کیکڑے لاٹھی سے Vici: ساخت، گرمی، کارخانہ

پہلے جاپانی کیکڑے لاٹھی کے ساتھ آنا. یہ 1973 میں ہوا. مصنوعات کی Kanikama بلایا اور فشریز کی ایک کمپریسڈ فضلہ ہے. روس میں، اس طرح کی مصنوعات بعد میں شائع کیا ہے. فی الحال، اس کی مصنوعات مختلف برانڈ کے ناموں کے تحت دستیاب ہے. لیکن بڑے پیمانے پر خریدار کے سب سے زیادہ واقف ہے کیکڑے لاٹھی سے Vici. اس کی مصنوعات کے بارے میں ایک خیال ہے کے لئے، آپ کو جتنا ممکن ہو اس کے بارے میں سیکھنا ہے.

مینوفیکچرنگ کے عمل

مصنوعات کی معاصر کیکڑے لاٹھی، Murmansk میں سوویت یونین میں پیدا اسی کی دہائی میں واپس کرنے کے لئے اسی طرح کی ہے. پھر GOST جو مچھلی اور کھشبودار اور ذائقہ additives کے علاوہ کے ساتھ کیکڑے کے کھانے، اور مختلف رنگ کی بنائی گئی ایک کمپریسڈ پڑھنا ہے. آج، مقبول کیکڑے سے Vici عملی طور پر اسی ٹیکنالوجی کی پیداوار چپک.

پورے عمل میں کئی مراحل پر مشتمل ہوتا ہے:

1. سب سے پہلے، بحر الکاہل اور بحر سمندر کے سمندر بیسن میں جیسے hake کورسز، نیلے whiting اور پولک مچھلی کاشت کر رہے ہیں.
2. اسٹاک پھر خصوصی علاج اور واشنگ کا نشانہ بنایا گیا تھا. نتیجہ ایک کیما بنایا ہوا "Surimi" ہے. نیم تیار مصنوعات کے غیر معمولی نام ہے جس منجمد اور اس کے نتیجے پیسنے گوشت کیکڑے یا سفید مچھلی کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے مشہور جاپانی ڈش، سے لیا جاتا ہے.
3. نتیجے جیلی ماس پہلے منجمد ہے اور اس کے بعد کسی بھی ضروری additives کے بنانے اور ایک یکساں مرکب میں تبدیل تمام اختلاط کی طرف سے.
4. خصوصی تنصیبات پر یہ ذخائر میں لپیٹ اور ابلی.
5. ٹھنڈا شیٹ مواد ایک رول میں زخم اور پھر ایک فلم میں اس ریپنگ کے بعد، انفرادی خالی میں کاٹا جاتا ہے.
6. لاٹھی پلاسٹک پیکیجنگ میں بھرا ہوا.
7. خلا نظام کو نکالا جاتا ہے اور اس کے بعد سیل کر دیا.
8. اس کے بعد، مصنوعات کو جراثیم سے پاک ہے.
9. اگلا، تیار مصنوعات منجمد (مائنس 18 ڈگری) کے لئے ہیں.

صارفین کو میز پر - اور یہ کیکڑے کے بعد سے Vici ریٹیل آؤٹ لیٹس میں پہنچتے ہیں، اور پھر چپک.

