Cottagers: artichoke کے بنایا برتن

میں نے 20 سال قبل یروشلم artichoke کے بارے میں سنا پہلی بار، اور ٹوٹے پہیلیاں سے، کیونکہ اکثر کے بارے میں ایک سوال کے اس پار آئے یروشلم artichoke، لیکن کسی نہ کسی لفظ "artichoke کے" یاد کرنے کے لئے حاصل نہیں کر سکتے تھے، یہ اس کے لئے ہے جس طرح ایک غیر ملکی سبزی یا پھل، نے سوچا ہم نہیں دیکھا ہے.

لیکن اس کے ساتھ باغ میں ایک دن، میں نے کچھ بہت لمبا گھاس (stalks کو ایک آدمی کے مقابلے میں کچھ مثالوں طویل) کی ایک جھاڑی، تقریبا ایک گھاس کی طرح اس کی بجائے اضافہ ہوا فریم کے ارد گرد hedges نے کہ، چھوٹے sunflowers کے لئے اسی طرح کی نسبتا چھوٹا سا پیلے رنگ کے پھولوں کے ساتھ دیکھا. لیکن یہ کہ یہ ایک ہی یروشلم artichokes، جو میں یاد نہیں کر سکتے ہے باہر کر دیا.

میں نے زمین tubers، جو کسی بھی بلب پر پسند نہیں کرتا، بلکہ ناہموار، knobby آلو سے باہر نکالا جاتا ہے. یہ خاص طور پر ذیابیطس کے ساتھ لوگوں کے لئے ان tubers زمین سے دور دھونے کے طور پر، خام کھایا جا سکتا ہے کہ باہر کر دیا، اور وہ بہت ہی مفید ہیں، (اصل میں اس کے لئے، اور وہ باغ پر آقاؤں کے بالغ ہو جانے). بعد میں اس tubers کی پڑھیں یروشلم artichoke کے امریکہ میں (اور یروشلم artichoke، جو نہیں جانتے کی جائے پیدائش ہے، یہ ہے شمالی امریکہ) غذائی مقاصد میں بھی ایک کافی کے متبادل بنا.

میں اپنے آپ کو سنبھالنے کے بعد (یا بلکہ ان کے والدین) اس undemanding پلانٹ بریڈنگ کے چند tubers کے، اس کے بعد ایک ہی وقت میں artichoke کے بنایا آمدورفت کی کس قسم میں دلچسپی صرف یروشلم artichoke کترنا کیونکہ، کوئی بات نہیں ہے یہ ہو سکتا ہے کہ کس طرح مفید، تیار کیا جا سکتا بن گیا، اور سب سے زیادہ کام نہیں خاص طور پر پسند ہے، لیکن اور بزرگ دانت میں ہمیشہ نہیں ہیں.

یہ صرف جیت سے برتن - سٹو یا روسٹ - یہ کھانا پکانا اور artichoke سے بنا سب سے زیادہ غیر پیچیدہ آمدورفت، کسی بھی پہلے سے کھانا پکانے (جیسے سلاد) کی ضرورت نہیں ہے کے لئے ممکن ہے، اور علاج گرمی کا نشانہ بنایا جا سکتا ہے کہ باہر کر دیا.

میں نے جس یروشلم artichoke آمدورفت گھر میں تیار کیا جا سکتا ہے چند ترکیبیں تجویز ہے.

جنگلے کے یروشلم artichoke ترکاریاں

یہ سلاد، ہلکے کی قسم سے ہیں آپ کو صرف کھلی 2-3-4 جائیں کیونکہ (ان کے سائز پر منحصر ہے)، ایک grater کے ذریعے یروشلم artichoke tuber کے، پتلی کٹی لہسن (صرف ایک سلائسین) شامل، ذائقہ اور میئونیز کے ساتھ کپڑے پہنے نمک شامل کریں. آپ یہاں اپنے پسندیدہ سبز شامل کر سکتے ہیں.

یروشلم artichokes، grated گاجر کے ساتھ ملا جا سکتا ہے خوردنی تیل خشک کے ساتھ نیبو کا رس، موسم کے چند قطرے شامل کریں - یہ ایک روشنی وٹامن لیٹش کے ایک ورژن ہے.

یروشلم artichoke آمدورفت بالکل ایک ھٹی سیب کے ساتھ مل کر کر رہے ہیں. grated سیب یروشلم artichoke، کدو کش کے ذریعے منظور شامل کریں، باریک کٹی اور ہلکے ہاتھوں گوبھی تباہ، ھٹی کریم یا میئونیز کے ساتھ اپنے پسندیدہ جڑی بوٹیاں اور موسم کے ساتھ سب کچھ مکس (اور یہ ممکن ہے کہ گزشتہ صورت میں کے طور پر، نیبو کا رس کے ساتھ چھڑک اور تیل ڈال).

ابھی artichoke کے، برتن علاج گرمی کا نشانہ بنایا جاتا ہے جس پر غور کریں. میں نے ذاتی طور پینکیکس یا artichoke کے بنایا برگر کھانا پکانا کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں.

بھاپ چمچوں آٹا، 2 انڈے، نمک، آدھا گلاس سے 1 (دونوں پونڈ کی طرف سے): 1 کے تناسب میں یروشلم artichoke اور گوبھی جایا meatballs تیار کرنے کریم کی، سبزیوں کٹلیٹ حالیہ لئے فراانگ کے لئے تیل اور breadcrumbs.

باریک،،، گوبھی ضروری ہے کاٹ، اور artichoke گھسنا صاف گوبھی یکجا ہلچل اور کریم شامل ڑککن (یا پین) کے تحت ایک گہری کڑاہی میں پکایا سبزیاں تک باہر ڈال.

یک puree کے قسم (ترجیحا ایک blender میں) جب تک انڈے، نمک اور آٹے کے ساتھ تیزی سے مخلوط ڈرائیو کرنے کے نتیجے میں گرم بڑے پیمانے پر. پیٹس بنانے کے لئے، breadcrumbs میں ان کے رول اور پھر معمول برگر جیسا بھون دونوں اطراف (کا ٹوٹنا کو آہستہ باری).

ھٹی کریم کی چٹنی کے ساتھ مذاکرات کی میز پر ان کے برگر کی خدمت کرو.

اگر ممکن ہو تو، یروشلم artichoke کے ان کے علاقے میں کمزور - ایک چھوٹی سی کی دیکھ بھال، اس پلانٹ کی ضرورت نہیں ہے (اس کے علاوہ یہ ایک بارہماسی ہے، اور خود کی طرف بڑھ جائیں گے)، اور پھر artichoke کے برتن آپ کی میز پر صحت مند کھانے کا ایک اور ذریعہ ہو جائے گا!