Golubtsy: کس طرح لپیٹ، قدم بہ قدم ہدایت

موسم خزاں میں گوبھی گوبھی سب سے روایتی ڈش ہے، جب دکانوں اور مارکیٹوں میں بہت تازہ گوبھی ظاہر ہوتی ہے. وہ مادہ گوشت یا مختلف سبزیوں کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے. آج ہم آپ کو ان کی تیاری کے نچوڑوں کے بارے میں بات کرنے کی دعوت دیتے ہیں. حقیقت یہ ہے کہ نوجوان مالکان اکثر گوبھی رولوں کو لپیٹ کرنے کے طریقے کے بارے میں اکثر سوالات رکھتے ہیں. آتے ہیں سمجھتے ہیں، لیکن ہم بہت شروع سے شروع کریں گے.

گوبھی رول کے لئے بھرتی

گوبھی رولوں میں اہم چیز ایک بھرتی ہے. اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے، آپ کو ابھرے ہوئے چاول، گھر کی منڈ گوشت، کٹ پیاز، سبزیاں اور انڈے کا مرکب کرنا ہوگا.

آپ کے ذائقہ میں نمک اور موسم کا اضافہ کرنا مت بھولنا. تمام اجزاء کو اچھی طرح سے ملائیں.

گوبھی رول کے لئے گوبھی

اب گوبھی تیار کرتے ہیں. کوچان کو دھوپ اور چند اوپری پتیوں کو دور کرنے کی ضرورت ہے. سٹمپ کے سب سے اوپر کاٹ دو فورک سے چادروں کو ہٹانا آسان بنانے کے لئے یہ ضروری ہے.

گوبھی رول کے لئے گوبھی عام طور پر ایک الگ موضوع ہے. سبزیوں کو صحیح طریقے سے منتخب کرنے کے قابل ہونے کی ضرورت ہے، کیونکہ ہر ٹرک ایک صاف، خشک پانی کی بستی نہیں بنا سکے گی. سب سے پہلے، سر بڑا ہونا چاہئے، تاکہ سیارے، بالترتیب، بڑے پیمانے پر تھے، دوسری صورت میں یہ مٹی گوشت لپیٹ کرنے کے لئے تکلیف دہ ہو جائے گا (یہ گر نہیں ہونا چاہئے، جو شیٹ بہت چھوٹا ہے) بہت مشکل ہے. دوسرا، یہ صرف ڈھیلا ہونا پڑتا ہے. سخت، تنگ "مشکل" کپڑے مشکل. تیسرے، اسکرین پر توجہ دینا - کم وہ ہیں، بہتر. ٹھیک ہے، اب کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی میں.

بکری ایک بڑی چٹنی میں ڈال دیا جانا چاہئے، اور پھر بیس منٹ تک پکانا. کھانا پکانا عمل گوبھی پتیوں کی نرمی دے گا، وہ برٹلی اور زیادہ لچکدار ہو جائیں گی، جو انہیں ان میں میوے ہوئے گوشت لپیٹے گی.

پتیوں سے پتیوں کو علیحدہ کریں. پھر دل کچھ ترکاریاں کام کر سکتا ہے.

گوبھی میں گوبھی رولیں لپیٹ کیسے کریں؟

لہذا ہم سب سے اہم مرحلے میں آئے تھے. اب آپ کو گوبھی رولوں کو مناسب طریقے سے بنانے کی ضرورت ہے. انہیں صحیح طریقے سے لپیٹنا تاکہ وہ باورچی خانے سے متعلق عمل کے دوران گردش نہ کریں. یہ بہت آسان ہے. کئی طریقے ہیں. چلو ان میں سے ایک نظر آتے ہیں.

گوبھی کا ایک پتی لے لو اور میوے ہوئے گوشت کو اس پر ڈال دیں تاکہ وہ اسکی اسٹاک کے قریب رہیں. اس کے بعد ہم شیٹ کو گوشت میں نچوڑ دیں اور اسے نیچے کی طرف مڑیں. اس کے بعد ہم کنارے کناروں کو اڑاتے ہیں. اور پھر ہم نے اسے آگے بڑھا دیا. لہذا ہم نے اپنے گوبھی رول بنا دیا. کس طرح لپیٹ - بھی باہر لگایا.

سبزیوں کی تیاری

آلودہ کرنے کے لئے سبزیاں تیار کریں. مکمل طور پر پیاز اور چند ٹماٹر کاٹ. ہم گاجروں کو ایک بڑے گرے پر رگڑیں گے. ہم زیتون کے تیل کو بھری ہوئی تیل میں گرم کریں گے (آپ سبزیوں کو تیل لے سکتے ہیں) اور تمام تیار شدہ سبزیاں ڈالیں گے. نمک اور کالی مرچ ذائقہ کے ساتھ ساتھ بے پتی شامل کریں. اب ہم سبزیوں کو مناسب طریقے سے بھاپنے کا موقع دیتے ہیں. سٹو مسلسل تالے کے نیچے ہونا چاہئے، مسلسل stirring (کافی دس منٹ ہو جائے گا).

