی ہے. اس کے علاوہ شوربے، بھوک بہتر بناتا کولیسٹرول کو کم کر دیتا، استثنی کو بڑھاتا ہے اور بلڈ پریشر normalizes ہے. اس کے علاوہ، دواؤں چائے املی مختلف آنکھیں آشوب چشم کے ساتھ دھونا اور ینجائنا کے ساتھ کللا. ایک اور شدید املی املاک حقیقت یہ ہے کہ یہ خواتین کے لئے ایک aphrodisiac سمجھا جاتا ہے کہ میں ظاہر.

دوا سینے

کس دوا املی پھل سے تیار کرنے کے لئے؟ نسخہ بہت سادہ ہے!

mousse کی ایک ہلکے جلاب اثر ہونے کے لئے، یہ ضروری املی کا گودا، گرم پانی ڈال ابلنا اور ذریعے فلٹر صاف ہے. آپ blender استعمال کر سکتے ہیں. اس کے نتیجے کے طور پر، ایک چھوٹی سی چینی یا شہد شامل کر سکتے ہیں جو ایک موٹی رس، حاصل کرنا چاہئے. ، احتیاط کے ساتھ اس دوا کو لے لو اسہال وجہ سے نہیں تو کے طور پر.

صرف پھل پر کچھ گرم پانی ڈال اور 5-10 منٹ کے لئے چھوڑ دیں - املی سے بنایا چائے تیار کرنے میں بھی بہت آسان ہے.

بیوٹی جزو

املی - ایک مزیدار پھل اور غیر ملکی مصالحے نہ صرف ہے! پھل کا تیل بڑے پیمانے پر اعلی کے آخر میں سپا علاج میں استعمال کیا جاتا ہے. درخت کے نوجوان پتیوں میں غذائی اجزاء کے اعلی مواد حقیقت یہ ہے کہ وہ epidermis کے نمی اچھی طرح سے جاتا ہے، اور کامیابی سے سوزش کے ساتھ مقابلہ کرنے کے لئے حصہ. املی سے ماسک روغنی جلد کے لیے موزوں.

تجارت کی چالوں

Tamarindo آپ اشنکٹبندیی موسم کے ساتھ تھائی لینڈ، بھارت اور دیگر ممالک کا سفر کرنے، تازہ خرید سکتے ہیں. دیگر ریاستوں میں غیر ملکی پھل، دبایا خشک یا خشک شکل میں فروخت کیا جاتا ہے. کبھی کبھی اس کا ایک حصہ کے طور پر دیکھا جا سکتا ہے توجہ رس، چٹنی یا چسپاں.

گھر میں املی کسی بھی شکل میں استعمال کیا جا سکتا ہے: تازہ پھل کو صرف کھانے، سورج خشک - بیجوڑ شیرینی خشک کر دے - ایک غیر ملکی کی چٹنی کے لئے بنیاد کے طور پر استعمال کرنے کے لئے.

تم املی خرید سکتا ہے؟ اس مضمون میں پوسٹ ترکیبیں قواعد کے مطابق اس کی تیاری میں مدد ملے گی.

املی کی چٹنی میں بھوک چکن

اس سوادج اور مسالیدار پکوان کی تیاری کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہو گی:

• چکن fillet کے - 600 گرام.
• (additives کے بغیر) سویا ساس - 4 چمچ. چمچ.
• لہسن - 5 لونگ.
• پیاز - 2 سروں.
• جیرا پاؤڈر - ½ عدد.
• چکن شوربے - 2 کپ.
• puree یا املی کی چٹنی - 2 چمچ. چمچ.
• میدہ - 1 عدد.
• پانی - 1 چمچ. چمچ.
• نمک - ذائقہ.
• کالی مرچ - ذائقہ.
• مرچ پاؤڈر - ذائقہ.

کا گوشت، چھوٹے کیوب میں کاٹ کیا جانا چاہئے، ایک کٹوری میں ڈال سویا ساس، پسے ہوئے لہسن، باریک کٹی پیاز، نمک اور کالی مرچ شامل کریں. تمام مرکب کو اچھی طرح، کا احاطہ اور 50-60 منٹ کے لئے marinate کرنے کے لئے چھوڑ دیں.

اس وقت کے بعد، چولہے پر کڑاہی میں ڈال دیا اور سبزیوں کے تیل میں اسے گرم. اس کے بعد، بھوری کرنے مسالیدار گوشت بھون اعلی گرمی پر.

اس کے بعد، گوشت تیار ہے، جب تک پین چکن شوربے اور املی کی چٹنی میں شامل کرنے کی گرمی کو کم کرنے اور کے بارے میں 40-60 منٹ کے لئے ابالنا. اس دوران میں پین میں مائع آدھے سے تھوڑا زیادہ کمی کرنی چاہئے.

اس کے علاوہ یہ، ٹھنڈے پانی میں نشاستے تحلیل یکساں تک ہلچل اور گوشت ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. ابالنا،،، آہستہ stirring اس وقت تک چٹنی thickens تک.

جاپانی لذیذ چٹنی

یہ گرم برتن، خاص طور پر گوشت اور گوشت یا مچھلی کو بھرنے کے ساتھ پینکیکس کے لئے کامل اضافی ہو جائے گا. تیاری کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی:

• پاستا املی - 3 چمچ ..
• ٹماٹر کیچپ - 2 چمچ. چمچ.
• سرکہ - آرٹیکل 1.5. چمچ.
• سالٹ - ایک بڑی چوٹکی.
• (additives کے بغیر) سویا ساس - 2 چمچ. چمچ.
• چینی - 4 چمچ. چمچ.

ایک چھوٹا سا saucepan میں اور سرکہ، سویا ساس اور چینی گرمی چینی مکمل طور پر تحلیل ہے جب تک، اس کے بعد جب تک اچھی طرح ابال. اس کے بعد، باقی اجزاء شامل کریں، اچھی طرح مکس اور ٹھنڈا چھوڑ.

کیا جگہ لے سکتے ہیں

آپ کو یہ ناممکن ہے کیوں وجوہات میں سے ایک بڑی تعداد کے لئے اسے خریدنے تو کیا، املی کی جگہ لے سکتے ہیں؟ پھل سے ینالاگ چٹنی یا پیسٹ آم، لیموں کا رس اور Worcestershire چٹنی کے ایک پاؤڈر بن سکتے ہیں.