عملی کی درخواست

ہر کھانے کی درخواست کی اس کے اپنے علاقے ہے. یہ اس کی خصوصیات، خصوصیات اور ذائقہ خصوصیات کی وجہ سے ہے. اکثر کیکڑے لاٹھی سے Vici شاندار رول، روشنی اور خوشبو دار سینڈوچ اور تمام قسم کے سلاد کھانے پکانے کے لیے استعمال کیا. اس کے علاوہ، نازک دبایا کیما بنایا ہوا کے ٹکڑے کبھی کبھی باز میں سینکا ہوا. یہ اس طرح کے ایک گرم سینڈوچ اصل کی مصنوعات کو باہر کر دیتا ہے. اگرچہ یہ بہت سردی بہت سوادج ہے. کچھ صورتوں میں، کیکڑے لاٹھی پڑھنا لیے بنیاد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. انہوں بھرنا کی ہر طرح لپیٹ. یہ مصنوعات ایک سنیک کے طور جماعتوں کے لئے مثالی ہیں. کبھی کبھی، اس کے برعکس، یہ لپٹی ایک پیچیدہ مرکب میں مثال پیتا لئے چپک. تجربہ کار نرسیں عام کیکڑے کے باہر بنا سکتا اختلاط grated پنیر اور سوجی کے ساتھ کچل کیک مکس کر شاندار meatballs کے چپک. یہ مصنوعات بچوں کے ساتھ بہت مقبول ہیں. جی ہاں، اور خوشی کے ساتھ کسی بھی بالغ ایک ہلکے ناشتے کے طور پر خوشبودار cutlets کے کے ایک جوڑے کو قتل اتفاق کرتا ہوں. کچھ کاریگروں یہاں تک کہ ان سرد سوپ تیار کریں. یہ سب کی خواہش، مہارت اور تخیل پر منحصر ہے.

crabmeat

واقف پیکیجنگ میں دکانوں کے شیلف پر کبھی کبھی آپ کو "کیکڑے کے گوشت" کے نام سے ایک مصنوعات کی تلاش کر سکتے ہیں. یہ کیا ہے اور یہ کس طرح کی لاٹھی میں سے سب کے لئے ہمیشہ کی طرح سے مختلف ہے؟ کئی ان مصنوعات میں کوئی فرق نہیں ہے یقین ہے کہ.

یہ کیکڑے کے گوشت کا کہنا تھا کہ - یہ راڈز میں بٹی ہوئی رسی کاٹنے کے بعد پیداوار میں رہے کہ ٹکڑے ٹکڑے ہے. اصل میں، اس طرح کی مصنوعات بربادی کی مصنوعات پر غور کیا جا سکتا ہے. لیکن مینوفیکچررز متفق نہیں ہوں. ان کے مطابق، اس طرح کے گوشت کی پیداوار کے لئے ایک مرکب ایک شوربے پر مشتمل ہے. اس کے نتیجے کے طور پر، حتمی مصنوعات ایک سے زیادہ نرم اور رسیلی ہے. اصل میں، اس سے پہلے ایسا ہی ہوا. خلا پیکجوں کے میں گوشت کے ٹکڑے ہمیشہ dryish لاٹھی کے مقابلے میں ایک نازک اور خوشبودار ذائقہ لگ رہا تھا کیا ہے. ابھی تقریبا برابر دونوں مصنوعات کے معیار. کم از کم صارفین کے درمیان اس طرح ایک نقطہ نظر تیار کیا ہے. لہذا، سلاد اور آپ، اجزاء، یعنی گوشت خرید پیسنا کرنے کے لئے چاہتے ہیں، جہاں یہ دکانوں میں ہے کیونکہ دیگر آمدورفت کے لئے، سب کچھ کے علاوہ میں ایک کم قیمت پر فروخت کی جا رہی.

ڈویلپر

کون پیدا کرتا مشہور کیکڑے سے Vici چپک؟ لتھواینین کمپنی "Viciunai" - ڈویلپر اور جس کے مالک نے پہلے ہی معروف برانڈ بن گیا ہے. جلد ہی یہ سوویت یونین کے خاتمے کے بعد، 1991 میں قائم کیا گیا تھا. کوآنا کے شہر میں واقع ہے، اور اہم پیداوار کی سہولیات تین سابق سوویت ریاستوں میں واقع ہیں: لیتھوینیا (چھلانگ لگانے) ایسٹونیا (ٹالن) اور کلینی گارڈ (Sovetsk). کمپنی کی پیداوار میں سے زیادہ تر برآمد کیا جاتا ہے.

