ابلی سبزیوں کا ترکاریاں: کی ترکیبیں. مکھن کے ساتھ ابلا ہوا سبزیوں کی ترکاریاں

سبزیوں کے سلاد - ایک تہوار اور روزمرہ کی میز کے لئے کامل ڈش. وہ سوادج، غذائیت، قدرتی وٹامن کی قیمتی ذرائع ہیں. اور، سب سے زیادہ دلچسپ بات یہ ہے، ایک ہی اجزاء میں مختلف پکوان کی ایک بڑی اقسام میں تیار کیا جا سکتا ہے. کھانا پکانے کے سب سے زیادہ دلچسپ طریقوں کے ذریعے دریافت کے سفر پر جاؤ؟

Hutsul پہاڑوں مطابق

"Hutsul کھانا پکانے" - تو ابلی سبزیوں کا سلاد کی اس قسم. کوائف کے مختلف علاقوں سے ترکیبیں پکوان - پکوان کی جائے پیدائش - مختلف انفرادی اجزاء. کلاسیکی یہی اوتار. آپ کے پاس 3 درمیانے درجے چوقبصور، 300 جی سفید سیم کی ضرورت ہو گی، 300 G کالی مرچ سے prunes کے، تیل اور نمک کھا. کس طرح پکی ہوئی سبزیاں کا یہ ترکاریاں تیار کرنے کے لئے؟ ترکیبیں کی بجائے کھانا پکانے کے تندور میں سب سے پہلے سفارش کی، ایک چوقبصور بناو. اس کے بعد یہ بہت سوادج ہو جائے گا، اور ان کے وٹامن اور دیگر غذائی اجزاء کی ایک ایک گرام سے محروم نہیں. اسے ابالنے سے پہلے دوم، پھلیاں 8 گھنٹے کے لئے لینا چاہئے. دوسری صورت میں، یہاں تک لانے کے لئے تیار اس بہت طویل ہے. یا ڈبے کی ایک جار استعمال کرتے ہیں. اور تم کس طرح پکی ہوئی سبزیاں کے ہمارے ترکاریاں متنوع کر سکتے ہیں؟ مختلف Transcarpathian علاقے سے جمع کی ترکیبیں، کبھی کبھی ایک نوجوان ابلا ہوا یا میں ڈال کرنے کے لئے پیش کرتے ہیں ڈبہ بند سبز پھلیاں pods کے میں. مغربی یوکرائن کے بہت سے علاقوں میں لوگوں کو، اس کے ساتھ ساتھ میں مالدووا کے شمال، یہ lopotki کہا جاتا ہے.

Hutsul پہاڑوں مطابق - سلسلہ جاری

کے کھانے کی تیاری کے حکم پر واپس جانے دو! لہذا، بیٹ اور دھو ابالنے یا ٹینڈر تک پکانا (ٹینڈر تک). باہر لے جاؤ، دو ٹھنڈا، چھیل، چھوٹے سائٹ میں کاٹا vinaigrette کے طور پر. پری بھیگی پھلیاں دھو کر اچھی طرح پکی تک نمکین پانی میں ابال. اس کے بعد، ایک colander، ڈرین میں ضائع کردے بیٹ میں شامل کریں. آپ poobrezat ختم ہوتا pods سے ابلی سبزیاں، ترکیبیں، مشورہ کی lopotkami ترکاریاں کے ساتھ پکا کر رہے ہیں تو، اور "دھاگہ" کو ہٹانے، اس کے بعد، نمکین ابلتے پانی، ڈرین میں ابال ٹھنڈا چھوڑ. 4 ٹکڑوں میں pods کے کٹ اور سبزیوں کے باقی رکھا. ابھی prunes کے کی باری ہے. 15 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں اس کے واش، ڈپ، پانی کی نالی، ٹھنڈا دو اور اوسط سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ. خوراک مکس، نمک اور کالی مرچ کے تمام اجزاء مکھن کے ساتھ ذائقہ، موسم. آپ چاہتے ہیں تو، آپ کو ہلکے سے سرکہ کے ساتھ چھڑک کر سکتے ہیں. تمام "کھانا پکانے" تیار ہے! ویسے، میئونیز کے بغیر ابلی سبزیاں ایک ترکاریاں میں کٹی اخروٹ کی ایک مٹھی بھر ڈال اچھا ہے. واہ وہ plums اور Burachki کے ساتھ مل کر کر رہے ہیں!

