گوبھی مسالیدار: pickling کے مختلف طریقوں

وائٹ، چینی (بیجنگ)، رنگ، بروکولی - یہ سب گوبھی کے مختلف قسم کے ہیں . موسم سرما کے لئے یہ سبزیوں کو کیسے برقرار رکھنے کے لئے؟ گوبھی اکثر مصیبت کی جاتی ہے، نمکتی یا مریض. sauerkraut سے آپ کو ایک شاندار ناشتا ہے. یہ پہلے کورسز تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. ہم کئی ترکیبیں پیش کرتے ہیں.

چینی گوبھی (مسالیدار)

پہلی ہدایات مصنوعات کی مندرجہ ذیل سیٹ میں شامل ہیں:

• گرم مرچ - 2 پودوں؛
• زمینی ادرک جڑ - ایک چائے کا چمچ؛
• 3٪ سرکہ کا چائے کا چمچ؛
• نمک - 1 اسپیس؛
• چینی گوبھی (پیکنگ) تازہ - 500 گرام کا وزن؛
• شوگر - 2 اسپیس؛
• سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. ایل.
• اجملی (جڑی بوٹیوں)

ہدایت کی ٹیکنالوجی "چینی گوبھی (تیز)"

1 قدم

گوبھی کے پتیوں کو چالو کرو، سٹرپس کو کاٹنا، ایک گہری کنٹینر میں منتقلی، چھالا نمک، مکس. ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور 4 گھنٹے تک چھوڑ دو. پھر مائع نکاؤ.

مرحلہ 2

اچھال کھونا کرنے کے لئے، مرچ صاف کریں. پتلی تنصیبات کے ساتھ اسے سلائس کرو، تیل میں بچاؤ، مسلسل ہلکا پھلکا لگانا. 30-50 سیکنڈ کافی ہے. اس کے بعد، پانی کی 400 ملی ملی میٹر ڈال، چینی، انگوٹھے، مکس ڈال اور ابلتے کا انتظار کریں. آخر میں سرکہ میں ڈالیں. پلیٹ اور ٹھنڈا سے ہٹائیں.

مرحلہ 3

گوبھی تیار تیار کے ساتھ ڈالو. کور، 4 گھنٹے کے لئے اچھالنا. اس کے بعد، مصنوعات کو مائع سے نچوڑ، اسے ڈش پر ڈال اور گرین کے ساتھ سجانے. چینی گوبھی (تیز) تیار ہے. بون اپیٹ!

گوبھی میں گوبھی (مسالیدار)

اس ہدایت کے لئے آپ کو ضرورت ہے:

• وائٹ گوبھی - 2 چھوٹے فورکس؛
• بیٹیاں - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• تازہ سیلابنٹ کا ایک گروپ؛
• تازہ ڈیل کا ایک گروپ؛
• تازہ اجملی کا ایک گروپ؛
• کھلی لہسن کے 10 لونگ؛
• نمک چکانا اور چینی.

تیاری کی ٹیکنالوجی

گوبھی میں گوبھی (مسالیدار) جارحانہ اور سوادج ناشتا ہے. اسے بنانے کے لئے، آپ کو ایک ڑککن کے ساتھ بڑے پلاسٹک بالٹی کا استعمال کرنا ہوگا. 6 ٹکڑے ٹکڑے میں ہر کانٹا کٹائیں. بیٹ بجتی ہے. ان کی موٹائی 3-4 ملی میٹر ہے. سبزیاں کھا لیں، لہسن کے سلائسوں میں کاٹ دیں. گوبھی، بیٹ، سبزیاں، لہسن کی بالٹی تہوں میں ڈالیں. پھر اجزاء کو متبادل کریں جب تک کہ وہ باہر نکلے. تین لیٹر جار میں، پانی ڈالیں، چینی کی ایک چمچ (میز) اور نمکین کے 3 چمچ شامل کریں. ہلچل نمکین کے برتن میں ڈالو. پانی اسے ڈھونڈنا چاہئے. 3-4 دن کے لئے، کنٹینر کو گرم جگہ میں رکھیں. ڑککن کے بغیر. وقت گزرنے کے بعد، بالٹی کو سرد جگہ پر منتقل کریں. جیسے ہی گوبھی سرخ اندر اور باہر بدل جاتا ہے، ڈش تیار ہے. آپ کو جارجیا میں حیرت انگیز ناشتا - گوبھی ہے.

سیب کے ساتھ مسالیدار sauerkraut

اجزاء:

• شراب سرکہ - 2 چمچ. چمچ؛
• ایپل اور سنتری کا رس - 50 ملی ہر ایک؛
• نمک اور لال مرچ؛
• براؤن چینی - 2 چمچ. چمچ؛
• دار چینی، مختلف مصالحے؛
• 450 گرام وزن کے کچھ امیڈک سیب؛
• گوبھی سرخ وزن 900 گرام.

تیاری کی ٹیکنالوجی

گوبھی کاٹنے، سڑنا میں بھی ایک پرت لے. اس پر کٹی سیب کی پرت کو احتیاط سے تقسیم کریں. مصالحے، چینی اور دار چینی کے ساتھ چھڑکیں. نمک، مرچ شامل کریں. اجزاء کی پٹی پھر مصنوعات سرکہ اور پھل کا رس کے ساتھ ڈالیں. کنٹینر کو کئی دنوں تک گرم جگہ میں رکھیں. اس کے بعد اسے سردی میں لے جاؤ. تیار گوبھی میز پر کام کر سکتا ہے.