پچھلا حصہ سٹیک اور کس طرح کھانا پکانا کیا ہے

کئی تجربہ کار باورچی عاشقوں کیا ایک پچھلا حصہ سٹیک کے سوال کا جواب نہیں دے سکتے. کہ وہ اسے ایک گوشت کی ڈش ہے کہ اس بات کا یقین کے لئے جانتے ہیں کہ تمام ہے؛ یہ ممکن ہے اس کی محبت اور اس سے بھی اکثر پکانا کافی ہے. تاہم، "سرکاری" کے نام باورچیوں سے نا واقف ہے. دریں اثنا، تیاری کے طریقہ کار پر اضافی اجزاء کی ایک کم از کم کے ساتھ، گوشت سب سے زیادہ قدرتی طریقہ پکانا کرنے کی آمدورفت کے قابل بناتا ہے. اور بہت سوادج!

پاک ABC: کیا پچھلا حصہ سٹیک

، اور یہاں تک cutlets کے ساتھ روسٹ بیف، اور steaks کے ساتھ: کیا صرف پچھلا حصہ سٹیک الجھن نہیں ہے. تاہم، اس کے تمام - بالکل مختلف پکوان. مختصر طور پر، سٹیک، روٹی crumbs میں بریڈیڈ - وہ کیا پچھلا حصہ سٹیک ہے. ہدایت کے موجد، برطانوی ابتدائی طور پر سور کا گوشت، چکن اور یہاں تک کہ مچھلی کے اس کی تیاری میں استعمال کے لئے کی اجازت دیتے ہیں: اور ایک سٹیک برعکس، یہاں تک کہ سخت کلاسیکی میں، وہ بیف ہونا ضروری نہیں کرتا.

روسٹ سے پچھلا حصہ سٹیک کی موٹائی ٹکڑوں ممتاز - سب سے پہلے وہ بہت thicker ہونا پڑے گا. اس کے علاوہ، روایتی روسٹ بیف اور سینکا ہوا نہیں باؤنس، اور پچھلا حصہ سٹیک ایک ہتوڑا یا بیلچہ کے ساتھ کارروائی کے بعد تلی ہوئی. تاہم، کے رہائشیوں Albion کے کچھ ترکیبیں میں تندور میں "دماغ میں" گوشت لے آئے (اور وہ دوسروں کے مقابلے میں شاید بہتر ہیں پچھلا حصہ سٹیک کیا پتہ)، لیکن آگ برس رہی ہیں کے بعد.

کلاسیکی دور سٹیک

باورچی خانے سے متعلق اصل میں بہت آسان ہے، اور آپ کو صحیح گوشت کا انتخاب کریں اور فراانگ وقت سے اندازہ لگایا تو ڈش بہت نرم ہو جائے گا. Zhirkov کا زیادہ سے زیادہ رقم کے ساتھ، جہاں گوشت زیادہ ٹینڈر - گائے کے گوشت کا پچھلا حصہ کی تیاری کرتے ہیں، آپ کو ایک کاٹنے یا اس کے لئے ایک گردن حصہ لینے کی ضرورت ہے. ٹکڑے پلیٹیں میں کاٹا اور ایک نصف سینٹی میٹر موٹی ہے، انہوں نے خصوصی ابیم (razlohmatilis سے بچنے کے لئے ترجیحا پلاسٹک لفاف کے ذریعے) لات مار لکڑی ہتھوڑا بغیر قدرے ہیں. کوڑے lezone کی کٹوری میں - نمک اور دودھ کا ایک چمچ کے ساتھ انڈے. ہر پلیٹ، اس میں ڈوبا تو breadcrumbs میں لپیٹ اور گولڈن براؤن تک دونوں اطراف پر تلی ہوئی ہے.

