ووڈکا: ساخت. کیمیائی ساخت اور وودکا کی پرورش کی قیمت

ووڈکا شاید ہر کھانے اور جشن میں سب سے زیادہ مقبول پینے ہے. اس پر مشتمل ہوتا یتل شراب، نجاست سے پاک کیا جاتا ہے جس میں پانی کے ساتھ پتلا. ووڈکا، جن کی ساخت، 40 فیصد الکوحل پر مشتمل ہونا چاہیے additives کے ساتھ ہو سکتا ہے. عام طور پر یہ پھل، بیر، مصالحے اور دیگر اجزاء. طہارت کے اعلی ڈگری، ینالاگ برعکس، hangovers وجہ سے نہیں ہے کہ ایک مصنوعات کی طرف جاتا ہے. لیکن یہ صرف ووڈکا، ساخت واقعی صفاتی کہا جا سکتا ہے جس میں سے ہے.

ایک چھوٹی سی تاریخ

پینے کے اصل کی حتمی تاریخ نہیں ہے. لیکن پیدائش کے تقریبا وقت 14-15 صدی پر غور کیا جا سکتا ہے. یہ روسی ریاست کی سرزمین پر ہوا. لہذا، تمام دیگر ممالک کے دعووں کی طاقت نہیں ہے. 1982 میں بین الاقوامی ثالثی تسلیم کیا یہ مشروبات روایتی طور پر روس ہے. 14th صدی میں Genoese کی سفیروں روسی شراب شراب کے لئے لایا. یہ ایک اعلی طاقت کے ساتھ تمام معروف مشروبات کی بنیاد تھا. ایک ڈرنک کا نام "شراب" موصول ہوئی ہے جس کے یتل شراب، کی بنیاد پر روس میں تیار کیا گیا تھا. وسط 15th صدی میں، اناج کی فصل بے مثال بلندیوں تک پہنچ گیا ہے. بازنطین سے الکحل کا ایکسپورٹ روک دیا. یہ الکوحل کے مشروبات کی پیداوار میں تبدیلی کا وقت ہے. کے طور پر تاریخ کی طرف سے ثبوت اور کنودنتیوں کہتے ہیں، کے بارے میں 1430 Chudov کے ایک راہب مستند روسی ووڈکا کے لئے ایک ہدایت پیدا. ایسا کرنے کے لئے وہ تمام خصوصیات تھا: علم اور سامان. تقریبا 40٪ - لیکن Mendeleev بوتل پر تصور اور عہدہ متعارف کرایا. انہوں وودکا کی ایجاد سے متعلق نہیں ہے. انہوں نے اسے بنایا اور معیار کے ڈیزائن پیٹنٹ بنا دیا.

اچھا وودکا کی پراپرٹیز

نہیں تمام ووڈکا، آپ سمتل پر تلاش کر سکتے ہیں جس میں صفاتی بلایا جا سکتا ہے. یہ تمام کارخانہ دار اور استعمال کیا اجزاء پر انحصار کرتا ہے. نشانیاں کیسا ایک معیار کی مصنوعات کا ہونا ضروری ہے؟ سب سے پہلے، یہ ایک ٹھیک ٹھیک، منفرد ذائقہ ہے. ایک اچھا پروڈکٹ کوئی تیکھی بو ہے. دوم، یہ ایک ہلکا ذائقہ ہے. وودکا کی ساخت اور اس کی پیداوار کے تمام جدید تقاضوں کو پورا کرنا ضروری ہے. مصنوعات کے معیار پر اور اس کی پیکیجنگ کہتے ہیں. کارک اور ٹوپی بوتل کرنے snugly فٹ، اور بوٹلنگ کی تاریخ کے ساتھ مہر چاہئے - واضح طور پر واضح. بوتل کے نچلے حصے میں جلد نہیں ہونا چاہئے. ووڈکا کے درست ساخت جو ایک صاف، واضح مشروب بنانے کے لئے ممکن بناتا ہے. بوتل کے اندیرا مندرجات غریب معیار کے پانی کے استعمال، یا نجاست کی موجودگی کی طرف اشارہ کرتا. لیبل ضروری صنعت کار، ان کے رابطے کی تفصیلات اور 7-10 ہندسے پر مشتمل ایک کوڈ کے بارے میں معلومات ہونا ضروری ہے. سرٹیفیکیشن اور پیداوار لائسنس کے بارے میں معلومات ہونا لازمی ہے.

