نپولین - بچپن سے کیک

"نپولین" - ایک واقعی شاہی کیک. خریدنے جب دکانوں کو یہ بہت مہنگا تھا، اور کوئی چارہ بھی نہیں تھا اس کا ذائقہ بہت ان کے بچپن سے واقف ہے. لیکن، کسٹرڈ کیک کے ساتھ رنگدار پف پکانا خوشبودار چائے کے لئے ایک بہت بڑا تالی پر خدمت، یہ کسی کے مالک کی طاقت تھی. ہم گھر میں ایک "نپولین" بنانے کے لئے کس طرح، اس کیک کا جہاں نام سے پتہ چل جائے کے بارے میں بات کرنے سے پہلے.

ایک ورژن کے مطابق، اس ونمرتا کے نام کی ماسکو میں 1912 میں فرانس کے خلاف جنگ میں فتح کے ایک سو سال کی سالگرہ کی طرف سے ایجاد کیا گیا تھا. سب سے پہلے، یہ میٹھی ایک کیک نہیں تھا، اور ایک کیک سہ رخی تھا. اس کی شکل cocked بونا پارٹ کی علامت ہے. تھوڑا سا عجیب، کورس کے، کیک شہنشاہ کا دشمن کے نام سے منسوب کیا گیا تھا. مزید منطقی ورژن کیک "نپولین" اٹلی میں ایجاد کیا گیا ہے، جن میں سے ہم بعد میں بات کریں گے. پف پیسٹری، 1812 میں ایک جنگ بھی نہیں تھا اس سے پہلے جس رہا ہے اس کیک کی بنیاد تقریبا دو صدیوں ایجاد کیا گیا. ایک پیسٹری شیف، ایک فرانسیسی کلودیس سے Gele، ذیابیطس میں مبتلا، اپنے باپ کے بغیر شکر آٹا تیار کرنے کے لئے کی کوشش کر رہے ہیں، یہ آویشکار کیا. Claudius میں اس میں تیل اور پانی ڈال آٹے، لی اور اس کو چند بار ساننا. فرنس میں Peering، وہ ایک multilayered رول دریافت کیا. سے Gele بعد میں دارالحکومت اور، بظاہر، کے لئے ان کو کھانا پکانے کی مہارت کی ترقی کے لئے چھوڑ دیا پف پیسٹری کی ہدایت چوری اطالویوں. اپنے وطن پہنچ رہا ہے، وہ ایک نئی ایجاد ایک کیک کے لئے ہدایت پف پیسٹری کی. اور صرف بعد کیک کے اہم جزو کے خالق کے طور پر یہ کہا جاتا "نپولین"، - ٹیسٹ، بھی شہنشاہ نپولین کے طور پر ایک فرانسیسی کی تھی.

کس طرح "نپولین" کرنے کے لئے؟ گرہنتیوں تھوڑا صبر اور کوشش ہے. اس شاندار میٹھی کی تیاری کے دوران سختی سے ہونا ضروری ہدایت کے مطابق عمل، تو یہ واقعی شاہی نکلے. "نپولین" - کیک، جن میں سے ہر کریمی مکھن یا کسٹرڈ حاملہ کرنے کے لئے ضروری ہے پف پیسٹری کی بہت پتلی تہوں پر مشتمل. کیک تیار ہے، تو یہ ہمیشہ اپ پف پیسٹری کو نازک تھا، مردتا حاصل کی کھڑا ہونا چاہئے.

"نپولین"، کسٹرڈ کے ساتھ کیک

پف پیسٹری کی ایک مزیدار شیرینی تیار کرنے کے لئے، ہم نے کی ضرورت ہو گی:

آٹا کے لئے اجزاء:

- مارجرین یا مکھن - ایک پیک؛

- دہی یا ھٹی کریم - ایک کپ؛

- چکن انڈے - ایک بات؛

- چینی - دو چمچوں؛

- گندم کا میدہ - چار کپ؛

- سوڈا، سرکہ slaked - ایک چائے کا چمچ؛

- نمک کی ایک چوٹکی.

