سرخ چائے

چینی اور یورپیوں کی سمجھ میں ریڈ چائے - ایک ہی بات نہیں ہے. ایک سرخی مائل بھوری اور سیاہ لال ادخال ہے جس میں یورپ، نیم خمیر شدہ مشروبات نام نہاد، میں (نام پتیوں کے رنگ کی طرف سے منتخب کیا). چین میں، اس طرح ہم سیاہ (پیسا مشروبات کے رنگ کا نام) کو کال ہے جس میں خمیر ورژن، یقین رکھتے ہیں. موٹی، سیاہ رنگ کے پتے، لمبائی میں بٹی ہوئی: اعلی معیار oolong چائے ان کے ظہور کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے.

ہم سرخ چائے، جسے ہم ہمارے عرض بلد میں ان کا حوالہ دیتے ہیں کے بارے میں بات تو یہ oolong ہے. نام نہ پینے خود خاصیت، لیکن یہ عمل کیا جاتا ہے جس طرح (خمیر). یہ نمی اور ٹھیک ساخت کی ایک بہت کے ساتھ پتیوں سے بنا ہے. لیبلنگ میں ماہرین چائے میں اب بھی چینی اصطلاحات استعمال کرتے ہیں.

ریڈ چینی چائے کی خصوصی دیکھ بھال اور علاج کے طریقہ کار کی ضرورت ہے. اعلی گریڈ صرف چین اور تائیوان، سختی سے ان کے علاج کی تمام روایات کا مشاہدہ کر رہے ہیں جس میں تیار کیا جا سکتا ہے. یہ خیال کیا حادثے کی طرف سے اس کی چائے کی اصل ہے. اس درجہ حرارت جمپ اور شدید دھند کے ساتھ منسلک ہے، تو پتیوں نئی خصوصیات کو حاصل کر لیا ہے.

oolong چائے 60 فیصد تک خمیر ہے، یہ تھوڑا سا oxidized اور مخصوص ذائقہ ہے. یہ اعلی معیار کے مشروبات کی اشرافیہ قسموں سے مراد ہے. ان خیالات میں سے کچھ جھاڑیوں سے جمع سب سے چھوٹے پتے، جس میں صرف پہاڑوں میں بڑھنے سے بنایا.

کھیتی کی پتیوں کو خشک کرنے (کے بارے میں پندرہ گھنٹے) ایک خاص انداز میں رکھی جاتی ہیں، پھر وہ نرم ہیں، جب وہ بٹی ہوئی ہے. مختلف کی پروسیسنگ ٹیکنالوجی چائے کی قسم مختلف ہیں. یہ ایک تنگ کرلنگ پتیوں ہو سکتا ہے (دستی یا مشین کے ذریعے) یا مادہ اور کمپریشن سنسیچن رس کے لئے. ٹیکنالوجی بھی ابال کے عمل (میں oxidized صرف پتی مارجن یا مکمل طور پر) کے لئے مختلف ہے.

چائے کی پتی چائے کی پتی کی شکل میں مختلف ہیں. پتیوں کے معیار کو گریڈ پر longitudinally بٹی ہوئی ہے اور چائے کی پتی پتلی لاٹھی کی طرح نظر آتے ہیں. رنگ اور کہا جاتا چنگاری چمک میں گہرا بھورا رعایت کے بغیر، اس قسم کی تمام اقسام کی خصوصیت ہے.

مفید خصوصیات میں سے ریڈ چائے obaladaet تعداد. ان کی موجودگی بہت ابال ٹیکنالوجی کی وجہ سے ہے. نمی، گرمی اور ہوا کی چادریں پر اثرات نئے عناصر (flavins اور دیگر) ایک شیٹ میں پیدا کر رہے ہیں جس کے نتیجے میں، سیلولر ڈھانچے کے ویگھٹن کی طرف جاتا ہے. غذائی اجزاء کی ایک بڑی تعداد ویلڈنگ میں اس طرح توجہ مرکوز کے لئے (وٹامن، polyphenols پر، امینو ایسڈ، مختلف چینی کی اقسام). لہذا، اس کی چائے اچھی ہے اور فوری طور پر پورے جسم پر مدافعتی نظام اور مجموعی طور پر فائدہ مند اثر کو مضبوط. یہ دماغی سرگرمی کو اتیجیت کرتا ہے ایک مخصوص ینالجیسک اثر کے حامل ہیں، عروقی لچک اور طاقت کو بڑھاتا ہے، گردوں تقریب اور سیلولر تحول (ٹاکسن) بہتر بناتا ہے.

95-100 ڈگری کے پانی کی ضرورت کو ابلتے ساتھ مرکب چائے. دو سے سات منٹ سے مختلف قسم کے اصرار.

"سرخ لباس" - چائے، دنیا میں سب سے مہنگا ہے. نام چینی "دا ہانگ پاو" سے آتا ہے اور چاول کا تازہ ترین مہمان کا اشتراک، اس امر مقدس بڑھیا کی بخشش کی علامات کے ساتھ منسلک کیا جاتا ہے. چائے پلانٹ انہوں نے زمین میں تھوپ جس سنت کی عملہ، کی طرف سے آیا.

چائے کی پتی شہنشاہ کو بھیجا گیا تھا، اور پیسا مشروب ان کی پسندیدہ لونڈی کی بیماری سے بچا لیا. قدردانی میں شہنشاہ جادو عطا سرخ رنگ میں درخت بادشاہ کے کندھوں کے ساتھ ساتھ. چائے کے طور پر جانا بن گیا "شہنشاہ utesnyh oolong." اس کے شمال میں اضافہ ہوا ہے چینی صوبے فیوجیان. پتے، چھ جھاڑیوں سے جمع، 350 سال سے زیادہ پرانے واپس ڈیٹنگ خانقاہ Tianxing کے قریب ہیں. سال کے دوران آپ کی تو اس کی قیمت فی کلوگرام تقریبا 700 ہزار ڈالر تک پہنچ جاتا ہے، ایک پونڈ سے زیادہ نہیں جمع کر سکتے ہیں.