سب کی پسندیدہ ترکاریاں

یہ ناشتا، میں کوئی شک کے پرستار، شمار نہیں کرتے. ویسے بھی، اس کی تیاری کے لئے اختیارات کے طور پر. کیوں صرف ایک ڈش ادیمشیل گرہنتیوں میں ڈال دیا نہیں! اور سیب اور نمکین یا نمکین، نمکین کھیرے اور ککڑی، اور یہاں تک کہ سبز ٹماٹر نمکین. ہیرنگ کے ساتھ - ہم میئونیز کے بغیر ابلی سبزیاں ایک ترکاریاں کوشش کریں گے. 3 درمیانے آلو، بیٹ 1، 2-3 گاجر، پیاز، sauerkraut کے بارے میں 100 گرام اور 1 کمزور نمکین ہیرنگ: مندرجہ ذیل مصنوعات کی سیدھ. سبزیاں، ان کی کھالیں، ٹھنڈا، چھیل میں ابلنا اور کیوب میں کاٹ. پیاز باریک نصف بجتی کاٹ. ٹھیک ہے، آپ کو سبز پنکھوں ہو تو - اس سے بھی زیادہ ان کے ساتھ سوادج vinaigrette کے ملتا ہے. نتارنا گوبھی اچار. یہ بہت املیی ہے تو - پانی چلانے کے تحت کللا اور آہستہ نچوڑ، کاٹنا. صاف ہیرنگ، ہڈیوں کو ہٹا دیں. بہت زیادہ نمکین fillet کے تو - دودھ اور خشک میں لینا. فلاوورفیل کے چھوٹے سلائسین کاٹو. ترکاریاں کٹورا، نمک، کالی مرچ، تیل اور ہلچل کے ساتھ موسم میں تمام سبزیاں ڈال دیا. ہیرنگ کے ٹکڑے ٹکڑے کر کے سب سے اوپر پر پوشیدہ ہے. تازہ کٹی اجمودا یا dill کے ساتھ چھڑکی، اور میز پر لے لو. ویسے، ترکاریاں ہدایت اصلا روسی ہے. اور نام، افسوس، فرانسیسی. اگرچہ فرانس ایک علیحدہ ڈش، اور چٹنی نہیں ہے!

ایک فر کوٹ تحت ہیرنگ - تیاری

کوئی کم مقبول اور کے طور پر کہا ابلی سبزیاں تہوں کے عوام ترکاریاں کی طرف سے محبت کرتا تھا "ایک فر کوٹ تحت ہیرنگ." کس طرح اسے کھانا پکانا، میں شاید جانتے ہیں، اور ایک بچے. لیکن پھر ایک نایاب مالکن ایک موڑ کے ساتھ ڈش کیا ہونے کچھ خاص کے لئے روایتی ہدایت پر شامل نہیں ہوں گے. کسی نے "ٹوپی" جنگلے انڈے کی جردی کے ساتھ اس کی چھڑکی، روشن لذیذ کھانا دے، تہوار نظر. کوریا گاجر کی ایک پرت - مچھلی پر کسی نے ضرور قاش زیتون سلائسین، اور کسی رکھتا ہے. ہم ہیرنگ اور سبز (بالکل، رنگ، کی بجائے پختگی!) سیب کے ساتھ، آپ کو ابلی سبزیاں، تہوں کی ترکاریاں پیش کرتے ہیں. آپ کو ضرورت: وہ ہیرنگ، مسالیدار نمکین بنانا (ہڈیوں اور جلد کے بغیر 2 ٹکڑے ٹکڑے کر، fillet کے)، 5 بڑے آلو، 2 گاجر، سیب اور چھوٹے سرخ چکبصور کے اسی تعداد. اس کے علاوہ، پیاز، نمک، چینی، سرکہ، ایک چھوٹا سا سرسوں اور میئونیز چٹنی.

