ترکی baklava کی: کیا یہ ممکن اس کے گھر میں پک رہا ہے؟

مشرق میں، میں baklava وقت انتہائی قدیم سے جانا جاتا تھا یقین ہے کہ. میٹھی فارس کا گھر ہے. لیکن ترکی baklava کی XV صدی کے وسط میں پیدا ہوا تھا. عدالت شیف سلطان Bayezid اتنی پتلی کتاب اس کے ذریعے پڑھا جا سکتا ہے کہ آٹا باہر رول کرنے کے قابل تھا. اس کے علاوہ شیف اصل مصنف شربت اور toppings کے ساتھ آیا. Padishah شیرینی، شیف نوازا، مناسب طور پر، اور ریکارڈنگ کی طرح تمام جہانوں کی گئی.

عسکریت پسندوں کی شاندار عثمانی ترکی میں baklava کی حدود کی توسیع کے ساتھ سلطنت عثمانیہ میں تمام کونوں داخل. قومی پاک روایات افزودہ ایک ہدایت ہے. آرمینیا، آذربائیجان، کریمیا: اس کے نتیجے میں متعدد اقسام ہوتی رہی ہیں. مثال کے طور پر باکو میں اس میٹھی خمیر آٹا سے بنایا گیا ہے، لیکن کلاسک ہدایت پف استعمال کرنا ہے. Crimea میں، زعفران اور دودھ کا استعمال کیا. تاہم، دھوپ جزیرہ نما تاجروں پر ساحل سمندر پر کچھ مبہم مشابہت بسکٹ "جھاڑی" جس کا ان میں baklava نامی کے ساتھ جانا. لیکن مستند مصنوعات کو آسانی سے کسی بھی کینڈی سٹور میں خریدے جا سکتے ہیں.

سوال پیدا ہوتا ہے: "جو گھر میں ترکی میں baklava کرنا ممکن ہے؟" جی ہاں، اور اب ہم یہ ثابت کر دیں گے. آپ کو ایک ریڈی میڈ پف پیسٹری لے، کھانا پکانے کے عمل نصف طرف سے آسان ہے. اس مٹھائی کی کامیابی کے لئے اہم کلید - ایک مکمل رولنگ باہر. تہوں بہت پتلی ہونا چاہیے - تو وہ بجائے شربت کے ساتھ بھیگی. پڑھنا ایسا کرتے ہیں. اخروٹ kernels کے تین سو گرام ایک رولنگ پن سے باہر رول. بلینڈر، کورس کے، تیزی سے، لیکن پھر یہ باہر بہت چھوٹا کر دیتا ہے، اور ذائقہ ہی نہیں ہے. تین انڈے کی سفید علیحدہ اور ایک مستحکم جھاگ میں ان whisk ایک. گری دار چینی کا ایک گلاس کے ساتھ رابطہ قائم. احتیاط سے، ذلیل و خوار نہیں تو، پروٹین جھاگ شامل کریں. بھرنے کے لئے تیار ہے.

کس طرح ترک baklava کی، اور جو اگلے مرحلے پکانا ہے؟ کورس کے، شیرینی کی اسمبلی. پانی گیلے میں پہلی بیکنگ آٹا تشکیل باہر پوشیدہ ہے. ہم بھرنے کے سب سے اوپر، سطح پر ڈال دیا. اسی طرح ایک دوسری ذخائر اور پناہ. آٹا کے سب سے اوپر ہونا چاہئے ہم زردی چکنائی ہے. بناو confection کے بارے میں 10 منٹ کے لئے 200 سی میں ایک تندور میں. اس وقت کے دوران ہم شربت کھانا پکانا کرنے کا وقت ہے. ایسا کیا - محض چھوٹی سی. بس شہد کی 50 گرام پگھل اور مکھن کی ایک ہی رقم میں یہ پگھل.

نشان زد دس منٹ کے ذریعے ترکی میں baklava اب بھی نم ہے. تندور بند نہیں کرتے. بس پین باہر لے شربت شیرینی ڈال اور دوبارہ اگلے 10 منٹ کے لئے بھٹی میں واپس آئے. سب سے زیادہ مزیدار اورینٹل مٹھاس دوسرا دن، کافی شہد کے ساتھ سیر جب بن جاتا ہے. مصنوعات کے سب سے کچل پستا یا بادام کے ساتھ چھڑکا جا سکتا ہے.

ترکی pakhlava بھی پف-خمیر آٹا، مکھن greased کے ہے جس میں سے ہر ایک پرت سے بنا. rastaplivatsya 200g کے مکھن یا مارجرین ڈال دیا. ، پین میں پانی کے ایک گلاس میں ڈال کے ایک چمچ اس میں خمیر کو تحلیل. دو انڈے توڑ ہلچل اور آہستہ آہستہ چار کپ آٹا بھرنے. تقریبا پندرہ منٹ کے لئے ساننا، مسلسل پگھلا مکھن کا اضافہ. جو آدھے گھنٹے کے لئے گرمی میں ڈال دیا جس آٹا اضافہ، دے.