جاپانی پکوڑی (سے Gedza): ہدایت

حال ہی میں، مشرقی کھانا دنیا بھر میں بہت مقبول ہو گیا ہے. خاص طور پر، ہم جاپانی اور چینی کے برتن کے بارے میں بات کر رہے ہیں. شاید ہر کوئی جانتا ہے اور بہت سے لوگوں سشی، رول، سے محبت کرتا ہوں میسو سوپ. آپ جاپانی زبان میں پکوڑی کے بارے میں کیا جانتے ہیں؟ آپ ریسٹورانٹ مینو کے مشرق میں ان سے ملاقات کی ہے؟ کیا آپ نے کبھی جاپانی پکوڑی کی کوشش کی ہے تو، آپ کے گھر میں ان کے تیار کرنے کے بارے میں حیرت کا امکان ہے. اور البتہ وہاں اور پھر ایک طرف خیال ہے، یہ صرف ایک پیشہ ور کی طرف سے ہے کہ مومن صاف. اس مضمون میں، ہم ان کی تیاری کا راز ظاہر کریں گے، اور یہ کہ کس طرح آسان اور مزیدار ہے آپ سمجھ گے.

ایک مختصر تعلیمی پروگرام

تو، سب سے پہلے ہم نے کہانی میں ملتا ہے. روایتی روسی ڈش - ہمیشہ کہ پکوڑی سوچا. سلاوی کھانا کرنے کے لئے پورے اعزاز کے ساتھ یہ اب بھی نوٹنگ پکوڑی چین سے ہمارے پاس آتے ہیں کے قابل ہے. چین میں اس ڈش پر خصوصی توجہ دی جاتی ہے. سب سے پہلے، کامیابی اور خوشحالی کی خواہشات کے مطابق میں چینی کے ساتھ "ravioli کے" کے نام. اکثر، نئے سال کی شام میں ان پکانا. ایک چینی لیجنڈ کا کہنا ہے کہ ہے کہ آپ pelmen کھاتے ہیں جب، آپ کو ایک خواہش ہے اور یہ سچ ہو گا ہے.

چینی آمدورفت کی وجہ سے جاپان میں بھی کرنے شروع کر دیا. اور تم کو بلایا کہ کس طرح جاپانی پکوڑی جانتے ہیں؟ وہ "godze" کہا جاتا ہے. یہ نام میں چینی "Jiaozuo"، یعنی پکوڑی کے طور پر ایک ہی بات کا مطلب. لیکن کھانا پکانے کی تکنیک اور ہدایت قدرے مختلف ہے. Jiaozuo چینی ابلی ہوئے، سوپ اور پکوڑی کے ساتھ ابلا ہوا، جاپانی سے Gedza صرف تیل میں تلی ہوئی. اس کے علاوہ، ان مصنوعات کے بھرنے مختلف کیا جا سکتا ہے: گوشت، مچھلی، سبزیاں اور پھل بھی. لیکن پہلی چیزیں. پہلے جاپانی "لفافے" کلاسک ہدایت کے بارے میں بتا.

جاپانی پکوڑی کے لئے کلاسک ہدایت. کھانا پکانے آٹا

اس ڈش کے exoticism کے باوجود پکانا یہ مشکل نہیں ہے. بھی نوسکھئیے کک کی اپنے پیاروں ایک غیر معمولی مشرقی رات کا کھانا خراب کر سکتے ہیں.

آپ کو کھانا بنانا شروع کرنے سے پہلے، آپ کو مناسب طریقے سے جاپانی پکوڑی کے لیے آٹا تیار کرنے کے لئے کس طرح پتہ کرنے کی ضرورت ہے. اس کے بارے میں پیچیدہ کچھ بھی نہیں، لیکن اگر اب بھی آپ کو آپ خود بنا سکتا ہے کہ شک ہے، ریڈی میڈ خریدنے کے لئے پیش کرتے ہیں. ہر سپر مارکیٹ میں آج کا فائدہ آپ سب کچھ حاصل کر سکتے ہیں.

ٹیسٹ کے طور پر، آپ کو صرف تین اجزاء کی ضرورت ہو گی:

• گندم کا میدہ - 500 جی
• پینے کا پانی - ایک گلاس (250 ملی).
• سالٹ - عدد.

