Preservative کے E211 - یہ کیا ہے؟ جسم کو E211 کیا نقصان ہے؟ جسم سوڈیم benzoate پر اثرات

سپر مارکیٹوں میں خوراک خریدنا، ہم میں سے ہر ایک کی مصنوعات کی اکثریت میں خط "E" کے ساتھ شروع ہے کہ بہت سے مادہ موجود ہیں اس حقیقت پر توجہ دیتی. اس additives کے، جو آج کے بغیر کھانے کی صنعت کو ہینڈل نہیں کر سکتے ہیں. سب سے زیادہ عام میں سے ایک - preservative کے - E211 ہے. مصنوعات کی شیلف زندگی میں اضافہ کرنے کے لئے، یہ سب مینوفیکچررز میں شامل کیا جاتا ہے. کبھی کبھی نام کے الفاظ کی طرف سے تبدیل کیا جاتا ہے "سوڈیم benzoate".

preservative کے کیا ہے

benzoic ایسڈ، سوڈیم hydroxide کے ساتھ اس کا ردعمل ظاہر کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے جس کی یہ نمک. یہ پہلی بار یہ 19th صدی کے آخر میں تھا پیدا. سائنسدانوں وقت میں بڑے پیمانے پر تھا، لیکن تیاری کی طرف سے بڑے اخراجات کی ضرورت ہے جس salicylic ایسڈ کی ایک متبادل کے لئے تلاش کر رہے ہیں. سوڈیم benzoate، قیمت کے لئے آسانی سے قابل رسائی اور سستی ثابت ہوا اس وجہ سے، صنعت میں استعمال کیا گیا ہے. اس کے بعد یہ چھوٹے مقدار میں یہ cranberries کے، سیب، دار چینی، لونگ اور prunes میں موجود ہے کہ باہر کر دیا. مجھے لگتا ہے وہ محفوظ تھا سوچا، اور خوراک کی پیداوار میں اس کا استعمال کرنے کے لئے شروع کر دیا.

E211 (preservative کے) - اس مادہ ایک سفید پاؤڈر جلدی پانی میں گھل جاتی ہے. ایسی صورت میں، یہ آسانی سے کسی بھی مصنوعات میں پیش کیا جاتا ہے. پاؤڈر ایک کمزور میٹھا ذائقہ ہے اور تقریبا بو کے بغیر ہے. وہ تھا کیوں ، خوراک کی پیداوار میں شامل کیا کیونکہ اس کے ذائقہ تبدیل نہیں ہوتا. ایک طویل شیلف زندگی - لیکن یہ ٹریڈنگ کے معیار کے لئے بہت اہم فروخت. یہ ایک بہت مستحکم مادہ ہے - یہ کھولتا ہوا کی طرف سے تباہ نہیں کیا جاتا.

وہ benzoic ایسڈ بھی ایک preservative ہے اور حروف E210 کے ساتھ نشان لگا دیا گیا ہے. پوٹاشیم، کیلشیم اور سوڈیم نمک، بھی مصنوعات کی شیلف زندگی بڑھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جس میں اس سے بنائے گئے ہیں کے ساتھ رد عمل کی طرف سے. یہ کھانے additive E212 اور E213. وہ بہت کم کثرت سے استعمال کیا جاتا ہے.

کیوں یہ تو اکثر مادہ استعمال کیا جاتا ہے

E211 - بیکٹیریا سانچوں اور yeasts کے اہم افعال کو روکتا ہے کہ ایک preservative. اس ینٹیبایڈٹک خصوصیات ہیں اور خامروں کو پیدا کرنے کے خلیات کی صلاحیت کو روکتا ہے. اس کی وجہ سے، جراثیم کو ہلاک کر رہے ہیں اور بیکٹیریا ضرب نہیں کرتے. لیکن یہ E211 نقصان دہ ہے - یہ خلیات کی سرگرمی اور چربی اور نشاستے کو توڑنے کے لئے ان کی صلاحیت کو روکتا ہے کیونکہ. تو یہ نہ صرف بیکٹیریا اور جراثیم پر، بلکہ جسم کے خلیات میں سب کے لئے کام کرتا ہے.

لیکن کھانا مینوفیکچررز E211 (preservative کے) بہت اکثر استعمال کرتے ہیں. یہ نہ صرف ساس، ڈبہ بند خوراک اور کنفیکشنری مصنوعات کو برقرار رکھنے کے لئے ایک طویل وقت کے لئے کی اجازت دیتا ہے، لیکن یہ بھی باسی اور خراب کھانے کا ذائقہ بہتر بناتا ہے. لہذا، یہ اکثر نیم تیار مصنوعات کی پیداوار میں استعمال کیا جاتا ہے.

