Leaver - یہ ہے کہ، کیا اس کے استعمال ہے، یہ کس طرح کھانا پکانا کرنے کے لئے؟

ایک طویل وقت پہلے کئی یہ عجیب اور غیر مانوس لفظ لگتا نہیں ہے "توڑو". "liverwurst" ہر کوئی جانتا ہے کیا. لیکن مجھے حیرت ہے جہاں اس کا نام کیا تھا؟ یہ لفظ (جگر سے) لاطینی ساتھ اپنے تقریر میں آیا ہے اور لفظی "جگر" کا مطلب ہے. اگرچہ زیادہ تر شرائط کو صرف قدیم لاطینی الفاظ سے پائے جاتے ہیں دلچسپ بات بیماریوں اور جسم کے حالات سے رجوع کرنے طب میں اکثر اس کا استعمال نہیں کیا جاتا. لیکن دنیا بھر میں جگر ڈاکٹروں کی صورت میں یونانی ٹی hepar اور مشتقات اس (جیسے "ہیپاٹائٹس"، "heparin کے") کا استعمال کرتے ہیں. ایک عادت ہمارے کان "توڑو" سب سے زیادہ عام طور پر کھانا پکانے میں درخواست دی.

Leaver - یہ کیا ہے اور یہ کھاتا کیا؟

"مصنوعات کی طرف سے" زیادہ کثرت سے استعمال کیا جاتا ہے کے پیشہ ور باورچیوں تعریف. پرانی کہاوت میں ایک سادہ میزبان "توڑو." گردے، دل، پھیپھڑوں: دونوں کو ذہن میں نہ صرف جگر، بلکہ جانوروں کے دیگر اندرونی اعضاء ہے.

پسندیدہ ترکیبیں

روس میں وقت سے انتہائی قدیم ساسیج، headcheese، saltisons پکایا. مصفا آنت یا پیٹ بھرے گوشت یا viscera کرائی، اور پھر، پکایا تلی ہوئی، ایک دھواں میں تمباکو نوشی، ایک تندور میں سینکا ہوا. آج، ایک صنعتی پیمانے پر تیار کیا ان قدیم دور کے پسندیدہ کھانے کی اشیاء.

ساسیج

پکا ہوا جگر ساسیج روایتی طور پر "جگر کی" کہا جاتا اکثر اگرچہ اس پر مشتمل، اور دیگر مصنوعات. پکوان کی ترکیبیں اتنے سارے موجود ہیں. یہاں ایک ہے:

• جگر اور دوسرے گوشت کی اشیاء - 500 G؛
• تازہ سور کا گوشت چربی - 300 G؛
• سوجی - 3 \ 4 کپ؛
• انڈے - 1 PC؛
• نمک اور مصالحے ذائقہ.

کیوب میں جگر اور بیکن کاٹ، احتیاط، ساننا سوجی اور انڈے، نمک، کالی مرچ شامل کریں. ہم سوجی کے لئے 20 منٹ کے لئے کھڑے دینے "کھلا". فلم کے قیام کھانا پکانے sausages کے ساتھ. آپ یہ بھی پلاسٹک کے بیگ کا استعمال کر سکتے ہیں، تیار مصنوعات کی صرف شکل ساسیج نہیں ہے. تقریبا ایک گھنٹے کے لئے ابلتے پانی میں ابالنے جگر sausages کے. ٹھنڈی ڈائی، اور صرف اس صورت ٹیپ کو ہٹا دیں.

ایک جگر پڑھنا

اور جو لوگ "جگر کے ساتھ pies"، اسی طرح کے ناموں میں سے نہیں سنا ہے "جگر کے ساتھ پینکیکس؟" offal کے - ایک بہت مختلف کیک اور پکوڑی کے لئے ایک عظیم بھرنے. کو بچانے کے لئے یا ان کے لئے ایک تبدیلی میشڈ آلو یا ابلا ہوا چاول، تلی ہوئی پیاز یا مشروم شامل کر سکتے ہیں. liverwurst گوشت کی تیاری کے طور پر، ابال، مصنوعات (ضروری انفرادی طور پر)، بنا کر بولنا. سہولت شیشے کے برتنوں میں ریفریجریٹر میں ایک خالی ذخیرہ، خلیج سب سے سور کی چربی پگھل.

خاص طور پر مقبول طرح کے برتن حقیقت یہ ہے کہ یہ بہت بہت مہنگی leaver نہیں ہے کی وجہ سے ہے. پاستا nautically کے لئے ہدایت، pies کے، پکوڑی بجٹ کا ایک بہت ہے، تو اس میں گوشت مصنوعات کی طرف سے تبدیل کیا جاتا ہے ہو جائے گا. اور اس کا ذائقہ کا شکار نہیں ہوں گے.

صحت کے فوائد

offal کے کی آمدورفت کے بارے میں بات کرتے ہوئے، یہ صحت کے ایک leaver فوائد لاتا ہے جس میں اس حقیقت کا ذکر کرنا نہیں ناممکن ہے. جدید شہروں کے بہت سے باشندوں کو معلوم ایک کم ہیموگلوبن کیا ہے. لیکن اگر آپ باقاعدگی سے لوہے سے مالا مال اور microcells کے گوشت یا خنزیر کا گوشت جگر کھا تو مسئلہ ادویات کے بغیر بالکل حل کیا جا سکتا ہے!

اور ان مصنوعات سے hematopoietic اعضاء، خون کے نظام، دل پر مثبت اثر پڑے.

یہ مفید کی مصنوعات کو بچوں کی خوراک میں زیر انتظام کیا جا سکتا ہے. خاص طور پر بچوں کی دنیا کو دریافت کرنے کے شوقین ہیں. اور وہ نہ صرف مصنوعات کے ذائقہ کے لئے دلچسپی کا باعث ہونے کے لئے اس بات کا یقین کر رہے ہیں، لیکن یہ بھی لفظ "توڑو"، اس کے لئے کھڑا کیا. ٹھیک ہے، متجسس Daze میں جواب دے کہ آپ پہلے سے ہی جانتے ہیں.