وودکا کی ساخت

معیار کا تعین کرنے میں پیداوار کے لئے استعمال کیا بہت ضروری اجزاء ہیں. وودکا کی ساخت، آپ کیمسٹری کے مبادیات میں جانے نہیں کرتے ہیں تو، یہ پانی اور شراب ہے. عام طور پر شراب کی تین اقسام کا استعمال. پہلی قسم کی مکئی یا آلو سے ماخوذ ہے، اور صاف کرنے کی ایک اعلی ڈگری حاصل کی ہے جاتا ہے. اس کے علاوہ مختلف قسم کے اور اضافی عیش و آرام، منتخب اناج سے بنایا نہیں ہیں. مؤخر الذکر دو بہترین تصور کیا جاتا ہے. یہ ایک اہم کردار ہے، اور پانی کے معیار ادا کرتا ہے. گڈ مینوفیکچررز اس کی ماضی میں نمکیات اور نجاست سے پاک کیا. پیکج چاندی کی صفائی کے بارے میں معلومات ہے تو اسے پانی کے معیار کے بارے بولتا ہے. لیبل کا کہنا ہے کہ اگر "مصفا دودھ"، یہ حتمی مصنوعات کے لئے زیادہ مراد ہے.

طہارت شراب کی ڈگری

اچھے معیار کی شراب اناج اور آلو کا ایک مرکب سے یا الگ الگ ہر جزو کی پیداوار ہے. اس کے علاوہ اس مقصد، راب، چینی چوقبصور اور خام چینی کی. شراب طہارت کی ڈگری کی ایک رینج ہے. پہلی جماعت کی مصنوعات کے قلعہ کے 96 فیصد ہے. اعلی کی صفائی کی شرح 96.2٪ فیصد بھی شامل ہے. شراب کی بہترین اقسام - اضافی اور سوٹ - بالترتیب ہیں، 96.5 اور 69،3 فیصد. اس کے علاوہ زیادہ طبی اور کی anhydrous شراب تمیز.

پانی صاف

وودکا کی ساخت لازمی پانی بھی شامل ہے. لیکن یہ نجاست سے آزاد نل سے ایک عام مرض ہے، اور ایک خاص، نہیں ہے. پانی کے نمک کو دور کرنے کے لئے ضروری ہے کیونکہ یہ شراب کی پیداوار کے لئے مثالی ہے. یہ عمل اسے معتدل بنا دے گی. کبھی کبھی یہ تمام عناصر سے مکمل طور پر پانی پاک کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے بعد یہ microelements کے ساتھ سیر کر رہا ہے. یہ ٹیکنالوجی پینے کے پانی اور معدنی پانی کی پیداوار کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. لہذا، چاندی پاک بارے میں معلومات پر دھات کے آئنوں کی طرف سے پانی کی افزودگی کی طرف اشارہ کرتا.

additives کے

بہت سے مینوفیکچررز روسی ووڈکا اضافی اجزاء یا additives میں متعارف کرائی ہے. یہ مختلف وجوہات کی بنا پر ایسا ہوتا ہے. سب سے پہلے، یہ آپ کی مصنوعات کو اجاگر اور یہ غیر معمولی بنانے کے لئے کی خواہش ہے. الکوحل کے مشروبات کی مارکیٹ میں مقابلہ صارفین کے لئے جنگ میں ایک سنگین اور استعمال کیا تمام طریقوں ہے. دوم، اضافی اجزاء میں سے بہت سے یہ معتدل ذائقہ بنانے، ووڈکا پاک. اس کی مصنوعات کے معیار کو بہتر بناتا ہے. اور آخری عنصر ہے، لیکن سب سے زیادہ خوشگوار نہیں، ووڈکا، اس کے خراب ذائقہ اور معیار کی کوتاہیوں کو چھپانے کے لئے کی کوشش کر رہی ہے. لہذا، ان کے اشارے یا نہیں پر توجہ مرکوز، ایک ذاتی معاملہ ہے. جس additives کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے بنیادی اجزاء، سائٹرک ایسڈ، شہد، دودھ پاؤڈر، چینی، بیکنگ سوڈا، acetic ایسڈ اور پوٹاشیم permanganate ہیں. کچھ مینوفیکچررز سوڈیم ایسیٹیٹ اور سوڈیم hydrogencarbonate استعمال کرتے ہیں. additive کی سلیکشن وودکا کی قسم یا برانڈ پر منحصر ہے. بہت اکثر شہد استعمال کریں. یہ خالص پانی سے کمزور کرنے کی طرف وودکا کی تشکیل میں زیر انتظام ہے. یہ جزو مصنوعات کے معتدل ہوتا ہے.

