گھوڑی کے دودھ - یہ کیا ہے؟ پیداوار koumiss، اس کے خواص

گھوڑی کے دودھ - یہ کیا ہے؟ اس سوال کا سب نہیں کر سکتے کا جواب. لہذا، مضمون جمع کرانے، ہم موضوع پر جو وقف کرنے کا فیصلہ کیا.

مجموعی جائزہ

گھوڑی کے دودھ - یہ کیا ہے؟ ترکی زبان کا لفظ qımız سے آتا ہے جس میں پینے کا نام ہے. یہ شراب اور کے نتیجے میں گھوڑی کے دودھ سے حاصل کی ایک لیکٹک ایسڈ مائع ہے لیکٹک ایسڈ ابال خمیر، acidophilic اور بلغاری لیکٹک لاٹھی کا استعمال کرتے ہوئے.

گھوڑی کے دودھ - ایک ھٹی میٹھا ذائقہ کے ساتھ، ہے whitish، فینل پیتے ہیں. اپنی نوعیت کے خمیر اور مصنوعات پیدا کرنے کے لئے حالات کی مدت پر منحصر ہے مختلف حاصل کی. کبھی کبھی شراب کی ایک اعلی مواد کے ساتھ ایک مضبوط گھوڑی ہے. اس کے استعمال کے بعد شخص نشے میں حاصل یا ایک پرجوش نشہ کی حالت پر جا سکتے ہیں.

اس کے علاوہ اکثر گھوڑی، سھدایک بدل جاتا ہے بھی ایک روشنی hypnotic کے اثر ہے.

وقوعہ کی تاریخ

پہلی بار کے لئے گھر گھوڑی منگولیا اور وسطی ایشیا کے خانہ بدوش قبائل کی تیاری شروع کر دی. تاہم، یہ مشروبات کے استعمال کی اولین نشانات کاپر عمر کے مطابق.

مورخین کے مطابق، گھوڑوں کو پالتو بنانے کی وادی Susamyr ثبوت میں پائے گئے، اسی طرح، بکری کے چمڑے سے بنا چمڑے کے تھیلے جو گھوڑے کے دودھ کے نشانات میں.

ایک مشروب سمجھا خانہ بدوش کی تیاری کے لئے ایک طریقہ صدیوں سے رکھا اور نسل در نسل نیچے منظور.

koumiss کے پہلے ذکر قدیم یونانی مؤرخ ہیروڈوٹس میں پایا جا سکتا ہے. Scythians کی زندگی کو بیان کرنے کے عمل میں، اس نے مجھے بتایا کہ وہ گہری لکڑی کے ٹب میں گھوڑی کے دودھ تیزی سے بہہ طرف سے تیار کیا گیا تھا کہ ایک جام تھا.

پینے کی خصوصیات

بہت سے جانا جاتا ہے کچھ گھوڑی کر کے حقیقت یہ ہے. مگر ہر کوئی کیا خواص یہ مشروبات میں شامل ہیں جانتا ہے.

کاربن ڈائی آکسائیڈ، اتینال، لیکٹک ایسڈ اور دیگر کھشبودار مادہ میں - ابال کے دوران گھوڑی کے دودھ میں پروٹین آسانی سے پچ اجزاء، اور لیکٹوج میں تبدیل کیا جاتا ہے. یہ سب گھوڑی ایک انتہائی،، آسانی سے پچ قابل قبول ہوتا ہے.

ماہرین کے مطابق، یہ مشروبات 0.2-2.5٪ اتینال پر مشتمل ہے. اکثر ایسا ہوتا ہے کہ یہ بہت مضبوط گھوڑی بن جاتا ہے. اس صورت میں، اس کے بارے میں 4.5 فیصد الکوحل پر مشتمل ہو سکتا.

قازق تیار کرنے کا ایک طریقہ ہے ایک مضبوط پینے. عام طور پر، شراب مواد اس میں 40 فیصد ہے.

ساخت

کوئی مادہ سوال میں مصنوعات پر مشتمل ہے؟ Koumiss گھوڑی وٹامن B1، B12، B2، C، pantothenic ایسڈ، فولک ایسڈ اور بایڈٹن میں امیر.

جیسا کہ اوپر بیان، اس مشروب لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا اور خمیر کے ساتھ دودھ کے ابال کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے. انہوں نے شراب بنانے کے لئے اور ایک اتیجیت تازگی مشروبات حاصل کرنے کے لئے حصہ ہے جس میں کاربن ڈائی آکسائیڈ، رہائی کے لئے وٹامن سی اور بی کو synthesize.

خواص kumys

ماہرین کی رپورٹس کے مطابق، پینے ایک واضح مخالف مائکروبیل سرگرمی ہے سمجھا. یہ ابال کے دوران سوکشمجیووں کی طرف سے تیار کر رہے ہیں جس میں اینٹی بائیوٹک مادہ کی موجودگی کی وجہ سے ہے.

