پیکٹن: خصوصیات اور ساخت

بہت سے لوگ جانتے ہیں کہ سیب ہے کہ پیکٹن. یہ پلانٹ سیکارائیڈ پیچیدہ ساخت مختلف پھلوں میں موجود. آج ہم انہیں حاصل کر سکتے ہیں کس طرح کے طور پر ساتھ ساتھ، خصوصیات پیکٹن کیا ہیں کے بارے میں بات کرنا چاہتے ہیں. ان میں سے سب سے بڑی تعداد ھٹی پھل، سیب، خوبانی، plums اور blackcurrant میں موجود ہے.

جنرل تفصیل

پیکٹن - یہ سب سے زیادہ نقصان دہ اور مؤثر قدرتی detoxicants ہے. اس نے اسے ان ٹاکسن لانے، پاک صاف اور جسم کی حفاظت کے لئے مدد کرتا ہے. اس کے علاوہ اس پھل اور سبزیاں انسانی جسم اور سبزیوں کی سلطنت کا تحفہ چیف سینیٹری انسپکٹر کا حوالہ کی وجہ سے.

تاریخ کرنے کے لئے، پیکٹن - یہ صرف ہے جس E 440. طور پر وہ texturizing کے طبقے سے متعلق ہیں کہا جاتا ہے قدرتی مرکبات، ہے. stabilizers کے، thickeners کو اور gelling ایجنٹس - کسی بھی پیداوار کے بغیر طلوع ہو گا. ایک ہی وقت میں، متعدد مطالعہ جسم پیکٹن پر منفی اثرات نہیں ہے کہ مل گیا ہے. کیوں اس کے استعمال میں کسی بھی بغیر کسی پابندی کے دنیا بھر میں جائز ہے کہ ہے.

مشہور پیکٹن

یہ اس کی دیواروں کی لچک، کے ساتھ ساتھ نمی کی پرپورنتا باقاعدہ جو پودے کے خلئے کا بنیادی جزو ہے. وہ پھل کو مخصوص بھرپور ہے. پھلوں کے بیرونی احاطہ کرتا ہے میں موجود pectin کے، خاص طور پر ایپل اسے چھیل. اس سے ارک یہ پھل سے پیکٹن کی پیداوار کے لئے بنیادی خام مال ہیں.

کلیدی خصوصیات کو

فطرت میں، یہ ایک اگھلنشیل شکل میں موجود ہے. ہم نے کہا ہے کے طور پر، وہاں نکالنے کی کوشش میں زیادہ نقطہ نہیں ہے گھر میں پیکٹن. اس کامیابی کے ساتھ سیب کے pomace کے، چینی چوقبصور گودا، اور ھٹی چھیل سے پیکٹن نکالنے کے لئے صنعتی تنصیبات کی ضرورت ہے. اس تیاری میں حاصل کی pectins کی خصوصیات کسی حد تک مختلف ہیں. اکثر یہ ایک پاؤڈر جن کا رنگ خام مال کی بنیاد پر، خاکستری کو تقریبا سفید سے مختلف ہوتی ہے. پانی میں، ایک colloidal حل کی بنیاد رکھی.

ایک پیکٹن ساندر، ایک viscous مبہم مائع ہے جو بھی ہے. بو feedstock کے قابل کرے گا. pectins کی خصوصیات مینوفیکچرنگ میں اور گھر میں استعمال کیا جاتا ہے:

• پیکٹن باندھ کی صلاحیت Complexing اور بھاری ٹاکسن کو ہٹا دیں. اس کی صلاحیت پیکٹن کی وجہ سے عالمی ادارہ صحت کی طرف سے سفارش کی جاتی ہے. 15-16 G، اور روگنرودھی - - pectin کے علاج یومیہ خوراک 4-5 G
• Studneobrazuyuschaya صلاحیت. یہ وسیع پیمانے پر مرببا اور اس کے marshmallow، جیلی، کے marshmallow، اور غذائی مرببا اور جام کی پیداوار میں استعمال کیا جاتا ہے. بہترین پھل کا ذائقہ وہ پیکٹن استعمال کیا گیا ہے اس حقیقت کی وجہ سے حتمی مصنوعات میں برقرار رکھا جاتا ہے. ان کی مصنوعات کی ساخت قدرتی اور جسم کے لئے بہت اچھا ہے، لہذا آپ کو محفوظ طریقے سے بچوں کو دے سکتے ہیں.

