Kombucha، ایک خمیر شدہ مشروبات یا کامل کے بارے میں ساری حقیقت

گروسری سٹور کے ذریعے چلنے کے سہارے، آپ نے غلطی "kombucha" کھول سکتا ہے. میں نے اس میں کچھ جادو مشروم پر مشتمل ہوتا ہے ہے کہ نہیں لگتا. یہاں تک کہ ایک وقت چکھا، آپ، چائے مشروبات نہیں بھول سکتا جو نہ صرف مزیدار ہے کیونکہ، بلکہ بہت سے صحت فوائد ہیں.

چلو اس کی مصنوعات کو قریب سے دیکھ لینے کے لئے اور آپ کو ایک مستقل بنیاد پر اس کا استعمال کرنا چاہئے کیوں تلاش کرتے ہیں.

Kombucha کیا ہے؟

Kombucha، ثقافت کو چائے اور چینی fermenting کی حقیقت میں کی طرف سے بنایا گیا ہے جس کی وجہ سے یہاں رہنے والے مشروبات، ہے، Kombucha (اصل میں ایک Zooglea ہے - جس میں acetic ایسڈ بیکٹیریا اور yeasts کے symbiosis کے نتیجہ) Zooglea ایک بڑے تیرتے فنگس کی طرح لگتا ہے. مناسب طریقے سے اس کو تیار ہیں، ذائقہ کاربونیٹیڈ سیب سائڈر اور شراب کے ایک مجموعہ سے مشابہت سکتا ہے.

چائے فنگس کی اصل اب بھی تنازعہ اور بحث کا موضوع ہے. تاہم، پہلی بار کے لئے اس کے استعمال سے 211 قبل مسیح کے جی میں چین میں ریکارڈ کیا گیا ہے. وہ کے طور پر بیان کیا گیا تھا، جہاں ای. "امرتا کی چائے." تاہم، اس کا نام "Kombucha" 415 ء میں جاپان میں تجویز کے طور پر گڑھا گیا تھا. Comba کی نامی کوریا ڈاکٹر شہنشاہ کے علاج کے لئے اس کی چائے کا استعمال کیا. شفا شوربے نام کے لئے، اس نے اس کا نام "چا" میں شامل. تو اب آپ کا نام سن سکتا "Kombucha."

پھر وہ روس، یہ "سیاہ kvas" کے طور پر جانا بن گیا اور اس کے بعد یورپ بھر میں پھیل جہاں میں منتقل کر پیتے ہیں. لیکن دوسری جنگ عظیم کے دوران اس میں شوق ختم. جنگ کے بعد جرمن ڈاکٹر روڈولف Shkelnar بلند فشار خون کے کینسر کے علاج، کے ساتھ ساتھ چیاپچی خرابی کی شکایت، اور ذیابیطس کے لئے Kombucha استعمال کیا.

آج، kombucha مریضوں کی حالت بہتر بنانے کے لئے کی صلاحیت کے لئے دنیا بھر میں جانا جاتا ہے.

اس ثقافت کیا ہے؟

Kombucha - ایک خاکستری مشروم، یا شاید ایک پکوان ملتا ہے کہ ایک ثقافت. جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا بیکٹیریا اور خمیر کی ایک symbiosis. ثقافت میٹھی سیاہ یا سبز چائے میں رکھا گیا تھا. اور یہ جادو میں یہاں سے شروع ہوتا ہے. تم وٹامن، معدنیات، خامروں اور نامیاتی تیزاب سے بھرا ایک جام ملتا ہے. چینی کی ہضم Zooglea طور پر، یہ glucuronic، gluconic، لیکٹک، ایسیٹک، نیچے butyric، malic اور usnic، کے ساتھ ساتھ وٹامن B اور C، امینو ایسڈ اور خامروں سمیت مختلف دواؤں نامیاتی تیزاب، پیدا.