گھوڑی بھی پرورش کی قیمت ہے اور جسم میں اہم حیاتیاتی عمل کو اتیجیت کرتا ہے. حقیقت یہ ہے کہ پینے کاربن ڈائی آکسائیڈ، شراب اور لیکٹک ایسڈ پر مشتمل ہے اس وجہ سے، یہ عمل انہضام کو بہتر بناتا ہے اور لبلبہ اتیجیت.

اینٹی بائیوٹک اجزاء kumys مختلف بیماریوں کے لگنے، اور انسانی مزاحمت میں اضافہ لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا یہ سب putrefaction دبا، آنتوں microflora کو بہتر بنانے کے.

اس مشروب کا باقاعدہ استعمال کے ساتھ مریض کی بھوک میں بہتری اور چربی اور پروٹین کی digestibility کو، وزن بڑھ جاتا ہے. اس کی مصنوعات، ہائڈروکلوری امل کی جگہ جو پیٹ کے مواد میں کافی نہیں ہے تو کر سکتا ہے.

koumiss علاج وسیع طور پر امراض، پیٹ اور خون کی کمی کی بیماریوں کمزور بعد تپ دق، بھوک میں کمی کی کچھ شکلوں میں استعمال کیا جاتا ہے.

ادویات میں استعمال

گھوڑی کے دودھ - یہ کیا ہے؟ کیوں یہ مشروبات بہت مقبول ہے ہے؟ حقیقت یہ ہے کہ اس کی مصنوعات کی ایک واضح شفا یابی کی خصوصیات ہے.

حالات استعمال کے لئے یہ مشروب پیپ اور زخم کی شفا یابی کے خاتمے میں مدد ملتی ہے.

علاج پینے koumiss ایک انفرادی شیڈول پر جگہ لینے چاہئے. 6 وقت (100 یا 50 ملی) میں تقسیم کیا جا کرنے کے لئے مشروبات وصول، آہستہ آہستہ ضروری 2.5 لیٹر کی کل روزانہ حجم لانے کے لئے.

Koumiss کمرے کے درجہ حرارت، روزہ، چھوٹے sips پینا چاہئے. اس کے بعد، ناشتا اور دوپہر کے کھانے کے بعد 1.5 گھنٹے، کے ساتھ ساتھ رات کا کھانا اس سے پہلے 60 منٹ لینے کے بعد پینے. بستر پر جانے سے پہلے، اس طرح کی مصنوعات لے نہیں ہے.

گواہی

اب آپ کو معلوم ہے کہ خواص گھوڑی کیا. یہ کیا ہے، ہم نے مندرجہ بالا کو بتایا جاتا ہے. پینے scurvy کے، تپ دق، gastritis کے، خون کی کمی، لبلبے کے کینسر کی بیماریوں، neurasthenia، ٹائیفائیڈ بخار اور دل کے امراض میں استعمال کیا. یہ بھی زخموں اور بدہضمی کی شفا یابی کے لئے جانوروں کے علاج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

تضادات

کیا قلعہ گھوڑی ہو سکتا ہے؟ پینے کی ڈگری اس کی تیاری کے طریقہ کار پر منحصر ہے. کسی بھی صورت میں، یہ شراب اور دیگر ایسڈ پر مشتمل ہے. لہذا، یہ لیکٹوج عدم برداشت کے اور مجموعی طور پر مشروبات کی شدید مرحلے میں معدے کی بیماریوں کے لئے موزوں ہے، اور یہ بھی نہیں ہے.

koumiss کی پیداوار

عام طور پر گھوڑی کا دودھ استعمال کیا اس طرح کا مشروب تیار کرنے کے لئے. تاہم، بعض صورتوں میں، اس کی مصنوعات کی گائے کا یا بکری کے دودھ سے بنا ہے.

اس کے مینوفیکچررز کے مطابق، گھوڑی ایک گھنٹے کے وقفے پر دوہا جائے چاہئے. یہ حقیقت چھوٹے گھوڑے میں udder کے، اور ہر دہنا صرف دودھ کے 1 L دے سکتے ہیں کہ وجہ سے ہے. اس طرح، پورے دن کے لئے اس کے بارے میں 5 لیٹر قیمتی مائع جا رہی ہے.

باتھ ٹب، یا نام نہاد پیپا، دودھ کوڑے کے لئے ضروری ہے، جس میں ہے Whisk کے مرکز میں ایک چھوٹا سا سوراخ کے ساتھ ایک کور کی طرف سے بند کر دیا ہے 40 سینٹی میٹر کا ایک قطر اور اونچائی میں 1 میٹر، کے ساتھ اضافہ سلنڈر کنٹینر tapered ہے.

گھوڑی کے دودھ میں پینے کی تیاری سے پہلے باقی koumiss کا ایک چھوٹا سا ڈال کرنے کی ضرورت ہے. اس کے بعد، دو دن کے اندر اجزاء باقاعدگی سے ہل. کبھی کبھی ٹب میں نمکین کا ایک ٹکڑا شامل گھوڑے چربی. اس کی مصنوعات میں اضافہ کا ذائقہ اور چربی مواد نرم.