تمام ضروری اقدام

ہم پہلے ہی پیکٹن کی پیداوار کے لئے بنیادی خام مال sveklichny، سیب یا ھٹی گودا، اور اس طرح فائبر ہے کہ کہا ہے. pectin کے اس کی قدرتی خصوصیات کو برقرار رکھنے. وہ معدنی مادہ کی کمی واقع جذب کے نتیجے میں اور بڑی آنت میں ابال اکسانے جب ضرورت سے زیادہ استعمال. نتیجہ کے طور پر، پیٹ نہیں ہے اور پروٹین کی digestibility گھٹ جاتا ہے.

تاہم، آپ خوفزدہ نہیں، آپ کو کھانے کے قدرتی ذرائع استعمال کر رہے ہیں ہو سکتا ہے. کوئی نہیں ایک نشست میں پھل کی کئی کلو گرام اور بیر کھاتا ہے، اور اس وجہ سے جسم کو چوٹ پہنچانے کا امکان موجود نہیں ہے. اسی کے سیب میں پیکٹن، نغمے اتنی زیادہ نہیں ہے اور صرف فائدہ ہو گا. لیکن ضرورت سے زیادہ جوش و خروش حیاتیاتی فعال additives یا ایک ساندر کے طور پر صنعتی پیکٹن، مادہ کی زیادہ مقدار کی طرف سے حاصل کیا جا سکتا ہے جب.

خوراک کے ذرائع

صرف نہیں سیب میں امیر pectin کے مادہ. رہنماؤں کے درمیان کا rosehip اور plums نوٹ کیا جا سکتا ہے. pectin کے ریشے بیٹ اور تربوز، اور pineapples میں شامل تھا. ھٹی پھل کی حوصلہ افزائی کے بارے میں بھی، بھول جانا یہ بہت سے ترکیبیں میں ہے کہ کچھ بھی نہیں کے لئے نہیں ناممکن ہے. لیکن سیب اور بیٹ لینے کے ایک منبع کے طور پر پیداوار میں زیادہ تر مقدمات میں. یہ آپ کے موسم میں سے ایک بہت میں حاصل کر سکتے ہیں کہ ایک سستے مصنوعات کی ہے.

چوقبصور، منقی یا سیب کے 100 جی 1.1g پیکٹن ہے. بیر، خوبانی اور آڑو کے بارے میں 0.9 جی، اور سنتری، ناشپاتیاں، رسبری دے - 0،5 جی یہ مادہ جسم پر مثبت اثر ہے، اور تازہ سبزیاں اور پھل کھانے کے لئے ہر روز کافی کی کمی کے لئے بنانے کے لئے، کے ساتھ ساتھ موسم سرما کے لئے تیاری. زیادہ وزن اور شدید نشہ، ڈاکٹروں روزانہ پیکٹن کے کم از کم 25 جی کی خوراک میں شامل کرنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں جب. یہ جسم کو صاف اور وزن کو معمول پر آئے گا.

درخواست کا دائرہ

یہ بنیادی طور پر کھانے کی صنعت ہے. pectin کے ایک مشروب سٹیبلائزر، میئونیز اور مارجرین کی پیداوار کے لئے کیک اور مٹھائی یا emulsifier کے لئے thickener کے بھرنا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. بیکری کی پیداوار، اس کی مصنوعات کے معیار کی ایک improver کے طور پر شامل کیا جاتا ہے. یہ پھل دہی اور آئس کریم، محفوظ اور قدرتی کے لئے کامل سٹیبلائزر ہے. pectin کے وسیع پیمانے پر ایک bactericidal ایجنٹ کے طور پر پہلے سے ریکارڈ شدہ کی پیداوار میں استعمال کیا جاتا ہے.