کہاں استعمال کیا سوڈیم benzoate

کھانے کی صنعت، فارمیسی، کاسمیٹکس اور خوشبو میں استعمال کیا جاتا ہے کہ ایک preservative. یہ آپ پٹاخہ شروع کرنے پر ایک بلند آواز پیدا کرنے کے لئے مدد کرتا ہے، اور بھی سگریٹ میں سانچوں تمباکو کی ترقی کو روکنے کے لئے اور صنعت میں ایلومینیم حصوں کی حفاظت کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

E211 additive کے شیمپو، ٹوتھ پیسٹ اور شاور جیل میں پایا جا سکتا ہے. لیکن کھانے میں خاص طور پر بہت سے: تمام ڈبہ بند اشیاء، محفوظ، sausages کے، ساس، کنفیکشنری اور مٹھائیاں، اور سافٹ ڈرنکس ہمیشہ سوڈیم benzoate پر مشتمل ہے. preservative کے کیا ہے، اس کی وجہ یہ بھی بچے کی خوراک اور کھانسی سیرپ میں ہے، نے مزید کہا، معلوم کرنے کے لئے یہ ضروری ہے. اس spoilage کے روکتا ہے اور ایک رنگ یمپلیفائر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

کیا کھانے کی اشیاء E211 مشتمل

ساخت مندرجہ ذیل مصنوعات preservative کے بیان پر مشتمل ہے:

- پنیر، sausages اور گوشت کی اشیاء؛

- مچھلی کے انڈے، ڈبہ بند اشیاء اور محفوظ، کیکڑے اور نمکین مچھلی؛

- جام، جیلی اور دیگر پھل اور بیری نیم تیار مصنوعات؛

- کم از کم 15 فیصد کا شراب مواد کے ساتھ تمام غیر الکوحل کے مشروبات یا؛

- میئونیز، مارجرین، کیچپ، ساس؛

- بوٹیوں اور بوٹیاں، سرسوں؛

- سبزیاں نمکین یا نمکین؛

- کنفیکشنری اور کینڈی؛

- سب تیار سلاد؛

- دودھ کی بنیاد پر ڈیسرٹ؛

- بھرنا کے ساتھ چبانا اور چاکلیٹ.

- غذا کھانے اور وزن میں کمی کے لئے مصنوعات.

اس ضمیمہ نقصان دہ ہے

زیادہ تر ریاستوں میں، preservative کے کھانے کی صنعت میں استعمال کے لئے پابندی عائد کر دی جاتی ہے. لیکن روس میں، اور یہاں تک کہ کچھ ممالک میں یہ فعال طور پر، اس کی کھپت کے خطرات کے بارے آبادی انتباہ کے بغیر استعمال کیا جاتا ہے. عالمی ادارہ صحت نے صرف قابل اجازت مقدار کے اندر اندر اس کی حفاظت پر تسلیم کیا گیا ہے. لیکن یہ الرجک رد عمل ممکن ہو اور genotoxicity بھی اس کم از کم کھپت ہیں کہ بیان کیا گیا ہے. حقیقت یہ ہے کہ حالیہ برسوں میں لوگوں کو ان کی صحت اور E211 کے لئے نقصان لاتا ہے کے بارے میں مزید بات کرنے میں دلچسپی رکھتے ہو گئے ہیں کہ وجہ سے، اس کی پیداوار مرحلہ وار ختم کیا جارہا ہے. پھر بھی، یہ اب بھی ہماری دکانوں کے شیلف پر مصنوعات کی ایک بڑی تعداد کا حصہ ہے.

سوڈیم benzoate: انسانی جسم پر اثرات

رادون عمل، خاص طور پر چربی اور نشاستے کی تقسیم روکتا: یہ مادہ انسانی خلیوں مائکروبیل میں کے طور پر ایک ہی اثر ہے پر ہے. یہ چھپاکی اور دیگر الرجک رد عمل، کے ساتھ ساتھ دائمی بیماریوں کے exacerbation کا سبب بنتا ہے. سوڈیم benzoate بھی neurodegenerative بیماریوں کے ساتھ ساتھ پارکنسنز کی بیماری یا اس سے بھی سروسس کا سبب ہو سکتا ہے.

پینے کے صاف کی برداشت کی خوراک - فی دن جسم کے وزن کی فی کلوگرام 5 ملیگرام ہے. لیکن یہ مادہ جسم میں جمع کرنے کے لئے کے قابل ہے. اور سب سے زیادہ عام کھانے کی چیزوں میں ایک بڑا ارتکاز بھی بچوں سوڈیم benzoate کی بڑی مقدار بسم اس حقیقت کی طرف جاتا ہے. انسانی جسم پر اثر یہ ڈی این اے کا اہم حصہ پر اثر انداز ہوتا ہے کہ میں اپنے نقصان دہ ہے. یہ حصہ توانائی کے ساتھ سیل فراہم کرتا ہے. مادہ یہ مناسب طریقے سے کام کر رہا ہے کے اثر و رسوخ کی وجہ سے.

ascorbic ایسڈ کے ساتھ E211 کے استعمال

خاص طور پر بہت نقصان سوڈیم benzoate کچھ دیگر additives کے ساتھ اس کے کنکشن پر دکھایا جاتا ہے. یہ اکثر ascorbic ایسڈ کے ساتھ مل کر میں استعمال کیا جاتا ہے - E300. ردعمل میں داخل ہونے، سوڈیم benzoate بینزین کی تشکیل. جسم میں داخل ہونے سے یہ مواد کینسر کا سبب بنتا ہے. اعلی درجہ حرارت پر سائٹرک ایسڈ کی موجودگی میں اس انتخاب ویوردت.