آٹا تیار کرنے کے لئے گرم نمک پانی میں تحلیل کیا جانا چاہئے. پھر آٹا شامل کریں اور آٹا لچکدار ساننا. اس کے ہاتھوں رہنا نہیں چاہئے. آٹا تیار ہے ایک بار، فلم چپٹنا کے ساتھ اس کا احاطہ اور آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. یہ فریج میں بھیجنے کے لئے بہتر ہے.

godze لئے کلاسک بھرنے

آٹا "فٹ" تک، آپ کو بھرنے کے لئے تیار کر سکتے ہیں. کلاسیکی جاپانی پکوڑی کیما بنایا ہوا سور کا گوشت اور چینی گوبھی سے بنایا. لہذا، بھرنے کے لئے، ہم نے کی ضرورت ہے:

• سور کا گوشت بنا کر بولنا - 250 جی
• چینی گوبھی - 3-4 پتیوں.
• سبز پیاز - بیم.
• پیاز - 1 پی سی کے.
• لہسن - 2 لونگ.
• ادرک کٹا - آدھا چائے کا چمچ.
• تل کا تیل - فن. ایل.
• سویا ساس - آرٹیکل 0.5. ایل.
• نشاستے (آلو یا مکئی) - 1 چمچ. ایل.
• 1 چمچ - پانی پینا. ایل.
• سپئسس (نمک، کالی مرچ، چینی) - ذائقہ.

تیاری:

1. باریک چینی گوبھی اور پیاز (دونوں پرجاتیوں) کاٹنا.
2. گوشت کے ساتھ سبزیاں ملائیں چینی، نمک اور نشاستے شامل کریں.
3. لہسن کو کچلنے اور بلک میں شامل کریں. بھی جنگلے ادرک وہاں بھیج دیں.
4. خشک کر دیا گیا نہیں ہے جاپانی پکوڑی کے لئے، بھرائی، سویا ساس اور تل کا تیل کے لئے پانی شامل کریں.
5. پڑھنا تھوڑا مسالیدار ہو، تو آدھے گھنٹے کے لئے انفرادی چھوڑ دینا چاہئے.
6. وقت کی مطلوبہ رقم کے اختتام پر آپ یعنی ماڈلنگ کے لئے، تخلیقی عمل شروع کر سکتے ہیں. آپ ہمیشہ کی طرح آمدورفت کبھی نہیں کیا ہے تو، کورس کے، آپ کو کچھ مشکلات ہو سکتی ہیں. لہذا، صرف متن ذیل میں آپ کو مناسب طریقے سے Gedza sculpt کا طریقہ کے بارے میں معلومات مل جائے گا.
7. ہم پکوڑی کے کسی بھی اور فرائڈ کے ساتھ کیا کرنے کے لئے استعمال کے طور پکوڑی جاپانی، عام طور پر ابلنا نہیں ہے. ڈالو تل کا تیل ایک کڑاہی میں سے Gedza ڈال دیا، تھوڑا سا پانی ڈال اور ڑککن بند. پکوڑی پہلے ابلی ہوئے کیا جانا چاہئے، اور جیسے ہی تمام پانی دور فوڑے کے طور پر، وہ صرف ایک طرف بھون کرنے کی ضرورت ہے.
8. تیار سے Gedza کرکرا تک بچھانے، فلیٹ پلیٹ کو کھلایا. ایک چٹنی میں ڈوبا چینی کاںٹا کے ساتھ ان کھائیں.
9. appetit بون!

سور کا گوشت بنا کر بولنا کے علاوہ دیگر toppings کے استعمال کرنے کی اجازت ہے. مثلا، اگر آپ چنراٹ کے ساتھ جاپانی پکوڑی کھانا پکانا کر سکتے ہیں. یہ آپشن زیادہ تہوار سمجھا جاتا ہے. جیسے قددو، اسی طرح چکن، سامن اور بیف سبزیوں کے ساتھ سے Gedza تیار کیا.

