بھیڑ اور خشک پھل کے ساتھ pilaf ہدایت. کے لئے ہدایت

pilaf ہدایت - جس میں ایک بہت قدیم تاریخ ہے مشرقی کھانا، کی سب سے زیادہ مقبول آمدورفت میں سے ایک ہے. یہ ڈش ہمیشہ ہے ٹیبل میں ایک کمانڈنگ پوزیشن حاصل ہے، اور اس کی تیاری کے ایک خاص فن سمجھا جاتا ہے. مشرق میں، ایک بھی گرینڈ ایونٹ امبر ذائقہ آمدورفت بغیر مکمل ہے. اس مضمون میں ہم کس طرح کے بارے میں بات کریں گے pilaf ہدایت کھانا پکانا کرنے کی بھیڑ اور خشک پھل کے ساتھ.

جس کا انتخاب کریں اعداد و شمار؟

یہ سوال ایک خاص جواب دینے کے لئے مشکل ہے. اورینٹل کھانا کے ہر ماہر ان کی اپنی ترجیحات ہو سکتا ہے. روایتی طور پر بھیڑ اور سے Durum چاول سے بنا خشک پھل کے ساتھ pilaf ہدایت. اس اناج، شفاف ہیں ایک دودیا سفید رنگ اور elongated شکل ہے. چاول ملایمتا فراہم کرتا ہے کہ ایک مادہ - اس طرح ایک پچھلا حصہ میں amylose پر مشتمل ہے. تاہم، یہ چاول باہر کھانا بنانے کے کرنے کے لئے، یہ بہت زیادہ وقت لگے گا. سیال کی رقم بھیڑ اور خشک پھل کے ساتھ pilaf کے لئے شامل کیا جا کرنے کے لئے ہے کہ، بھی، اضافہ کرنا پڑے گا. برتن بنانے کے لئے بہترین چاول - devzira. یہ اشرافیہ cultivar کا اناج لال بھوری رنگ اور پہلو پر ایک روشن پٹی تعلق. ویسے لئے موزوں پلاو پکانے اور گرمی کا علاج (parboiled) چاول، لیکن یہ جو نہ ہر کسی کو استعمال کیا ہو سکتا ہے ایک مخصوص ذائقہ، ہے. گول، درمیانے یا خوراک کی پیداوار کے لئے پسے ہوئے اناج ضروری نہیں ہے.

اجزاء

اور بھیڑ کے بچے کے ساتھ ایک حقیقی pilaf ہدایت خشک پھل تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہے:

• چاول (طویل اناج) - 2 کپ؛
• میمنے - 500 گرام.
• گاجر - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
• پیاز - 3؛
• خوردنی تیل - 100 G؛
• چربی (گوشت یا گوشت) - 100 گرام.
• کشمش - 100 گرام.
• خوبانی - 100 گرام.
• prunes کے - 100 گرام.
• کہ barberry، نمک، جڑی بوٹیاں - ذائقہ.
• pilaf کے لئے مصالحے کا مرکب - ذائقہ.

تیاری کا طریقہ

خشک پھل کے ساتھ ہدایت pilaf کے درج ذیل کارروائیوں سنبھالی ہے.

1. دھویا خشک پھل (خوبانی، کشمش، اور prunes) شروع کرنے کے لئے ایک گھنٹے کے لئے سوجن کو پانی سے بھر جاتا ہے.
2. اس کے بعد آپ کو ایک گہری کنٹینر میں ڈال چاول دھو کئی پانیوں میں ضرورت پانی کے ساتھ احاطہ اور 30-40 منٹ کے لئے چھوڑ دیں.
3. نصف بجتی ہے - مصفا گاجر طویل چھڑیں، اور پیاز میں کاٹ کرنے کی ضرورت ہے.
4. دھو لیں اور میمنے کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ.
5. مارک ایک موٹی فرش اور دیواروں کے ساتھ پین. ویسے کاسٹ لوہے سے بنا پکوان، مناسب. سب سے بہترین آپشن - دیگ. اس بکرے کا گوشت ٹکڑے ٹکڑے کر ڈالا اور بکرے کا گوشت چربی اور سبزیوں کے تیل کا ایک preheated مرکب میں انہیں بھون جانی چاہئے.
6. گوشت ایک پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے ایک بار، آپ پیاز کو شامل کرنے کی ضرورت ہے. سبزیاں شفاف تک بھون چاہئے. یہ تقریبا پانچ منٹ لگیں گے.
7. اس کے بعد، دیگ، آپ کو گاجر اور بھون تقریبا دس منٹ کے لئے شامل کرنا ضروری ہے.
8. مزید یہ سوجن انجیر پانی کے گلاس کو چھلنی یا colander پر جھکا ضروری ہے.
9. گوشت اور سبزیاں دو کپ گرم پانی کھولتا ہوا کے ساتھ ایک کیتلی میں ڈال، اچھی طرح تمام اجزاء ملائیں اور فوڑا لانے، مصالحے، نمک، barberry کے مرکب میں شامل کریں.
10. خشک گوشت جگہ پر سب سے چاول کی ایک پرت ڈال دیا، آہستہ اناج کی سطح اور ایک چھوٹا سا روند اس کے چمچ ہموار.
11. پھر احتیاط سے، چاول کی پرت کو پریشان کرنے کے طور پر نہیں تو ایک اور گلاس کیتلی ابلا ہوا پانی شامل کریں.
12. مائع مکمل طور پر چاول میں جذب کیا جاتا ہے جب تک جب تک اعتدال پسند گرمی کے دوران مستقبل pilaf کے، بے نقاب، Protushivaem.
13. اگلا آپ اور اور خشک پھل کے ساتھ pilaf کے کئی مقامات پر ایک spatula بید کرنے کی ضرورت کے نتیجے گہرا ابلا ہوا پانی کا ایک چمچ ڈال. کیتلی ڑککن بند.
14. اس کے علاوہ، چولہے پر آگ ایک کم از کم کرنے کے لئے کم اور ڈش تیار ہے اس سے پہلے ایک اور آدھے گھنٹے کے لئے اسے ابالنا کیا جانا چاہئے.

خشک میوے اور گوشت کو pilaf کے لئے تیار ہے! خدمت سے پہلے، یہ ملا اور مندرجہ ذیل ترتیب میں ایک پلیٹ پر ڈال دیا جانا چاہئے:، پھر پیاز اور گاجر پہلے چاول، پھر خشک، اور سب سے اوپر پر - میمنے. ختم ڈش کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک کر سکتے ہیں.

multivarka میں تیاری

ان دنوں، کھانا پکانے کے لئے نہ صرف پلیٹ، لیکن دیگر جدید گھریلو ایپلائینسز ہے. multivarka میں خشک پھل کے ساتھ pilaf ہدایت صرف کیا. اس مقصد کے لئے، مصنوعات سختی سے یہ تعین تسلسل میں کٹورا میں لوڈ کیا جا کرنے کے لئے: گوشت، گاجر، پیاز، خشک پھل، چاول، مصالحے، نمک، پانی، تیل. اس کے بعد آپ "pilaf تیار" یا "شخصیت" کے موڈ میں آلہ نصب کرنے کے لئے اور خاموشی سے دوسرے گھر کے کام کرتے ہیں کی ضرورت ہے.

appetit بون!