خصوصیات کھانا پکانے کے عمل:

1. تیل پگھلا استعمال ہوتا ہے. تم سور کی چربی لے سکتے ہیں. سورج مکھی میں پچھلا حصہ سٹیک مزید سخت کر دیتا ہے.
2. آپ بیف نرم حاصل ہے کہ اس بات کا یقین نہیں ہیں، تو آپ اسے پہلے سے کی marinate یا نشان سرسوں یاد آتی ہے اور گھنٹے کے ایک جوڑے کو برقرار رکھنے کر سکتے ہیں.
3. تیار پچھلا حصہ سٹیک، پنچر سمجھا جاتا ہے اور آسانی سے واضح رس جاری. خون اب عمل نہیں ہوتا ہے تو، بلکہ خشک گوشت، پندرہ منٹ کے لئے تندور میں بھیج، پانی کے ساتھ کنٹینر کے نیچے رکھ دیا.

جب کی خدمت ڈش پگھلا مکھن ڈالا. اور یہ گرم پلیٹوں پر پھیلانے کے لیے بہتر ہے.

prunes کے ساتھ پچھلا حصہ سٹیک

کیا اچھا یہ پکوان ہے - یہ پاک تخیل کے لئے ایک بڑی کافی جگہ فراہم کرتا ہے. خشک پھل - ہم آپ کو ایک اصل پچھلا حصہ سٹیک ہدایت ایک نہیں بلکہ غیر متوقع جزو شامل ہے جس کی تیاری کا مشورہ. ایک کرسپ کے لئے، لیکن نہ اس کے تیار ہونے تک - جیسا کہ اوپر بیان، فوری طور پر breadcrumbs میں لپیٹ اور تلا ہوا گوشت برک کی نصف ایک کلو. سست بھی پلیٹ کو شکست نہیں کر سکتے ہیں - ہیرا پھیری گوشت کو آگے بڑھانے کے لئے شکریہ اور اسی ٹینڈر گا. pitted کر prunes کے دو سو گرام پانچ منٹ کے لئے ابلتے پانی سے چھین پیشگی، پھر اسے خشک کیا جاتا ہے. قاش کھانوں بیکنگ میں سے ایک پرت بنانے کے لئے منتقل کر رہے ہیں. ان کے درمیان prunes کے پھنس گئے. بیف کا رس کے ساتھ ایک کڑاہی میں 3-4 گاجر سلائسین pripuskayut اور گوشت کے اوپر ڈال دیں. روسٹ کرنے کیلئے مندرجہ ذیل شفافیت تین بجتی lukovok اور گاجر پر تقسیم. فارم شوربے کے ایک گلاس میں بھرا ہوا ہے - اور تقریبا دو گھنٹے کے لئے تندور میں. ایسی پچھلا حصہ سٹیک (مضمون میں تصویر) برانڈ اور آپ کے خاندان میں پسندیدہ پکوان بننے کے لئے اس بات کا یقین ہے.

سرسوں کرسٹ

لازمی طریقہ کار کی منصوبہ بندی کی نتیجہ کے breadcrumbs میں بریڈانگ گوشت خارج کر دیا. لیکن یہ مزیدار "کپڑے" بغیر نہیں رہے گا! اس کے لئے، نصف ملنگ سورج مکھی کے بیج ایک کپ - خام ہو سکتا ہے، ایک فرق کے بغیر، صرف پاک کیا تو تلا ہوا جا سکتا ہے. سرسوں مضبوط اختلاط دو انڈے yolks، نمک، کالی مرچ، سرخ شملہ مرچ اور بیجوں کی دو چمچوں. ہر ایک تیار پچھلا حصہ سٹیک بیف زیادہ گرمی میں فوری طور پر بھی روشنی، اور پین، رکھی ورق پر منتقل کر دیا. گوشت دل کھول پکایا پاستا کے ساتھ lubricated اور پانچ منٹ کے لئے تندور میں ڈال دیا. یہ بیف بھی چھٹی کی میز کے لئے ایک حقیقی سجاوٹ بن سکتے ہیں!