سوادج کھیل ہے، یا بٹیر کے لئے ہدایت

کئی سال پہلے ایک مزیدار بٹیر کا گوشت سے لطف اندوز کرنے کے لئے تو جبکہ، میں Kursk اور تیمبوو صوبے جانا تھا، اب ہر کسی دکان میں پرندوں کی لوت خرید سکتے ہیں. یہ کھیل سب سے زیادہ مزیدار بٹیر طریقہ پکانا کرنے کی کس طرح جانتے ہیں جو باورچیوں میں مقبول ہے. اس کے گوشت کی تیاری کے لئے، آپ کی ترکیبیں اور پروسیسنگ تکنیک کی ایک قسم کا استعمال کر سکتے ہیں. بہت بھوک بٹیر، انکوائری تلی ہوئی یا ابلی، باریک pies میں بھرنے کے لئے کٹی یا بھرے، اور سلاد کی بھی ایک حصہ.

تاہم، یہ ایک اچھا انتخاب کرنے کی، یاد کیا جانا چاہئے کے لئے ہدایت بٹیر ایک عظیم دعوت بننے کے لئے اس مکمل پروسیسنگ اور تیاری سے باہر لے جانے کے لئے کے مقابلے میں بہت آسان ہے. ایک کھلی آگ پر (داؤ پر یا hob کی گیس کوکر پر) نہ کسی بھی صورت میں، احتیاط سے اور آہستہ - سب سے پہلے، یہ بہت احتیاط سے لوت جھلسانا ہونا چاہئے. شراب کے ساتھ ان بگونا اور آگ لگا، چربی بٹیر قیمتی اور نازک جلد کے آخری ونس تک بچا لے گا جس کے لئے - تجربہ کار باورچیوں احتیاط ان چھوٹے پرندوں کے علاج کے لئے مشورہ دیتے ہیں. دوسرا، ہدایت بٹیر ان برس رہی چلتا یا ٹانگوں اور پنکھوں مشکل دبایا رہے تھے تاکہ پورے لوت stewing، منسلک کیا جانا چاہئے، اور آپ کو صرف پاک کی دھاگہ استعمال کرنا چاہیے تو. نایلان یا نایلان کی شکل میں کوئی پالیمر - یہ صرف پرندوں کو خراب نہیں ہے، بلکہ اس کی صحت کے لئے نقصان دہ بنانے کے.

آپ کو اس چڑیا سے بہت اچھا پکوان پکا تجربہ کبھی نہیں کیا ہے تو، آپ کو تندور میں بٹیر کی تیاری، سبزیوں کے ساتھ بھرے کے ساتھ، مثال کے لئے کچھ بھی پیچیدہ نہیں ہے، کے ساتھ شروع کرنا چاہئے. یہ ضروری ہوگا کہ:

- پرندوں - 6 شووں

- بیکن - 6 سلائسین

- پیاز اور گاجر - 1 پی سی کے.

- سبز پھلیاں - 200 GR.

- خوردنی تیل، مسالا اور مصالحے.

تمام سبزیاں کھلی اور بڑی کیوب، چند منٹ کے لئے ایک چھوٹا سا تیل میں تھوڑا بھون میں کاٹ کیا جانا چاہئے. اس کے بعد، مرکب،، گہری موٹی دیواروں والے فارم میں رکھی جا سکتا ہے سب سے قدرے بھنا ہوا بٹیر پر ڈال مصالحے کا ایک مرکب کے ساتھ ملوانا. ان میں سے ہر ایک کی لوت بیکن سلائسین ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے، آپ کو انگور کے ایک جوڑے شامل کر سکتے ہیں، اور پھر فارم سہ ماہی گھنٹے پر تندور (ایک preheated) کو بھیجا جانا چاہیے. یہ propekaniya پکڑنے کا جوس پلایا اور شوربے کو شامل کیا جانا چاہئے کے طور پر گوشت کے لئے، خشک تھا.

ایک اور نسخہ بٹیر - بہت اچھا شراب کی بنیاد پر چٹنی میں سبزیوں کی ایک گارنش کے ساتھ. اس مقصد کے لئے، مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

- پرندوں کے شووں - 5-6 ٹکڑے ٹکڑے.

- گاجر - 1 پی سی کے.

- پیاز - 1 پی سی کے.

- میٹھی مرچ (سبز) - 1 پی سی کے.

- کوک (مشروم) - 400 GR.

- شراب (سفید پاؤڈر) - 250 ملی لیٹر.

- شوربے - 350 ملی لیٹر.

- مصالحہ جات اور مصالحے ذائقہ.

مکھن لوت سلوی نے پہلے مسالا مرکب (اگر نہیں کسی مخصوص ترجیح، فٹ اور کالی مرچ اور نمک) جنگلے کی ایک بڑی مقدار میں بھون کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے، موٹی دیواروں کے ساتھ ایک پین میں گوشت نہیں رہنا ہے. شووں بہت قریب سے ایک دوسرے کے خلاف پر زور دیا جاتا ہے تاکہ درمیانے گرمی کی شدت پرندوں میں 5-7 منٹ کے بعد، "utyatnitsu" دیواروں اور نیچے کے ساتھ تیل میں منتقل کر سکتے ہیں.

دوسرے مرحلے ترکیب بٹیر پکانے شامل ہے جس میں، یہ سبزیوں کی تیاری - صفائی، پیسنے اور بڑے کیوب برس رہی. 5-6 منٹ کے بعد، سبزیاں کے کیوب کے لئے، آپ کو تھوڑا آٹا کرنے کے لئے مرکب گاڑھا ہو جاتا ہے شامل کر سکتے ہیں، اور پین میں چند منٹ گرم شوربے خوشبودار ڈال کرنے کے لئے. پندرہ منٹ بعد، مرکب، بند کر دیا گیا کیا جا سکتا ہے ایک blender میں ملنگ، اور کی طرف لے دے.

"utyatnitsu" گوشت میں شراب ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے - تو یہ ہے کے تحت ڑککن زیادہ 15 سے زیادہ نہیں منٹ، آپ کو باقاعدگی سے برتن رس سے باہر کھڑے پانی چاہئے جو وقت کے دوران کے لئے تندور کے لئے بند بھیجا جاتا ہے، اور لوت کو ہر طرف سے بھون گوشت کی باری ہے، podrumyanivayas. نامزد وقت کے اختتام پر، تندور پیشگی "utyatnitsu" ڈالو پکایا چٹنی میں بند کر دیا جائے گا اور تین منٹ کے بعد میز پر ایک ونمرتا پیش کرنے.