کس طرح بیور پکانا ہے؟ بیور گوشت: ترکیبیں، تصاویر

کئی شکاری جانتے انسانی جسم کو کس قدر ایک بیور گوشت ہے. لیکن اسے کھانا پکانا کرنے کا طریقہ، کے طور پر ابتدائی اٹھارہویں صدی کے طور پر جانتے تھے. ان دنوں میں اسے جانوروں سے ایک بہت مقبول کھانا پکانے sausages کے تھا. آج آمدورفت بیور کھانا پکانے میں اتنی مقبول نہیں ہے، لیکن باورچی خانے شکار اس کرنتک کی ترکیبیں کی ایک بہت کچھ تلاش کر سکتے ہیں. لہذا، ہم ان کی ترکیبیں کے بارے میں غور کرنے کے لئے شروع کرنے سے پہلے، ہم ایک گوشت شخص کے فوائد کیا ہیں کے بارے میں بات کریں.

ونمرتا بارے میں چند الفاظ

جس کی تصاویر کے ساتھ منسلک ہے بیور، کے بعد سے، صرف پودوں سے حاصل غذا کھاتا ہے، گوشت یہ بہت قابل قدر ہے. یہ دبلی پتلی ہے معدنیات اور وٹامن کی ایک بہسنکھیا پر مشتمل ہے اور خصوصیات کی شفا یابی کی ہے. کھانے کے بہت سے ممالک میں یہ خاص طور پر ان gourmets کے کے خوف میں، ایک ونمرتا ہے.

بیور گوشت ترکی اور سور کا گوشت کی طرح ذوق، رسیلی اور ٹینڈر ہے. لیکن جانوروں، مناسب طریقے سے کستوری غدود کے carving بنانے کے لئے ضروری ہے بصورت دیگر گوشت مخصوص ذائقہ حاصل کرنے اور غیر لچکدار بن جاتا ہے گا. ایک کھانے کے طور پر، آپ کو پورے جانور، خاص طور پر قابل قدر اس کی دم کے استعمال کر سکتے ہیں: یہ تلی ہوئی، ابلا ہوا، پہلے کھانا پکایا. گوشت چربی رگوں ہے، یہ کی تیاری میں ایک نازک ذائقہ حاصل چربی آہستہ آہستہ پگھلا دیتا ہے کے طور پر.

صحیح بیور کھانا پکانا، ہم مزید غور کریں گے.

نوعیت پر باربیکیو

اس سوادج پکوان تیار کرنے کے لئے، یہ درست جانور کاٹ حصوں میں کاٹ کرنے کے لئے ضروری ہے. کناروں سوائے پورے لوت استعمال کرتے ہوئے.

اجزاء: بیور لوت. اچار کے لئے: چھ بلب، سرکہ، نمک، نیبو کا رس، ادرک اور جیرا کے تین چمچوں پانی کے ایک گلاس، زیتون کا تیل ذائقہ.

لہذا، بیور کاٹ رہا ہے، آہستہ کستوری غدود ہٹا دیں. ٹکڑے ٹکڑے وقتا فوقتا اس کو تبدیل کرنے، ٹھنڈے پانی میں رات بھیگی ہیں. جلد دم اس طرح، کو ہٹا دیا ٹکڑے ٹکڑے کی سطح سے ہٹا دیا اضافی چربی. پھر گوشت کو اچھی طرح دھویا اور ایک تیار اچار میں تقریبا چھ گھنٹے کے لئے marinate رہا ہے. یہ پیاز ایک grater پر ملوانا لئے، سرکہ، نمک، مصالحے، پانی، ہلچل شامل کریں اور لوت کے تمام ٹکڑے ٹکڑے، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک طرف رکھ ڈال.

روایتی باربیکیو کے لئے کے طور پر اسی طرح میں تیار سرکہ حل، اس رقم کو مکمل طور پر گوشت کا احاطہ کرنے کے طور پر اس طرح ہونا چاہئے. بیور بزرگ تو، اب اس marinate.

