موسم سرما کے لئے مسالیدار گوبھی - ایک savory سنیک

میز پر نمکین گوبھی - یہ ہمیشہ سوادج اور بھوک ہے. یہ ڈش ایک قومی کہا جا سکتا ہے، اور نہ صرف روس میں. پہلے سے ہی ایک بہت کہا گیا ہے جس میں کھانا پکانے کے بہت سے طریقے ہیں. لیکن میں کھانا پکانا کرنے کا طریقہ کے بارے میں کہنا چاہتا ہوں گوبھی مسالیدار موسم سرما کے لئے نمکین. تم گوبھی یا چینی گوبھی کا استعمال کر سکتے ہیں. یہ مسالے، اعتدال مسالیدار سنیک کر دیتا ہے.

ہارسریڈش کے ساتھ گوبھی

گوبھی لے لو اور بڑے سلائسین میں کاٹ. اس کے بعد، ایک کنٹینر میں پھیل کٹی لہسن منتقل. گرم، شہوت انگیز مرچ باریک کاٹ اور اجمودا shinkuem. انہوں نے یہ بھی گوبھی کی تہوں کے درمیان بچھانے کر رہے ہیں. اختیاری، آپ بیٹ استعمال کر سکتے ہیں. وہ ایک سنیک غیر معمولی رنگ دے گا. ہارسریڈش بنا کر بولنا اور دوسرے اجزاء شامل کریں. اب ہم نمکین پانی تیار کرنا ضروری ہے. پانی کے 4 لیٹر نمک اور چینی کی 200 گرام ڈال دیا. تمام فوڑے اور تھوڑا سا ٹھنڈا. نمکین پانی گوبھی بھریں. اوپر سے یہ جوئے ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. ایک کمرے میں دو دن کے لئے اسے اپنے پاس رکھو، اور پھر ٹھنڈے تبادلہ. گوبھی کی 8 کلو لہسن کے 100 گرام، تازہ اجمود کے 100 گرام، ہارسریڈش اور گرم مرچ کے 100 جی کی ضرورت ہوگی. موسم سرما کے لئے مسالیدار گوبھی اعتدال کڑوا کر دیتا ہے.

چینی گوبھی

یہ کورین کھانے کے لئے ہدایت. یہ گوبھی تقریبا کسی بھی موسم میں تیار کیا جا سکتا ہے، لیکن تیاری کے لئے بہترین وقت - اس موسم خزاں. 3 کلو گرام ضرورت ، چینی گوبھی لہسن کے تین سر، نمک اور سرخ گرم مرچ 250 گرام. پہلا حق گوبھی منتخب کریں. یہ کناروں کے گرد سبز پتیوں کے ساتھ سفید پختگی کی ایک درمیانے درجے کی ہے، ہونا چاہئے. اوسط گوبھی دو حصوں میں کاٹا، اور بڑے - چار حصوں میں. یہ مسالیدار موسم سرما کے لئے گوبھی دوسرے برتن کی تیاری میں استعمال. ابھی کاغذ کی ہر ٹکڑا آپ کو نمک کے مسح کرنے کی ضرورت ہے. کھلی پتیوں، پانی میں گوبھی چھوڑ اور پھر اسے بند ہل جاتا ہے. نمکین بنانا کے لئے نمک کے ساتھ برتن میں سر عام کریں. ہم بہت تنگ کے ساتھ رکھ دیا. وہ کمرے میں دن کے وقت solitsya گا. نمک کے ساتھ اس چھوٹی سی واش گوبھی کے بعد.

کالی مرچ اور لہسن کی ایک پیسٹ تیار کر رہا ہے. اس مقصد کے لئے، ایک گوشت کی چکی میں ان سکرال. یہ دو اجزاء برابر مقدار میں لے. موسم سرما کے لئے یہ مسالیدار گوبھی، تو بھرنے تلخ ہونا ضروری ہے. اب ہر ایک شیٹ، اس مرکب رگڑنا اسے توجہ سے پھیل. نمکین بنانا کے لئے کنٹینر میں واپس گوبھی رکھو اور ایک دن کے لیے جگہ چھوڑ دیں. پھر اسے برتن میں سڑنا. موسم سرما کے لئے مسالیدار گوبھی ایک ٹھنڈی جگہ میں ہٹا دیا جاتا ہے.

مسالیدار گوبھی

اسی طرح، آپ کو کھانا پکانا کر سکتے ہیں اور گوبھی. ایسا کرنے کے لئے، ہم اسے لے لو اور بڑے ٹکڑوں میں تقسیم کرتے ہیں. ہم پانی کی بالٹی میں نمک کے 500 گرام کا ایک تناسب میں نمکین پانی کمزور. 12 گھنٹے میں یہ گوبھی لینا. اس کے بعد اس کی ھیںچتی اور آہستہ نچوڑ. pickling کے ٹینک لے جاؤ اور اسے گوبھی کی پرت پھیلا دیا. لہسن اور کا ایک مرکب بنانا ، گرم مرچ گزشتہ ہدایت میں کے طور پر. اس بڑے پیمانے پر میں سے ہر ایک پرت گوبھی منتقل. اوپر جبر رکھ اور تین دن کے لئے اسے چھوڑ دیں. اس کے بعد جو موسم سرما میں گوبھی مسالیدار کے لئے تیار ہو جائے گا. ترکیبیں صرف معمولی اختلافات ہیں.