مچھلی ہہ

مچھلی اور سمندری غذا عام کے لئے کوریا کے کھانے کا اہم حصہ ہیں، اور بھیڑ یا سور کا گوشت آبادی کے اعلی طبقات کے نمائندوں کھلایا. میٹھی پانی اور سمندری مچھلی وہ کھلایا خام تواسٹید یا خشک ہو اب مقبول ہیں. فرائیڈ قسم کی سمندری مچھلی، croaker اور اوقیانوس ہیرنگ. کیکڑے، سکویڈ، clams اور دیگر سمندری غذا نمکین بھسم کر دیا. اس کے علاوہ، مچھلی انکوائری یا بڑھانے کے لئے میں قدرتی حالات میں خشک شیلف زندگی. ہہ سبزیوں کے ساتھ اس marinating کے کوریا میں مچھلی تیار. اکثر یہ گاجر کٹی رہا ہے.

تمام کوریا برتن، کورین مختلف نفاست میں مچھلی ہی کی طرح، تیاری مصالحے کی ایک بڑی تعداد میں استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ. پسند ہمیشہ سرخ ہے گرم مرچ، 16th صدی کے بعد سے استعمال کیا جاتا ہے جس میں کوریا (بعد اسے پرتگالی لایا گیا تھا). لہذا، تمام کوریا آمدورفت سرخ اور سنتری میں رنگا ہوا ہے. یہ روایت گرم آب و ہوا جو کھانا رکھنے کے لئے مشکل ہے جس میں وجہ سے ترقی کی ہے. peppered جیسے کھانے کوریا بہت انتہائی قابل قدر ہے، اور لفظ "شدید" اور "مزیدار" وہ مترادف ہیں. اس کے علاوہ انہوں نے لہسن کالی مرچ کا استعمال کالی مرچ کے ساتھ مختلف مقدار میں ملا، کھانا، ایک دوسرے ذائقہ خصوصیات سے مختلف ہے جس میں کھانا پکانا.

نسخہ 1

"مچھلی ہہ" کہا جاتا کوریا ڈش کسی بھی تازہ، لیکن ترجیحا nekostlyavoy مچھلی سے بنا ہے. مصنوعات کی ضرورت ہے:

• مچھلی کی 800 جی ہیرنگ، دھویا مچھلی، صاف اور ریڑھ کی ہڈی سے الگ، اور بڑی ہڈیوں ہو سکتا ہے؛
• 1 سر پیاز نصف بجتی میں کاٹ؛
• 4 zubochka لہسن پریس کچل؛
• چینی 1 چائے کا چمچ؛
• 2 چائے کے چمچ سویا ساس؛
• 2 چمچوں میٹھی پاؤڈر، لال مرچ؛
• 3 چمچوں چمچوں سورجمھی تیل کی؛
• سرکہ کے 2 چائے کے چمچ؛
• کالی مرچ؛
• اگر مطلوبہ گرینس؛
• نمک.

مچھلی، سٹرپس میں کاٹا جاتا ہے کے لئے سرکہ جوہر ڈال، ایک کٹوری میں ڈال مچھلی marinating کے (مکمل طور پر سرکہ میں جلا ہوا میں، لیکن دم توڑ). پیاز، لہسن شامل کریں، سرخ مرچ اور گرم تیل ڈال. سویا ساس، چینی، کالی مرچ اور جڑی بوٹیاں ملائیں. یہ سب کچھ دیگر مصنوعات کو کٹوری میں شامل. ایک گھنٹے میں تیار مچھلی ہہ، یہ میز پر خدمت کی ہے.

نسخہ 2

مچھلی ہہ - - کوریائی آمدورفت کا یہ ورژن گرم تیل میں مرچ فراانگ کے ساتھ تیار. اجزاء:

• سامن پارچے کے 300 G (ایک اور سرخ مچھلی کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا ہے) skinless؛
• 5 zubochkov پسے ہوئے لہسن پریس؛
• زمین دنیا کے 1 چائے کا چمچ؛
• 4 سر پیاز، sliced کے نصف بجتی ہے؛
• سرخ گرم مرچ پاؤڈر 1 چمچ؛
• 2 چمچ چینی کی؛
• سرکہ (70٪ حراستی) کے 1 ½ چمچ؛
• نمک کے 1 چمچ؛
• خوردنی تیل؛
• سویا ساس؛
• dill کے؛
• اجمودا.

ایک بہت ہی گرم تیل میں لال مرچ بھونا. مچھلی کا گوشت، سٹرپس میں کاٹ رہے ہیں ایک کٹوری میں منتقل. پیاز، لہسن اور جڑی بوٹیوں کا اضافہ کریں. ایک اور کٹورا بنا ہوا مرچ، سرکہ، دھنیا، نمک، چینی، اور سویا ساس کو شامل ہوئے. ملا. مسالیدار مرکب مچھلی، کا احاطہ کٹورا ڑککن ڈالا. تقریبا تین گھنٹے کے لئے فرج صاف کریں. کوریا مخلوط میں خدمات انجام دے، اور ایک کٹوری میں پھیل ہہ مچھلی سے پہلے.

ترکیب 3

ڈش کی تیاری، دیگر ترکیبیں میں کے طور پر ژی مچھلی کو بیان کرتا ہے جہاں کے طور پر، خام مچھلی صرف استعمال کیا جاتا ہے. یہ ایک گرمی کے علاج کے بعد نقصان دہ سوکشمجیووں توجہ سرکہ جوہر کو تباہ کر رہے ہیں کا نشانہ بنایا نہیں ہے. مچھلی کسی بھی لیتے ہیں، لیکن بہت چیکنا نہیں کر سکتے ہیں. ویسے کارپ مناسب. اجزاء:

• تازہ مچھلی کے 1 کلو صاف، دھویا جاتا ہے، ریڑھ کی ہڈی اور ہڈی کو ہٹا دیا؛
• 4 سر پیاز (ممکن) نصف بجتی کاٹ رہا ہے؛
• 2 چمچ سرکہ؛
• زمین سرخ مرچ 1 چائے کا چمچ؛
• زمین سرخ مرچ 1 چمچ؛
• نمک.

مچھلی کی موٹائی بھی کم 1 سینٹی میٹر کے سٹرپس اور ایک ڑککن کے ساتھ تامچینی کٹوری میں ایک شفٹ میں کاٹا گیا تھا. پیاز شامل کریں. ڈالو سرکہ جوہر، شامل نمک، اور سرخ گرم مرچ. ہلایا، دخش ھیںچ وہ رس باہر نشانہ ہے. مضبوطی سے ایک ڑککن کے ساتھ کٹورا کا احاطہ اور ریفریجریٹر میں سارا دن صاف. مچھلی ہہ تیار. ایک بھوک بڑھانے کے طور پر خدمت کرتے ہیں.