جارجی مٹھائی: ترکیبیں

کون نے جارجیا کی مٹھائیوں کی کوشش کی، جانتا ہے کہ وہ بہت مزیدار اور اعلی کیلیوری مصنوعات ہیں، کیونکہ اس کی تیاری کم از کم دستیاب اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے.

آج ہم آپ کو کئی ڈیسرٹ کے تفصیلی ترکیبیں پیش کریں گے، جو نہ صرف جورجیا میں، لیکن دنیا بھر میں دوسرے ممالک میں بھی مقبول ہیں.

چرچچلا: قدم کھانا پکانے کے قدم کے لئے ہدایت

چرچچلا ایک روایتی مشرقی میٹھی ہے. ایک قاعدہ کے طور پر، اس طرح کے ایک جارجیا کے میٹھی انگور کے رس، اخروٹ یا ہجابنیوں سے بنائے جاتے ہیں. نتیجے میں بڑے پیمانے پر موڑنے کے لئے، بھی cornmeal یا روایتی نشست کا استعمال کرتے ہیں.

تو چرچ کیچ کیسے کی جاتی ہے؟ اس مٹھائی کے لئے ہدایت کے استعمال کی ضرورت ہے:

• انگور کا رس تازہ نچوڑا - 1 L؛
• گری دار میوے (حجمنی یا اخروٹ) - تقریبا 1 کلو؛
• کارن آٹا - تقریبا 2 بڑے چمچ؛
• فوڈ نشاستے - آپ کی صوابدید پر مرکب میں شامل کریں (اگر ضروری ہو تو).

مصنوعات کے علاوہ، ہمیں اس طرح کے جارجیا کے برتن بنانے کے لئے موٹی انجکشن اور دھاگہ کی ضرورت ہوتی ہے.

اجزاء کی پروسیسنگ

کلیسا چرچ کیسے اخروٹ یا ہجٹل کے ساتھ بنایا ہے؟ اس طرح کی میٹھی کی تیاری کے لئے، صرف تازی انگور کے رس نچوڑنا چاہئے. اس میں، مکھی کا آٹا شامل کریں ، اور پھر ایک سست آگ ڈالیں اور موٹی تک پکائیں. اگر نتیجے میں مرکب طویل عرصہ تک موٹا نہیں کرتا تو تھوڑی زیادہ مکئی کھانا شامل کریں یا کھانے کی نشست کا چمچ شامل کریں.

جبکہ ایک قسم کی چمک پکایا جاتا ہے، گری دار میوے کی تیاری میں آگے بڑھتی ہے. وہ 10 منٹ کے لئے اچھی طرح سے دھونا اور خشک کرنے والی پین میں خشک کیا جاتا ہے. اس کے بعد، مصنوعات کو ٹھنڈی ہوئی ہے. اس کے بعد، ایک موٹی دھاگہ لے لو اور ایک سوئی کے ساتھ احتیاط سے اس خشک گری دار میوے پر رکھیں. ایک اچھا ڈش حاصل کرنے کے لئے، موضوع 20-25 سینٹی میٹر لمبا ہونا چاہئے، اور پہلی نٹ 5 سینٹی میٹر کے آخر میں گھوم رہا ہے.

ہر رسی پر بیان کردہ کارروائیوں کے بعد تقریبا 10 گری دار میوے ہونا چاہئے.

مٹھائی تشکیل

جارجی کھانا پکانے کے میٹھی برتن ہمیشہ ایک خاص ڈیزائن رکھتے ہیں. اور چرچھیلا اس میں کوئی استثنا نہیں ہے.

گری دار میوے کو دھاگے پر لگائے جانے کے بعد، وہ تیار شدہ چمک میں ڈوبے جاتے ہیں اور آسان جگہ میں لٹکایا جاتا ہے. اس شکل میں، جب تک کہ یہ مکمل طور پر خشک ہوجاتا ہے، مٹھائی باقی نہیں رہتی ہے.

کچھ وقت کے بعد، بیان کردہ طریقہ کار دوبارہ بار بار کیا جاتا ہے، اور اس وقت جب تک چمک کی پرت 2 سینٹی میٹر تک پہنچ جائے.

یہ یاد رکھنا چاہیے کہ اس طرح کے جارجیا کی مٹھائی تقریبا 1-2 ہفتوں تک تیار کی جاتی ہیں. اس وقت، گری دار میوے میں انگور ڈسٹا اور خشک ہونا چاہئے. اس صورت میں، یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ چرچھا اپنی نرمی سے محروم نہ ہو.