صحت

ہم پہلے ہی ایک چھوٹی سی اس موضوع پر چھو لیا ہے. تاکہ اس کے ذرائع ہر دن میز پر ہونا چاہیے پیکٹن، ہماری صحت کے لئے بہت مفید ہے. اس سے زخموں کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، یہ غذائی اجزاء کی مکمل جذب کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لئے مدد کرتا ہے. اس سے حاملہ خواتین کے لئے اہم ہے اور لوگوں کو ایک طویل علالت کے بعد کمزور. pectin کے باقاعدہ اور کافی کی انٹیک اسہال اور کبج، گٹ میں فائدہ مند بیکٹیریا کی ترقی پر مثبت اثر علاج. ہم پیکٹن کولیسٹرول کم ہے کہ تجرباتی ثابت ثبوت ہے. اس کی وجہ سے، وہ بزرگ کے لئے ایک مددگار بن گیا.

جدید پریکٹس پیکٹن میں تابکاری کی بیماری کے علاج کے طور پر کے طور پر ساتھ ساتھ مختلف نشہ کے علاج میں زیر انتظام. یہ معدے کی نالی اور جوڑوں کی بیماریوں کے علاج میں انتہائی مؤثر ہے.

خوبصورتی کے گارڈ پر

pectin کے اندر سے اس شخص کی صحت کو برقرار رکھنے کے لئے مدد کرتا ہے، لیکن اس کی خوبصورتی کی صنعت اس کی خصوصیات لے لیا اور جلد کی دیکھ بھال اور بالوں کی دیکھ بھال کے لئے بیرونی مصنوعات کی پیداوار کے لئے کی ہے. بڑے پیمانے پر ایک Germicide کی طور پر استعمال. لیکن یہ سب نہیں ہے. pectin کے چھیلنے کے خاتمے کے لیے استعمال کیا اور خشک جلد کے خلاف کریک ڈاؤن کیا جاتا ہے. اکثر، اس جزو اٹھانے کریم کی ایک سیریز میں پایا جا سکتا ہے.

آپ کو بھی گھر کے ماسک میں اسی طرح کی ایک نتیجہ حاصل کرنے پیکٹن کے تھوڑا سا شامل کرنے کے لئے کر سکتے ہیں. بالوں کے لئے کنڈیشنر کو تیار کرنے کے لئے، آپ، انڈے کی زردی اور مائع ساندر لے انہیں ایک دوسرے کے ساتھ اختلاط اور 15-20 منٹ کے لئے صاف بال پر لاگو کر سکتے ہیں، پھر کللا. جلد کے لئے ایک بہترین آپشن شہد اور pectin ساندر کے ساتھ تازہ سیب میشڈ جائے گا. ایک ماسک کے طور پر لاگو کریں اور 20 منٹ کے لئے چھوڑ دیں.

بجائے کسی نتیجے کے

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، پیکٹن ہمارے جسم کے لئے بہت مفید ہے. یہ خوراک - معدے کی نالی، ایک قدرتی ینٹیآکسیڈینٹ، اور یہاں تک کہ دوا کے لئے صحت کے ایک ذریعہ. لہذا اگر آپ کو یقین ہے کہ غذا کافی پیکٹن ذرائع تھا بنانا چاہئے. وہ sorely کی سردیوں میں کمی کر رہے ہیں، تو یہ توجہ مرکوز کی جگہ لے لے کرنے کے لئے ممکن ہے. یہ بالکل ایک ہی ہے، لیکن کچھ بھی نہیں کے مقابلے میں زیادہ بہتر نہیں ہے.