ازبیک میں لغمان، ہدایت

ازبیک میں Lagman بنانے کے لئے، ہدایت اس کے اہم جزو کے لئے فراہم کرتا ہے - طویل اور ھیںچ نوڈلس. یہ کھانا پکانا - یہ ایک فن باورچیوں خاص طور پر جاننے کے لئے کی ضرورت ہے جو ہے. ایک اصول کے طور پر، شاندار باورچیوں ان کے راز راز اور ان کا اشتراک کرنے سے گریزاں رکھیں.

لیکن آسان طویل نوڈلس گھر ایسا کرنے کے لئے معلومات حاصل کریں. اس مقصد آٹے (3 کپ)، پانی (1 کپ) اور نمک (1 گھنٹہ. ایل) گوندھا جاتا ہے آٹا کے لئے، یہ ایک موٹی ساسیج میں نافذ تیل کے ساتھ lubricated، اور 10 منٹ کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. یہ بہت کم نافذ آٹا بعد، تا کہ یہ بھی 16 تہوں میں، منہ پھیر لیا جوڑ اور نوڈلس کی لمبائی کے ساتھ ساتھ کاٹ، ٹیبل کے اوپر اسے اٹھا.

لغمان - ایک کثیر جزو کھانا، کبھی کبھی ایک گوشت کی چٹنی نوڈلس بلایا. پتلی کاٹنا گوشت کی چٹنی (400 گرام) ضروری کے حصوں کی تیاری کے لیے. 4 سرونگ دو بلب، 4 ٹکڑے ٹکڑے لینے کے لئے کافی ہے میٹھی مرچ، 4 گاجر اور مولی 1. پگھلا مکھن میں تمام گھسنا اور ہلکے سے بھون. پھر گوشت کے ٹکڑے، کٹی ٹماٹر 4، 8 لہسن لونگ کا اضافہ گوشت کے شوربے (4 کپ) ڈال اور ابال لانے کے لئے. باریک کٹی آلو کے 4 ٹکڑے ٹکڑے شامل کرنے کی آخری چیز. تمام اچھی طرح مکس، نمک اور کالی مرچ شامل کریں اور کم گرمی پر 25-30 منٹ کے لئے کھانا پکانا.

Lagman ازبک طرف میز پر خدمت کرتے ہیں، ہدایت بس ایک گہری ڈش میں پکایا نوڈلز گوشت کی چٹنی ڈال اور کٹی اجمود، dill اور اجمود شامل فراہم کرتا ہے. لہذا Lagman یورپیوں کی تیاری.

ازبکوں کو ہمیشہ موٹی کاسٹ لوہے cauldrons یا پین میں اور صرف خوردنی تیل پر یہ پکوان تیار. ان کے لئے Lagman ازبیک میں، ہدایت کے لئے اجزاء کی تشکیل میں مختلف ہے چٹنی. گوشت کی ترجیح بھیڑ اور بیف، بڑی مقدار میں بینگن، گوبھی اور ٹماٹر کا استعمال کرتے ہوئے سبزیوں کو دیا جاتا ہے، ایک سبز مولی شامل، پھلیاں، لہسن، سبز اجمود، cilantro کے، تلسی اور جیرا کا استعمال کیا.

ابتدائی طور پر، ایک cauldron میں خوردنی تیل اور اس کے بعد ہٹا دیا جاتا ہے جس میں لہسن کی چند لونگ، raskalivayut. گرم تیل گوشت (0.5 کلو) کے سلائسین جھکی اور سنہری کتتھئ تک تلی ہوئی ہے. پھر رکوع ڈال دیا، اور بعد 5 منٹ سے شامل کر دی کٹی میٹھی مرچ (4 پی سیز.)، گاجر (2-3 پی سیز.) 1 daikon مولی، 1 بینگن اور گوبھی کے 150 گرام. کم گرمی پر چند منٹ سٹو سبزیاں پرچر رس ہے کے طور پر، ٹماٹر بعد میں شامل کر رہے ہیں.

صرف اس صورت میں نمک، کالی مرچ گرم مرچ، دھنیا کے ساتھ چھڑک اور ابلتے پانی جو 10 سینٹی میٹر کی اونچائی پر چٹنی کا احاطہ کرتا ہے تاکہ کے ساتھ سب سے اونچے مقام. آگ میں اضافہ، ایک ابال لانے اور آدھے گھنٹے کے لئے کم گرمی پر کھانا پکانا کرنے کے لئے جاری. اس وقت کے دوران، الگ الگ نوڈلس، فوڑے ایک colander میں ڈالی اور گرم پانی کے اوپر ڈال، تو 1 عدد کا اضافہ. خوردنی تیل اور الگ الگ کٹی تازہ جڑی بوٹیوں. ازبک زبان میں تیار Lagman ترکیب ہے جس کا میں نے اوپر بات چیت کی میز پر خدمت کی ہے. تہوں کے نیچے دیئے گئے بڑے پیالے لے لو رکھی گرینس اور نوڈلس ہیں، اور سب سے گرم گوشت چٹنی ڈال.

ایک اہم فرق ہے جب تاتاریوں Lagman، تاتار میں ہدایت تمام اجزاء کے خاتمے پر الگ الگ اور صرف کھانا پکانا کرنے کے لئے تمام سبزیاں اور گوشت پیش کرتا ہے ایک دوسرے کے ساتھ شمولیت اختیار کر رہے ہیں کو تیار نہیں ہے. مٹن، ویل یا گوشت پتلی قاش اور ایک cauldron میں خوردنی تیل میں تلی ہوئی. اس کے بعد پانی کے ساتھ سب سے اونچے مقام ہے اور تقریبا پکی تک کھانا پکانا. ایک الگ واقعے میں، ایک پین تلی ہوئی پیاز میں، مولی ترتیب، گاجر، بینگن اور مرچ ڈال دی.

گوشت ٹینڈر ہے جب، پین اور grated ٹماٹر یا ٹماٹر پیسٹ سے چھوٹے کیوب، سبزیوں میں کاٹا، اس میں آلو شامل کریں. نمک، کالی مرچ، بے پتی اور لہسن ڈال دیا اور تیاری لانے. نوڈلس کی کٹوری پہلے باہر رکھی ہیں، پھر سبزیوں کے ساتھ چٹنی ڈال اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکی. تاتاریوں اکثر ذائقہ کو ختم ڈش میں پہلے سے ہی اوریگانو، سرخ اور کالی مرچ کا استعمال کریں.

Lagman، مولی کے ساتھ ہدایت، یوئگہر کھانے میں ہمارے شہر میں تیار کیا جاتا ہے جس طرح. مفید وٹامن کی ایک بہت پر مشتمل ہے کہ مولی کافی کم کیلوری کی مصنوعات. تو آپ بہتر حاصل کرنے کے خوف کے بغیر، لغمان کے ایک بہت کچھ کھا سکتے ہیں. اس کیفے زائرین کی ایک بہت میں نسبتا زیادہ قیمتوں کے باوجود. شاندار ذائقہ اور آمدورفت کی مہک، دوستانہ ماحول پیسے کے ساتھ منسلک مسائل سے غافل ہیں اور آپ کو آرام کرنے کی اجازت دیتا ہے اور براہ راست موسیقی اور پھولوں کے ساتھ آرام دہ ریستوران میں سے بھی بدتر.