کھانے اور مشروباتترکیبیں

پاک فن pilaf: مرحلہ گائیڈ کی طرف قدم

پاک فن pilaf - ایک خاص رسم. پہلی نظر میں یہ اس کے بارے میں کوئی خاص بات نہیں ہے کہ لگتا ہے. لیکن ان کے ماہرین کو بہت سے مختلف راز ہے، یہ بھی اچھا نہیں کرے گا جس کے بغیر وہاں ہو ازبک پلاو. وسط ایشیائی کے اس ڈش کھانا پکانا کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے چاہتے ہیں وہ لوگ جو، مندرجہ ذیل ہدایت پیش کرتے ہیں.

pilaf ہدایت ترکیبیں تصویر کے ساتھ باورچی خانے سے متعلق

مشرق میں، بھیڑ کے بچے بہت مقبول ہے. لہذا، صحیح pilaf کے بنانے کے لئے گوشت کے اس طرح منتخب کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے.

اجزاء:

  • پسلیاں کل وزن 1.5 کلو سے گودا اور میمنے گوشت؛
  • خوردنی تیل (آپ کو تلاش ہے تو یہ بہتر ہے kurdjuchnyj چربی) - 350 گرام.
  • گاجر (پکا ہوا) 1 کلو؛
  • درمیانے پیاز - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
  • لہسن - چند درمیانے درجے کے سروں (2-3)؛
  • کالی مرچ - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے؛
  • جیرا، نمک (مطلوبہ اور ذائقہ کے طور پر دوسرے مصالحے)؛
  • چترا 1 کلو (اگر آپ کو تلاش ہے تو اس کا استعمال، اگر نہیں، تو ایک عام srednezerny لے، "دیو zera کی" کی ایک خاص قسم ہے).

پاک فن pilaf ہوم: مرحلہ گائیڈ کی طرف قدم

1st قدم

پلپ میمنے کیوب (1.5 X 1.5 سینٹی میٹر) میں کاٹ. گوشت prisolit ساتھ ہڈیوں اور تھوڑا مسالیدار رکھ دیا. بہت کم چربی کے ساتھ، ایک دودھ پیتا برہ منتخب کرنے کی کوشش کریں.

2nd کی قدم

pilaf ہدایت گاجر میں پختگی کو بے وقعت نہیں ہونا چاہئے. یہ اہم اجزاء میں سے ایک ہے. مناسب طریقے سے اسے کاٹ کرنا نہ بھولیں. ایک grater اور shredder استعمال نہ کریں. صرف ایک چھری. ایک پتلی تنکے پر سبزیاں کاٹ. یہ سب سے اچھا pilaf ہدایت پکا ہوا (ابتدائی نہیں) جڑوں کے لئے مناسب ہے.

تیسرا قدم

پیکر، دوبارہ جمع دھونا. پانی صاف اور شفاف ہو رہا ہے. گرم پانی میں چاول لینا کے بعد. دیگ گرم. آگ کی زیادہ سے زیادہ سطح مقرر کریں. چھوٹے کیوب میں بیکن کاٹو اور کنٹینر میں اتار دیا. اس سے آپ کے تیل کے ساتھ گرم کیا ضرورت ہے. Greaves کی خارج کر دیں (وہ ووڈکا کے ساتھ ناشتا کے لئے کامل ہیں، تو ان میں سے چھٹکارا حاصل کرنے کی جلدی نہیں ہے). آپ چربی کو تلاش نہیں کر سکتے تو یہ آسانی سے ایک اچھا تیل، کے نتیجے میں، ایک ہلکے نیلے رنگ بھوری کہرا تک گرم کرنے کے ہونا چاہئے، جس کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا.

مرحلہ 4

روسٹ گوشت ہڈیوں کے ساتھ pilaf کے آغاز کھانا پکانے. یہ فوری طور پر اور اعلی گرمی پر کیا جانا چاہئے. پسلیاں کئی بار بند کر دیں. وہ ایک سنہری رنگ حاصل کرلینے - سے نکالنے اور پلیٹ اتار ڈالا. ایک بار پھر تیل گرمی اور sauté کٹی اس میں پیاز گولڈن براؤن ہونے تک. اور صرف اس صورت برس رہی گوشت لئے آگے بڑھنے.

مرحلہ نمبر 5

سنہری ہونے تک گوشت بھون. ہلچل. اس کے بعد، گاجر ڈال. باہر ہموار اور چند منٹ کے لئے چھوڑ دیں. پھر ہلچل اور ختم کرنے کے لئے کے بارے میں 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا، درمیانے گرمی نیچے کی باری ہے. جیرا کا حصہ ڈالو. گاجر نرم ہو اور کھشبو pilaf کے چلا گیا - گرم پانی ڈال. اس رقم 1.5 سینٹی تمام اجزاء کا احاطہ کرنا ضروری ہے.

مرحلہ 6

پلاو پکانے جاری رکھیں. ابھی لہسن کی باری ہے (یہ سب بھوسی سے پہلے سے صاف ہونا ضروری ہے). ان تلخ اور مرچ مرچ (اختیاری) پوری بات ڈال دیا. کھانا پکانے کے بعد، وہ صرف پھینک دیں یا ختم ڈش zaservirovat سکتے ہیں.

مرحلہ 7

کیتلی تلی ہوئی ہڈی واپس. کھولتے ہوئے جب تک انتظار اور گرمی کو کم. 40 منٹ کے لئے کھلی ڑککن کے ساتھ کھانا پکانا. بعد زیادہ سے زیادہ آگ نمک بنانے. شوربے تھوڑا نمکین ہونا چاہئے.

مرحلہ 8

ابھی چاول کی باری ہے. پانی سے نالی اور دیگ میں ڈال. باہر ہموار اور کھولتے ہوئے پانی کی ایک لیٹر ڈال. مائع ابالنے کے لئے شروع ہوتا ہے ایک بار، یہ جب تک نصف کی طرف سے بخارات بن کر اڑ گیا ہے انتظار اور گرمی کو کم. اس کے بعد، ایک چھوٹا سا چاول، گرمی میں اضافہ اور چاول تیار ہے اجازت دیتے ہیں.

9th کے قدم

پاک فن pilaf تقریبا مکمل ہو گیا ہے. ڑککن دیگ بند، چاول napar دو، پھر جیرا کی باقیات ڈال، 10 منٹ، چاول کھلنا جس کے بعد پر دوبارہ ڑککن کا احاطہ، کالی مرچ اور لہسن کو ہٹا دیں. رسوٹٹو ہلچل اور ایک حاضر سروس پلیٹ سلائڈ پر رکھ. appetit بون!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ur.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.