اصل یا جعلی؟ گھر پر شہد کے معیار کا تعین کرنے کے لئے کس طرح

صرف beekeepers کے زیادہ کس طرح ان کے apiaries سے قدرتی اور ماحول محفوظ شہد ہے جانتے ہیں، لیکن بعض تجزیہ کسی بھی صارفین کو بنانے کے کر سکتے ہیں. آپ قیمتی مصنوعات کی ایک بڑی مقدار خریدنے سے پہلے، یہ ایک ہی بیچ سے ایک چھوٹا سا جار خرید، اور ایک سادہ تحقیق کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے.

کس طرح شہد کے معیار کا تعین کرنے کے لئے ، گھر میں ایک جعلی میں چلانے کے لئے نہیں تو؟

ایک جعلسازی کیا شہد ہے؟

شہد جعلسازی کی تاریخ بہت پہلے اس کے متیاکرن 1855 سال مورخہ کا پہلا ذکر شروع کیا. چونکہ اسکینڈل تکنیک ہے کہ اتنی زیادہ بہتری آئی ہے کبھی کبھی معتبر تعین اس کے معیار صرف لیبارٹریوں میں ممکن ہے.

کیا شہد بون میں کیا جاتا ہے:

• نادان؛
• گرم (پگھلا)؛
• additives اور نجاست کے ساتھ شہد.

اکثر قدرتی مصنوعات کی مخلوط چینی اور مصنوعی شہد الٹائیں چینی میں، کم از کم - نشاستے اور چوقبصور راب.

گھر پر شہد کے معیار کا تعین کرنے کے لئے کس طرح

سب سے پہلے، پختگی چیک کریں. کچھ beekeepers کے، جہالت کی بنا یا سوارتی مقاصد سے باہر، بہترین فائدہ کے لئے اسے فروخت کرنے کے لئے جتنی جلدی ممکن شہد پمپنگ شروع کرنے کے لئے کی تلاش.

کیا خام شہد کے ساتھ غلط کیا ہے؟ اس سے زیادہ سے زیادہ 20٪ نمی کو برقرار رکھنے جائے گا، اسے فوری طور پر، اس کے دواؤں کی خصوصیات، بدتر ذخیرہ کیا کھو دیتا ہے اکثر یہ خمیر کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے. ابال سے قائم دوران fusel تیل، اور اس طرح کی مصنوعات کے استعمال کے لئے مناسب نہیں ہو جاتا ہے.

کس طرح شہد کے معیار کا تعین کرنے کے لئے؟ پختگی مختلف طریقوں سے بیان کیا جاتا ہے. ان میں سے سب سے پہلے - جفاکشی کے لئے ایک امتحان ہے.

20 ⁰ C کی ایک درجہ حرارت پر شہد کا ایک چمچ، افقی پوزیشن لیتے ہیں، اور باری باری دکھائے گا کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے ضروری ہے. خمیر شدہ شہد دور سوھا، اور چمچ پر خراب نہیں ہے. اگر آپ نے شہد اس سے drips کے بہت آہستہ آہستہ، اور ٹیلا کی سطح پر پتیوں کے نیچے آخر میں کٹلری ترک تو. گردش کے دوران کچے شہد بہاؤ شروع ہوتا ہے، اور سطح تیزی عائد کیا جاتا ہے. ایک کم درجہ حرارت viscosity کی ایک اعلی پر کم ہو جاتا ہے - میں اضافہ.

ٹیسٹنگ اکاؤنٹ میں مختلف قسم لینے کے لئے ضروری ہے، تو شہد کے طور پر مختلف اقسام مختلف viscosity ہے:

1. بہت مائع شہد (ببول، اورینج، سہ شاخہ).
2. مائع شہد (سرسوں، چونے).
3. جیلی (heathy).
4. موٹی (سورج مکھی، تل، buckwheat کے).

دوسرا طریقہ - حجم اور کے تناسب کی جانچ کرنا وزن. وزن (جال) بالغ شہد کی ایک لیٹر کے 1.4 کلو سے کم نہیں ہونا چاہئے.

تیسری بلبلوں. شہد ایک ھٹی بو ہے تو، شراب ذائقہ، یا آہستہ آہستہ قائم بلبلوں کی سطح پر - شہد ہیجان.

چوتھا ٹیسٹ: کاغذ. اخبار شیٹ میں شہد کا ایک قطرہ اطلاق ہوتا ہے. شہد سمجھدار ہے تو، اس کی سطح پر رہیں گے. اگر خام - raspolzetsya، ایک گیلی پگڈنڈی کو چھوڑ کر.