طویل عرصے سے خشک کرنے کے بعد، آپ کو محفوظ طریقے سے میٹھی کا استعمال کر سکتے ہیں، اور آپ اسے ورق یا بیکنگ کاغذ سے لپیٹ سکتے ہیں اور اسے ٹھنڈی جگہ میں رکھیں گے. اس فارم میں، جارجیا مٹھائیوں کو ان کی خصوصیات تین ماہ تک برقرار رکھی جاتی ہے.

pelamushi کی تیاری

ان لوگوں کے لئے جو نہیں جانتے، pelamushi سب سے زیادہ مزیدار مزیدار جارجیا میٹھی ہے. یہ بھی یاد رکھنا چاہیے کہ یہ سب سے مشہور جارجیا مٹھائیوں کی تیاری کے لئے بنیاد ہے. تاہم، اس طرح کی ایک خوشحالی بہت تیز اور آسان بنا دی گئی ہے.

تو pelamushi کھانا پکانا کیسے؟ اس علاج کے لئے ہدایات جزوی طور پر اوپر بحث کی گئی تھی. لیکن آپ کے بارے میں یہ بات سمجھنے کے لئے کہ یہ میٹھی کیا ہے، ہم میزائل پر مزید تفصیل سے تیار کریں گے اور اس کی خدمت کریں گے.

لہذا، پلماشی خود کو بنانے کے لئے، ہمیں اس کی ضرورت ہوگی:

• تازہ انگور "اسابیلا" - 3 کلوگرام؛
• اخروٹ بھرا ہوا - تقریبا 200 جی؛
• وائٹ چینی - 20 جی؛
• Cornmeal - تقریبا 2 بڑے چمچ؛
• Cornstarch - آپ کے اختلاط پر مرکب میں شامل (اگر ضروری ہو تو).

تیاری کا طریقہ

جارجیا کی مٹھائی خاص طور پر مزیدار ہیں کیونکہ وہ اپنی تیاری کیلئے صرف تازہ اور اعلی کیلیوری اجزاء استعمال کرتے ہیں.

pelamushi بنانے کے لئے، اسابیلا انگور دھویا جاتا ہے، twigs سے ہٹا دیا اور ایک بڑی کٹورا میں پھیلاتے ہیں. اس کے بعد، بھاری بھڑکڑی سے ایک ہڑبڑ یا ایک رولنگ پن کی طرف سے squashed ہیں. یہ طریقہ کار کیا جاتا ہے جب تک انگور صرف ہڈیوں اور کھالیں چھوڑ نہ جائیں. اگر آپ چاہتے ہیں تو، آپ پھل کو کچل سکتے ہیں.

نتیجے میں انگور بڑے پیمانے پر ایک بڑے چٹان میں پھیل گیا ہے اور ایک فوڑا لے جاتا ہے. اس کے بعد، آگ کم ہو گئی ہے. آمدورفت کا مواد تین گھنٹوں تک پھینک دیا جاتا ہے، کبھی کبھار چمچ کے ساتھ ہلکا پھلکا ہوتا ہے.

تھرمل علاج کے دوران، جھاگ رس سے نکال دیا جاتا ہے. اس کے نتیجے میں، ایک بہت میٹھا بڑے پیمانے پر، نصف سے کم ہو گیا ہے.

تیار انگور کا رس رات کو چھوڑ دیا جاتا ہے، اور صبح میں یہ چھوٹے خلیوں کے ساتھ چھت کا استعمال کرتے ہوئے فلٹر کیا جاتا ہے. اس طرح کی ایک بڑے پیمانے پر بگاگا کہا جاتا ہے. یہ روشن اور صاف ہونا چاہئے.

تمام بیانات کے بعد، مکئی کا آٹا، نشست اور چینی ایک عام کنٹینر میں پھیلا ہوا ہے، اور پھر ان میں تقریبا 500 ملی گرام بیج شامل ہیں. ایک لکڑی چمچ کے ساتھ اجزاء کے اختلاط کے بعد، وہ مکسر اور بلینڈر کے ساتھ مارا جاتا ہے. نتیجے کے طور پر، آپ کو بغیر کسی بھی بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر مل جانا چاہئے.

