چینی آمدورفت

وسطی، یعنی کپاس کے مواد میں، باورچی خانے آمدورفت ایک اہم کردار ادا. ان کا کہنا ہے کہ اگرچہ وہ پہلے وہاں شائع ہوا، اور پھر بعد میں دنیا بھر میں پھیل گیا.

یہ ذکر ہے کہ آسمانی مقاموں کے باشندوں، اس وقت تعمیر کی پکوڑی میں عظیم سب کچھ سے لا تعلق، میں پھنس گیا "ریکارڈز کے گنیز بک". پیدا کرنے میں معجزہ uchuvstvoval سو باورچیوں کھانے پکانے، اور اس کے بارے میں 2.5 ٹن وزن. خیال اتنی بڑی اعتراض آسانی کئی ہزار لوگوں کو کھانا کھلا سکتا ہے، لیکن اس کے کھانے کے لئے کسی کو تھا، یا وہ خراب، اور میز پر مارنے نہیں ہیں - ہم نہیں جانتے.

یہ کیا ہے؟

چینی میں آج پکوڑی - سب سے زیادہ پسندیدہ اور غیر ملکیوں کے درمیان مقبول مشرقی کھانے کے ایک. کچھ وہ ہم سے واقف مشابہت ہے، لیکن یہ کوشش کی جو تقریبا ہر کسی کو غیر ملکی اور دلچسپ کا بہت اچھا اس ڈش کی تشکیل میں بعض اختلافات کے ساتھ.

بنیادی طور پر چینی آمدورفت اپنے معمول پڑھنا سے مختلف ہیں. اس کی تیاری میں، باورچی مخلوط مرغی، بیف، مٹن، سور کا گوشت، کیکڑے اور کٹی سبزیاں: پیاز یا leeks کے، پالک، گوبھی، مشروم.

چینی آمدورفت اہم نئے سال کی شام کے کھانے میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. تمام خاندان کے ارکان کے موقع پر باورچی خانے میں ایک ساتھ جمع ہیں اور اس کی تیاری. اس کے علاوہ، چین کی بہت اندوشواسی لوگ کہ کھایا صرف ایک ڈمپلنگ نئے سال میں اچھی قسمت لانے کے قابل ہے اس بات پر یقین کر رہے ہیں.

وہ کیا ہیں؟

چینی آمدورفت کی دو قسمیں ہیں.

پہلی قسم - جیاو-ج. وہ ایک پلانر شکل کی طرف سے ممیز کر رہے ہیں، اور وہ کثافت ٹیسٹ پر روسی کے قریب ہیں. چین کے علاوہ، وہ کوریا، وہ سے Mandu کہا جاتا ہے، جہاں میں اور میں جاپان بھی مقبول ہیں - سے Gedza. پکی تک 3 مختلف طریقوں سے ایڈجسٹ کیا ان چینی آمدورفت: تلی ہوئی، ابلی ہوئے، ابلا ہوا. ان toppings کے بھی بہت متنوع ہیں. استعمال کیا جاتا ہے سور کا گوشت، بیف، چکن، لیمب، کیکڑے، مچھلی. یہ سب عام طور پر grated نمک سبزیوں کے ساتھ ملا ہے.

سب سے زیادہ باورچیوں ان کے لئے مینوفیکچرنگ ساس، تخیل کو استعمال کریں. روایتی طور پر، ان میں چینی پکوڑی، مسالیدار "مرچ" یا سویا-سرکہ چٹنی کے ساتھ خدمت کی ایک حصہ ہے جس کا ادرک اور لہسن، تل کا تیل، خاطر ہو سکتا ہے کے طور پر (چاول کی شراب). سب سے زیادہ مقبول سبزی toppings کے: مشروم، گوبھی، سبز پیاز، چینی لہسن.

سے متعلق Wonton - چینی آمدورفت کے ایک اور معروف مختلف قسم کے، سے Jiao-ج پتلی آٹا اور فارم سے مختلف ہے جس میں وہ ایک گرہ مشابہت. انہوں کیما بنایا ہوا سور کا گوشت، بیف، چکن، کیکڑے، پیاز، ادرک، سویا ساس، تل کا تیل کے ساتھ ملا کے ساتھ بھرے رہے ہیں. سے متعلق Wonton بہت کم کوفتوں کی طرح ہے. لہذا، وہ عام طور پر سوپ، جس کھایا جاتا ہے کے ساتھ خدمت کی ہے، لیکن پکوڑی خود کھا رہے ہیں.

لہذا، چینی آمدورفت - نہیں خاص طور پر وقت لگتا ہے، لیکن یہ آسانی سے گھر میں تیار کیا جا سکتا ہے کہ ناقابل یقین حد سوادج اور تہوار ڈش ہے. آپ کو ان کی کوشش کرنا چاہتے ہیں تو - آگے بڑھو! ہم سور کا گوشت کے ساتھ متعلق Wonton تیار کریں گے.

چینی آمدورفت کی تیاری

اجزاء

آٹا:

• آٹا - 300 G؛
• انڈے؛
• نمک - 4 عدد ؛.
• پانی کے بارے میں 125 ملی لیٹر.

نمک کے ساتھ انڈے whisk ایک ایک گلاس پانی کا ایک تہائی کا اضافہ. ایک بڑے کٹوری میں آٹے Sift سربراہ اور اس میں انڈے کی بڑے پیمانے پر ڈال. ضروری طور پر اس کے لئے پانی شامل کرکے آٹا ساننا.

آٹا کی ایک گیند بنائیں اور 30 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. آٹا، floured بورڈ پر جگہ، thinly رول، چوکوں میں کاٹ سائز آپ چاہتے ہیں. ریفریجریٹر میں ایک پلاسٹک کنٹینر اور سٹور میں آٹا شیٹ پوشیدہ ہے.

پڑھنا:

• خشک سیاہ مشروم - 4 پی سیز؛
• گوبھی - 5 شیٹس؛
• سبز پیاز کی پھلی؛
• . تازہ کیما بنایا ہوا ادرک - ایک چائے کا چمچ؛
• سور کا گوشت بیف - 250 گرام.
• انڈے؛
• . تل کا تیل - ایک چائے کا چمچ؛
• . شوگر - ایک چائے کا چمچ؛
• نمک - ایک چوٹکی؛
• اندھیرے سویا ساس - ایک شے. چمچ.

پانی کے ساتھ مشروم بھرنے کے اور آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں، اور پھر دبائیں اور کٹ. باریک گوبھی کے پتے کاٹ اور سبز پیاز کاٹنا.

کیما بنایا ہوا گوشت، تل ملائیں تیل، سویا ساس، نمک، چینی. پیٹا انڈے، مشروم اور سبزیوں کو شامل کریں.

ایک پلیٹ میں زیریں پری تیار ٹیسٹ چادریں اور، کے بارے میں ایک منٹ کے لئے پانی روک وہ لچک دار بننے تاکہ گے. بعد انہیں ایک اور کٹوری میں منتقل اور بھرنے میں سے ہر ایک چمچ کے وسط میں ڈال دیا. آٹا کے کناروں جمع کرو، انہیں اوپر اور مرکز پر اٹھانے مضبوطی سے ایک دوسرے پکڑے.

خوردنی تیل میں ایک کڑاہی میں Preheat اور وہ ایک سنہری بھوری رنگ حاصل ہونے تک بھون votony. ایک کاغذ تولیہ کے لئے تیار پکوڑی ٹرانسفر اضافی تیل کو دور کرنے کے لئے.

سے متعلق Wonton سویا ساس کو پانی دینے، میز پر خدمت کرتے ہیں.