شہد چینی کی ہے جب پانچویں طریقہ کار موزوں ہے. یہ دو پانی کے ایک بڑی فی صد کی ان کی کثافت پرت میں مختلف میں نیچے ٹوٹ جاتا ہے تو.

نجاست صاف پانی حاصل!

حجم میں اضافہ، اور شہد مختلف additives کے مشکوک معیار قدرتی بالغ فارم کی مصنوعات کو اس میں متعارف کرایا جا سکتا ہے بنانے کے لئے. کس طرح شہد کے معیار کا تعین کرنے کے لئے؟ گھر میں، یہ اس کی طہارت کا تعین کرنا ممکن ہے.

1. نجاست کی موجودگی، صرف پتہ چلنے پر آست پانی میں شہد کی ایک چھوٹی سی رقم پتلا. اعلی معیار کی مصنوعات کو مکمل طور پر تحلیل ہے. غیر ملکی اشیاء سے ہیں تو، یا وہ تلچھٹ میں گر، یا نیچے پر حل کریں گے.

2. میل شہد کے پانی حل میں acetic ایسڈ شامل کرکے پتہ لگایا جا سکتا ہے. مرکب جھاگ اور سسکارنا شروع ہوتا ہے، شہد میں موجود چاک.

3. شہد کی viscosity نشاستے اور آٹے میں شامل کیا جا سکتا ہے میں اضافہ کرنے کے لئے. اس صورت میں، شہد آئوڈین کے معیار کا تعین کرنے سے زیادہ آسان نہیں ہے. میڈ پانی میں تحلیل کیا جائے اور اس کے بعد iodo کو چھوڑ. حل نیلے رنگ بدل جاتا ہے جب، پھر دعوت نشاستے میں شامل کیا.

4. سریس شہد اور پانی کا ایک مرکب میں tannin کے 5 فیصد حل کے علاوہ کی طرف سے پتہ چلا ہے. کوئی بھی سفید فلیکس آتے ہیں تو.

5. راب شہد مرضی امونیا. جعل سازی کے پانی حل میں شامل کیا شراب کی چند بوندیں، بھورے اس میں رنگ جائے گا.

پگھلا شہد کی تعریف

اکثر بیچنے والے نئی فصل کی آڑ میں پرانے CRYSTALLIZED شہد فروخت کرنے کی کوشش کر رہے ہیں.

کس طرح گھر پر شہد کے معیار کا تعین کرنے کے جو پگھلا اور چینی کی گئی تھی تو کیا ہوگا؟ ایک جعلی کی نشانیوں:

• گریٹا شہد - قدرتی مصنوعات تھوڑا سا کیچڑ جبکہ وجہ سے پروٹین مرکبات کی موجودگی کو شفاف اور یکساں.
• مصنوعات کی ایک بیہوش مہک، کیریمل ذائقہ، اور بہت کچھ اس میں سے ہے گلے میں گدگدی.
• 5 ⁰ C کرنے کے لئے درجہ حرارت کو کم کرنے کی طرف سے ہیں glassy تنت میں قائم کر رہے ہیں. قدرتی شہد لہذا صرف شدید سردی میں برتاؤ کرتی ہے.

چینی کی شہد

یہ شہد سفید رنگ اور ایک بہت ہی بیہوش گند ہے (ہم اس بات کو ذہن میں برداشت ہے کہ شہد کی کچھ اقسام، مثال کے طور پر، سورج مکھی، بھی، تقریبا کوئی بو).

طالو پر ایک خصوصیت tartness اور ایک ہلکی گدگدی ہوتی ہے. کاغذ کا ایک قطرہ سمیر اور آگ لگا، تو سوختنی چینی کی بو ہو گا. گرم دودھ میں اس "شہد" کم سے کم کیا جاتا ہے.

آخر کار

جب آپ احساس پر بھروسہ کرنا چاہئے خریداری. ہنی، میٹھی قدرے شدید اور خوشبودار ہونا چاہئے. اس سے ایک چھوٹا سا گلے میں گدگدی، اور یہ ذائقہ کے لئے بہت خوشگوار ہے. مہک قدرتی، پھولوں ہونا چاہئے. crystallization کے - 3-4 ماہ اور بڑی عمر کی مصنوعات کے لئے ایک عام عمل ہے. منجمد شہد موسم سرما میں ایک مرض اور شفاف سے زیادہ ساکھ کی وجہ سے ہو جانا چاہئے.