جب سبزیوں کو کافی آزمائش ہوئی تو، آپ ان پر گوبھی رول ڈال سکتے ہیں. انہیں تھوڑا سا بھلایا. پانی کو شامل کرنے کے لئے مت بھولنا. ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور 40-50 منٹ کے لئے کم گرمی پکائیں. اور پھر ہم میز پر اپنے گوبھی رولیں کھا کر کریم کے ساتھ خدمت کرتے ہیں. راشن!

گوبھی رول لپیٹنے کا ایک اور طریقہ

گوبھی رول کیسے پکانا، انہیں لپیٹ کرنے کے لئے کس طرح - غیر معمولی غیر ملکی خاتون کے سوالات سے اکثر پوچھا. اور اگر سب سے پہلے ایک یا زیادہ واضح ہو تو پھر دوسرا ایک اور تفصیل سے غور کیا جائے گا. ان لوگوں کے لئے جو چھوٹے گاندھی بنانے کے لئے پسند کرتے ہیں اور گوبھی پتی کے وسط میں سخت ترکاریاں پسند نہیں کرتے ہیں، یہ ریپنگ کا طریقہ مثالی ہے.

گوبھی سے پکا ہوا چادریں ہٹا دیں. ہر ایک رگوں کے وسط سے کھینچا جاتا ہے، جس میں عام طور پر بھرنے کے ریپنگ کو روکتا ہے. اس طرح، یہ دو حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. حقیقت میں، ایک دو، لیکن چھوٹا چھوڑ دیتا ہے.

ہر ٹکڑا میں ایک مثلث مثلث ہے. پتی ڈالنے کے وسط میں ایک پتی ڈالیں اور ہم تھوڑی کالیچکی شکل میں ڈالیں گے (جیسا کہ وہ ایک بار بیج لپیٹے تھے). نیچے کے کنارے تیز ہوجاتی ہے، اور سب سے اوپر لپیٹ ہونا چاہئے. گولبیٹ تیار ہے. اس کے شنک کی شکل ہے.

اسی مثلی پتیوں میں گوبھی رول لپیٹنے کا ایک اور طریقہ ہے. ایسا کرنے کے لئے، بھرنے کی تیاری، اسے ایک شیٹ پر ڈال دیں، جو تیز کنارے سے ہمیں تعینات کیا جانا چاہئے. اور خود سے ہم ایک ٹیوب رول شروع کرتے ہیں. یہاں ہم گوبھی رول بناتے ہیں. کناروں کو لپیٹنے کے لئے کس طرح؟ یہ بہت آسان ہے. ہم ان میں بھریں اور ان پر دبائیں. مصنوعات کو ایک چھوٹی سی چھڑی کی شکل میں حاصل کیا جاتا ہے.

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، ہم نے ایک ہی شکل کا چادر استعمال کیا، اور آخر میں ایک مکمل طور پر مختلف نتیجہ ملا. لیکن کسی بھی صورت میں، آپ کو خوبصورت، چھوٹا گوبھی رول ہے. ان کو لپیٹنے کے لئے کس طرح آپ کے لئے زیادہ آسان ہو جائے گا، اپنے آپ کا فیصلہ کریں. چند اختیارات آزمائیں اور سب سے زیادہ کامیاب منتخب کریں.

اچھی طرح سے بھرے گوبھی رول (سائز 2-3 سینٹی میٹر) سے، تاکہ وہ ایک جشن منانے کے میزبان کے طور پر بالکل ناشتا کے طور پر پہنچ جائیں گے. بہت آسان، اچھا اور سوادج.

گوبھی کے پتیوں میں گوبھی

آپ انگور میں گوبھی پتی کی بجائے ان کو لپیٹ کرکے غیر معمولی گوبھی رولیں پکائیں.

اس ہدایت کے لئے تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات پر اسٹاک کرنے کی ضرورت ہے:

1. انگور کی پتیوں - 60 پی سیز.
2. مائنڈڈ گوشت - 0.6 کلو.
3. گوشت کا برتن یا پانی.
4. چاول - چھ چمچیں.
5. پیاز - 5 ٹکڑے ٹکڑے.
6. بصیرت، پونچھ، مرگی، ڈیل.
7. مکھن - 80 جی.
8. سبزیوں کا تیل - 80 جی.
9. نمک، مرچ

چٹنی تیار کرنے کے لئے:

1. ھٹا کریم یا قدرتی دہی
2. لہسن - 4 لونگ.
3. نمکین
4. Cilantro، اجمی، تلسی.

انگور کی پتیوں کو ایک اچھی نگہداشت کی ضرورت ہے. نوجوانوں کو کھجور کا سائز بہتر ہے. پتی کا رنگ، عمر یہ ہے، اور اس وجہ سے کوسر. جوان، ایک اصول کے طور پر، ایک ترکاریاں سایہ.

