گھر میں ناشپاتیاں سائڈر: ایک ہدایت

ناشپاتی ایک مزیدار شراب پکایا جا سکتا ہے - سائڈر. Peyrade، انگلش اسے پیری کو فون - فرانس میں انہوں نام Poiret، اسپین ہے. ناشپاتیاں ciders لئے خمیر ناشپاتیاں رس استعمال کرتے ہوئے.

پینے کی تاریخ

اس کا نام ہے کہ خاص طور پر اضافہ کیا گیا ہے ناشپاتیاں قسم سے حاصل پیو. ان درختوں کی بلندی پندرہ میٹر سے زیادہ ہیں جو پیداواری 250 سال کرنے کی ضرورت ہے حاصل کرنے کے لئے. ایسی ہی ایک درخت کی فصل کے پانچ ٹن سے زیادہ پیدا. سے ملتے جلتے مشروب ٹیکنالوجی کی تیاری کے لئے سیب سائڈر، لیکن یہ چینی کی ایک بہت پر مشتمل ہے. ناشپاتیاں سائڈر، کم تیز اور ہلکے مخصوص ذائقہ ہوتا ہے سیب کے برعکس.

فرانسیسی شہنشاہ نپولین اس کا ذائقہ، کامل چمک، معمولی تیزابیت اور astringency کی، خوشگوار aftertaste کے ساتھ روشنی کی مٹھاس کو پینے کے قابل قدر.

ناشپاتیاں سائڈر کی جائے پیدائش نارمنڈی سمجھا جاتا ہے، نارمن حملے انگلینڈ کے شمال میں مشروب کے پھیلاؤ کا باعث بنا. سترہویں صدی میں یہ پہلے سے ہی انگلینڈ بھر میں جانا جاتا تھا. ناشپاتیاں سائڈر گلوسیسٹرشائر، Herefordshire اور Worcestershire میں پیداوار. ان علاقوں میں موسمی حالات ناشپاتیاں کے ساتھ ساتھ صرف rasli، جڑ سیب کے درخت لینے کے لئے کی اجازت نہیں کر رہے ہیں. ناشپاتیاں رس خاص قسموں سے بنایا گیا تھا جس میں بیسویں صدی ناشپاتیاں سائڈر، "پیری" کہا جاتا ہے. ایک نامی ناشپاتیاں سائڈر مشروبات ناشپاتیاں ساندر استعمال کرتے ہوئے تیار. اس کے علاوہ اس طرح کے مشروبات میں رس دیگر پھل اور چینی شامل کیا.

گھر میں ناشپاتیاں سائڈر. آسان نسخہ

ناشپاتی کے کامن قسموں ایک ٹھوس شراب کی تیاری کے لئے موزوں نہیں ہیں، وہ سیب سے سائڈر کو شامل کرنے کے لئے امکان ہے. لیکن کچھ مختلف قسم جو کی پیداوار کے لئے خاص طور پر بڑے ہو گئے ہیں ناشپاتیاں سائڈر ہے. ان قسموں میں، بڑی مقدار میں tannins اور ایسڈ پر مشتمل یہ پھل ایک مزیدار پینے پکایا جا سکتا ہے، لہذا دیگر پھل استعمال نہ کریں. خوشبودار اور ھٹی ناشپاتیاں، بہتر ناشپاتیاں سائڈر.

مشروبات کی تیاری والی مشین کے لئے ہدایت پیچیدہ نہیں ہے. ایک مزیدار اور خوشبودار سائڈر کے پہلے پھل کو تیار کرنے کے لئے ضروری ہے.

