Bolognese کی - نسخے نرم خوشی

جو ہمیں دھوپ اٹلی دیا Bolognese کی ہدایت، سختی سے ایک بھی ڈش کے ساتھ منسلک ہے - سپتیٹی. لیکن یہ چٹنی کامل اور دیگر ڈشز، ہم کلاسک ہدایت پر یہ کھانا پکانا کرنے کی کوشش کرنے کے لئے صرف ایک بار کی ضرورت ہے.

Bolognese کے لئے مصنوعات کا انتخاب کرتے وقت

یہ چٹنی بنانے کا طریقہ اس کی ساخت کی پیچیدگی کو متاثر کرتی ہے. مصالحہ جات، سبزیاں، گوشت خصوصی دیکھ بھال کے ساتھ منتخب کیا جانا چاہئے. لیکن یہ سب نہیں ہے - کھانا پکانے کے عمل کو خود صبر کی ضرورت ہے. تاہم، تمام چٹنی کی شاندار ذائقہ، اور یہ ایک بار سے زیادہ استعمال کرنے کا موقع کے لئے معاوضہ. تو یہ تجارت کے راز پر پردہ اٹھانے کے لئے ضروری ہے.

مصنوعات سو

ایک bolognese کی کے لئے اجزاء کا انتخاب کرتے وقت، خصوصی توجہ گوشت کو ادا کی جانی چاہئے. جی ہاں، آپ بیف استعمال کر سکتے ہیں، لیکن یہ ویل اور سور کا گوشت کی طرف سے فوری تیاری کے لئے اسے خود کرنا بہتر ہے. ویل، ایک نازک ساخت ہونے، اس کے باوجود سنترپتی ڈش دے. سور کا گوشت بنا کر بولنا بھی مطلوبہ چربی مواد دے، لیکن مخملی ذائقہ خراب نہ کرو.

مصالحے

Bolognese کے ایک کلاسک ہدایت ہے جس کے ذیل میں تفصیل سے پینٹ کیا جاتا ہے، تمام مصالحے، لہسن، سوائے صرف خشک رکھ دیا. باہر ڈال (اور اطالوی آقاؤں جو 4 سے کم نہیں گھنٹوں واپس لے لیا جاتا ہے) کے طویل عمل میں وہ مکمل طور پر، مہک نہ صرف افشاء بلکہ ذائقہ.

شراب اور دودھ

شراب bolognese کی استعمال خصوصی طور پر خشک اور سرخ رنگ کے لئے، ایک ہلکا سا ھٹی ذائقہ دیتا ہے. دودھ، کے برعکس، کریم میں منتقل ہونے کے راستے پر متوازن کرنے کے لئے خصوصیات پر ہونا چاہئے. ویسے، اس کے عدم برداشت میں دودھ شہد کی جگہ لے سکتے ہیں.

ابھی تھوڑا راز انکشاف کیا ہے کہ، آپ کی تخلیق کے عمل کو شروع کر سکتے ہیں.

سپتیٹی Bolognese

اطالوی پاک معجزہ، ان کو یہ اپنے آپ کو پکا کبھی نہیں جو کے لئے مفید کی تخلیق کی ترتیب کی وضاحت کرتا ہے جس میں تصویر کے ساتھ خاص. ہمیں جانا یہی وجہ ہے کہ ہے.

چٹنی تیار کرنے میں صرف کی ضرورت ہے:

• رسیلی ٹماٹر کا 1.1 کلو؛
• اوپر بیان کیما بنایا ہوا گوشت کے 350 گرام،
• پیاز وزن 350 گرام؛
• ٹماٹر پیسٹ کے 60 گرام؛
• شہد کی ڈیڑھ چمچوں؛
• تازہ لہسن کی 8 گرام؛
• نمک، سرخ شملہ مرچ، مرچ اور کالی مرچ ایک چائے کا چمچ کے تین چوتھائی؛
• oregano کی تین چمچ؛
• سرخ شراب اور زیتون کے تیل کے 80 ملی لیٹر.

کھانا تیار ہے، آپ کی تخلیق شروع کر سکتے ہیں چٹنی Bolognese کی. نسخہ بہت سادہ ہے، لیکن ہوشیار اس کی پیروی کی ضرورت ہے. لہذا، یہ سب پیاز کے ساتھ شروع ہوتا ہے. اس کا صاف، کٹ بجتی ہے، اس کے بعد نصف میں تقسیم اور چھوٹے wedges میں ٹکڑا.

پین میں، چٹنی ڈالا جاتا ہے زیتون کا تیل کے پکایا پورے حجم پکانے کے لیے ارادہ کیا اور اسے ابتدائی طور پر، تیار پیاز ڈال دیا. یہ اس کیس میں آگ کافی مضبوط ہونا ضروری ہے کہ غور کرنا چاہیے.

مزید ایک کٹوری میں تمام خشک مصالحے باہر پوشیدہ ہے اور ان کے اختلاط.

گوشت کے علاوہ - اب اہم لمحے آتا ہے.

اچھی طرح سے ملائیں اور پیاز ایک سنہری رنگ حاصل کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے جب اس نے پین میں چلا جاتا ہے. پین کے تحت مضبوط آگ کو دیکھتے ہوئے، ہموار حصول بھرنے کی مسلسل قائم کیا pulverize کر clumps کے، کی طرف سے.

مائع بخارات بن کر اڑ جانے کے بعد، شراب اور خشک مصالحے شامل کریں. اچھی طرح مکس کریں.

اس کی بڑے پیمانے پر کی frayed ٹماٹر اور پاستا شامل کیا جانا چاہئے میں، ایک بار پھر اچھی طرح مکس اور ایک پریس لہسن اور شہد کے ذریعے منظور جگہ.

اس کے علاوہ آگ کو کم اور کم از کم دو گھنٹے شتل کرنے کے لئے وزن دے. اس کے بعد یہ نتیجہ شاہکار ذائقہ کرنا ممکن ہے.

سپتیٹی جس کی ہدایت، اوپر پیش کیا گیا تھا صرف تیار ہیں Bolognese کی. وہ پانی کی ایک بڑی رقم، سرد پانی چلانے کے تحت ایک colander میں ٹھنڈا میں پکا رہے ہیں اور ہلکے سے مکھن میں تلی ہوئی. اس کے بعد تیار چٹنی چھپا، خدمات انجام دیں.

بس. اگرچہ تھوڑا مشورہ ہے: چٹنی کی ایک بہت ہے، یہ حصے میں منجمد اور تم اپنے آپ کو مطمئن کرنا چاہتے ہیں اور اپنے پیاروں کو اس اطالوی شاہکار محبت کرتا تھا جب بھی گرم کر لیں گا.