کھانے اور مشروبات, ترکیبیں
سرسوں کی چٹنی کھانا پکانا
سرسوں ایک ہزار سال سے زیادہ کے لئے کسی بھی کھانے کی میز پر موجود ہے. علامات کے مطابق، الیگزینڈر Makedonsky بادشاہ دارا کے ساتھ جھگڑا اور اس سے تل کے بیج کا ایک تحفہ بیگ موصول ہوئی تھی - فارسی فوج کی طاقت کی علامت. اس کے جواب میں انہوں نے بادشاہ کو رائی کا ایک چھوٹا سا اناج، حقیقت پر alluding بھیجا کہ اس کی فوج، چھوٹے، لیکن مزاج اور انتھک اگرچہ. فی الحال، اس طرح اناج تیار ہلدی چٹنی جس کے ساتھ اس کا استعمال کیا جاتا ڈش، کچھ قلعہ دیتا ہے.
روسی کھانا میں استعمال بوٹیاں، ساس ایک اضافی بھرپور اور pungency دے. اس طرح، خشک dill کے، کالی مرچ، شہد اور مختلف جڑی بوٹیوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے. لذیذ کھانے کے لئے اس طرح ایک مائع پکائی کاربوہائیڈریٹ، وٹامن اور معدنیات کے توازن پر معذور ہے جو لوگوں کے لئے اچھی طرح سے مناسب ہے.
سرسوں چٹنی ذائقہ بالکل کسی بھی گوشت اور مچھلی پتہ چلتا ہے. ان کی ترکیبیں میں سے چند ایک پر غور کریں.
1. کلاسیکی سرسوں کی چٹنی
اجزاء: مضبوط سرسوں کی دو چمچوں، میئونیز کے ایک چمچ، ایک چمچ چینی، پانی کا ایک چمچ.
پہلا شربت پکا. اس مقصد کے لئے، شوگر پانی کے ساتھ ملا اور مرکب (کے علاوہ ایک اضافی ایک منٹ) میں بلبلوں کی تشکیل کے لئے ابالا جاتا ہے. ختم شربت میں، سرسوں، میئونیز ڈال اور اچھی طرح ہلچل.
2. انڈے کے ساتھ سرسوں کی چٹنی (ترکاریاں پٹیاں)
اجزاء: مکھن کے دو چمچوں، ھٹی کریم کا ایک چمچ، سرسوں اور آٹے کی دو چمچوں، نصف سوپ، ایک انڈے کی زردی، لیموں کا رس، dill، چینی اور نمک کی ایک لیٹر.
، مکھن پگھلا آٹے اور بھون شامل کریں. پھر آہستہ آہستہ شوربے ڈالا، چینی اور نیبو کا رس، کریم اور انڈے yolks کے ہے، premix شامل کریں. یہ سب ہلچل اور آگ سے ہٹا دیں. سرسوں کے ساتھ چھڑک ترکاریاں کے لئے ساس کٹی dill کے ساتھ.
3. چٹنی فرانسیسی
اجزاء: فرانسیسی سرسوں، انڈے yolks کے ایک گلاس، ایک گلاس، سفید شراب کے ایک گلاس، سرکہ، چینی، شوربے اور پگھلا مکھن میں سے ایک گلاس.
تیار اجزاء ایک کٹوری، ہلچل میں رکھا اور آگ پر ڈال دیا جاتا ہے. کک، مسلسل stirring مرکب گاڑھا ہونا شروع ہوتا ہے جب تک. اگلا، ذائقہ نمک اور چینی شامل کریں.
ابلا ہوا یا تلا ہوا گوشت، پولٹری، کے لئے یہ مائع پکائی خدمات انجام دیں ٹھنڈا مچھلی یا مرغ.
4. کیپرس ساتھ سرسوں کی چٹنی
اجزاء: دو انڈے، خوردنی تیل کے دو چمچوں، نصف سرسوں کا ایک چمچ، سرکہ کے تین چمچ، ایک چمچ چھوٹے کیپرس، نصف چینی کی ایک چمچ.
دو ابلی انڈے کی زردی، نمک، چینی، سرسوں کے ساتھ ملا آہستہ آہستہ خوردنی تیل میں ڈال اور پھر سرکہ کے ساتھ پتلا.
نتیجے چٹنی کیپرس اور کٹی پروٹین شامل کریں. پائک، سالمن، سٹرجن، اسی طرح ڈبہ بند مچھلی: یہ پکائی مچھلی کو ٹھنڈا خدمت کی ہے.
5. سرسوں کی چٹنی خوردنی تیل
اجزاء: آدھا خوردنی تیل، آدھے سرکے یا ھٹی رس کا ایک چمچ، آدھا نمک کا چمچ، چینی کی ایک چمچ، ایک نصف چمچ سرسوں، کالی مرچ ایک کپ.
تیل، ایک گلاس کنٹینر میں ایک کانٹا کے ساتھ چینی، رس اور نمک ہے Whisk کے نصف چمچ. مرکب، تو گرم تھا اور ٹھنڈا سرسوں، چینی شامل کریں اور اچھی طرح سے ہلایا.
نمکین اور ٹھنڈے گوشت کھلایا مائع پکائی.
دیکھا جا سکتا ہے کے طور پر، کافی، اور کس قسم آپ کا انتخاب سے چٹنی سرسوں کی ترکیبیں ذائقہ ترجیحات شیف پر منحصر ہے.
Similar articles
Trending Now