موسم سرما کے لئے کین، جیسے کیفے میں نمک ککڑیوں

کین میں بحری ککڑی، بیرل کی طرح، کافی حقیقی ہے. ایسا کرنے کے لئے، صرف مناسب مصنوعات کا استعمال کرتے ہیں، اور ساتھ ساتھ ہدایت کے تمام سفارشات کو سختی سے پیروی کریں.

ایک اصول کے طور پر، کین میں ککڑی، بیرل کی طرح، ان گھریلو خاتون کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے جو سیلر نہیں ہے جس میں پورے موسم سرما میں اس طرح کے ایک ناشتا کو ذخیرہ کرنے کے لئے. اس بات کا ذکر ہونا چاہئے کہ ان کے ذائقہ اور افسوس کے لحاظ سے، اس طرح کی سبزیوں کو کلاسیکی انداز میں کیا کیا جاتا ہے اس سے کم نہیں ہے. اس کے علاوہ، انہیں سرد میں ذخیرہ کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. ڈبے کی جار کمرے کے درجہ حرارت پر رکھا جا سکتا ہے، لیکن صرف ایک سیاہ جگہ میں.

ہم موسم سرما کے لئے کین میں ککڑی (جیسے کیفے) بناتے ہیں

سب سے زیادہ مزیدار اور خوشبودار نمکین حاصل کرنے کے لئے صرف چھوٹے سائز کے نوجوان سبزیوں کو استعمال کرنا چاہئے. ککڑیوں کو اچھالنے کے لئے تیار کیا جانا چاہئے، بڑے بیجوں اور مشکل کھالیں نہ رکھنے کے. اگر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر پھل اس طرح کے تیاری کے لئے استعمال کیے جاتے ہیں، تو یہ بہت سوادج نہیں ہوسکتا ہے، اور اس کے برعکس جو بیرل میں کیا جاتا ہے اس کے برعکس.

چونکہ بیر میں ککڑی تیار کرنے کے لئے ضروری ہے، بیرل کے طور پر؟ اس کے لئے تیار ہونا ضروری ہے:

• نوجوان ککڑی (بڑی بیجوں اور موٹی چھیلوں کے بغیر) - تقریبا 1.5 کلو فی 3 لیٹر جار؛
• خشک سونیل (چھتر) - 2 چھوٹے پی سیز. بینک پر؛
• سیاہ currant پتیوں (تازہ) - 2-3 پی سیز.
• چیری کے پتے (تازہ) - 2-3 پی سیز.
• وک پتیوں (تازہ یا تھوڑا خشک) - 2 پی سیز.
• روٹ گھوڑے دار - جار پر 3-4 سینٹی میٹر طویل؛
• مرچ مسالیدار - 1 پوڈ؛
• تازہ لہسن دانت - 3-5 پی سیز. بینک پر؛
• ٹیبل نمک - فی لیٹر مائع 40 جی.

ہم گھر بلٹ کے اجزاء پر عمل کرتے ہیں

ککڑی، بیرل کی طرح، موسم سرما کے لئے کین میں کافی آسانی سے تیار ہیں. سب سے پہلے، سبزیوں کا علاج کرو. وہ مکمل طور پر برفیلا پانی کے ایک گہری بیسن میں دھویا اور رکھ دیا جاتا ہے. اس طرح برقرار رکھنے کے لئے ککڑی کئی گھنٹوں تک رہیں گے. اس طرح کی پروسیسنگ کو سبزیاں آرام دہ اور پرسکون رہنے کی اجازت دے گی.

اس کے علاوہ، دیگر اجزاء الگ الگ تیار ہیں. تمام گرین کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے اور ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ دھواں. لہسن للی کے طور پر، وہ صاف اور مکمل طور پر چھوڑ دیا جاتا ہے.