اس ثقافت چائے میں چینی کی پچا کیونکہ، پینے ایک میٹھا ذائقہ ہے، لیکن عملی طور پر کوئی نقصان دہ شکر پر مشتمل ہے.

ہر ایک Kombucha مائع کی سطح پر ایک نئے ہیں Symbiosis بناتی ہے. اس تقسیم کیا اور ایک اور صحت مند پینے کھانا پکانا کیا جاسکتا ہے.

آپ Kombucha کیوں پینا چاہئے؟

Kombucha ایک اچھا ذائقہ اور تازگی خصوصیات ہیں، لیکن یہ سب نہیں ہے. اس کی ساخت میں ہے کہ آپ کا بڑی آنت کی صحت میں شراکت پروبائیوٹکس موجود ہیں. اس کے علاوہ، وہ جسم میں Candida کی ترقی غذائی اجزاء کے اوشوشن میں اضافہ، سوزش، اور اپھارہ لڑنے کی اجازت نہیں دیتے. یہ سب ذہنی وضاحت، موڈ استحکام اور جسم کی طہارت کے لئے حصہ ہے.

تم کس طرح آپ کی اپنی Kombucha بنا سکتے ہیں؟

اگرچہ kombucha گروسری اسٹورز سیٹوں کے سمتل پر پایا جا سکتا ہے، بوتل کے مطابق قیمت بہت زیادہ ہے. بہت زیادہ منافع بخش کے علاوہ یہ بہت آسان ہے، اپنے طور پر یہ تصدیق پینے کو تیار کرنے کے لئے. آپ کی ضرورت ہو گی:

• فلٹر پانی کے 3.5 لیٹر؛
• 1 کپ چینی؛
• سیاہ یا سبز چائے کا 8 بیگ؛
• Kombucha (یہ خاص دکانوں میں خریدا جا سکتا ہے) کی تیاری کے لئے خصوصی چائے کی 1-2 کپ؛
• 1 Zoogloea (Kombucha)؛
• کی گلاس کی اشیاء (نشفل)؛
• stirring کے لئے لکڑی کے چمچ (لوہے کا استعمال کبھی نہیں)؛
• گوج؛
• کپڑے کے تحفظ کے لئے ربڑ بینڈ.

مجھے کیا کرنا چاہیے؟

1. میٹھی چائے کھانا پکانا. ایسا کرنے کے لئے، ڈھیلے چائے (ٹی بیگ یا 8-10) کے دو چمچوں گرم پانی ڈالو.
2. نامیاتی چینی ایک کپ شامل کریں.
3. Zoogloea گرم پانی میں زندہ نہیں رہ بعد چائے کے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنا ضروری ہے.
4. کے بارے میں 20٪ کے ذریعے اس کو بھرنے کے بغیر، ایک بڑے گلاس جار میں چائے ڈالو. یہ جگہ ایک خاص مائع کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے.
5. چائے مرکب zoogloeas رکھو.
6. cheesecloth کے ساتھ جار کا احاطہ اور ایک ربڑ بینڈ کے ساتھ کو محفوظ بنانے کے.
7. کسی گرم جگہ میں باورچی خانے میں جار ڈال دیا، لیکن براہ راست سورج سے بچنے کے.
8. ابال کے عمل کو سات دنوں کے دوران جگہ لیتا ہے. اس کے بعد آپ فنگس چیک کر سکتے ہیں. ذائقہ شدید لیکن اب بھی میٹھی ہونا چاہئے.
9. ریفریجریٹر میں مہر لگا lids اور دکان کے ساتھ انفرادی شیشے کی بوتلوں میں چائے ڈالو.
10. ابال کے عمل جاری ہے کے بعد سے، آپ کو ایک اور بیچ کر سکتے ہیں.
11. چائے اضافی ذائقہ بنانے کے لئے، آپ کو ایک تازہ پھل یا مثلا ہلدی اور ادرک مصالحے شامل کر سکتے ہیں.