وودکا کی درجہ بندی

"رفتار" کی تعداد پر منحصر ہے ووڈکا چار اقسام میں تقسیم کیا جاتا ہے. یہ 40، 45، 50 اور 56 فیصد. معیشت، معیاری، پریمیم اور سپر پریمیم شدہ الکوحل کے مشروبات.شراب کے میدان میں ماہرین نے چار قسموں میں اسے مزید تقسیم. گزشتہ دو کلاسیں - اس اشرافیہ بھی پیتا ہے انہوں نے بہترین معیار اور اعلی ویلیو کی طرف سے خصوصیات ہیں. ان کی تیاری کے لئے شراب اور احتیاط مصفا پانی کا صرف بہترین اقسام کا استعمال کرتا ہے. ووڈکا کے معیار کا جائزہ لینے کے دوران اشارے کی دو اقسام کا استعمال کرتا ہے. پہلا - اس حسی عوامل، گند، شفافیت اور ذائقہ شامل ہے ہے. دوسرا گروپ - تجزیاتی اشارے. لیبارٹری وہاں تحقیقات کرانے اور الکلی، نجاست کی موجودگی اور شراب مواد کی فیصد کا تعین.

ایکوا REGIA سرگزشت

کے پہلے تفصیل ایکوا regia 14th صدی میں شائع. ہائڈروکلوری امل لوگوں کو معلوم نہیں کیا گیا تھا. ایک مشروب آسون کے پیدا کرنے کے لئے ایک طریقہ فٹکری مرکب، فراہم کی تانبے سلفیٹ، امونیم کلورائد اور امونیم نائٹریٹ. دوسرا طریقہ - نائٹرک اور ہائڈروکلوری امل کا ایک مرکب، 1597 godu alchemist کے اینڈریاس Libavius میں بیان کیا گیا تھا. ایکوا regia کا شکریہ کیمیا میں دریافتوں کی ایک بہت بنانے کے لئے منظم کیا ہے، کیمیائی رد عمل اور مادہ کے بارے میں علم کی ایک ترقی نہیں تھا.

پراپرٹیز ایکوا regia

ایکوا regia کیا ہے؟ یہ مشروبات میں مرکب ایسڈ خاص خصوصیات کے ساتھ یہ endows. ایکوا regia - تین میں سے ایک کے تناسب میں دو ایسڈ، نائٹرک اور ہائڈروکلوری امل کی ایک مرکب. یہ مضبوط ترین oxidants کے ایک ہے. یہ معیار nitrosyls کلورائد کے ذریعے ظاہر کیا جاتا ہے. تازہ تیار "شراب" بیرنگ. تھوڑی ہی دیر بعد وہ ایک سنتری ٹنٹ ہو جاتا ہے. اس مرض کے نمایاں خصوصیت کلورین اور کی ایک مضبوط بو ہے نائٹروجن ڈائی آکسائیڈ. مرکب کے استعمال سے پہلے فوری طور پر تیار کی گئی تھی. ایکوا REGIA، تیزاب پر مشتمل، ہم نے اوپر غور سے زائد وقت اس کے آکسیکرن کی خصوصیات کھو دیتا ہے اور توڑ پھوڑ کی ہے.

ایکوا regia کے استعمال

کہاں پینے سے استعمال کیا جاتا ہے؟ ایکوا REGIA، ساخت، جس کے استعمال کا ایک ابیکرمک کے طور پر لیبارٹریوں میں استعمال کیا الکوحل کے مشروبات، کے روایتی استعمال سے مختلف ہے. یہ نامیاتی مادہ سے کی گلاس کی اشیاء کی صفائی کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ بھی دیگر میں دھات chlorides تیاری قیمتی دھات کے تجزیہ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے کے تجربات. کیمیائی ووڈکا شاہی کی تشکیل بھی کمرے کے درجہ حرارت، کم فعال دھاتیں، پلاٹینم، پیلیڈیم اور سونے تحلیل اجازت دیتا ہے. گولڈ 10 میٹر / منٹ پر ایکوا regia میں گھل جاتی. ruthenium کے etching کے لئے آکسیجن کی ضرورت ہے. geksahlororutenievuyu تیزاب کے قیام کے نتیجے میں یہ دو اجزاء. یہ ایکوا regia چاندی میں تحلیل نہیں کیا جاسکتا. یہ چاندی کلورائد فلم کی سطح پر تشکیل کی وجہ سے ہے. یہ بھی اس طرح ٹائٹینیم، ٹینٹلم، زرکونیم، کرومیم، niobium اور hafnium ایسڈ مختلف دھاتیں کے لئے مزاحم ہے.