آپ کی حد سے تجاوز تو بینزین کی کھپت نشے کی دیگر علامات موجود ہیں، ایک شخص چکر اور متلی محسوس ہوتا خوراک. اور یہ غذائی سپلیمنٹس ایک ساتھ مسلسل استعمال کی صورت میں، اس کے جسم میں جمع اور کینسر کا سبب بنتا ہے. یہ خیال کیا خون بینزین پر خاص طور پر مضبوط اثر ہے کہ کیا جاتا ہے. انیمیا اور لیوکیمیا - - خون کے کینسر وہ ہیموگلوبن کی کمی کی وجہ ہے.

دیگر additives کے ساتھ سوڈیم benzoate کا مجموعہ

یہ کھانے additives الگ الگ کیا جاتا ہے کہ بہت کم ہے. عام طور پر کھانے کی اشیاء زیادہ preservatives پر، رنگ اور دوسرے مادے کا اضافہ. وہ اکثر ایک دوسرے کے ساتھ بات چیت اور کچھ مادہ کے اثر میں اضافہ. مثال کے طور پر، دودھ کی مصنوعات میں اکثر ایک دوسرے کے ساتھ سوڈیم benzoate، کے ساتھ شامل رہے ہیں پوٹاشیم sorbate، اسے مضبوط سندمن اس وقت ہوتی ہے کیونکہ لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا کی. لیکٹک ایسڈ کے ساتھ مجموعہ میں ایک مضبوط preservative کے E211.

سوڈیم benzoate: ایک بچے کے جسم پر اثرات

آج کے بچوں کو اس preservative کے استعمال کی مصنوعات کی بڑی مقدار بسم. اس کے علاوہ، وہ دیگر additives کی ایک قسم میں شامل ہیں. ایجنسی برطانیہ فوڈ سٹینڈرڈز بچوں کے بیش تناؤ پر سوڈیم benzoate کے اثرات میں تحقیق، 2007 میں کئے گئے. جیسے زرد، سرخ یا tartrazine، وجوہات کچھ رنگ، کے ساتھ preservative کے ایک کمپاؤنڈ بچے کے رویے میں رکاوٹ.

یہ خیال کیا اس میں بچوں توجہ کی کمی ڈس آرڈر اور hyperactivity کا سبب بن سکتا ہے. کورس کے، اس رویے کی طرح کے امراض کی بنیادی وجہ نہیں ہے، لیکن پروفیسر Dzhim Stivenson والدین پر مشتمل E211 (preservative کے) بچے غذائیت کی مصنوعات، اور مختلف رنگ سے واپس لینے کا مشورہ دیا. بہت سے کھانے کمپنیوں سوڈیم benzoate کے متبادل متبادل کی تلاش میں ہیں اور ہم اس کی درخواست کو ترک کرنے سے مستقبل قریب میں ارادہ رکھتے ہیں.

کاسمیٹکس میں preservative کے E211

بینزین نہ صرف کھانے کے ساتھ، انسانی جسم میں داخل ہوتا ہے. جلد اور سانس کے نظام کے ذریعے بہت برا اس کے دخول. کے علاوہ، ہم ہوا سے اس کا ایک بہت سونگنا، کاسمیٹک مصنوعات کی اکثریت بھی E211 (preservative کے) پر مشتمل ہے. نقصان، جلد کے ذریعے دخول کے بعد ان کی مدد کرنے کے لئے، بہت سے سائنسدانوں کی طرف سے ثابت. سب کے بعد، انہوں نے کہا کہ حقیقت یہ ہے کے ساتھ مل کر اہم افعال نقصان دہ بیکٹیریا کو دبانے اور توسیع کاسمیٹکس کی دکان، وہ فائدہ مند بیکٹیریا جلد صحت فراہم کرتے ہیں کہ مار سکتا ہے. اس الرجی اور کینسر کا سبب بن سکتا ہے. مزید برآں، سوڈیم benzoate کے استعمال کے ساتھ ثبوت کنکشن تیزی سے عمر بڑھنے.

مصنوعات اور E211 مشتمل کاسمیٹکس کا استعمال کرنا ہے، سب کے لئے فیصلہ. لیکن حقیقت یہ ہے کہ بہت سے ممالک اس کے استعمال چھوڑ دیا ہے، اور اس کی جگہ لے اور اس کی پیداوار کو کم کرنا باقی ایک متبادل کی تلاش میں ہیں، انسانوں کے لئے اس مادہ کی harmfulness کے بارے میں کہا. اور، اگر استعمال کے بعد، سوڈیم benzoate مصنوعات پر مشتمل ہے، آپ کو برا نہیں محسوس کرتے، یہ مطلب نہیں ہے کہ یہ محفوظ ہے. آپ کے جسم میں جمع، اس مادہ آہستہ آہستہ خلیات کو خارج کر دیتا. جو جینیاتی اتپریورتنوں کی وجہ کے طور پر اس، عورتوں اور بچوں کو خاص طور پر نقصان دہ ہے.