فرانسیسی کھانا

فرانس - غیر معمولی اور بہت دلچسپ ملک. ایک صرف پر فرانسیسی کھانا آج اس کے بارے میں متعدد کنودنتیوں میں شرکت کی اور ہم بات کریں گے.

دراصل، لفظ "فرانس" میں ایفل ٹاور اور مسالیدار ساس کے ساتھ منسلک کیا گیا ہے. سب کے بعد، فرانسیسی باورچیوں پہلے مختلف ساس میں برتن کو بھرنے کے لئے شروع کر دیا. ٹھیک ہے، طویل نہیں ہماری روح اور کیا وہ واقعی فرانسیسی آمدورفت کو قریب سے دیکھ عذاب کرنا دو.

سنیک. شروع کے لئے آپ کیکڑے کے ساتھ ترکاریاں کی پیشکش کرتے ہیں. ترکاریاں کے لئے، ہم ضرورت ہے:

- ابلی کیکڑے 200 گرام.

- چیری ٹماٹر 6 ٹکڑے ٹکڑے؛

- لہسن کی لونگ؛

- زیتون کا تیل؛

- لیٹش؛

- پنیر "Parmesan کی"؛

- ایک مرچ مرچ؛

- نمک.

لہسن تیل اور جذب ذائقہ تیل کو گرم مرچ میں بھون شروع کرنے کے لئے، اس کے بعد ان کو ختم اور تیل میں ڈال دیا کیکڑے بھون 2 منٹ. ایک پلیٹ پر رکھ دیا لیٹش پتیوں کی اس کے بعد چیری (نصف میں کاٹ)، احتیاط کیکڑے کے سب سے اوپر پر رکھ دیا. تھوڑا سا نمک جو. پنیر گھسنا اور چھڑک ترکاریاں. ترکاریاں کیکڑے تیار کے ساتھ.

عام طور پر، روایتی فرانسیسی کھانا اس piquancy طرف سے خصوصیات ہے، اس وجہ سے، ایک بار پھر کوشش کرنے کے، میں بار بار کرنا چاہتے ہیں.

سب سے پہلے کورس. فرانس میں پہلے کورس کے سوپ کو ترجیح دیتے ہیں. سوپ سمندر کی ترکیبیں، تو میں نے میری رائے میں سب سے زیادہ مزیدار کے ایک جوڑے کی نشاندہی کی.

"Julienne" سوپ. اس سوپ بنانے کے لئے، ہم نے کی ضرورت ہے:

- گاجر کا 1 ٹکڑا؛

- تازہ شلجم درمیانے سائز؛

- ایک بڑی پیاز؛

- کھانے پکانے کے لیے مکھن؛

- 800-1000 ملی لیٹر بیف یا چکن شوربے؛

- تازہ چکر؛

- سبز تازہ مٹر کے 100 گرام،

- سبز chervil؛

- ھٹی کریم یا کریم کے 60 ملی لیٹر؛

- نمک.

اجزاء کی فہرست، کورس کے، ہماری روسی سوپ کی طرح نہیں ہے. یہ سوپ صرف شوربے ہے کہ غور کرنا چاہیے، گوشت خود کو عام طور پر دوسری کورس آمدورفت کے لئے چلا جاتا ہے. پکا ہوا گوشت کے شوربے تک، آپ، پیاز کاٹنا اور یہ شفاف ہو جاتا ہے جب تک مکھن میں بھون اس وقت تک ضروری ہے. اس کے بعد، کٹی گاجر شامل کریں اور پیاز کے ساتھ رابطہ قائم ایک چھوٹا سا بھون. شلجم - شوربے تیار ہے، تو یہ تلی ہوئی پیاز اور گاجر، پانچ منٹ رکھ دیا. اس کے بعد دھو مٹر اور بھی شوربے میں بھیجتے ہیں. پکایا سوپ تک 5 منٹ کے لئے، یہ چکر اور chervil شامل کریں. "جلئیےن" کے بعد گرمی سے ہٹا دیں گے، شوربے یا ھٹی کریم میں پتلا ہونا چاہئے. یہی ہے، سوپ تیار ہے!

مین کورسز. فرانسیسی کھانا بہت متنوع دوسری ہے. یہ ایک خوبصورت چٹنی کے تحت گوشت، سبزیوں کے ساتھ سینکا ہوا مچھلی ہو سکتا ہے.

مچھلی "پیرس". تیاری کے لئے ہمیں ضرورت ہے:

- کسی بھی مچھلی fillet (یہ سامن، ہو سکتا ھالیبٹ، فلاؤنڈر) 600 گرام.

- مکھن کے 60 گرام؛

- پیاز؛

- مشروم کے 300 گرام،

- گندم کا آٹا 2 چمچ؛

- کم وسا ھٹی کریم کا ایک گلاس؛

- کسی بھی گرینس.

6 برابر ٹکڑوں میں مچھلی fillet، پکی تک دونوں اطراف پر نمک اور بھون کے ساتھ رگڑنا. مشروم کی چٹنی تیار. یہ باریک کیما بنایا ہوا پیاز، مشروم اور سبز کی ضرورت ہے، اور پھر، مکھن میں تلا ہوا نمک. جب مشروم، تقریبا تیار ہیں ھٹی کریم کے ساتھ ان کا احاطہ، چٹنی قدرے گاڑھا کرنے آٹا شامل کریں. چٹنی تیار. ایک تالی پر مچھلی بچھانے کے امیر ہریالی کے ساتھ سجانے کے سب سے اوپر پر مشروم چٹنی ڈال. ایک سائڈ ڈش کے طور پر آپ کو سبزیاں یا ابلا ہوا چاول باہر ڈال کر سکتے ہیں. فرانسیسی کھانا ساس کے بغیر ناممکن ہے یاد رکھیں کہ.

میٹھی. فرانسیسی اپنے آپ کو ایک میٹھی، خاص طور پر میٹھی پیسٹری مطمئن کرنے کے لئے پسند ہے. یقینا ہر کوئی مشہور croissants کے ساتھ واقف ہے. لیکن ہم ایک ہدایت مزیدار "ہیں Blancmange" پر نظر ڈالیں گے. درمیان ڈیسرٹ باقی کے طور پر کے طور پر متنوع ہیں فرانسیسی کھانا ہے.

میٹھی کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی:

- جلیٹن کے ایک پیکٹ؛

- دودھ کی 500 ملی لیٹر؛

- ذائقہ چینی؛

- کسی بھی پھل، گری دار میوے.

گرم پانی میں جلیٹن. یہ پھول کب تحلیل تک چولہے پر گرم کرنے، کشیدگی. اس کے بعد، دودھ ڈال چینی شامل کریں اور اچھی طرح ملا. پھل کاٹ اور kremanki یا شیشے میں توسیع، دودھ مرکب ڈال اور solidification کے مکمل کرنے کے لئے ریفریجریٹر میں رکھ دیا. "ہیں Blancmange" تیار ہے!

یہاں ایسی شاندار فرانسیسی خوراک، ترکیبیں حاصل کر رہے ہیں ہم تعلیم حاصل کی جو ان کو تیار کرنے کے لئے صرف اس صورت میں رہتا ہیں.