وقتا فوقتا ابال koumiss مکمل طور پر مفت کے لئے پیپا. یہ اچھی طرح دھویا، گندا مکھن اور اندر تمباکو نوشی کر رہا تھا. meadowsweet دھاگوں تمباکو نوشی کرتے ہیں تو عام طور پر استعمال کیا، اور اگنیشن برچ چھال کیا جاتا ہے.

گھوڑی کا دودھ صرف "لائیو" ہے. یہ طویل مدتی سٹوریج کے ساتھ مشروط نہیں ہے. دہنا گھوڑیوں کے ساتھ مینوفیکچرنگ میں مشکلات، بھرنے اور محفوظ کرنے، اسی طرح مشکلات یہ مشروبات میں تھوڑا سا مہنگا اور عام بناتے ہیں.

اب، کچھ تاجروں کی بوتلوں میں اس کی مصنوعات کی پیداوار اور خوردہ زنجیروں کے ذریعے اسے فروخت کر رہے ہیں. تاہم، یہ غور کرنا چاہیے معیار، فوائد اور اس کے پینے کے ذائقہ اصل koumiss لئے بہت کمتر ہے.

Kymyz علاج

اب، آپ کو معلوم ہے کہ کیا گھوڑی ہوتا ہے سے. صرف گھوڑی کے دودھ کی اصل اور غذائیت سے بھرپور پینے کے لئے استعمال کیا. اس میں ناکامی، آپ کو بھی ایک بکری یا گائے کی درخواست دے سکتے ہیں. تاہم، palatability اور اس طرح کی مصنوعات کی پرورش کی قیمت بہت کم ہے.

گھوڑی کا دودھ، گھوڑی کے دودھ سے بنا، یہ فعال طور kumysoterapii کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے تاکہ مفید بن جاتا ہے. اس طبی طریقہ کار کے معنی ایک انفرادی شیڈول پر پینے تازہ پینے تقسیم کرنے کے لئے ہے. اکثر یہ climatotherapy (جیسے، خصوصی آلات سے لیس رزارٹ پر) کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے.

ضروری kymyz جب بنیادی غذا کی پرورش کی قیمت کو کم کرنے کے لئے. یہ اقتدار کی فالتوپن کو روکنے کے لیے کیا جاتا ہے.

جانا جاتا ہے کے طور پر، سب سے پہلے kumysolechebny حربے سمارا کے نزدیک 1858 میں کھولا گیا تھا. حربے ڈاکٹر این کے منظم ایسی قسم V. Postnikov. انہوں نے کہا کہ اس غذاییت اور معجزہ پینے کی کارروائی کے اصول کا اظہار کرنے میں صرف تین الفاظ ہے "پرورش، تازہ، مضبوط."

تھوڑی دیر کے بعد kumysolechebnitsy بوریاتیا جو وولگا کے علاقے، کرغزستان اور Bashkortostan میں کھولے گئے. یہ بھی مصنوعات کے دیگر علاقوں کے عام ہسپتالوں میں لاگو کیا گیا تھا کہ غور کرنا چاہیے.

یہ کوئی راز نہیں اے پی chehov کی اور ایل این ٹالسٹائی kumysoterapii کا سہارا ہے.

فی الحال، چند موجودہ صحت کے مراکز صرف موجود ہیں، پریکٹیشنرز kumysoterapiyu. انہوں Bashkortostan کی سرزمین پر واقع ہیں (مثلا، "Yumatovo" اور "زعفران").

مختصر کرنے کے لئے

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، گھوڑی کے دودھ - نہ صرف ایک مزیدار اور تازگی پینے، بلکہ ایک مفید ضمیمہ ہے. سٹور میں اسے خریدنے کے، سب کر سکتے ہیں. تاہم، یہ گھوڑی صنعتی علاقوں میں تیار، اور گلاس یا پلاسٹک کی بوتلوں میں ڈالا ہے غور کرنا چاہیے، یہ ٹب میں طویل وقت بھٹک جو موجودہ گھوڑی کی مصنوعات سے بہت حد تک مختلف ہے.

ہر روز ایک جام لے، آپ کو وٹامن، معدنیات اور دوسرے فائدہ مند مواد کے ساتھ جسم گیلا. گرم موسم میں گھوڑی، بہت تازگی ہے طاقت اور توانائی فراہم کرتا ہے. ایک مضبوط مشروبات کے استعمال میں جو نشہ آور کو متاثر کر سکتا ہے.

koumiss کی وجہ سے مریضوں کو تپ دق اور خون کی کمی کا علاج کیا گیا. اس کے علاوہ، اس کی مصنوعات کے فعال طور dysbiosis سے شکار ہیں ان لوگوں کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے. گھوڑی کے بعد معمول آنتوں microflora بحال کرنے کے قابل ہے. ویسے، یہ اکثر نشہ میں استعمال کیا جاتا ہے. اس ریاست گھوڑی میں نہ صرف سر درد کو ختم کرتا ہے، لیکن اس سے قوت پاتا ہے اور پیاس بجھاتا.