ڈش روایتی انداز کو تیار: گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے skewers پر ہوا یا جنگلا پر رکھ دیا، اور نہ تلا پچاس منٹ سے بھی کم وقفے وقفے سے لیموں کا رس چھڑک گرل پر رکھ دیا. چکن اور سور کا گوشت کی طرح بیور گوشت کا ذائقہ، اس میں مخصوص بو، موجود نہیں ہے، یہ بہت رسیلی اور ٹینڈر ہے.

سوپ بیور دم

جانوروں کے دم غائب نہیں تھا، جس میں آپ غیر معمولی، لیکن بہت مزیدار اور دل سوپ تیار کر سکتے ہیں کرنے کے لئے.

اجزاء: چار بیور دم skinless، زمین کالی مرچ میں سے ایک چمچ، نمک کے دو چمچ، ایک بڑی پیاز، چاول کی ایک کپ، پانی کے چار لیٹر.

تیاری:

دموں سے پہلے، جلد سے پاک سلائسین میں کاٹا، ایسیٹک حل میں بھیگی. ایسا کرنے کے لئے، وہ ایک تامچینی پین میں رکھ دیا جاتا ہے،، سرکہ ایک کپ ڈال تاکہ ٹکڑوں کو مکمل طور پر اس کی طرف سے احاطہ کرتا ہے پانی شامل کریں. چنانچہ ایک رات کے لئے marinate کرنے کے لئے چھوڑ دیں.

اس سے پہلے کہ بیور دم تیار، اسے ہٹا دیا جاتا ہے اور ٹھنڈا پانی، پھر ایک پین میں ڈال دیا ساتھ rinsed، اور گرم پانی ڈالا جاتا ہے. ابال کے بعد،، چاول، کٹی پیاز، نمک اور مصالحے ڈال آدھے گھنٹے کے لئے کھانا پکانا. سوپ اجمود یا اجمود اور ٹماٹر کی چٹنی کے چند spoonfuls میں پکانے کے ختم ہونے سے پہلے شامل کیا جا سکتا ہے.

تندور میں بیور کھانا پکانا

اجزاء: ایک جانور بیور، چربی کی ایک سو گرام، ایک نیبو، تین پیاز، تین گاجر، آلو آٹھ، مکھن پچاس گرام، ذائقہ لہسن، نمک اور کالی مرچ کے ایک سر. ساس، ایک چمچ چربی ھٹی کریم، اجمود کے ایک گروپ کے لئے.

تیاری:

بیور نمک اور نیبو، کٹی بجتی کا ایک حل میں ایک رات کے لئے بھیگی. وقت گزر جاتا ہے کے طور پر، گوشت کٹی لہسن کے ساتھ بیکن. تیار مصنوعات کی ایک بیکنگ شیٹ پر پھیل جاتا ہے. اس کے علاوہ نصف نمک اور کالی مرچ کے چمچ کے دو چمچوں پگھلا مکھن کا ایک حل کے ساتھ پانی پلایا. ایک preheated تندور میں ڈال دیا اور ایک گھنٹے کے لئے سینکا ہوا بیکنگ. بیس منٹ کے بعد ٹھنڈے پانی کا ایک کپ شامل کر دی گئی.

پکا ہوا گوشت تک دس منٹ کے باہر لے اور بڑے حصوں میں کاٹ سبزیاں، کے ارد گرد پھیل گیا. آپ ان سے قائم رس کے باقی سیراب کرنا مت کرنا ضروری ہے.

