Kohlrabi کس طرح کھانا پکانا؟ گوبھی کی تیاری: ترکیبیں، تصاویر

سوپ، halophyte اور بہت سے دوسرے برتن اس کے بغیر نہیں کر سکتے ہیں: گوبھی وسیع پیمانے پر روسی کھانے میں استعمال کیا جاتا ہے. لیکن ہم ہمیشہ کی طرح گوبھی کے بارے میں بات کر رہے ہیں، اگرچہ آہستہ آہستہ مقبول، اور رنگ بن رہے ہیں. لیکن kohlrabi طور نظر کے بارے میں کیا؟ کس خوشی کے ساتھ کھایا جائے کے طور پر سبزیاں کھانا پکانا کرنے کے لئے؟

کاشت اور مختلف قسم کے پر

سب سے زیادہ روسیوں کے لیے شامل، Kohlrabi غذا میں سب سے زیادہ بار بار مہمان نہیں ہے. یہ سبزی اتنی غیر مقبول ہے کہ یہاں تک کہ ان شاذ و نادر ہی ایک دکان میں اس پار آئے ہیں. باہر سے، یہ ایک روایتی ہائبرڈ گوبھی اور شلجم سے ملتا ہے. حصہ کھانے کے لئے براہ راست استعمال کیا جاتا ہے کہ حقیقت یہ ہے - ایک وسیع و عریض حاصل ہوتی ہے. طالو پر، یہ ایک عام گوبھی stalk، صرف، juicier معتدل اور میٹھے کی طرح لگتا ہے.

مختلف قسم کے، کے ساتھ ساتھ کے طور پر رنگوں کے ابعاد بہت مختلف ہیں. اور باغ میں، اس طرح گوبھی کسی حد تک غیر معمولی ہے. خلیہ کے نچلے حصہ، کہ یہ زمین پر واقع ہے، یہ بہت عجیب لگتا ہے - دکان میں اس کو دیکھ کر، آپ کو اس روٹ، لیکن حقیقت میں ہے کہ لگتا ہے کہ. رنگ ہلکے سبز سے مختلف ہوتی ہیں اور کرمسن اور جامنی رنگ کے لئے تقریبا سفید سکتے ہیں. کس طرح یہ سبزی کھانا پکانا کرنے کے: تو، آپ kohlrabi دلچسپی رکھتے ہیں؟ اور جب خرید کرتے نظر آتے کرنے کے لئے؟

حق کا انتخاب کریں

روس میں، اس سبزی یورپ میں کے طور پر کے طور پر مقبول نہیں ہے، بہت سے گھریلو خواتین کو صرف kohlrabi خرید، سٹور میں تلاش کرنے کے لئے پتہ نہیں کیا، یہ کس طرح اور ذائقہ میں سے اکثر کو نکالنے کے لئے تو اس کے بنانے کے لئے.

سب سے پہلے، آپ کو وہ کاٹ نہیں کر رہے ہیں تو، تازہ پتیوں کے ساتھ پھل انتخاب کرنا ہوگا. تو آپ کو کتنی دیر سبزی کی دکان میں ہے دیکھ سکتے ہیں. دوم شامل، Kohlrabi پر کوئی بیرونی چوٹوں اور کمی ہونا چاہئے، یا اسے مکمل طور پر خراب ہو سکتا ہے. سب سے اہم بات - نہیں بہت بڑی نمونوں 150 گرام تک وزن منتخب کرنے کے لئے، یہ ایک مزیدار اور ٹینڈر بنانے کے لئے ناممکن ہے جس موٹے فائبر گودا، کے ساتھ overripe stalks کو خریدنے سے بچنے میں مدد ملے گی.

کھانا پکانے کے مقبول طریقوں

لہذا دکان میں stebleplod طرف، اگر آپ اس کے ساتھ کیا کر سکتے ہیں کے بارے میں سوچنے کی ضرورت ہے. اختیارات بھرے: گوبھی مدہوش، ابلا ہوا، تلی ہوئی، سینکا ہوا، خام، مختلف پیچیدہ آمدورفت کے حصہ کے طور پر - تخیل کے لئے کمرے تقریبا لا محدود ہے. تم ایجاد اور ترکیبیں مالک، ہمیشہ کی گوبھی کے ساتھ اجزاء کی مطابقت پر توجہ مرکوز کر سکتے ہیں. صرف سوکشمتا: تیاری kohlrabi دھونے کے لئے بہت ہوشیار رہنا اور جلد کو صاف کرنا چاہئے اس سے پہلے کہ. اس کا بہت آسان کاٹ کر رگڑنا تاکہ تکنیکی مشکلات پیدا کرنا چاہئے کرنے کے لئے. تو، کیا kohlrabi کے لئے آ سکتے ہیں؟