سال کے دوران، کمپنی کے دنیا بھر میں 36 سے زائد ممالک کے ساتھ مل کر کام کرتا ہے. اس کی موجودہ دفاتر ایسٹونیا، روس، لٹویا، قازقستان، یوکرائن، پولینڈ، جمہوریہ چیک اور بیلجیم میں واقع ہیں. علاوہ مقبول کیکڑے لاٹھی سے، زیر برانڈ نام "کیکڑے کے گوشت '(پنجی، ساسیج) کے مختلف مضامین منجمد اور سموکڈ مچھلی، کے ساتھ ساتھ: سے Vici بہت سے دیگر مصنوعات کی پیداوار. 25 سال سے زیادہ نتیجہ خیز کام سے Vici برانڈ کے معیار اور شاندار ذائقہ میں نروئواد معیار بن چکا ہے، اور کمپنی دنیا میں surimi کا سب سے بڑا پروڈیوسر، مچھلی پاکشاستر اور سمندری خوراک کی قسم کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے.

کی مصنوعات کی ساخت

اسٹورز میں اصل سرخ اور سفید سمندری غذا دستیاب ہر دن ہزاروں لوگوں نے. ان میں سے بیشتر، کورس کے، جانتے کوئی کیکڑوں ہے کہ وہاں. لیکن کھانے میں اس کا استعمال کرنے کے لئے اس کی خواہش ختم نہیں ہوا ہے. تاہم، بہت سے اب بھی کیا کیکڑے ہوتا ہے سے سے Vici چپک سوچ. اس جامع کی مصنوعات کی ساخت بہت متنوع ہے.

surimi (کیما بنایا ہوا مچھلی) کے علاوہ، یہ بھی شامل ہے: پانی، تیل، نمک، نشاستے، انڈے کی سفید، کے ساتھ ساتھ غذائی سپلیمنٹس:

• colorants ہے (E120، 160c، 131)؛
• ذائقہ "کیکڑے"، قدرتی کے لئے ایک جیسی؛
• thickener کے (E407)؛
• مہک اور ذائقہ enhancers (E621، 627، 631).

کیمیائی اجزاء میں سے ایک امیر مقرر ایک بار پھر مقبول اظہار لوگوں میں تاثر کی تصدیق ہے کہ چینی کاںٹا کی پیداوار کے دوران یا تو ایک کیکڑے چوٹ نہیں کرتا. جی ہاں، اور اس کی مصنوعات میں ہی مچھلی غیر یقینی ہے. جانا جاتا ہے کے طور پر، surimi فضلہ سے بنایا، ذائقہ یا استعمال کے کسی قسم کے بارے میں ایسی بات کرنا جو قابل بھی نہیں ہیں. لیکن یہ خریداروں کو اس کے نام پر مکمل طور پر توجہ مرکوز، ایک مقبول مصنوعات بننے کے لئے تیار ہیں جو بند نہیں کرتا.

قدرتی مادے

معروف کمپنی کے امیر مصنوعات کی رینج میں سے زیادہ توجہ کی ادائیگی کے قابل ہیں کہ مثال کے طور پر موجود ہیں. گوشت قدرتی کیکڑے کے ساتھ کیکڑے لاٹھی - یہ برانڈ سے Vici کی ایک نیاپن ہے.

