سرد چکبصور سوپ، ہمارے خاندان میں محبت ہے کہ ایک ہدایت

ہمارے خاندان میں، خاص طور پر موسم گرما کے دوران، اس طرح کے طور پر سردی کی پہلی کورس، بہت پسند ہیں سیم کے ساتھ سوپ hodgepodge کی اور، کورس کے، سردی کی چکبصور سوپ، ایک ہدایت تیاری نصف صدی سے زیادہ کے لئے ذخیرہ کیا ہے اور نسل در نسل پر منظور کیا جاتا ہے.

ابتدائی بچپن سے میں اب بھی ہم گھر کے صحن میں ایک میز پر بیٹھ گیا اور دونوں رخساروں کے لئے ھٹی کریم اور انڈے، سبز پیاز، اجمود sprigs کے ساتھ چینی کی تھوڑا سا کے ساتھ سرد سوپ کھا رہا تھا کے طور پر، میری دادی تنور میں بیٹ بیکڈ کس طرح کی یادیں اور پھر پکایا چکبصور ہے اور pies.

اب میں موجودہ حالات کے ساتھ، چکبصور خاندان ہدایت کھانا پکانا. یہ مکمل طور پر کھولتے ہوئے پانی میں سے ایک بڑی چوقبصور ویلڈ کرنے کے لئے ضروری بنانے کے لئے، چوقبصور کے لئے پانی میں سائٹرک ایسڈ شامل کرنے کے رنگ کھو نہیں ہے، اور شوربے ھٹی تبدیل کر دیا. ٹی پر تندور میں دوسری ضروری چوقبصور پکانا = ایک گھنٹے کے لئے 190 ڈگری. دونوں بیٹ گھسنا.

آلو کھانا پکانا کرنے کے شوربے میں، سبز پتی لیٹش، پیاز Butun، کھیرے اور ککڑی، اجمود اور dill، پتی چوقبصور چوٹیوں شامل کرنے اور منٹ چوقبصور چوٹیوں کے، بلوان حصہ پکانا 10. اس وقت میں اور باریک vmesmte 10-12 منٹ کے لئے خوردنی تیل پر بجھانے کے لئے پیاز اور گاجر کے ساتھ کاٹنا . ایک الگ واقعے میں، انڈے ابال. گاجر، پیاز اور چوٹیوں Saute، grated بیٹ چکبصور کے ساتھ ایک saucepan میں ڈال دیا ہے اور ملا. نمک ذائقہ.

ٹھنڈا سوپ، کٹوری، 1 انڈے میں سے ہر ایک میں ڈال دیا میں ڈال پتلی کاٹنا اور ھٹا کریم شامل کریں. ذائقہ کو صرف حیرت انگیز حاصل کی جاتی ہے!

آپ نے ایک سرد تیار کر سکتے نسخہ چکبصور سوپ، جن میں ہمارے لئے اسی طرح کی ہے. لیکن یہ تمام سبزیاں باریک کٹی جوش بیٹ اور گھسنا. اس کے بعد، تمام، پلیٹوں پر رکھی، سرد شوربے ڈال ھٹی کریم، ابلا ہوا انڈے شامل کریں اور کھا. ہم ایسا کرنے کی کوشش کی ہے، یہ آسان اور تیز ہے. لیکن ہم جو سبزیاں پکا وہیں اس کا ذائقہ اور بو، اور ذائقہ اوشوشیت، کیونکہ کافی شوربے سنترپتی نہیں بنایا مدہوش بیٹ کے.

بہت سوادج اور اصل یہ hodgepodge کی ملتا ہے جس کی ہدایت، سردی چکبصور کر دیتا ہے. آلو، گاجر، بیٹ اور ابلی انڈے، گرینس، پیاز اور کھیرے اور ککڑی grated ہارسریڈش، نمک، چینی اور سرسوں شامل کچل رہے ہیں. تمام مخلوط اور بھرے روٹی kvass. ایک ٹیبل آپ کو ہر کٹوری میں نصف انڈے، سبز اور ھٹی کریم ڈال کرنے کی ضرورت ہے جب.