سلاد

سب سے زیادہ عام ایپلی کیشنز میں سے ایک - سرد نمکین. اس کی خام شکل میں اس سبزی بالکل گاجر اور سیب، کے ساتھ ساتھ ایک چٹنی کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے، آپ ھٹی کریم اور نیبو کا رس استعمال کر سکتے ہیں. آپ کو یہ سب سے رگڑنا اگر آپ ایک خوبصورت تازہ ترکاریاں حاصل، یا چھوٹے سٹرپس میں کاٹ. ایپل، راہ کی طرف سے، آسانی سے ایک ککڑی کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا.

ایک اختیار اور ہام، یہ ترکاریاں میں، پروٹین کے جزو کے علاوہ گوشت پریمیوں کے لئے سب ایک ہی kohlrabi اور گاجر کا استعمال کیا ہے. بھرنے - میئونیز یا ھٹی کریم، مصالحے ذائقہ.

ہم تازہ اور صحت مند سلاد کے موضوع کو جاری رکھیں، تو پھر ایک اور ہدایت گھنٹی مرچ، پیاز، اچار اور، کورس کی، بہت گوبھی شامل ہیں. ڈش سبز ہو سکتا سجانے، اور بھرنے - زیتون کا تیل.

لہذا، یہ kohlrabi ترکاریاں بہت بنیادی فٹ ہے کہ واضح ہے. یہ انہیں ایک میٹھا ذائقہ اور ایک خوشگوار crunchy ساخت فراہم کرتا ہے. کس طرح گرم کے بارے میں؟

سب سے پہلے نصاب

kohlrabi سوپ بھی غذا میں بھر پور طریقے سے داخل کر سکتے ہیں، یہ بچوں اور بڑوں دونوں کے لئے اپیل کریں گے. اس میشڈ آلو کی مستقل مزاجی ہو سکتا ہے کے طور پر یا ایک سے زیادہ واقف میں نمائندگی دی جائے - سبزیوں کے ساتھ شوربے کی طرح. سب سے زیادہ مقبول کی ترکیبیں میں سے ایک - چکن کے ساتھ.

اس کے لئے، یہ گوشت 1 کلو لے اور سوپ کھانا پکانا کرنے کے لئے ضروری ہے. پانی فوڑے ایک بار، froth کے اور گاجر اور پیاز شامل کرنے کے لئے ایک slotted چمچ ضرورت کے ساتھ خارج کر دیں. درمیانے گرمی پر، ایک بے پتی اور سیاہ peppercorns شامل کرنے کے بعد ایک گھنٹے میں ایک اور نصف کے لئے کھانا پکانا. شوربے تیار ہے، تو اس نالی اور مزید کھانے پکانے کے لیے چھوڑ دینا چاہئے. پین خوردنی تیل گرم کریں اور اس میں کٹی پیاز بھون ہونا ضروری ہے. گوبھی کا ایک سر اور 2 آلو: جب یہ ایک سنہری بن جاتا ہے، ایک چھوٹا سا شوربے، اور sliced julienne سبزیاں شامل کریں. مزید 5 منٹ بعد یہ مرکب میں اسٹاک کے باقی ڈال اور ایک ابال اعلی گرمی پر لانے کے لئے ضروری ہے. پھر ذائقہ مصالحے شامل کریں. اور درمیانے گرمی پر ایک اور 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا. پھر چکن اور گوبھی، ترقی پر پر disassembled شامل کریں. تمام پکی تک، یہ اب بھی تقریبا 10 منٹ ہے ابال. پھر کریم، ہلچل ڈال اور گرمی سے ہٹا دیں.

کورس کے، پہلی بار kohlrabi کی تیاری اس طرح پیچیدہ لگ سکتا ہے، لیکن حقیقت میں یہ عام ہدایت میں صرف ایک اور عنصر ہے.