لہذا، پتیوں کو ایک کنٹینر میں جوڑنے کی ضرورت ہوتی ہے اور ابلتے ہوئے پانی کو سات منٹ تک ڈالنا ہوگا. پھر اسے باہر نکال دو اور تھوڑا سا خشک کرو. ٹیلوں کو ہٹا دیں.

اگلا، پیاز لے لو، اسے صاف کرو اور اسے ٹھیک کرو. ہم مکھن پین کو گرم کریں گے اور سبزیوں کو مکھن میں بھری کریں گے. چاول اچھی طرح سے چکن کرنے کے لئے، ایک چٹان میں ڈال اور گرم پانی ڈال، ابال. پھر نگاہ

تمام گرین اچھی طرح دھونا، پتلی کٹی ہیں. پین میں بھرنے ڈال دیا، وہاں پیاز، ابلا ہوا چاول، گرین، نمک اور مرچ ذائقہ بھی شامل ہیں. تمام یونیفارم تک اچھی طرح سے مخلوط ہونا ضروری ہے.

ظاہر ہے، روایتی طور پر اس ڈش کے لئے گوشت کا گوشت ملٹن سے لیا جاتا ہے، لیکن کوئی بھی آپ کو سورج کے ساتھ مرکب بنانے کے لئے منع نہیں کرتا ہے.

جیسا کہ پہلے ہی واضح ہو گیا ہے، انگور کے پتے اس ہدایت میں گوبھی رولوں کے ریپنگ کے لئے استعمال کیے جاتے ہیں. وہ میز پر ایک ہموار طرف کے ساتھ رکھے جاتے ہیں. وسط پر آپ کو بھرنے کی ضرورت ہے. سب سے پہلے، سب سے اوپر دو کناروں کے ساتھ گوشت بند، اور پھر اطراف کو باری. اگلا، تنگ ٹیوب موڑ.

پین کے نچلے حصے میں، انگور کی پتیوں کی کئی تہوں کو رکھنا چاہئے. ان میں سے سب سے اوپر - گوبھی کئی تہوں میں رول کرتی ہے. انہیں پانی یا شوروت سے بھریں، تھوڑا سا نمکین، پلیٹ کے ساتھ احاطہ کریں اور بھاری کچھ کچلیں، تاکہ پاپوں کے دوران پتیوں کو نگاہ نہ ملے. بھرا ہوا گوبھی رول ایک سست آگ پر ایک گھنٹہ اور ایک ہفتہ ہو گی. پھر گرمی سے ان کو ہٹا دیں اور تھوڑی دیر کے لئے ان کی اجازت دیں.

اس دوران، آپ چٹنی کھانا پکانا سکتے ہیں.

ہم سبزیاں دھو لیں گے، ہم اسے کاٹ دیں گے، اسے کم کریں گے. لہسن بھی کٹا ہوا ہے. ہم لہسن اور گرین، ہلکی نمک اور مرکب کے ساتھ ھٹی کریم جمع کریں گے. ٹھیک ہے، جب فرج فرج میں تھوڑا سا ہوتا ہے. گوبھی گرمی اور چٹنی سرد ہونا ضروری ہے.

لیین گوبھی رول

عام طور پر، گوبھی رولیں پکانے کے لئے بہت سے اختیارات ہیں. یہاں تک کہ دباؤ بھی ہیں. ان بھرنے میں بالکل گوشت نہیں ہے. صرف سبزیاں اور مشروم. حقیقت میں کھانا پکانا مختلف نہیں ہے. صرف بھرتی تھوڑی مختلف ہوگی.

بھرنے کی تیاری کے لئے آپ کو ابھر کر چاول، کٹی مشروم کی ضرورت ہوگی. ٹماٹر، چھڑی، کیوب میں کاٹ دو. لہسن اور سبزیاں کاٹنے. پیاز بھی کاٹ رہے ہیں، اور گاجر ایک بڑے grater پر پکڑا جاتا ہے. پھر ان سبزیوں کے تیل میں پانچ منٹ کے لئے ایک ساتھ ڈالیں. دوسری بھری ہوئی پین مشروم میں بھری ہوئی.

تمام اوپر اجزاء یکجا اور اچھی طرح سے ملائیں. نمک اور مرچ سب کچھ، ہماری منو تیار ہے. یہ صرف گوبھی رول بنانے کے لئے رہتا ہے.

اس کے بجائے بعد میں

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، گوبھی رولیں کھانا پکانا ایسے پیچیدہ کاروبار نہیں ہے، نہ ہی ان کو ریپنگ کرنے کا عمل ہے. ایک ترکیبیں میں سے ایک فائدہ اٹھائیں اور اپنے آپ اور اپنے خاندان کو ایک مزیدار ڈش کے ساتھ خوش کریں. بون اپیٹ!