سبزیوں کی اسٹاک کی تشکیل

جار میں نمک کیک ککڑیوں کی طرح کیسے؟ شروع کرنے کے لئے، کنٹینر تیار کریں. ایسا کرنے کے لئے، تین لیٹر گلاس کی جار کا استعمال کریں. ان کو ناپسندی نہ کرو. ٹینک کے نچلے حصے میں خشک ڈیل چھت، currant اور چیری پتیوں، گھوڑے کی جڑ کی جڑ اور پورے چائے کے ساتھ ساتھ بلوٹیوں کے پتیوں کو باہر نکال دیا جاتا ہے. ویسے، آخری اجزاء ایسے مادہ پر مشتمل ہے جو ککڑیوں کو خونی اور گھنے رہنے کی اجازت دیتا ہے.

چیری اور وکر کی پتیوں کی تعداد آپ کی صوابدید (چھوٹے یا، کنفی طور پر، ایک بڑی طرف) میں تبدیل کردی جا سکتی ہے. اون کے پتے کے طور پر، انہیں زیادتی نہیں ہونا چاہئے. اس طرح کے ایک جزو کی اضافی اچکشیوں کی جلد بہت سخت اور بے شرم ہے.

اس کے بعد تمام گرین برتن میں ہیں، اس میں تازہ سبزیوں کو خشک رکھا جاتا ہے. (براہ راست اوپر اوپر). وہاں اور گرم مرچ کا ایک پوڈ بھیجیں. آخری اجزاء آپ کے اپنے صوابدید پر استعمال کیا جانا چاہئے. اگر آپ فوری سنیپ حاصل کرنا چاہتے ہیں تو اس کے علاوہ لازمی ہے. اگر نہیں، تو مرچ سے انکار کرنا بہتر ہے.

نمکین بنائیں اور سبزیوں کو چن لیں

ایک جار میں ککڑی چننے سے پہلے، آپ کو ایک اچار تیار کرنا چاہئے. ہم 1 لیٹر ٹھنڈے پانی کے مطابق میز کے نمک کے 40 جی کی حساب سے یہ کرتے ہیں. اجزاء کو مکمل طور پر مخلوط کیا جاتا ہے جب تک مساج کو مکمل طور پر پھیلایا جاتا ہے. اس کے بعد، برن جار میں (اوپر تک) ڈال دیا جاتا ہے اور فوری طور پر ایک کثیر گوج کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. اس شکل میں، کینوں کی طرح نمک ککڑیوں ، کیک کی طرح، 3-4 دن کے کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیا جاتا ہے. اس وقت کے دوران، خشک کھیت اور بادل کو تبدیل کرنا ضروری ہے. ویسے، کچھ پکانا بھی سڑنا سے ڈھکتا ہے.

نمکین کی تیاری میں حتمی مرحلے

اس عرصے کے بعد، نمکین سوراخ کی سطح سے ہٹا دیا جاتا ہے (اگر یہ بنایا گیا ہے)، اور پھر دلہن ایک دھات کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے اور ایک ابل پر لایا. کچھ منٹوں میں یہ دوبارہ سبزیوں میں ڈال دیا جاتا ہے، جو فوری طور پر پھینک دیا جاتا ہے.

اب آپ جانتے ہیں کہ کینوں میں کک ککڑی کیسے بنانا ہے. ٹینک کے بعد ٹھوس ہونے کے بعد، یہ گرمی کمبل میں ختم ہوگئی ہے. اس حالت میں، مصنوعات کو مکمل طور پر ٹھوس تک گرم رکھا جاتا ہے. اس کے بعد یہ ایک سیاہ جگہ پر ہٹا دیا گیا ہے اور تقریبا چھ ماہ کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے. ویسے، آپ کو صرف 1-2 ماہ کے بعد یہ ناشتا کھانا چاہیئے. اس وقت کے دوران، ککڑیوں کو مکمل طور پر "پکانا"، خطرناک اور بہت سوادج بن جائے گا.

