سبزی ڈپ. چند آسان ترکیبیں

خصوصی چٹنی "ھٹا کریم" موٹائی. درخواست کے طریقہ کار میں اس کی بہت سی مائع منصبوں سے اہم فرق. سبزی ڈپ - یا کسی دیگر ڈپ - عام طور پر کھانے dunk کر، اور کھانے کے ساتھ ان کے لئے پانی نہیں ہے. انگریزی میں، "ڈپ" "ڈپ کرنے،" "ڈپ کرنے کا مطلب ہے."

dips کے کیا ہیں؟

عمدہ انداز، موٹی چٹنی کھانے کو ہاتھ سے کھایا جا سکتا ہے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. عام طور پر یہ چپس، پھل، سبزیاں، گوشت اور سمندری غذا کے ٹکڑوں ڈپ کے لئے ایک خاص ڈش میں ڈوبا ہے. یہ ساس ساری دنیا میں مقبول ہیں (سب سے زیادہ - امریکہ اور چین، کم از کم میں - روسی زبان میں). ڈپ میٹھا ہو سکتا ہے. ایک fondue کرنے کی - مختلف اجزاء میں سے ایک پگھلا ہوا مرکب - بنیادی طور پر بھی کہا جا dipom (پنیر متغیرات چاکلیٹ سے ہیں،) پھل اور سبزیاں، روٹی کے ٹکڑے ڈبو ہے.

کیسے پکانا ہے؟

جدید باورچی خانے کے آلات کی مدد سے سبزی ڈپ مشکل نہیں ہے بنائیں. اس معاملے میں اہم بات - بلینڈر، ہموار تک اتحادی حصوں اختلاط کے بنیادی افعال انجام دیتا ہے. بینیفٹ اب یہ تقریبا ہر باورچی خانے میں موجود ہے. یہ چند اصل ترکیبیں ایک ڈپ بنانے کا طریقہ بتا کہ ہیں.

تل پیسٹ کے ساتھ

ہمیں ضرورت ہے: ایک بڑے بینگن، ایک گھنٹی مرچ، لونگ لہسن، چھوٹے پیاز میٹھی پیاز، دو ٹماٹر، نصف تل پیسٹ (tahini کے)، خوردنی تیل، cilantro کے، نمک، کالی مرچ اور لیموں کا جوس کا ایک کپ.

بیج سے tahini کے، بینگن لمبائی میں کاٹا، مرچ کے ساتھ بینگن اور سبزی ڈپ تیاری کے لیے ہم نے صاف اور ٹماٹر کاٹ - چار حصوں میں. تندور 180 ڈگری تک گرم کیا. بیکنگ کاغذ کے ساتھ بیکنگ ٹرے، ایک کاغذ تیار سبزیاں، خوردنی تیل کے ساتھ پہلے سے lubricated پر پھیل رکھو. پارس کرنے لہسن لونگ، اور دانت تھوڑا سا کھلا تھے صرف unpeeled سر کے سب سے اوپر کاٹ.

ریڈی کھلی سبزیاں: بینگن، مرچ، ٹماٹر، لہسن، پیاز. سب، ایک blender میں شامل نمک، کالی مرچ اور لیموں کا رس شامل کریں. ایک یکساں ریاست سانی (کوئی lumps) کو اسٹیل. ایک سبزی ڈپ تیاری. تل پیسٹ tahini کے اور ہلچل انہوں نے مزید کہا کے عمل کے اختتام پر. درخواست پر، ہم ایک چھوٹی سی تازہ cilantro (یہ ہماری ساس کو جوش دے گا) اور تازہ لہسن میں سے ایک لونگ ڈال. آخر میں، ایک blender میں ملا. پیسٹ tahini کے لئے تیار کے ساتھ سبزی ڈپ.

