ہیل: ایک تصویر کے ساتھ ترکیب

ہر ایک قومی کھانے فخر کے ساتھ روایتی پیسٹری کی ہدایت فخر کر سکتے ہیں، اور ایک نہیں. لیکن تم نے روٹی کے بہت سے اقسام کی فہرست کر سکتے ہیں کہ آیا، علاوہ معمول کے Borodino، ciabatta یا baguette کی طرف سے؟ دریں اثنا، ہر ثقافت میں، یہ اس کے اپنے طریقے میں پکایا جاتا ہے.

روایتی یہودی روٹی Challah ہدایت ہم پیش کرتے ہیں کہ ہفتہ اور تعطیلات پر تیار ہیں. اس کا نام تورات کی مقدس فرمان سے آتا ہے. ، خوبصورت امیر، سگندت اور مزیدار - یہ سب. آپ قدیم ثقافت میں ملوث محسوس کرتے ہیں اور بیکنگ کے عظیم ذائقہ سے لطف اندوز کرنا چاہتے ہیں؟ اس کے بعد باورچی خانے میں جاؤ. تیاری کوئی بڑی بات نہیں ہے.

کیا مصنوعات کی ضرورت ہے؟

کسی بھی قسم کی دودھ کی مصنوعات، ایک اصول کے طور پر، کہا جاتا روٹی بنانے کے لئے استعمال نہیں کر رہے ہیں "میں Challah." ایک ہدایت کا یہودی (روایتی) تازہ انڈے، سفید سب سے اوپر معیار آٹا، پانی، خمیر، نمک اور چینی کی ایک بڑی تعداد پر مبنی ہے. ہمارے معاملے میں یہ ایک چھوٹی سی دنیا کی جدید ترین ہے.

لہذا، دوستوں کے ایک خاندان یا گروپ کے لئے تین بڑی داڑھیوں کو تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہو گی:

• 3 چکن انڈے (اوسط سائز)؛
• 230ml روشنی زیتون کا تیل؛
• 2 چمچ. ایل. خشک خمیر؛
• 1 چمچ. ایل. چینی کی؛
• گرم پانی کے 600 ملی؛
• 1 چمچ. ایل. نمک
• 1000 G سفید آٹا ہے sifted؛
• شہد کی 200 جی.

اصلی Challah کی تیاری کے لیے استعمال کیا جاتا ہے آٹا یہ بہت rasstaivaniya دوران حجم میں بڑھ جاتی ہے کیونکہ علاقے کا ایک بہت کی ضرورت ہے (تصاویر جو یہاں. ساتھ ہدایت دیکھیں). لہذا، پہلے میں، ایک بڑی کٹورا تیار کرتے ہیں. اس کے علاوہ، آپ کو ایک انڈے، 1 چمچ روغن کرنے کے لئے ضرورت ہو گی. ایل. شہد، 1 گھنٹہ. ایل. زیتون کا تیل.

آٹا ساننا

گرم پانی کی مقدار میں کہا اجزاء کی کٹورا آدھا میں ڈالو. اس کے بعد چینی اور خمیر میں شامل کریں. ہلچل، لیکن اس مرحلے پر clumping، ایک وردی مستقل مزاجی کو لانے کی کوشش نہ کریں - یہ عام بات ہے. آگے بڑھنے سے پہلے 15 منٹ کے لئے مرکب چھوڑ دو

ایک مناسب وقت کے بعد، زیتون کا تیل، انڈے، شہد اور نمک، کٹوری میں باقی پانی شامل کریں. اچھی طرح سے ملائیں اور اضافہ آٹے حصے کے لئے شروع. آپ ایک وقت میں ایک یا دو کپ ڈال کر سکتے ہیں. آہستہ اجزاء اختلاط اور احتیاط سے دیکھتے ہیں. جیسے ہی آٹا ایک گیند میں "جمع" کرنے شروع ہوتا ہے کے طور پر، آٹا ڈال حجم نیچے باری. آپ اجزاء میں اشارہ رقم میں سے سب کی ضرورت ہے، یا اس سے تھوڑا زیادہ وقت لگ نہیں کر سکتے.

میں Challah - روٹی ہدایت کسی بھی یہودی مالکن جانتے ہیں، لیکن فارمیسی میں درج مصنوعات کی تعداد کے لئے نظر نہیں کرنا ہے. تم اس کے نرم اور لچکدار (چپچپا نہیں) ساخت کے لئے آپ کے اپنے ٹیسٹ کی تیاری کو سمجھنے کی ہے.

یہودی روایات کے بارے میں

کسی گرم جگہ میں ایک نم تولیہ ٹیکسٹائل یا پلاسٹک لفاف اور جگہ کے ساتھ کٹورا کا احاطہ. آدھے گھنٹے بعد آٹا دو بار کی رقم میں اضافہ اور استعمال کے لئے تیار ہے گے.

آپ تصاویر میں ہم پیش کرتے ہیں کے ساتھ ایک حقیقی Challah ہدایت (یہودی) تیاری کر رہے ہیں تو، وفادار بعض روایات مشاہدہ. اس کے بعد آٹا اضافہ ہوا جو اسے ایک تیز تحریک کو بنانے، ضروری obmyat ہے. پھر کھڑے 10 منٹ دو. اور صرف اس صورت جس بیکنگ روٹی کے آخر میں جلا دیا جاتا ہے ایک مٹجوا، تاکہ آٹا کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا کہا جاتا ہے، بند pinches ہے. ابتدائی طور پر، یہ مندر کے لئے قربانی کے لئے کیا گیا تھا.