کے ساتھ موسم گرما میں، اچھا باورچی چکبصور میں سب سے اوپر، ترکیب ہمارے خاندان سے تھوڑا مختلف ہے، لیکن یہ اس کی اپنی خصوصیات ہیں. پتے کی ڈنڈی چوقبصور، خوردنی تیل کے ساتھ ایک پین میں سرکہ، بیٹ گھسنا اور سٹو کے ساتھ ابالا جائے چاہئے پودوں petioles کے لئے کھانا پکانے کے اختتام پر چھوڑ دیتا ہے شامل.

قازقستان سرد چکبصور سوپ، تانی کی بنیاد پر ایک ہدایت، خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات پکانا کرنے کی ایک بہت محبت ہے.

ایسا کرنے کے لئے، بیٹ چھوٹے کیوب میں کاٹ، پانی مکمل اقتدار میں 8 منٹ کے لئے مائیکروویو میں نیبو کا رس اور جگہ کے ساتھ، شامل چھڑکی. انڈے ابال. petioles اور چوقبصور پتے ایک پین اور ٹھنڈی میں ڈال چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے. گرین، ککڑی اور پیاز کٹی، نمک اور کالی مرچ، پھر تمام اجزاء ملائیں اور تانی کے اوپر ڈال. ھٹی ذائقہ بڑھانے کے لئے نصف نیبو یا چونے کے رس dobavat سکتے ہیں. تیار چکبصور کم وسا ھٹی کریم بھرنے.

آپ کو گوشت کے ساتھ چکبصور سوپ کھانا پکانا، تو ہدایت سال کے وقت کی بنیاد پر مختلف ہو سکتے ہیں. لہذا موسم گرما میں، تمام مصنوعات الگ الگ پکا رہے ہیں. پین میں، 40 منٹ کے لئے رنگ کے تحفظ کے لئے روشن امیر سرخ شوربے تک سرکہ کے ساتھ قاش بیٹ پکایا کرتے ہوئے، آپ کو تمام اجزاء کاٹ کر سکتے ہیں. ابلا ہوا گوشت اور انڈے کاٹ، آلو، ککڑی، ساسیج، سائٹ میں کاٹا، سبز اور پیاز کاٹنا. نتیجے میں مرکب grated بیٹ، ہارسریڈش اور سرسوں شامل کرنے کیلئے، اس کے بعد اچھی طرح ملا. ٹھنڈا، شوربے ڈال ہر ڈش میں نیبو کا رس، ھٹی کریم اور تازہ جڑی بوٹیوں کا اضافہ.

موسم خزاں، گوشت کے ساتھ جب باورچی چکبصور سوپ میں، ہدایت کھانا پکانے بورسٹ کی یاد تازہ ہے. براسکیٹ، امیر گوشت کے شوربے کھانا پکانا ہڈیوں اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں گوشت کٹ ضائع اور پانی میں واپس ڈراپ کرنے کی ضرورت ہے. آلو شامل کریں اور ابالنا کرنے کے لئے جاری. اس وقت کے دوران، آہستہ چربی grated گاجر، پیاز میں بھون، اور بعد بیٹ اور میٹھی مرچ کی ایک بہت شامل. ٹماٹر کھلی گھسنا اور سوپ میں انہیں چھوڑ.

اس کے بعد، ایک برتن بے پتے، کٹی لہسن، کٹی چکر اور میں ڈال چوقبصور چوٹیوں. ذائقہ چینی اور نیبو کا رس تیل دینا. سب ایک ابال لانے اور بند کر دیں. ڑککن کے تحت 15 منٹ کے لئے اڑےلنا اور پلیٹیں پر ڈالا جا سکتا ہے. میز پر درخواست دے جب ھٹی کریم اور جڑی بوٹیاں ڈال.