حتمی مرحلے

نشاستے اور چینی کے ساتھ انگور کے رس کا مرکب کرنے کے بعد، ایک صاف سایج (500 ملی لیٹر) ایک بڑی چٹان میں ڈال دیا جاتا ہے، اور پھر تیار کردہ بڑے پیمانے پر آٹے کے ساتھ آہستہ آہستہ شامل کیا جاتا ہے.

اجزاء کا مرکب کرنے کے بعد، وہ تیزی سے آگ لگاتے ہیں اور ایک ابل پر لے جاتے ہیں. تو درجہ حرارت کم ہے. اس موڈ میں، مصنوعات 8-10 منٹ کے لئے پکایا جاتا ہے. ایک ہی وقت میں، مرکب کافی موٹا ہونا چاہئے.

تیار میٹھا پلیٹ سے ہٹا دیا گیا ہے اور گہری کٹورا پر رکھ دیا جاتا ہے. پلومش فریز کے بعد (تقریبا 2 گھنٹے کے بعد)، اس کو ایک سطح پر اوپر کی سطح کے ساتھ ایک پلیٹ پر پھیلایا جاتا ہے. پھر میٹھی برتن کے ساتھ میٹھا چھڑکا جاتا ہے اور ٹیبل پر چائے کی چائے کے ساتھ خدمت کرتا ہے.

تیار پلومش کو کئی دن کے لئے ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے.

جارجیا میں گیسوینکی کی تیاری

گوزیناکی - کوزیناکی جیسے ہی ہے، لیکن گری دار میوے اور تازہ شہد کے استعمال سے. اس طرح کے سادہ اور مزیدار مٹھائی تیار کرنے کے لئے، ہمیں صرف مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے.

• بادام - تقریبا 400 جی؛
• شہد تازہ - 800 جی؛
• تیل بادام - چکنا برتن کے لئے.

باورچی خانے سے متعلق عمل

جارجیا میں باورچی خانے سے متعلق گوسینکی مختلف گری دار میوے کے ساتھ کیا جا سکتا ہے. تاہم، کلاسک ہدایت ایک ہے جس میں بادام کا استعمال کیا جاتا ہے. یہ اچھی طرح سے ترتیب دیا جاتا ہے، دھویا اور خشک کرنے والے پین یا مائکروویو تندور میں خشک.

مثالی طور پر، ایسے بادلوں کو بنانے کے لئے بادام پلیٹیں استعمال کرنا بہتر ہے. اگرچہ کچھ کھانا مکمل طور پر یا گری دار میوے سے گاسکیاک بنا دیتے ہیں.

لہذا، گھر میں جارجیا کی مٹھائی بنانے کے لئے، تازہ شہد ایک چھوٹا سا برتن میں پھیلا ہوا ہے اور آہستہ آہستہ ایک ابال پر لے جاتا ہے. اس صورت میں، مصنوعات کو ایک بڑے چمچ کے ساتھ مسلسل مداخلت کی جاتی ہے، لہذا یہ برتن کی دیواروں پر نہیں رہتی ہے.

شہد کے بعد اگلا اور شفاف ہو جاتا ہے، اور اس کی سطح پر ایک جھاگ بنایا جاتا ہے، اس پر برباد شدہ بادام اس پر رکھے جاتے ہیں اور مناسب طریقے سے روکتے ہیں.

یہ اجزاء کو کم گرمی پر کھانا پکانا جب تک میٹھی سخت ہوجائے اور بہت موٹی ہوجائے.

گوسینکس کے لئے بیس تیار کریں، بہت گہرے نہیں، لیکن بادام کے تیل سے تیل کی ایک وسیع شکل ہے، اور پھر بڑے پیمانے پر شہد اور گری دار میوے پر مشتمل بڑے پیمانے پر پھیلاتے ہیں. یہ ایک بڑے چمچ کے ساتھ تقسیم کیا جاتا ہے اور فوری طور پر ریفریجریٹر میں رکھا جاتا ہے.

میٹھی نٹ بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر ہونے کے بعد، گسینکس ایک جیسی چوکوں میں کٹ جاتے ہیں اور اچھی طرح سے ایک فلیٹ برتن پر رکھتے ہیں. اس فارم میں، جارجیا کی مٹھائی میزبان کو گلاس چاء یا دیگر unsweetened پینے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے. 3-4 ماہ سے کم ریفریجریٹر میں گسینکس بہتر رکھیں.