کیکڑے کے ساتھ سے Gedza

خاص طور پر پریشان نہیں کرنے کے لئے، آپ کے پاس پہلے پکایا چنراٹ خرید سکتے ہیں. انہوں نے کچل دیا جانا چاہئے. آپ کو ایک blender یا گوشت کی چکی کا استعمال کر سکتے ہیں. کیکڑے کے علاوہ، آپ کو چینی گوبھی، پیاز، لہسن، سویا ساس اور مصالحے کی ضرورت ہوگی. تمام اجزاء ملائیں اور تل کا تیل، مسالے اور سرکہ کا ایک مرکب میں marinate. کیکڑے بھرنے کے لئے تیار ہے.

سامان ماڈلنگ جاپانی پکوڑی

سے Gedza مجسمہ سازی کا فن کے طور پر وہ ہاتھ حاصل کرنے کے لئے، کا کہنا ہے کہ، اس معاملے میں اہم بات یہ ہے، بہت آسان ہے. سب سے پہلے آپ ایک پتلی پرت میں آٹا باہر رول کرنے کی ضرورت ہے. روایتی گلاس کے ساتھ گول کیک بنانے کے لئے. ہر ایک میں ایک چھوٹی سی بھرنے ڈال دیا. سامان ماڈلنگ سے Gedza پکوڑی سے ملتا ہے. ایک حصہ فلیٹ رہتا ہے، اور دوسرا "ایک accordion کی طرح" تھی کہ اس طرح میں آٹا کے کناروں چمٹی کاٹو. سے Gedza پکوڑی ایک ہلال چاند کی طرح کی تشکیل.

ویسے ماڈلنگ "خوش" پکوڑی کی ایک روایت ہے کہ جو نہیں جانتے جو اس کے بارے میں کیا ہے، ہم کو بتائے گا. اس کی روایت کے جوہر: پکوڑی کا بڑا حصہ کے درمیان "خوش" ہے. یہ ایک سکے، یا کالی مرچ کے ساتھ ایک خالی سے Gedza اور اندر ہو سکتا ہے. آپ کو ایک ٹکڑا ڈمپلنگ ملا تو -، اور محبت کرنے جذبہ ایک سکے کے طور پر اگر - - مرچ خوش قسمتی ہے پیسہ. یہ چینی روایت اب بھی رہتا ہے.

پیشہ سے نکات

1. گوبھی اور بھرنے کے لئے پیاز ایک blender میں پیسنا کر سکتے ہیں.

2. پیاز کرنے کے تلخ ذائقہ نہیں ہے، آپ کو سویا ساس میں marinate سکتے ہیں.

3. کوئی toppings کی ایک بہت ڈال کرنے کی ضرورت ہے. کافی سے ایک کیک صرف ایک چائے کا چمچ کے لئے.

4. shredded گوبھی ایک چھوٹا سا نمک کی ضرورت ہے، تو وہ مائع دی. پر قابو پانے کے لیے اس کا رس.

5. پکوڑی عام طور پر تل کا تیل اور سرکہ کے علاوہ کے ساتھ تنگ آ سے Gedza سویا ساس.

6. کیک پرت کے کناروں پر مرکز میں سے پتلا ہونا چاہئے.

اختتام

مختصر کرنے کے لئے، یہ ہے کہ کسی بھی ڈش کو اپنے طور پر پکایا اور بھی زیادہ پکوڑی، اپنے ہاتھوں سے ڑالا کر رہے تھے جس میں ہمیشہ سوادج ہو جائے گا غور کرنا چاہیے. خاندانوں میں جہاں اس عمل کو اس میں حصہ لینے والے ایک اصول کے طور پر، بچوں کو بہت توجہ دی جاتی ہے کو فوری طور پر ایک ٹیم میں کام کرتے ہیں اور بات چیت کرنے کے لئے سیکھنے.

اب آپ جاپانی پکوڑی کھانا پکانا جانتے ہیں کہ، ہدایت ہے جس کے ریستورانوں میں chefs کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے کہ ایک جیسی ہے. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، کچھ بھی نہیں پیچیدہ ہے، آپ ہیں تو بھی اگر - ایک نیا باورچی، یہ آسانی سے اس کام کے ساتھ نمٹنے کر سکتے ہیں. اہم بات - ہمت اور خواہش دکھانے کے لئے. سب fixable - اور ایک غلطی کرنے ڈرو مت.