تبصرے

شوقیہ باورچیوں اور صرف gourmets کے جائزے کی طرف دیکھتے ہوئے، یہ "سوادج" باہر کر دیتا ہے! متعارف کرایا نیبو کا رس کی تعداد میں اضافہ کرنے کا مشورہ دیا. تل tahini کے پیسٹ (اسے راہ کی طرف سے، آپ کو سپر مارکیٹ میں پہلے سے ہی آزادانہ طور پر دستیاب کر سکتے ہیں) دیتا ہے "پاگل" کے نوٹ اور ایک کریم کی طرح چٹنی ہوتا ہے. یہ گھر میں پکایا جا سکتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، تل کے بیج ایک کپ (ہلکے پہلے انہیں بھون یا 15 منٹ کے لئے تندور میں پکانا) اور ایک چوتھائی کپ خوردنی تیل (: زیتون، سورج مکھی، مکئی ترجیحا تل، لیکن مناسب، اصولی طور پر، کسی بھی دبلی پتلی) لے. ایک blender میں دونوں اجزاء ایک پیسٹ کرنے کے لئے زمین کی گئیں. آہستہ آہستہ تیل شامل کریں. فارغ پاستا ایک طویل وقت کے لئے ایک گلاس جار میں فریج جا سکتا ہے. ویسے، tahini کے ایک اور ڈپ ترکیبیں، قدیم زمانے سے مشہور کی تیاری میں استعمال کیا.

hummus کے

یہ اس مزیدار اور صحت مند پاستا قدیم مصر میں بسم کہا جاتا ہے کہ سات ہزار سال پہلے! ترکیبیں hummus کے، بھی وسیع dipom بلایا جا سکتا ہے. یہاں ان میں سے ایک ہے.

اجزاء: بیسن کی ایک پونڈ (مٹر کی ایک خاص قسم)، سوجن کو پانی میں بھیگی؛ نیبو کا رس، tahini کے polstakana دو لہسن لونگ، زیتون کا تیل، نمک، گرم مرچ.

پانی سے بھیگی چھولا آزاد. مفید hummus کے - آپ مٹر سکتے ہیں اور کھانا پکانا، لیکن خام. گہری نیند میں تمام اجزاء کو ایک blender زوال میں، ہموار تک اختلاط. تیز بنانے کے لئے، مرچیں شامل کریں. یہ پیسٹ ایک ماہ تک کے لئے فریج جا سکتا ہے. یہ تو بہت ہی خشک کی طرح لگتا ہے تو، ایک چھوٹی سی اضافی کنواری زیتون کا تیل شامل کریں. میز گرم کیک پر خدمات انجام دیں. بہت سوادج!

کریمی سبزی ڈپ چٹنی: ہدایت

اجزاء: arugula، اجوائن، چھوٹے گاجر دو کپ، چند پنکھوں سبز پیاز، لہسن کے دو لونگ، ھٹی کریم کا ایک کپ، پنیر کے ایک سو گرام، تازہ dill، تلسی، اجمود، tarragon کے میں سے ایک بڑی چمچ، آلو کے چپس قدرتی، نمک کے ایک سو گرام، کالی مرچ.

کٹی سبزیاں کے ساتھ بلینڈر میں ڈال دیا اور ہموار تک ہلچل. پھر باقی اجزاء شامل کریں. آخر میں - چپس. پھر ہلچل. کریم سبزی ڈپ استعمال کے لئے تیار ہے. یہ سبزیاں اور پنیر کے چپس، ٹکڑوں ڈپ کرنا ممکن ہے.

کس طرح استعمال کرنے کے لئے؟

تمام سبزیوں dips کے (وہ بھی شامل ہیں اور کیچپ) خصوصی توجہ کی ضرورت ہوتی ہے. وہ عام طور پر حصوں میں بہا، ایک خصوصی کنٹینر میں مذاکرات کی میز پر خدمت کر رہے ہیں. مصنوعات کی تمام اقسام، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ: الگ الگ، خوراک، چٹنی میں ڈپ کرنے کی توقع ہے جس سے خدمت کی. یہ سبزیاں، روٹی، پنیر، پھل ہو سکتا ہے. ذائقہ کے لئے منتخب کریں، کٹ. ان مصنوعات میں سے ہر ایک روح کے لئے ایک ڈپ مل جائے گا!