کسٹرڈ کے لئے اجزاء:

- دودھ - دو گلاس؛

- چکن انڈے - دو؛

- مکھن - ایک سو گرام؛

- گندم کا میدہ - دو چمچوں؛

- چینی - آدھا کپ؛

- ونیلا - ایک بیگ.

کیک بیکنگ کیک کی تیاری کے ساتھ شروع کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، ایک چھلنی کے ذریعے آٹا proseem کے چار کپ lumps سے دور کرنے اور آکسیجن کے ساتھ اس کو سمردق کرنے کے لئے. سب کو یہ تھوڑا سا دینے کے ایک صاف، خشک میز پر آٹے کی ایک ٹیلا بنائیں گے. مارجرین یا مکھن لے لو اور ہم چھوٹے کیوب میں کاٹ گا. کی طرف سے کے بعد یہ تیل lumps کی ایک قسم فارم تک جب تک وسیع چاقو آٹے اور diced مکھن یا مارجرین "کاٹ". آٹا "ہیک" کرنے دہی یا ھٹی کریم کو شامل جاری. اس کے بعد، ایک انڈا اور چینی. آٹا اچھی طرح چھری کاٹ کے بعد ایک بڑے کٹوری میں جمع، فلم چپٹنا ہلا کر رکھ دیا ہے یا صرف ایک بیگ میں ڈال دیا اور ایک گھنٹے کے لئے فرج میں گئے.

اس کے بعد، آٹا لے اور چھوٹے clumps کے، بعد کیک پکانا گا جس میں تقسیم کرتے ہیں. کیک سات یا آٹھ ہونا چاہئے. اور ایک اور چھوٹا سا کیک صفائی کے لئے crumbs کے پر جانے کے لئے. کیک کے لئے آٹا بہت پتلی، کے بارے میں 1-2 ملی میٹر باہر رول ہے. ایک بیکنگ شیٹ پر بناو 180 ڈگری پر تندور میں آٹا چھڑک. یہ سوائے کہ کیک بہت جلد سینکا ہوا جاتا ہے، اور وہ بہت آسانی سے ٹوٹنے والی ہو جاؤ قابل ہے، تو اس کو نکالنے اور احتیاط سے ان کو ٹھنڈا کرنے کے لئے ضروری ہے. کیک ٹھنڈا ہیں، کریم تیار کریں.

اس کے لئے ہم ایک پین لے اور ہموار تک انڈے اور چینی رگڑنا. ہلچل، آٹے کے ایک جوڑے کے چمچوں کو شامل کریں. پھر آپ آہستہ آہستہ دودھ کے ساتھ بھرنے اور یکساں طور پر ہلچل، تاکہ کوئی lumps گا. ہم فوڑا لانے کی طرف سے آگ اور بڑے پیمانے پر لاحق ہے. اس صورت میں، صرف مسلسل کریم کے ساتھ مداخلت کرنے کی ضرورت ہے. گرمی سے ہٹا دیں اور اس حد تک بڑے پیمانے پر مکھن تحلیل کیا جا سکتا ہے کہ اسے ٹھنڈا. اچھی طرح سے ملائیں اور ونیلا شامل کریں. ٹھنڈا چھوڑ.

کریم کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہو گیا تو آپ ایک ڈش لینے کے لئے کی ضرورت ہے اور ان کی پہلی کیک پر پوشیدہ ہے. احتیاط کریم کیک، nakrrem دوسری ذخائر پر یکساں طور پر لاگو کریں بیلچہ. دیگر تہوں پر ایک ہی ہیرا پھیری بنایا جانا چاہئے. سب سے چھوٹی crumbs میں کیک پونڈ اور تیار کیک جرت گا. ریفریجریٹر راتوں رات میں شیرینی کو ہٹا دیں.

"نپولین" - ایک جشن کیک، ٹینڈر، ایک مزیدار کریمی ونیلا کسٹرڈ کے ساتھ، اپنے پیاروں اور آپ کے بچوں کو خوش کرنے کے لئے اس بات کا یقین. appetit بون!