مین پکوان

یقینا شامل، Kohlrabi (، یہ سوادج بنانے کے لئے کس طرح بہت سے گھریلو خواتین جاننا چاہتے ہیں) صرف سوپ اور سلاد میں استعمال نہیں کیا جاتا ہے. کی ملکہ اسے فون آمدورفت، شاید نہیں، لیکن ایک سائڈ ڈش کے طور پر اس کے اجزاء کی ایک قسم کے لئے مناسب ہے. مثال کے طور پر ایک سبزی کا سٹو کے ایک حصے کے کے طور پر یا ھٹی کریم میں stewed - یہ بالکل آزاد ہو سکتا ہے. ایک کریم کی چٹنی میں kohlrabi کے ساتھ سینکا ہوا ہیم - لیکن تقریبا بہت سے اپیل ہے کہ عالمگیر ڈش نہیں ہے. اس سے زیادہ تفصیل میں دیکھ کے قابل ہے.

ہیم، 4 stebleplod kohlrabi، 3 انڈے، بھاری کریم، گندم کا آٹا، مکھن، اجمود، کالی مرچ، جائفل اور نمک کی ایک چمچ کے ضروری 250 گرام کو تیار کرنے کے لئے.

گوبھی چھیل اور چھوٹے کیوب میں کاٹ، پھر درمیانے گرمی پر مکھن میں 8-10 منٹ کے لئے بھون ضرورت ہے. انڈے کی سفید سے شکست دی اور کریم، آٹے اور مصالحے کے ساتھ اختلاط. ہام 180 ڈگری کیوب اور گرمی تندور میں کاٹ. ایک گلاس ڈش میں، گوشت پہلی گوبھی کی تہوں ڈال، پھر اجمودا، kohlrabi اور دوبارہ ساتھ چھڑکی. تمام چٹنی ڈال اور گولڈن براؤن تک تقریبا ایک گھنٹے کے لئے گرم. فوری طور پر خدمت کی ضرورت ہے.

ہدایت، کورس کے، قدرے مثال، پنیر اور کچھ دوسرے مصالحے کے لئے، انہوں نے مزید کہا کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا ہے، لیکن انہوں نے اس فارم میں کامیاب. اس سبزی اس کی مٹھاس بالکل مصنوعات کی ایک بڑی تعداد کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے کہ اتنا اچھا ہے، لیکن یہ بھی کچھ غیر ملکی آمدورفت ذائقہ دیتا ہے. تو کیا تم مسلسل بھی kohlrabi پکانا جس میں طریقوں کو ایجاد کر سکتے ہیں.

multivarka میں

جدید کے mistresses میری زندگی آسان بنانے کے لئے کوشش کر رہے ہیں، اور کھانا پکانے کی کوئی رعایت نہیں ہے. Multivarki چولہے میں گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے کے لئے پسند نہیں کرتے وہ لوگ جو کے لئے ایک بڑی مدد ہو جاتے ہیں. آہستہ آہستہ لیکن ضرور اس معجزہ کے آلہ "مالک" تمام نئی ترکیبیں اور اجزاء، اور kohlrabi کوئی رعایت نہیں ہیں.

.. zucchini اور بروکولی، سوپ، pies کے، وغیرہ ویسے کے ساتھ ایک عظیم سٹو، ایک کریمی چٹنی میں مندرجہ بالا kohlrabi، بھی، multivarka میں کیا جا سکتا ہے: کے اختیار میں ہے جس ماڈل پر منحصر ہے، باورچی بہت سی چیزیں ہو سکتا ہے.

بالکل، بہت سے گھریلو خواتین کی آمدورفت ایک غیر روایتی طریقہ، اتنا سوادج نہیں میں تیار کیا ہے کہ کہنا ہے کہ، لیکن آپ کو وقت اور کوشش کی ایک بڑی رقم بچا سکتے ہیں اس طرح سے ہے، اور یہ kohlrabi لئے آتا ہے جب بھی وٹامن کی ایک زیادہ سے زیادہ، خاص طور پر اہم ہے جس میں رکھنے کے لئے. تیاری کیسے اور کیا اس سبزی کو جمع کرنے کے لئے ہے شاید ہر عورت کے خاندان کے ذوق سے شروع ہونے والے، خود فیصلہ کرنے کے لئے.

اسٹاک کے لئے

کسی بھی دیگر سبزیوں کے ساتھ کے طور پر، گوبھی کے اس قسم کے لئے ایک صحیح وقت ہے. لہذا شامل، Kohlrabi سٹور موسم سرما کے لئے، اگر ضروری ہو تو، یہ ضروری جلد کٹائی کے بعد کی ہے. اور جب یہ موسم گرما کے آخر یا ابتدائی موسم خزاں میں، مصنوعات کی خریداری کے لئے آتا ہے.