سلیکشن پھلوں کے مشروبات کی تیاری

آپ ایک ناشپاتیاں سائڈر بنانے سے پہلے، پکی ناشپاتی احتیاط کے مطابق. ٹھوس پھل، ایک ٹھنڈی سیاہ جگہ میں کئی دنوں کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے کہ وہ نرم ہو جاتے ہیں تاکہ. پھل، بوسیدہ اور خراب ہٹانے، دھویا جائے، اور کاٹ چھوٹے سلائسین میں کور اور جڑوں کو ہٹانے کی ضرورت ہے. پھر ناشپاتی چھوٹے سوراخ یا کیما ساتھ گھسنا.

گھر میں ایک ہدایت کا ناشپاتیاں سائڈر ایک 10 لیٹر بوتل کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے. اس پھل کی 8 کلو، چینی کی 1.3 کلو، کشمش کی ایک مٹھی بھر کے لئے ضروری ہے.

تیاری

چینی کے ساتھ ملا ناشپاتی سے گودا، کشمش دھوئے بغیر شامل اور ایک بوتل میں رکھ دیا گیا. کنٹینر مفت جگہ رہنا چاہئے. جار گوج کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ابال کے لئے کسی گرم جگہ میں چھوڑ دیں. ابال بدبو مندرجات سے فلٹر، اور دبایا رس ایک خشک کنٹینر میں منتقل کیا جاتا ہے کے بعد، قائم ایک پانی مہر.

بوتل ایک تاریک اور ٹھنڈی جگہ میں تہھانے میں، مثال کے طور پر، رکھنے کے لئے سب سے بہتر ہے. ابال کے عمل کے بارے میں چھ ہفتوں میں مکمل ہو گیا ہے. پینے آپ کو فلٹر اور ایک صاف بوتل میں ڈال کرنا چاہتے ہیں. Corked بوتل ایک افقی پوزیشن میں تہھانے میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے. تین ماہ بعد، پینے کے لئے تیار ہے.

ایک ہدایت کا № 2

ناشپاتی کے پانچ کلو گرام، ھٹی درجات چینی کی پانچ کپ، 25 G خمیر لے لو. ناشپاتی دھویا، سلائسین اور سانی ایک چکی ہیں یا ایک ٹھیک grater استعمال کرتے ہوئے میں کاٹ cored اور خراب مقامات،، کو حل کرنے کی ضرورت ہے. cheesecloth کے ذریعے puree کے، رس نچوڑ چینی کے ساتھ اس کا اختلاط، ایک گلاس کٹورا میں ڈال اور کسی گرم جگہ میں ڈال دیا.

چند دنوں ابال شروع ہوتا ہے کے بعد، تو خمیر شامل کریں. ایسا کرنے کے لئے خمیر کے 25 گرام رس کی ایک گرم گلاس میں پتلا. آپ جھاگ، رس کے باقی کے ساتھ ملا دیکھتے ہیں تو. پانچ ذریعے دنوں ابال شروع کرتے ہیں. پینے کے نیچے تلچھٹ کے ظہور کے بعد ایک صاف برتن میں ڈالا اور سیل کر دیا ہے. سائڈر چھ ماہ کے لئے تہھانے میں رکھا جاتا ہے. اب پیسا پینے، بہتر یہ ذائقہ اور aromas.

ریفریجریٹر میں تیار مصنوعات کو ذخیرہ، تازہ پھل کے ساتھ ٹھنڈا استعمال کرتے ہیں.

چینی کے بغیر ناشپاتیاں سائڈر کی تیاری

گھر میں ناشپاتیاں سائڈر چینی کے استعمال کے بغیر تیار کیا جا سکتا ہے. ایک مشروب کو منتخب کیا پکا ہوا پھل ایک ھٹی ذائقہ ہے کہ تیاری کے لئے. پھل نرم ہیں تاکہ چند دنوں، ان کو گرم رکھا. اس کے بعد وہ ایک mincer کے یا کدو کش کے ساتھ ایک puree میں بڑھاتے کرنے کی ضرورت ہے. نتیجے سانی سے رس نچوڑ اور کسی گرم جگہ میں ڈال دیا.