کھانا پکانے کی چٹنی

ہم بیور گوشت کھانا پکانا (ترکیبیں بہت متنوع اور غیر معمولی ہیں)، الگورتھم کی چٹنی کھانا پکانے کے بارے میں غور سیکھا. لہذا، تیار بیکنگ ڈش میں رس کے ساتھ سوھا ہے، ھٹی کریم، کٹی لہسن اور اجمودا شامل کریں. مرکب آگ پر ڈال دیا، اور ایک فوڑا لانے کے لئے کیا گیا تھا. تیار چٹنی گوشت پر ڈالا اور سبزیوں ایک بڑی تالی پر پہلے سے پھیل رہے ہیں. اجمود یا اجمود کے ساتھ سجانے کے.

بیور گوشت سبزیوں کے ساتھ stewed

اجزاء: پسلیاں بیور کے چار گرام، ایک نیبو، ایک پیاز، دو گاجر، ایک سیب، مکھن کے تین چائے کے چمچوں، لہسن کی ایک سر، thyme کے پانچ شاخیں، ھٹی کریم، نمک اور ذائقہ کالی مرچ کے ایک سو گرام.

تیاری:

اس سے پہلے گوشت کھانا پکانا بیور (تجربہ کار باورچیوں طرف سے ہمیں دیا ترکیبیں)، یہ اچھی طرح دھونا، خشک اور ہر ایک پسلیاں تھا تاکہ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کرنے کے لئے ضروری ہے. لہسن صاف، باریک ایک چھری سے نصف کے ساتھ کاٹ. لیمن دھونا اور نصف میں کاٹا، نچوڑا رس (یہ ایک گلاس باری چاہئے). ایک گلاس کٹورا میں گوشت، لہسن، لیموں کا رس، تمام اچھی طرح ملا جلا کے رکھ دیا. پھر ایک ڑککن کے ساتھ نمک اور مصالحے، کور شامل کریں اور ریفریجریٹر میں چھ گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں.

دریں اثنا، گاجر کو صاف اور پہیوں میں کاٹ پیاز آٹھ ٹکڑوں میں کاٹ. گرم پین پر تین چمچوں، گولڈن براؤن تک تیل، پیاز اور بھون بھیج پھر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکی.

روسٹ

بڑے کیتلی میں، خوردنی تیل ڈال زیادہ اسے گرم، پھر گولڈن براؤن ہونے تک تمام اطراف پر گوشت اور بھون کے ٹکڑے باہر پوشیدہ ہے. اس کے بعد دس منٹ کے لئے گاجر اور بھون شامل کریں. اس کے بعد، زیادہ سے پیاز، ہلچل اور سٹو پندرہ منٹ ڈال دیا. پھر coarsely سیب اور باقی لہسن کاٹ اور ابلتے پانی کے نصف کپ کے ساتھ cauldron میں شامل کریں. یہ سب سٹو دس منٹ. اس کے بعد، thyme کے کاٹنا ایک اور پانچ منٹ کے لئے سبزیاں اور بھون سے لگایا. وقت گزر کے طور پر، ھٹی کریم شامل کریں اور کم گرمی پر بیس منٹ سٹو. بیور گوشت ہم ترکیبیں، فرائڈ آلو کے ساتھ خدمت کرنے پر غور، جو تیار ہے.

سادہ رول

اجزاء: مکھن، دو میں سے دو چمچوں اور گوشت بیور کے نصف کلو گرام، ایک چائے کا چمچ کالی مرچ، سائٹرک ایسڈ میں سے ایک چمچ، تین لہسن لونگ، ایک پروٹین، خشک سیب یا plums کے ایک کلو چھ خلیج کی پتی، نمک اور مسالا ذائقہ.