روس میں خالی بہت مقبول ہے، اور گوبھی کی اس قسم کو مستقل طور پر خاندان غذا میں چلا گیا، تو یہ اس کے ساتھ ایک seaming بنانے کے لئے سمجھ میں آتا ہے. تقریبا 15 منٹ - ایسا کرنے کے لئے، آپ، stebleplod صاف کیوب میں کاٹ اور ٹینڈر تک نمکین پانی میں ابالنے کے لئے کی ضرورت ہے. پھر یہ اس طرح کالی مرچ اور میٹھی مرچ، رائی، بے پتی، پیاز مصالحے منتقل کرنے کے لئے، ٹھنڈا پانی، بینکوں میں پھیل کے ساتھ کللا کرنے کے لئے ضروری ہے. اگر مطلوبہ، اور دیگر بوٹیاں تم سے شامل کیا جا سکتا ہے. پھر یہ سب اچار کو بھرنے کے لئے ضروری ہے: 1 لیٹر پانی - 1.5 چائے سرکہ 70 فیصد، نمک کی 25 گرام اور چینی کی 125 گرام. قدرتی طور پر، مرکب گرم ہے، اور اچھی طرح نشفل جار ہونا چاہئے.

موسم سرما کے لئے آسان ہے اور زیادہ وقت نہیں لے کرتا ہے کے لئے Kohlrabi تیار کریں، اور سال کے ٹھنڈے وقت میں، ان کے اسٹاک کو وٹامن کا ایک بڑا ذریعہ ہے اور گرم موسم گرما میں سورج کی ایک یاد دہانی ہو جائے گا.

غذائی قدر اور فوائد

ایک غذائی مصنوعات - بہت سے دیگر سبزیاں شامل، Kohlrabi طرح. خام ریشہ انہضام کو بہتر بنانے کے میں مدد ملتی ہے، اور وٹامن سی کی ایک بہت بڑی رقم جو نیبو کے ساتھ مقابلہ کرنے کا حق دیتا ہے. مزید برآں شامل، Kohlrabi، شفا اور سوزش خصوصیات ہے تحول کی شرح بڑھ جاتی ہے اور اعصابی نظام کی حفاظت کرتا ہے.

اس کے فائدہ مند خصوصیات پر گوبھی کی قسم جو قدیم یونان، جہاں اسے نہ صرف ایک کھانے کی مصنوعات کے طور پر، ایک دوا کے طور پر استعمال کیا گیا تھا میں جانا جاتا تھا. دوسری چیزوں کے علاوہ، یہ بھی شامل، Kohlrabi چربی میں کاربوہائیڈریٹ کی تبدیلی کو روکنے کے کہ مادہ، یہ ہے کہ، ایک خوبصورت شخصیت کو برقرار رکھنے کے لئے کی اجازت دی ہے مثلا پوٹاشیم، سیلینیم، میگنیشیم، کیلشیم، آئرن اور اسی طرح کی. D. اس کی ساخت کے عناصر میں شامل ہے. اس کے علاوہ، یہ خیال سبزی کھانے کے استعمال کی ہے - ایک عظیم کینسر کی روک تھام.

تاہم، انینترت کھانے kohlrabi پیٹ کی تیزابیت میں مبتلا ہیں ان لوگوں کے لیے مددگار ثابت نہیں ہو گا. کورس کے، کھانے میں اس کے استعمال کے انفرادی عدم برداشت کے معاملے میں بھی ناممکن ہے.

تبدیل کرنے کے مقابلے میں؟

ذائقہ ایک مولی کی طرح ہے kohlrabi. ترکیبیں زیادہ واقف سبزیوں کا استعمال ہے کہ تصاویر کے ساتھ، یہ گوبھی کی غیر ملکی پرجاتیوں کے لئے موزوں ہو سکتا ہے. شلجم بھی ایک stebleplod طرح کچھ ہے. تاہم، کے طور پر کہا گیا ہے، اور قریبی رشتہ دار kohlrabi، گوبھی کے اگلے، کسی طرح میں اس سے بہت مشابہت چکھنے کی کر سکتے ہیں. پھر بھی، اس کی خصوصیات میں، ساخت، ساخت اور اس سبزی کی کچھ دوسری خصوصیات کوئی مکمل اینالاگز ہے. کم از کم کبھی کبھار kohlrabi بھی ایک تجربہ کے طور پر، ہر خاندان کی میز پر نظر آنا چاہئے کیونکہ. کون جانتا ہے، شاید اس کے بعد اس کے پسندیدہ آمدورفت میں اچھی طرح نیچے جائیں گے.