ایکوا REGIA، ساخت، استعمال جن میں سے ہم نے غور کیا ہے، انٹیک کے لئے استعمال نہیں کیا جاتا ہے!

بام Bolotov

بہت بہت توت Bolotov کے بارے میں معلومات میں دلچسپی رکھتے ہیں. یہ معلوم ہے کہ توجہ ایسڈ کے مرکب - نائٹرک اور ہائڈروکلوری - ایکوا REGIA ہے. مرکب Bolotovu - ایک کمزور حل. توت، ہائڈروکلوری امل کے 3 فیصد حل کرنے کے لئے اسی، فارمیسیوں میں تیار کیا جاتا ہے جس میں. لہذا، یہ انسانی معدے پر تباہ کن اثر نہیں ہے اور زبانی طور پر لیا جاتا ہے. کیا اثر انسانی جسم پر اس سہولت ہے؟

گندک ایسڈ میں شکر mucopolysaccharides تبدیل کی طرف سے connective ٹشو گھل جاتی. دوسرے الفاظ میں، یہ پرانے خلیات گھل اور عمل انہضام کو بہتر بناتا ہے. نائٹرک ایسڈ ادورکک غدود کو بہتر بناتا ہے اور adrenaline کی سطح بڑھاتا ہے. اس کے علاوہ، وہاں بہتر ہو گئی ہے سیل غذائیت ایک اہم کردار ادا کرتا ہے جس میں pyruvic ایسڈ. Bolotov توت وٹامن اور امینو ایسڈ کے جسم میں قیام کے لئے حصہ ہے، اور پروٹین انو بحال کرتا ہے. اس کے جسم میں تمام عمل پر فائدہ مند اثرات ہیں، اور سوزش کو روکتا ہے. توت کئی کام کرتا ہے. سب سے پہلے، نئے خلیات کی تعداد میں یہ اضافہ. دوم، جسم کی اس کمی slagging، نمک میں ٹاکسن کی تبدیلی IE اور جسم سے ان کو باہر نکالنا. تیسری - یہ جرثومے اور اعضاء کی تجدید کے ساتھ ایک جدوجہد ہے.

"روسی سٹینڈرڈ"

1998 ء میں قائم ہونے الکوحل کے مشروبات کی پیداوار کے لئے کمپنی کو اس میدان میں سب سے بڑا ادارہ ہے. ووڈکا "روسی سٹینڈرڈ" - سینٹ پیٹرز برگ میں ایک فیکٹری میں کئی ورژن میں تیار کیا جاتا ہے کہ ایک جام. موجودہ لائن پر "سلطنت" کے کئی اقسام، "اصل"، "پلاٹینم" اور "روسی گولڈ سٹینڈرڈ" پر مشتمل ہے. تمام قسموں منفرد خصوصیات اور خصوصیات کی اس قسم کے لئے مخصوص ہیں. اس کی مصنوعات کو صحیح معنوں میں سب کو بلایا جا سکتا ہے. ووڈکا "روسی معیاری" کی تشکیل صرف اعلی معیار کے اجزاء پر مشتمل ہے. پیداوار ٹیکنالوجی تمام جدید ضروریات سے ملاقات. Chernozemye اور پانی پر بڑھ بہترین پیداوار گندم اٹھانے کے لئے - ایک زیر زمین ذریعہ، Ladoga سے منسلک ہے جس میں سے. یہ نرم، پینے کے ذائقہ ابجات کی قابل کرنے کے لئے خوشگوار ہے.

ووڈکا "Beluga"

"Beluga" - ایک پریمیم ووڈکا. یہ مشروبات ہمارے سمتل پر بہترین میں سے ایک کہا جا سکتا ہے. ووڈکا "Beluga"، ساخت ہے جس کے کامل کہا جا سکتا ہے، قدرتی شہد، دودھ thistle کے نچوڑ اور جئ groats پر مشتمل ہے. اس artesian چشموں سے بہترین عیش و آرام کی شراب اور پانی سے بنایا گیا ہے. یہ مشروبات، بوتلوں میں ڈالا فرانس میں تیار کیا جاتا ہے. ہر مثال مچھلی کی شکل میں ایک نشان کے ساتھ سجایا گیا ہے اور hermetically مہربند گیا تھا، صاف stopper کے.

مضبوط مشروبات کو ترجیح دے، صرف اعلی معیار کی مصنوعات کا انتخاب کریں. اور ووڈکا کی ضرورت سے زیادہ کھپت ناقابل واپسی نتائج کی طرف جاتا ہے یاد رکھیں کہ.