واقعی کوئی فریب نہیں ہے. کی مصنوعات کی ساخت اصل کیکڑے کے گوشت میں سے کچھ رقم پر مشتمل ہے. تاہم، ہم نہیں کہہ سکتا یہ بہت زیادہ اس کے مضبوط ذائقہ میں ظاہر کیا جاتا ہے کہ. اگرچہ اب بھی روشنی، لیکن کیکڑے کے بہت خوشگوار مہک ہوتی ہے. لیکن اس طرح کی اشیا کی قیمت معمول سے 2-3 گنا زیادہ ہے. بہر حال، اس طرح ایک additive کی موجودگی اس کی مصنوعات پر اپنی پسند کو روکنے کے لئے بہت سے لوگوں کی وجہ سے. بالکل، کسی بھی خریدار لاشعوری قدرتی کچھ کے خواہش مند ہیں. اور یہ اس میں موجود اس قیمتی جزو کے کتنا فرق نہیں پڑتا. سامان بنانے کے لئے مانگ میں اضافہ کرنے کے لئے پیکیجنگ کی متعلقہ نوشتہ (قانون)، قدرتی طور پر خریدار کی توجہ اپنی طرف متوجہ جس ہوتا ہے. انفارمیشن مطلوبہ نتائج کی طرف جاتا اضافی ایڈورٹائزنگ طور پر کام کرتا ہے اور بالآخر.

کسٹمر جائزہ

آج، شاید، وہاں ایسا کوئی شخص کیکڑے کی کوشش کبھی نہیں کرے گا جو لاٹھی سے Vici ہے. اس کی مصنوعات کو ابھی تک مبہم بارے میں تبصرے. خریداروں کی بڑی اکثریت اچھے معیار اور مصنوعات کے اچھا ذائقہ خصوصیات کی تصدیق.

عام طور پر اس طرح کی سلاخوں لچکدار رسیلی ساخت اور خوشگوار نرم بو ہے. لیکن کبھی کبھی پیکجوں جس میں مصنوعات تقریبا نمی کی کمی کے ہاتھوں میں بکھری ہوئے ہیں موجود ہیں. اس کے علاوہ، حالیہ برسوں میں، کھانا، جس سے Vici طرف چھڑیاں شامل کھانے کے بعد زہر خورانی کے بار بار شکایات. یہ نمائندے کی وجہ سے ہے Roskontrolya معروف کمپنیوں کی مصنوعات میں زیادہ باریک بینی سے نظر آتے ہیں. نتائج مایوس کن تھے. کچھ اشارے (پروٹین کی بہت کم رقم اور ساخت میں اگھوشیت کیمیائی additives کی موجودگی) کے طور پر، کچھ مصنوعات کے نام "بلیک لسٹ" میں درج کیا گیا ہے اور روس میں فروخت کے لیے ممنوع ہیں.

کی مصنوعات کی توانائی کی قیمت کا

غذائیت کے مطابق، یہ کیکڑے لاٹھی میں سے کسی خاص فائدے کے بارے میں بات کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. تاہم، اس کی مصنوعات کی تیاری کے لئے خام مچھلی کا استعمال کرتا ہے.

لیکن مینوفیکچررز یہ مثالی طور پر ہونا چاہئے کے طور پر، فیکٹریوں تازہ مچھلی پکڑنے کے surimi نہیں fillet کے ایسا کرتے ہیں کہ وضاحت نہیں ہے. ایک اصول کے طور پر، منجمد خوراک یا عام فضلہ استعمال کیا. وہ احتیاط سے سیاہ فلموں، ہڈی اور دوسرے مادے کو دور کرنے کے لئے دھویا جاتا ہے. نتیجہ ایک اعلی gelling صلاحیت کے ساتھ ایک لچکدار ہلکے رنگ بیف ہے. حتمی مصنوعات کی تشکیل کے دوسرے اجزاء (مذہب) کو شامل کرنے کے بعد حاصل کیا جاتا ہے.

اس معاملے میں کیا ہے کیلوری کیکڑے لاٹھی سے Vici؟ مخصوص مصنوعات پر منحصر ہے، یہ 69-139،7 کلو کیلوری ہو سکتا ہے. اصول میں، یہ بہت تھوڑا سا ہے. کیلوری کم کے ساتھ لاٹھی روز مرہ استعمال کے لئے سب سے زیادہ مناسب، surimi کا وہ فی صد سے بڑھ کر ہے. اس کے مطابق، اس طرح کی مصنوعات میں کم نقصان دہ "کیمسٹری". یہ ان صورتوں اور ترجیح دی جانی چاہئے.