داڑھیوں باندھا

ختم آٹا، تین برابر حصوں میں تقسیم کیا جانا چاہئے ان میں سے ہر ایک میں Challah الگ کرے گا. آپ کے لئے اس طرح کی ایک بڑی تعداد کے ایک بہت ہے، بالکل نہیں استعمال کرتے ہیں تو آٹا کی باقیات ہیں لیکن میں Challah بنس بناتے ہیں. آٹا ہدایت یہ مختلف طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ ورسٹائل ہے. یہ واقعی بچوں کی طرح، مزیدار اور غیر معمولی ہے.

لمبائی کی سمت میں آٹا رول کے تین حصوں میں سے ہر ایک اور ایک اور تین برابر کنٹرول کاٹ. اب وہ curl کرنے کے لئے تیار ہیں. ایک طرف harnesses کے نچوڑ اور ایک ساتھ باندھا کرنے کے لئے شروع. یہ آسان ہے، اور اسی طرح کی ایک ہینڈل ہر کسی نے کبھی زلفوں کے لئے Plaited جو ساتھ - صرف بیرونی harnesses کے اوسط سے اوپر تجاوز کر پر بار بار کی نقل و حرکت کرتے ہیں.

، دائیں ہاتھ کے ساتھ شروع وسط میں ٹیسٹ پٹی ھیںچو اور اس کے بائیں بند، اور پھر دوبارہ سائیکل دہرائیں. ہموار اور خوبصورت نظر میں Challah، سروں روٹی کے تحت اندر ٹک.

فہرستوں بنانا

Challah کی بنس گھما، تھوڑا سا آسان میں رولس. چار برابر حصوں میں آٹا کا ٹکڑا کاٹ اور ان میں سے ہر ایک رول ہے. ٹک کے اطراف قدرے باطنی، تصویر میں دکھایا گیا ہے کے طور پر، یہ فہرستوں بیکنگ کے دوران unrolling سے روک دیں گے. پھر پٹی سست موڑ. اندر ٹیسٹ ٹک کی "دم"، تو یہ زیادہ خوبصورت ہو جائے گا.

میں Challah پکانا

آپ بیکنگ کے عمل سے پہلے دیکھتے ہیں جس میں روایتی یہودی Challah ہدایت پھر اضافہ کرنا ہوگا. اس مفن اور ایک کاٹنا کے لئے احتیاط سے ایک greased بیکنگ شیٹ پر منتقلی. ، ہر ایک کے لئے کافی جگہ کو چھوڑ دو وہ سائز میں بہت اضافہ کے طور پر. بس تندور میں سے Challah کال کرنے سے پہلے، یہ انڈے، شہد اور زیتون کے تیل کا ایک مرکب کے ساتھ سطح روغن کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ کرسٹ ھستا بنانے اور اسے ایک خوبصورت سنہری رنگ دے گا. اس مرحلے پر بہت اکثر تل یا پوست کے بیج کے ساتھ چھڑکا آٹا، لیکن اس کے ذائقہ کا معاملہ ہے.

بناو سے Khala 190-200 ڈگری کے درجہ حرارت میں ایک تندور میں 45 منٹ ہونا چاہئے. چھوٹے بنس کے لئے جب تک یہ تقریبا نصف وقت لگے گا. آہستہ آہستہ ٹھنڈی روٹی.

سے Khala لاگو کرنے کے لئے کس طرح

ہالا - ایک روایتی ہدایت، وقت قدیم دور کے بعد سے جانا جاتا ہے. خوشبودار اور سرسبز روٹی عام طور پر تہوار کی میز پر خدمات انجام دیں. اچھی کمپنی ہے وہ مختلف سبزیاں یا میٹھی اسپریڈز اور hummus تھا. مثال، مفید اور سوادج ناشتا پالک کے لئے، کوشش کریں.

اس کی سادہ تیار کریں. زیتون کا تیل سے Diced پیاز کے چمچوں، لہسن کے 1-2 لونگ اور کٹی پالک (ایک درمیانے بیم) کا اضافہ کر کے ایک جوڑے میں بھون. نرم تک سبز لاو، اور پھر ایک کھانے پروسیسر میں منتقل، نمک اور میئونیز (بہترین گھر) کا اضافہ، ایک ہی مستقل مزاجی کرنے کے لئے مرکب لانے. Challah کی پالک پاستا کی سلائسین پھیلانے اور عظیم ذائقہ کا لطف اٹھائیں.

کچھ یہودی کمیونٹیز میں فسہ (مرکزی یہودی تعطیل) کے بعد سے Challah ہفتے پکانا کرنے کا فیصلہ کیا. یہ ایک روایتی چابی کی شکل میں بنا دیا ہے یا ایک خاص چادر میں لپیٹا جاتا ہے. اس طرح کی روٹی ایک اچھی علامت ہے، اور مالیاتی شعبے میں روایت سمجھا جاتا ہے. Challah کی بیکنگ گھر سے مثال کے طور پر ایک حقیقی چابی ڈال کر سکتے ہیں.