بیف روسٹ. راز کے بغیر ترکیبیں

یہ گوشت موضوع کے لئے شائع ترکیبیں کی تعداد تصور کرنا مشکل ہے. اور کتنے غیر مطبوعہ! تاہم، بہت سے لوگوں کے گھر "قابل اعتماد" اور اس کے بارے میں بالکل پیچیدہ نہیں کے ایک جوڑے کو استعمال کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں. کے گوشت بھنا ہوا کے بارے میں ایک آج بہت کم بات کرتے ہیں. سب سے بڑا معلوم شاید تھا بیف روسٹ، لفظی انٹرنیٹ بھری پڑی ہیں جس کی ترکیبیں.

کھانا پکانے کے گوشت کے بنیادی قوانین کے بارے میں کچھ الفاظ. آپ اندازہ لگا سکتا ہے، آپ کو کسی بھی سائز کے ٹکڑوں بھون کر سکتے ہیں. استعمال کیا جاتا ہے مختلف ٹیکنالوجیز کے سائز پر منحصر ہے. بڑے ٹکڑوں پہلے تمام فریقوں پر بھون کر سکتے ہیں، اس کے بعد تندور میں آگ برس رہی جاری. تندور 350 ڈگری ابتدائی درجہ حرارت میں اضافہ کر سکتے ہیں، تو یہ براہ راست تندور میں گوشت، یعنی نہ پہلے سے بھون کے ساتھ پین کو احساس ہوتا ہے. یہ آسان ایک اچھا وردی کرسٹ، تیار مصنوعات کا ذائقہ کو متاثر کرے گا جس میں حاصل کرنے کے لئے ہوتا ہے. ٹکڑے ٹکڑے کر کے سائز کو کھانا پکانے کی مدت کا تعین کرے گا.

پورشن عام طور پر ایک چھوٹی سی چربی میں تلی ہوئی ہیں، یہ ایک سیخ یا انکوائری (سلاخوں) استعمال کرنا بھی ممکن ہے. بیف روسٹ، ترکیبیں ، بہت متنوع ہیں جس برتن پر منحصر ہے ایک مختلف ذائقہ ہو سکتا ہے. جیسے splints یا سٹیک پتلی حصے بہترین پر پکایا جاتا ہے ایک کاسٹ لوہے سے skillet. لیکن قدرتی چاپ، سور کا گوشت یا ویل، ایک saucepan میں اچھی طرح موصول ہوئی ہے. کسی بھی طریقے اور کسی بھی گوشت کی ڈش کے ساتھ کرسٹ تک، ہر طرف تلی ہوئی ہے. جب تک پکایا برتن اور steaks صرف گوشت کی اجازت دی ایک کم درجہ حرارت پر آمادگی پر لایا عمل کے درجہ حرارت میں کوئی تبدیلی نہیں رکھا جانا چاہئے.

سلائسین فراانگ جب ایک کسی حد تک مختلف تکنیک کا استعمال کیا جاتا ہے. روسٹ بیف، تقریبا کسی کڑاہی میں بہت اچھی طرح، چھوٹے کمی شامل ہے جس کی ترکیبیں. بنیادی شرائط - ایک مضبوط آگ اور ایک چھوٹی سی چربی. یہ پین نہیں کرتا vykladyvanii گوشت sizzles ہیں، تو یہ ہونا چاہئے کے طور پر گرم نہیں. یہ گرم سرسوں مسح کرنا ہے تو ایک کڑاہی میں روسٹ بیف نرم اور خوشگوار ذائقہ اور مہک کے ساتھ رسیلی کر دیتا ہے.

گائے کے گوشت کی پیتل، ہدایت اب ہم کیس کی تیاری پر غور ہوا. ایک اچھی طرح سے گرم تیل میں آٹے اور بھون کے ساتھ tendons کے گوشت پنیر کا نشانہ اور تہی دست. پھر اس نے ایک saucepan میں باہر رکھی اور ٹماٹر passerovannym ساتھ شوربے انڈیل دیا. ایک چالیس منٹ بجھانے بنا ہوا سبزیاں اور آلو اور کے ساتھ منسلک کرنے کے بعد کم گرمی پر تیاری لانے.

لیکن یہ بہت بہتر ہے (نہیں کم سے کم ایک کلو گرام) ہو جانا چاہئے گوشت کا ایک ٹکڑا بڑی ہے تو اس کا پہلے سے بھون جلدی اور اچھی طرح سے اور تقریبا دو گھنٹے کے لئے تندور میں جگہ. کے بارے میں 180 ڈگری - تندور Nežárkou ہونا چاہئے. ہر 15 منٹ، گوشت رس باہر کھڑے پانی پلایا جانا چاہئے. اسی ورق میں پکایا جا سکتا ہے. ورق، دو یا تین تہوں ہو جائے پھر رس بہہ نہیں کرتا اور گوشت اس میں سٹو گا چاہئے.

اصل نتائج کے لئے بیف روسٹ تیار کرتے وقت استعمال کرنے کے لئے خوف زدہ نہیں ہونا چاہئے. ترکیبیں کبھی کبھی مطلوبہ ذائقہ نہیں دے سکتا، اور پھر مناسب تخیل کی مدد کو آتا ہے. اناناس، اورینج، کیلا: گوشت نہیں معمول کے اجزاء کو شامل کرنے کی کوشش کریں. فراانگ مثال، تیل اور شہد سرسوں کے لئے، غیر متوقع طور پر اچار میں گوشت کی marinate سکتے ہیں اس سے پہلے کہ. جب کھانا پیش کرنے کی بھی ایک اصل کی چٹنی کے ساتھ، مثال، شراب اور ھٹی کریم اور ٹماٹر کی چٹنی کے لئے، اختلاط آ سکتے ہیں.

تقریبا تمام کے اوپر نہ صرف گائے کے گوشت پر ہوتا ہے. کوئی گوشت ہی اصولوں اور قواعد کے مطابق تیار کیا. اختلافات چھوٹے ہیں اور تیاری اور آگ برس رہی کی مدت کو آگے بڑھانے کے لیے بنیادی طور پر متعلق. ذاتی تجربے اور انترجشتھان پر انحصار کرنا زیادہ ضروری - مصالحے، نمک اور کالی مرچ ترکیبیں ریگولیٹ کرنا مشکل ہے. نہ تو ایک اور نہ ہی دوسرے، تو کسی اور کے تجربے کو استعمال کریں. appetit بون!