مچھلی مسالیدار - ایک کلاسک بھوک بڑھانے

سوویت دور میں مسالیدار مچھلی بہت مقبول تھا. اس ریستوران، کینٹینوں اور عام کارکنوں میں کام کیا گیا تھا اور گرہنتیوں ہفتے کے دن پر یہ پکوان کھانا پکانا، اور تہوار کی میز پر. کورس کے، کھانے کے کمرے میں کھلایا، سب سے زیادہ کثرت سے، عام پولاک مسالیدار، اور ریستوران مثال کے طور پر ایک سے زیادہ بہتر ورژن تیار کر سکتے ہیں، سرخ مچھلی مسالیدار طرح ایک ڈش.

تاہم، اس ڈش کا ذائقہ، بنیادی طور پر متاثر اچار کہ کیا جاتا ہے. لہذا، اس کی تیاری کے لئے آپ کو بالکل کسی بھی مچھلی، جب تک یہ بونی نہیں تھا کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں. یہاں تک کہ بہتر، مچھلی fillet کے استعمال کیا جائے گا تو.

نمکین "مچھلی مسالیدار" تیار کرنے کے لئے تلا ہوا جا سکتا ہے استعمال کیا، اور ابلا ہوا مچھلی، لیکن کلاسیکی ورژن موجود، سب ایک جیسے، تلی ہوئی ہے مچھلی کا گوشت.

بھنا ہوا fillet کے ایک کلو کے لئے کافی ہے جو اچار سرخ، تیار کرنے کے لئے، ہم نے 4 بڑے گاجر، 4 پیاز، خوردنی تیل کی ضرورت ہے - 4-5 چمچ، ٹماٹر پیسٹ کے ایک گلاس یا موٹی ٹماٹر کی چٹنی، پانی کے نصف کپ، سرکہ (9 فیصد) کے 100 گرام، نمک، چینی، مصالحے. محبت کرنے والوں کے اچار میں شامل کر سکتے اجمودا جڑ.

اچار سبزیاں کھلی اور ٹھیک سٹرپس میں کاٹ کیا جانا چاہئے. خواہ کتنا احتیاط سبزیاں کاٹ رہے ہیں، یہ نہ صرف ظہور پر بھی ہے لیکن کھانے کا ذائقہ انحصار کرے گا. حقیقت یہ پتلی کاٹ، بہتر وہ کھشبودار اور رنگنے مادہ "دے" کہ، یہ ہے کہ، امیر اچار کی ایک ذائقہ ملے. آپ کو ایک چاقو سے ایک گاجر کاٹ کرنے کے لئے وقت نہیں ہے، تو یہ کورین سلاد بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ایک خاص grater پر ملوانا کیا جا سکتا.

ایک کڑاہی میں Saute سبزیاں، اس وقت آپ کو وہ ہلکے browned ہیں اس بات کو یقینی بنانے کے لئے، یہ ذائقہ اور اچار کے ظہور خراب ہو سکتی ہے کے طور پر کی ضرورت ہے. سبزیوں ٹماٹر puree اور آگ پر ایک چھوٹی سی ہولڈ شامل کھانا پکانا. پھر (، یا مچھلی کے اسٹاک اگر کوئی ہے) اچار پانی کے ساتھ ایک کٹوری میں ڈال مصالحے شامل - خلیج کی پتی، لونگ، کچھ دار چینی، allspice کو مرچ. نمک اور چینی شامل ذائقہ، ابلنا اور گرمی کو بند کرنے کیلئے اجازت دیتے ہیں. ابھی سرکہ میں ڈال اور پھر سب کچھ ہلچل. تیار ostyvshim اچار سردی مچھلی کی ڈش ڈالا اور کئی گھنٹوں تک سردی میں ڈال دیا، یہ ایک رات یا ایک دن کے لئے بھی ممکن ہے.

ویسے، ایک ٹماٹر اچار نہ صرف کے لئے مچھلی ابلی ہوئے آلو، buckwheat کے دلیہ، یا گوشت کی آمدورفت کو کھلایا جائے موزوں ہے.

لیکن یہ مسالیدار مچھلی صرف ایک آپشن نمکین ہے. بعض یعنی ٹماٹر پر مشتمل نہیں ہے، اس ڈش کے لئے سفید اچار کھانا پکانا کرنے کو ترجیح دیتے ہیں. اس صورت میں، اچار کی ساخت ایک ہی کافی رہتا ہے، بلکہ اس کی بجائے ٹماٹر کا پیسٹ اضافی گلاس شوربے بہتی ہے. شاید اس طرح میں ایک اچار سرکہ میں تھوڑا زیادہ کی ضرورت ہو گی، لیکن اس nuance کے بہتر آپ کے ذائقہ کو ایڈجسٹ کیا جاتا ہے. ایک thicker چٹنی مستقل مزاجی کو ترجیح دیتے ہیں جو ان لوگوں کے لئے، یہ ایک اچار چمچ تلی ہوئی آٹا یا نشاستے میں داخل کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہو سکتا ہے.

نمکین کی تیاری کے لئے آپ کو ایک جدید باورچی خانے کے سازوسامان کا استعمال کر سکتے ہیں. مثال کے طور پر multivarka میں مسالیدار مچھلی ہمیشہ عمدہ حاصل کی.

بھوک بڑھانے ہدایت کھانا پکانے کے صرف پہلوؤں کو تبدیل کرنے، ایک ہی رہتا ہے. مچھلی ایک پین میں بھون اور پکا "بیکنگ" وضع میں دونوں اطراف multivarka اور بھون میں اسے کھانا پکانا کر سکتے ہیں. پھر مچھلی کو دور Multivarki خوردنی تیل ساس پین اور shredded سبزیاں ڈال کرنے کے لئے شامل کریں - پیاز، گاجر، اجمود جڑ. 10 منٹ کے لئے ایک ہی موڈ میں تمام بھون، پھر ٹماٹر شامل کریں اور اب بھی 10 منٹ رکھیں. ابھی نمک، چینی اور دوسرے مصالحے شامل کریں، ذائقہ اچار کے ساتھ کھولتے ہوئے پانی ماپنے کپ اور موسم ڈال. 2 ح - multivarku "بجھانے" موڈ سوئچ اور کھانا پکانے کا وقت مقرر کرنے کا ایک پین تیار مچھلی کا گوشت میں ڈال دیا. اس وقت کے دوران مچھلی پھلوں کی خوشبو کے ساتھ رنگدار اور شکل کو برقرار رکھتے ہوئے، بہت ٹینڈر اور سوادج بن جاتا ہے.

مچھلی، سردی میں مسالیدار جاتا گرینس کے ساتھ سجایا. یہ بھوک بڑھانے بہت اچھا لگ رہا ہے اور یہ چھٹی کی میز پر جگہ لینے کے قابل ہے.