بلبلوں کے بعد سطح پر اور نیچے جلد آئے گا میں ہو جائے گا، سائڈر مضبوطی سے بند ہے جس کی وجہ سے فی بیرل، میں ڈالا جاتا ہے. کنٹینر کے بارے میں چھ ماہ کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ. پھر پینے سے فلٹر اور بوتل رہا ہے.

سائڈر سیب اور ناشپاتیاں

سیب کا استعمال کرتے ہوئے ایک مشروب. ایسا کرنے کے لئے آپ کو ایک حصہ ہے، کو elderberry (پھول)، ایک چھوٹی سی دنیا، پانی سیب اور ناشپاتی کے دو ٹکڑے کی ضرورت ہے.

تیاری

ناشپاتیاں سائڈر ہدایت ہم اوپر بحث کی ہے جس میں، املیی پھل کا استعمال شامل ہے. سیب اور ناشپاتی سے سائڈر کے لئے سویٹ ناشپاتی اور سیب تیزابیت ہونا چاہئے کی ضرورت ہے.

پھل اچھی طرح دھویا گیا تھا صاف، بیج اتارنے اور جڑوں میشڈ آلو کی مستقل مزاجی کو گراؤنڈ ہیں. ایک تامچینی برتن میں puree کے ہر 5 گھنٹے stirring کے، کئی دنوں کے لئے کسی گرم جگہ میں لینا کرنے کے لئے. اس کے بعد رس نچوڑا اور ایک گلاس کنٹینر میں ڈالا. رس کو پانی کے اسی رقم شامل کریں اور خمیر کرنے کے لئے پانچ دن کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دے دی. پھر سائڈر فلٹر.

گوج ایک بنڈل، دنیا اور بزرگ میں رکھا جاتا ہے جس میں، بنڈل پینے میں آتا ہے بنانے کے. لہذا سائڈر بھی 1 مہینے اصرار. ایک بار، ابال فارغ پینے سے فلٹر اور بوتل رہا ہے.

ناشپاتیاں سائڈر کاک یا دوسرے مزیدار مشروبات کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

انگریزی گرم ناشپاتیاں سائڈر

یہ مشروبات تیار کرنے کے لئے لیٹر ناشپاتیاں سائڈر، مکھن 20G، دو کلیوں لونگ، دار چینی، چینی یا شہد کے بارے میں، ایک اورینج رکھنا چاہئے.

سنتری چھیل کے ساتھ ختم کیا جو پہلے کھولتے ہوئے پانی بارش. برتن میں رکھا پیل، سائڈر، چینی، دار چینی اور لونگ کے لئے وہاں شامل کیا جاتا ہے. مرکب ابلتے تک کم گرمی کے لئے ایڈجسٹ کیا گیا تھا. اس کے بعد، فلٹر مکھن، سنتری کا رس شامل کریں. گرم خدمت.

آم اور ناشپاتیاں سائڈر کے ساتھ کاک

تیار کرنے کے لئے کاک ہونا ضروری ہے 330 ملی لیٹر ناشپاتیاں سائڈر اور تازہ آم کا رس، 1 پی سی کے. چونے اور 1 پی سی کے. آم.

تیاری

آم میشڈ سہ ماہی کے ایک چوتھائی کے دوسرے ایک بڑے تنکے کی شکل میں کاٹ. چونا پتلی سلائسین میں کاٹا.

ایک ٹھنڈا گھڑا میں آم puree کے ڈال چونے اور کچھ برف شامل کریں. پھر سائڈر اور رس، تمام مخلوط کے ساتھ سب سے اونچے مقام.

گھر میں ناشپاتیاں سائڈر ایک طویل وقت کے لئے تیار ہو رہی. لیکن آخر میں آپ کو دونوں آزادانہ اور کاک کے لئے ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے کہ ایک سوادج پینے پڑے گا. یہ مشروبات ہمیشہ چھٹی کی میز پر مناسب ہے.