ایک فر کوٹ تحت ہیرنگ - آخری مرحلے

سبزیاں، ان کی کھالیں، ٹھنڈا، صاف، گھسنا میں ابال. نصف بجتی ہے - مچھلی چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں، پیاز میں کاٹ. یہ نمک، چینی کے ساتھ چھڑکی تھوڑا سا سرکہ اور ہلچل ڈال ضروری ہے. 20 منٹ کے لئے چھوڑ دیں تاکہ مسالیدار. میئونیز اور سرسوں، چینی، نمک، سرکہ، ایک موٹی چٹنی تیار. ڈش پر پہلی ہیرنگ پوشیدہ ہے، ہلکے سے اس کے سیب سائڈر سرکہ چھڑک. پھر پیاز. اور چکنائی کی چٹنی. مزید آلو. اس کی چھوٹی prisolit، زمین کالی مرچ اور چٹنی بھی چاپ کے ساتھ چھڑکی. فالونگ گاجر پرت، اور بھی نمک، کالی مرچ، چٹنی. آخر میں، grater پر سیب گھسنا اور فوری طور پر پوشیدہ ہے. آپ، پہلے میں یہ کر نہیں کرنا چاہئے ٹی. کے لئے. ایپل گوشت جلدی چھا جائے. یہاں یہ چٹنی کے بغیر ایسا کرنا ممکن ہے. غالب پرت - چوقبصور. انہوں نے کہا کہ، بھی، چٹنی کا احاطہ، باریک کٹی ہری پیاز یا اجمود stalks کے ساتھ چھڑکی. اور چند گھنٹوں کے لئے فریج میں رکھ دیا، تمام اجزاء ایک دوسرے کے رس میں بھیگی. سوادج حاصل ہے، مجھے یقین ہے!

بس اتنا سوادج

تاکہ یہ سنگین مقابلہ پکوان تشکیل دے گی پکی ہوئی سبزیاں کے سب سے زیادہ سادہ اور آسان ترکاریاں پکایا جا سکتا ہے. روایتی اولیور، لے لو، جس کے بغیر کوئی سرمایہ کاری، فتح کا ایک بار کسی بھی ایک. ہم اجزاء جو لفظی میئونیز میں ڈوب جاتا ہے کے تمام ہے کہ سیکھا ہے. اور تم کو اس بنا دیں تو سادہ ترکاریاں اتنی پکی ہوئی سبزیاں کی. ابالنے 5 بڑے آلو، گاجر 3، 8 انڈے (زردی ان میں سے 3 ڈریسنگ کے لئے استعمال کیا جائے گا). تمام کیوب یا کیوب میں کاٹ صاف. اسی طرح ہیم میں زمین کی 200 جی یا پکا ہوا ساسیج، 1 بڑا سبز سیب، سبز مٹر کا ذائقہ، 1 کٹی پیاز شامل کریں. ایک کانٹا کے ساتھ yolks سانی، شامل، ایک چائے کا چمچ تیار ہلدی چینی کی تقریبا 50 گرام اور نمک کی 20 گرام، ہلدی زمین اور دنیا، dill کے بیج کی ایک چوٹکی: اجزاء مکس اور prisolit چیکنا نہیں، اعلی کیلوری میئونیز بھرنے، اور اس طرح ایک عظیم کی چٹنی. احتیاط سے تمام رگڑنا. جب بڑے پیمانے پر ہموار ہے، آہستہ آہستہ ہر وقت رگڑ، خوردنی تیل شامل کرنے کے لئے شروع. یہ ذائقہ سرکہ اور کالی مرچ شامل کرنے کے آخر میں 300 گرام کی کل ضرورت ہوگی. ٹھیک ہے، ایک عظیم ترکاریاں کے بعد، ٹھیک ہے؟

ترکاریاں چکبصور، اخروٹ

بیٹ، اخروٹ اور لہسن: اور بھی تمام 3 اجزاء کی بنیاد پر مکھن کے ساتھ ابلی سبزیاں ایک ترکاریاں تیار کرنے کی کوشش کریں. 3، ٹھنڈا، چھیل، گھسنا ان کی کھالیں میں بیٹ ابلنا. منظورنظر چاقو 200 گرام اخروٹ kernels. لہسن کی spadefoot چھوٹے سر کے ذریعے نچوڑ. خوردنی تیل کے ساتھ اجزاء، موسم ملائیں، نمک کے ساتھ نیبو کا رس، موسم کے چند قطرے شامل کریں. اور میز پر! آپ کی صحت کو کھا لو!