تیاری:

بیور کک سے پہلے، گوشت، تمام ہڈیوں سے پاک اور حوصلہ شکنی اسکی کالی مرچ کا ایک مرکب، سائٹرک ایسڈ، کیما بنایا ہوا لہسن اور نمک ملا. پروٹین کے ساتھ ساتھ جھاگ کی مضبوط تشکیل تک شکست دی. دھویا اور خشک پروٹین کی طرف سے خشک اس مرکب کے ساتھ ملا اور گوشت میں یکساں طور پر پھیلا رہا تھا. اس کے بعد، رول ڈالتے کہ یہ نمک اور مصالحے کے ساتھ چھڑکا اور پانی کی تھوڑی سی مقدار میں ڈالا جاتا ہے جس میں بے پتی شامل کر دی گئی ایک بیکنگ ٹرے پر رکھ دیا، سٹرنگ کے ساتھ بندھے ہوئے مکھن روغن. سینکا ہوا سامان اور کم گرمی پر ایک آدھے گھنٹے، کبھی کبھار ان کے رس سے قائم بہا. رول، تندور سے ہٹا دیا اس پر ایک بوجھ ڈال دیا، اور حلقوں ایک ڈش پر پھیل گئی اور ہریالی کے ساتھ سجانے کر رہے ہیں کہ میں کاٹا جاتا ہے. یہ بھرنے مختلف ہو سکتی ہے غور کرنا چاہیے کہ یہ سب ایک باورچی کے تخیل پر منحصر ہے.

بیور دم بھونا

اجزاء: دو بیور دم، ایک چاقو، سرکہ ایک آدھا کپ، خوردنی تیل کے پچاس گرام اور نمک کی ایک چائے کا چمچ، چینی کی دس گرام، ٹیبل شراب کی پچاس گرام، اور سوڈا کا بیس گرام، خشک سرسوں کی چار گرام، اور آٹے کے پچاس گرام کی نوک پر زمین کالی مرچ، ایک چمچ Worcestershire چٹنی.

تیاری:

آپ کو اس ہدایت پر بیور پکانا کرنے سے پہلے، آپ کو اچھی طرح جلد اور کللا سے دم صاف کرنے کی ضرورت ہے. وہ تو ایک کٹوری میں رکھا جاتا ہے، سرکہ حل ڈال اور ایک رات کے لئے چھوڑ دیں. اگلے دن دمیں دھویا اور سوڈا حل (پانی کی فی لیٹر اس کے دو چمچ لے) ڈالا اور ابال کے بعد دس منٹ کے لئے پکا. پھر پانی سوھا ہے، دم آٹے میں ڈوبا اور دونوں اطراف پر تلی ہوئی ہے.

شراب، سرسوں، چٹنی اور چینی، کے ساتھ ساتھ مخلوط کیما بنایا ہوا لہسن کم گرمی پر دس منٹ کے لئے دم اور بھون میں شامل کر رہے ہیں.

چند تجاویز

بیور گوشت میں ہر کوئی پسند کر سکتے ہیں کہ Aspen کا ایک چھوٹا سا ذائقہ ہے. لیکن اس سے آپ کو آسانی سے چھٹکارا حاصل کر سکتے ہیں. گوشت بھیگی، چربی (یہ malodor میں Aspen جمع) کو ہٹا دیا جاتا ہے. بالکل، بہت برا مت ماننا gourmets کے جنگلی تلفظ کے ساتھ گوشت کا مزہ چکھو

bobryatiny سے میں Meatballs

اجزاء: گوشت بیور میں سے ایک کلو، دو انڈے، ھٹی کریم کے دو چمچوں، ایک پیاز، روٹی کا ایک روٹی، دودھ میں بھیگی، اور مکھن کے دو چمچوں ٹماٹر پیسٹ، پانی، جڑی بوٹیاں، نمک کے دو چمچوں اور مصالحے ذائقہ، آٹے کے ایک چمچ .