ہم بارش میں کھیرے ککڑیوں کی طرح جڑی بوٹیوں والی کھیرے کی ککڑی تیار کرتے ہیں

آپ کے اوپر گلاس جار میں کراکری ککڑی تیار کرنے کا سب سے آسان طریقہ پیش کیا گیا تھا. تاہم، اس طرح کے ایک ناشتا پیدا کرنے کا ایک اور طریقہ ہے. اسے لاگو کرنے کے لئے ہمیں ضرورت ہو گی:

• نوجوان ککڑی (بڑی بیجوں اور موٹی چھیلوں کے بغیر) - تقریبا 1.5 کلو فی 3 لیٹر جار؛
• خشک موٹے (چھتر) - 3 چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے. بینک پر؛
• سیاہ currant پتیوں (تازہ) - 4 پی سیز.
• چیری کی پتیوں (تازہ) - 4 پی سیز.
• وک پتیوں (تازہ یا تھوڑا خشک) - 2 پی سیز.
• روٹ گھوڑے دار - جار پر 3-4 سینٹی میٹر طویل؛
• لہسن دانت - 5 پی سیز. بینک پر؛
• نمک ٹھیک ہے - فی لیٹر مائع 40 جی.

باورچی خانے سے متعلق عمل

کین میں بیر کھیرے ، جیسے بیرل، تقریبا اسی طریقے سے مندرجہ ذیل ہدایت کے طور پر بنائے جاتے ہیں. سبزیوں کو دھویا جاتا ہے، برفیلا پانی میں رکھا جاتا ہے، اور اس کے بعد پہلے سے تیار کنٹینر میں گھسائی جاتی ہے. ویسے، پہلے سے ہی بینکوں میں تمام گرین، خشک گلی، ہارسریڈش اور لہسن کے لونگ ڈالے.

ایک بار جب تیار اجزاء کنٹینر میں ہیں، تو وہ ٹھیک نمک میں ڈالتے ہیں اور اچھی طرح ہلاتے ہیں. اس کے بعد وہ عام سردی نل پانی سے ڈالا جاتا ہے. اس شکل میں، کینوں میں ککڑیوں جیسے بیرل کی طرح، ایک شیشے کے ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک دن کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیا جاتا ہے. ایک دن کے بعد، پوری دلہن سبزیاں (ایک گہری چٹنی میں) سے نمٹا جاتا ہے، اور وہ سرد پانی (براہ راست جار میں) کے ساتھ اچھی طرح سے rinsed ہیں. خلیج ککڑی ایک ہی اچار کے ساتھ، وہ دوبارہ 24 گھنٹوں کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے.

بیان کردہ اقدامات کرنے کے لۓ 2 بار اوقات درج ذیل ہیں. تیسرے دن، فیوژن پتلی تیز رفتار آگ پر پھینک دیا اور ایک بار پھر ڈال دیا. اگر یہ کافی نہیں ہے تو، کیتلی سے اس میں تھوڑا پانی شامل ہے. اس کے بعد، سبزیوں کو فوری طور پر پھینک دیا اور ختم کر دیا جاتا ہے.

نمکین ککڑیوں کو کیسے ذخیرہ کرنے کے لئے؟

ایک موٹی کمبل کے ساتھ workpieces ریپنگ کرنے کے بعد، وہ گرمی میں چھوڑ دیا جاتا ہے جب تک کہ اسے مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو. آخر میں، کیک ککڑیوں والے بینکوں کو ایک سیاہ جگہ پر ہٹا دیا جاتا ہے.

کھولیں ڈبے بند کاری کا ایک ماہ صرف ایک ہی ہونا چاہئے. اگر آپ اس سے پہلے کرتے ہیں تو سبزیوں کو اضافی اجزاء کے ذائقہ سے بچنے کا وقت نہیں ہوگا، وہ تازہ، نرم اور نہایت سوادج بن جائیں گے.

آپ یہ ناشتا دوسری اور پہلی برتن کے ساتھ ساتھ شراب کے ساتھ کھا سکتے ہیں.