تیاری:

آپ کے بیور پکانا سے پہلے (کی ترکیبیں کافی دلچسپ اور آسان ہیں)، آپ کو دھونا اور گوشت خشک پیاز کے ساتھ گوشت کی چکی کے ذریعے اسے ڈال کرنے کی ضرورت ہے. وہ تو نچوڑا روٹی، انڈے اور ھٹی کریم، نمک اور مصالحے شامل کریں. پڑھنا اچھی طرح سے ہلایا اور meatballs اس سے قائم کیا گیا تھا، ان کے آٹے میں لپیٹ اور چربی میں تلی ہوئی. پھر وہ ایک saucepan میں منتقل، پین سے چربی ڈال، درمیانے گرمی پر ایک چھوٹا سا پانی اور سٹو میں شامل کریں. کھانا پکانے کے ختم ہونے سے پہلے کچھ وقت کے لئے ٹماٹر پیسٹ شامل کریں.

بیور برگر

اجزاء: گوشت بیور میں سے ایک کلو، ھٹی کریم کے دو سو گرام، دو انڈے، ایک سفید روٹی، دودھ یا پانی میں بھیگی، چربی کی دو سو گرام، آٹا، نمک کے دو چمچ اور مصالحے چکھنے کی، دو پیاز.

تیاری:

پیاز کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ گوشت بنا کر بولنا. ھٹی کریم، انڈے، ڈبل روٹی، نمک اور مصالحے شامل کریں. اس کی بڑے پیمانے پر فارم پیٹس سے، وہ آٹے میں لپیٹ اور تلی ہوئی گرم چربی اچھا ہے میں تبدیل کرنے کے لئے نہیں بھولنا. ختم ڈش وغیرہ ابلی گاجر، پھل کا ترکاریاں، آلو، اناج دلیہ، نمکین سیب اور ساتھ خدمت کی ہے. یہ سبز پیاز، اجمود اور اجمود کے dill کے sprigs کے ساتھ سجایا گیا ہے.

آخر میں ...

تاریخ کرنے کے لئے، بیور گوشت دوسرے جانوروں کے طور پر کے طور پر مقبول نہیں ہے، لیکن یہ ایک کی بجائے قابل قدر اور سوادج مصنوعات کی ہے. سائنسدانوں کا کہنا ہے کہ یہ شفا یابی کی خصوصیات، جس میں وٹامن اور معدنیات کی موجودگی کی وجہ سے ہیں کے ساتھ endowed ہے کہ. اس کی مصنوعات، پرجیویوں سے متاثر نہیں ہے اس وجہ سے، انسان کے لئے خطرناک نہیں ہے. بہت سے لوگ آج ایک بیور سے بنایا جا سکتا ہے کیا پوچھ رہے ہیں. اس جانور مثلا سور کا گوشت کے لئے تقریبا ہر چیز، اور چکن کی کہ یا، تیار کیا جاتا ہے سے. لیکن آمدورفت بہت امیر ذائقہ اور ایک خاص ذائقہ ہوتا ہے. اس کیس، تین سالہ جانوروں سے سب سے زیادہ ٹینڈر اور نرم گوشت، لہذا میں یہ کھانا پکانے میں استعمال کیا ان افراد کی ہے. اس کے پٹھوں میں خون کے سرخ خلیات کی موجودگی کی وجہ سے، گہری سرخ ہے. لہذا، اس طرح کی مصنوعات کو ہمیشہ تازہ ہو جائے گا اور انسانی جسم کے لئے بہت بڑا فوائد حاصل ہوں گے.

جو مختلف باورچی خانے کے آلات کی موجودگی میں ہیں، اکثر multivarka میں بیور پکانا کرنے کا طریقہ میں دلچسپی رکھتے ہیں. اس سوال کا جواب بہت سادہ ہے: گوشت سور کا گوشت یا گوشت کے طور پر اسی طرح میں پکایا جاتا ہے. منتخب کرنے کے لئے جس میں سے ایک کی ترکیبیں کافی، ذاتی ترجیح شیف پر منحصر ہے. کسی بھی صورت میں، جانوروں کی باورچی خانے سے متعلق آپ کی خواہش ہے صرف ضرورت ہے، کوئی بڑی بات نہیں ہے. appetit بون!